波士頓側車
波士頓側車是標誌性側車雞尾酒一款令人愉悅的地區性變奏版，其獨特之處在於用風味更銳利的萊姆汁取代了檸檬。此外，它採用白蘭地和淡蘭姆酒的雙基酒組合，這是向新英格蘭地區與蘭姆酒生產的歷史淵源致敬。如此調製出的雞尾酒既熟悉又帶有清新的不同風味，擁有複雜的酒體骨幹和明亮活潑的餘韻，適合任何場合。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
波士頓側車被歸類為經典雞尾酒。它屬於「酸酒（sour）」類別，其定義為基酒、甜味元素和酸味柑橘元素的組合。它是原始側車雞尾酒的直接變奏版，使其在經典雞尾酒的殿堂中佔有一席之地。
飲用方式
以「up」（不加冰）的方式盛裝在預冰的碟型香檳杯中，這是一款酒感厚重的冰鎮雞尾酒，酒精濃度約為 25-30%。
份量
約 3-3.5 盎司 / 90-100 毫升
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預冰
背景故事
雖然確切的起源尚不清楚，但波士頓側車據信是在20世紀中葉於麻薩諸塞州的波士頓出現。它代表了對第一次世界大戰後流行起來的法國側車雞尾酒的在地化改編。用萊姆取代檸檬以及添加蘭姆酒，很可能反映了當地的口味偏好以及蘭姆酒在新英格蘭貿易和蒸餾歷史中的重要地位。
來源地
美國（波士頓），20世紀中葉。
波士頓側車
「波士頓側車」這個名字相當固定，但有時為了凸顯其獨特的雙基酒特性，也會被稱為「白蘭地蘭姆側車」。與其法國前身不同，它的名字將其牢固地植根於美國雞尾酒傳統中。
原始名稱
Boston Sidecar
別名
白蘭地蘭姆側車
特色總覽
它呈現出順滑清爽的質地，帶有明亮酸爽的風味，並與甜味達到平衡，餘韻乾淨而溫暖。香氣以新鮮萊姆和橙味為主，並帶有來自白蘭地和蘭姆酒基酒的微妙氣息。
風味
柑橘、酸爽、甜美、酒感厚重、複雜、明亮
香氣
萊姆皮、橙、葡萄、淡淡的糖蜜
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、溫暖、短促、柑橘
氣泡感
無氣泡、靜止
色澤外觀
淡金色、淺黃色、清澈
質地
順滑、清爽、絲滑
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
這是一款風味強勁的飲品，主要由萊姆和橙酒帶來的酸度和果味主導。其酒精度雖然突出但融合得很好，創造出平衡而濃郁的風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這份酒譜需要烈酒和柑橘的平衡組合，特色是以白蘭地和淡蘭姆酒為雙基酒，用橙皮甜酒增加甜味，並以新鮮萊姆汁提供酸度。
- 白蘭地0.85 盎司 / 25 毫升使用 VS 或 VSOP 等級的干邑白蘭地或其他優質白蘭地效果很好。
- 淡蘭姆酒0.85 盎司 / 25 毫升建議使用乾淨、輕微陳年或白色的蘭姆酒，以與白蘭地相得益彰。
- 橙皮甜酒 (Triple Sec)0.7 盎司 / 20 毫升高品質的橙酒，如君度（Cointreau）或皮耶費朗橙皮酒（Pierre Ferrand Dry Curaçao），是絕佳的選擇。
- 萊姆汁0.7 盎司 / 20 毫升必須使用鮮榨萊姆汁以獲得最佳風味。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一個雪克杯和方塊冰來調製和冰鎮這杯酒，以及一套雙重過濾的工具，以確保口感順滑無冰屑。
- 用於混合與冰鎮的雪克杯
- 用於精確測量的量酒器
- 用於雙重過濾的隔冰器和細網濾網
作法
製作過程很直接：將所有材料與冰塊一同搖盪至充分冰鎮，然後雙重過濾到冰鎮過的碟型香檳杯中。最後以帶有香氣的萊姆皮捲裝飾。
1. 將碟型香檳杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫至少10分鐘進行冰杯。
2. 將白蘭地、淡蘭姆酒、橙皮甜酒和新鮮萊姆汁加入雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入約四分之三滿的方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪約12-15秒，直到雪克杯外層結霜並變得非常冰冷。
5. 倒掉已冰鎮好的碟型香檳杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法，將雞尾酒從雪克杯中濾入準備好的酒杯，以去除碎冰或柑橘果肉。
7. 取一片新鮮的萊姆皮，在飲品上方扭轉以釋放皮油至酒體表面，然後用其作為裝飾。
裝飾
簡單的萊姆皮捲是經典的裝飾。在飲用前，將果皮中的柑橘精油擠壓到酒體表面，能增添必要的香氣層次。
- 萊姆皮捲，在置於杯緣前先在飲品上方擠壓釋放皮油
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含牛奶、雞蛋、堅果和黃豆等常見過敏原。由於它由蒸餾酒製成，因此不含麩質，適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款中等熱量的雞尾酒，大部分熱量來自酒精。糖含量相對較低，主要來自橙酒和新鮮萊姆汁。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-11 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒用途廣泛，適合多種場合，可作為精緻的餐前開胃酒、雞尾酒派對上的特色飲品，或用於任何歡樂時光或慶祝活動。
- 雞尾酒派對
- 開胃酒
- 慶祝活動
- 歡樂時光
搭配建議
這款雞尾酒銳利的柑橘風味使其成為海鮮開胃菜的絕佳搭配，例如鮮蝦雞尾酒或新鮮生蠔。它也與鹹味小食如橄欖和堅果，或一盤溫和滑順的起司形成很好的對比。
- 鮮蝦雞尾酒
- 生蠔
- 鹹味堅果或橄欖
- 溫和風味的起司拼盤
波士頓側車：法式經典的新英格蘭變奏
波士頓側車是對一款備受喜愛的經典雞尾酒所做的明亮而精緻的變奏。透過將檸檬換成萊姆，並將基酒分為白蘭地和淡蘭姆酒，它提供了一種更複雜、更活潑的風味，並植根於新英格蘭的歷史。這是一個完美的例子，說明了地區影響如何能在傳統酒譜上創造出獨特而持久的變奏版。它製作簡單且極為清爽，是任何想探索側車家族的雞尾酒愛好者的絕佳選擇。