Bombay Cocktail

Bombay Cocktail – це забутий класичний напій із золотого віку міксології. Це складний, міцний сиппер, який балансує багатство бренді з трав'яними нотами як солодкого, так і сухого вермуту. Додавання апельсинового курасао додає яскравої цитрусової солодкості, а обполіскування абсентом забезпечує інтригуючий анісовий аромат, який підносить весь досвід. Це вишуканий напій для тих, хто цінує нюансоване поєднання класичних європейських спиртних напоїв та лікерів.

Приготування

Час приготування: 4 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Bombay Cocktail класифікується як класичний коктейль, міцно вкорінений у стилі до епохи Prohibition, що передбачає розмішування міцних спиртних напоїв. Він належить до родини коктейлів, які балансують базовий спиртний напій з вермутами та модифікаторами, подібно до Martinez або Manhattan.

Подача

Подається 'up' (без льоду) в охолодженому келиху купе, це міцний, але відносно невеликий напій, призначений для потягування. Обполіскування абсентом має вирішальне значення для аромату напою.

Розмір порції

Приблизно 100 мл / 3.5 oz

Вміст алкоголю

Приблизно 28-32% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений та обполоснутий абсентом

Історія створення

Bombay Cocktail вперше з'явився в знаковій книзі Гаррі Креддока "The Savoy Cocktail Book" у 1930 році. Як і багато напоїв того часу, його назва, ймовірно, була обрана, щоб викликати відчуття пригод та екзотичних місць Британської імперії. Він представляє стиль приготування коктейлів, який покладається на балансування складних, багатошарових смаків, а не простих, солодких мікшерів, що робить його справжнім напоєм для поціновувачів.

Походження

Рецепт був кодифікований в Лондоні, Англія, приблизно в 1930 році з його публікацією в The Savoy Cocktail Book. Хоча назва походить від індійського міста, його інгредієнти та стиль суто європейські, що відображають глобальний смак вишуканих готельних барів тієї епохи.

Bombay Cocktail

Напій в основному відомий як Bombay Cocktail, іноді скорочено просто як "Bombay". Його назва викликає екзотичність, пов'язану з індійським містом в епоху Британської імперії, а не вказує на його походження.

Оригінальна назва

Bombay Cocktail

Альтернативна назва

Bombay

Огляд характеристик

Цей коктейль представляє складний, трав'янистий смаковий профіль з виразним анісовим ароматом від обполіскування абсентом. Він має гладку, шовковисту текстуру та красивий бурштиновий відтінок, пропонуючи зігріваючий та збалансований смак, ідеальний для вишуканого потягування.

Смак

Міцний, Трав'янистий, Анісовий, Апельсиновий, Виноградний, Багатий

Аромат

Аніс, Ботанічний, Цитрусовий, Бренді

Баланс смаку

Збалансований, Злегка солодкий, Трав'яниста гіркота

Післясмак

Довгий, Зігріваючий, Складний, Трав'янистий

Шипучість

Не газований

Колір і вигляд

Прозорий, Золотисто-бурштиновий, Янтарний

Текстура

Гладкий, Шовковистий, Середньотілий

Сезонність

Цілий рік, Вечірній напій, Найкраще підходить для прохолодної погоди

Інтенсивність смаку та враження

Смак є спиртовим та помірно інтенсивним, з делікатним балансом між солодкістю від вермуту та курасао та трав'яною гіркотою від вермуту та абсенту. Це повністю не газований напій.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібні п’ять ключових спиртних напоїв: бренді як основа, як сухий, так і солодкий вермут для складності, апельсиновий курасао для солодкості та крапля абсенту для ароматичного обполіскування.

Brandy60 мл / 2 oz
Найкраще підходить якісний VSOP Cognac або інший витриманий виноградний бренді.
Dry Vermouth15 мл / 0.5 oz
Оберіть якісний французький сухий вермут.
Sweet Vermouth15 мл / 0.5 oz
Оберіть якісний італійський солодкий вермут.
Orange Curaçao5 мл / 1 ч.л.
Pierre Ferrand Dry Curaçao або Cointreau є чудовим вибором.
Absinthe5 мл / 1 ч.л. (для обполіскування)
Використовується для покриття внутрішньої поверхні келиха для подачі для аромату. Pastis можна використовувати як заміну.

Тип льоду

Кубики льоду для розмішування

Барний інвентар

Вам знадобляться стандартні барні інструменти для розмішаного коктейлю: склянка для змішування, джигер для вимірювання, барна ложка для розмішування з льодом і стрейнер для проціджування охолодженої рідини.

