波士顿边车
波士顿边车是标志性鸡尾酒“边车”的一款令人愉悦的地区性变种，其独特之处在于用更尖锐的青柠汁代替了柠檬汁。此外，它采用白兰地和白朗姆酒作为双基酒，这是对新英格兰地区与朗姆酒生产的历史渊源的致敬。这使得这款鸡尾酒既熟悉又别具一格，拥有复杂的烈酒骨架和明快、活泼的余味，适合任何场合。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
波士顿边车被归类为经典鸡尾酒。它属于“酸酒”类别，其定义是包含一种基酒、一种甜味元素和一种酸味柑橘元素。它是原始边车鸡尾酒的直接变种，因此在经典鸡尾酒的殿堂中占有一席之地。
享用
以“纯饮”（不加冰）方式盛放在预先冰镇的碟形杯中，这是一款酒味突出的冰镇鸡尾酒，酒精度约为25-30%。
份量
约 3-3.5 盎司 / 90-100 毫升
酒精含量
酒精度约 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
虽然其确切起源尚不清楚，但波士顿边车据信于20世纪中期出现在马萨诸塞州的波士顿。它代表了对第一次世界大战后流行起来的法式边车鸡尾酒的本地化改良。用青柠代替柠檬以及加入朗姆酒可能反映了当地的口味偏好以及朗姆酒在新英格兰贸易和蒸馏历史中的重要地位。
产地
美国（波士顿），20世纪中期。
波士顿边车
波士顿边车通常以其原名著称，但也可以被描述为“白兰地与朗姆酒边车”，以突显其独特的双基酒特性。与其法国前身不同，它的名字牢固地植根于美国鸡尾酒传统中。
原始名称
Boston Sidecar
别名
白兰地与朗姆酒边车
特点概述
它呈现出顺滑、爽口的质地，明快的酸味与甜味相平衡，余味干净而温暖。香气以新鲜的青柠和橙子为主导，并带有来自白兰地和朗姆酒基酒的微妙气息。
风味
柑橘味, 酸爽, 甘甜, 酒味突出, 复杂, 明快
香气
青柠皮, 橙子, 葡萄, 淡淡的糖蜜
口感平衡
酸, 甜
余味
干净, 暖喉, 短暂, 柑橘
气泡感
静止, 无气泡
色泽外观
淡金色, 浅黄色, 清澈
质地
顺滑, 爽口, 丝滑
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
这是一款风味突出的饮品，以青柠和橙皮利口酒带来的酸度和果味为主导。其酒精度显著但融合得很好，创造出平衡而强烈的口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要烈酒和柑橘的均衡混合，以白兰地和白朗姆酒为双基酒，用橙皮利口酒增甜，并用新鲜青柠汁增酸。
- 白兰地0.85 盎司 / 25 毫升使用VS或VSOP等级的干邑或其他优质白兰地效果很好。
- 白朗姆酒0.85 盎司 / 25 毫升首选纯净、轻微陈年或白朗姆酒，以与白兰地相得益彰。
- 橙皮利口酒0.7 盎司 / 20 毫升高品质的橙皮利口酒，如君度（Cointreau）或皮耶费朗干邑橙酒（Pierre Ferrand Dry Curaçao），是绝佳选择。
- 青柠汁0.7 盎司 / 20 毫升必须使用鲜榨的青柠汁以获得最佳风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个摇酒壶和方冰来调制和冷却饮品，以及一套双重过滤设备，以确保口感顺滑无冰渣。
- 用于混合和冷却的摇酒壶
- 用于精确计量的量酒器或测量工具
- 用于双重过滤的滤冰器和细网滤网
制作步骤
制作过程很简单：将所有成分与冰块一起摇晃至充分冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后用芳香的青柠皮卷装饰。
1. 通过装满冰块和水，或者放入冰箱至少10分钟，来冰镇一个碟形杯。
2. 将白兰地、白朗姆酒、橙皮利口酒和鲜榨青柠汁倒入摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装满四分之三的方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜并变得非常冷。
5. 倒掉冰镇碟形杯中的冰块。
6. 将鸡尾酒从摇酒壶中双重过滤到准备好的杯子中，以去除任何冰屑或柑橘果肉。
7. 取一片新鲜的青柠皮，在饮品上方扭转以挤出其油脂到表面，然后用作装饰。
装饰
简单的青柠皮卷是经典的装饰。上桌前，将果皮中的柑橘油挤压到饮品表面，为其增添了必不可少的芳香维度。
- 青柠皮卷，在放在杯沿上之前，先在饮品上方挤压出油。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和大豆。由于它是由蒸馏烈酒制成，因此不含麸质，适合素食者和纯素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款中等热量的鸡尾酒，其大部分能量来自酒精。糖含量相对较低，来源于橙皮利口酒和新鲜青柠汁。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-11 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒用途广泛，适合多种场合，可作为晚宴前精致的开胃酒，鸡尾酒派对上的特色饮品，或用于任何欢乐时光或庆祝活动。
- 鸡尾酒派对
- 开胃酒
- 庆祝活动
- 欢乐时光
配餐建议
这款鸡尾酒尖锐的柑橘风味使其成为海鲜开胃菜（如鸡尾酒虾或新鲜生蚝）的绝佳搭档。它也与咸味小吃（如橄榄和坚果）或一盘温和的奶油奶酪形成鲜明对比。
- 鸡尾酒虾
- 生蚝
- 咸味坚果或橄榄
- 温和奶酪拼盘
波士顿边车：法式经典的新英格兰风情变奏
波士顿边车是对一款备受喜爱的经典的明快而精致的演绎。通过将柠檬换成青柠，并采用白兰地和白朗姆酒作为双基酒，它提供了一种更复杂、更具活力的风味，植根于新英格兰的历史。这是地区影响如何能为传统配方创造出独特而持久的变种的完美范例。它制作简单，清爽宜人，是任何希望探索边车家族的鸡尾酒爱好者的绝佳选择。