Склянка для розмішування інгредієнтів
Барна ложка для розмішування
Джигер для точного вимірювання
Стрейнер Hawthorne або Julep для проціджування

Інструкції

Підготовка включає охолодження та обполіскування келиха купе абсентом, а потім розмішування решти інгредієнтів з льодом у склянці для змішування. Потім напій проціджують у підготовлений келих і прикрашають апельсиновою цедрою.

1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.

2. Після охолодження видаліть лід. Додайте абсент у келих, оберніть, щоб покрити всю внутрішню поверхню, і видаліть надлишок рідини.

3. Змішайте бренді, сухий вермут, солодкий вермут та апельсиновий курасао у склянці для змішування.

4. Наповніть склянку для змішування на дві третини кубиками льоду та енергійно розмішуйте протягом 20-25 секунд, поки він добре не охолоне та не розбавиться.

5. Процідіть суміш у підготовлений келих купе, обполоснутий абсентом.

6. Вичавіть олії з апельсинової цедри на поверхню напою та опустіть її в келих як гарнір.

Прикрашання

Апельсинова цедра є ідеальним гарніром, оскільки її цитрусові олії доповнюють курасао та бренді, додаючи фінальний ароматичний штрих до напою.

Апельсинова цедра - Зріжте смужку апельсинової шкірки, вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її в келих.

Дієтична інформація

Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієт, хоча завжди варто перевіряти етикетки вермуту на наявність речовин для освітлення, якщо суворий веганізм є проблемою.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це коктейль з помірною калорійністю через високий вміст алкоголю та цукру з лікерів та вермуту. Він містить близько 200 калорій та 9 грамів вуглеводів на порцію.

Калорії

Приблизно 190-210 ккал / 795-879 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 9 г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 8 г

Рівень цукру

Нагоди

Це чудовий вибір для вишуканого Happy Hour або як аперитив перед вишуканою їжею. Його складний та міцний характер робить його добре підходящим для офіційних заходів або будь-якої події, яка вимагає серйозного, класичного напою.

Happy Hour
Аперитив
Вишукані зустрічі
Вечір класичних коктейлів

Гастрономічні поєднання

Bombay Cocktail добре поєднується з пікантними та насиченими смаками, які можуть витримати його складність. Розгляньте можливість подавати його з тарілкою з м’ясних делікатесів та твердих сирів або просто з мискою високоякісних солоних горіхів, щоб доповнити його профіль.

Вишукані сири, такі як витриманий Грюєр
М'ясна тарілка
Солені або марконовські мигдалі
Чорний шоколад

Bombay Cocktail: Вишуканий класичний напій, переосмислений

Bombay Cocktail – це прихована перлина зі сторінок історії коктейлів, що пропонує глибокий та задовільний досвід пиття. Він майстерно поєднує фруктову теплоту бренді зі складною трав'янистістю "ідеального" вермуту. Тонкі додавання апельсинового курасао та обполіскування абсентом створюють ароматний та багатошаровий профіль, який розвивається з кожним ковтком. Це ідеальний напій для тих, хто хоче дослідити класичні, міцні коктейлі за межами більш поширених стандартів.

Подібні коктейлі

Martinez

Використовує джин (часто Old Tom) замість бренді та лікер мараскіно замість курасао, але має спільну структуру вермуту та ароматичного модифікатора.

Perfect Manhattan

Містить житній віскі як базовий спиртний напій та бітер Ангостура замість курасао та абсенту, але використовує той самий поділ солодкого та сухого вермуту.

Вам також може сподобатися

Añejo Old Fashioned

Вишуканий і сучасний поворот класичного Old Fashioned, де віскі замінено багатою, витриманою аньєхо текілою.

Georgia Peach

Солодкий та освіжаючий хайбол коктейль з чудовим смаком персика, збалансований горілкою, апельсином та бризком кислого журавлинного соку.

Mexican Mule

Пікантний та освіжаючий твіст на класичний Московський мул на основі текіли.

Водка Еспресо

Оригінальний, сміливий і безпосередній кавовий коктейль, який проклав шлях сучасному Еспресо Мартіні.

Ви вже куштували це?

Blue Blazer

Видовищний і зігріваючий класичний коктейль, приготований шляхом підпалювання шотландського віскі та переливання блакитного полум'я між двома кухлями.

Tequila Mockingbird

Освіжаючий терпкий та м'ятний текіла-сауер з яскравим зеленим відтінком та дотепною літературною назвою.

Коктейль Stork Club

Освіжаючий та елегантний джин-на основі коктейль з яскравими цитрусовими нотами та відтінком апельсинового лікеру, створений у легендарному Stork Club у Нью-Йорку.

Бренди Коблер

Освіжаючий класичний напій 19 століття з бренді, цитрусовими та великою кількістю фруктових прикрас на колотому льоду.