Boston Sour

Is cóctail sópháistíoch agus síoraí é an Boston Sour a ardóidh an Whiskey Sour caighdeánach. Trí blanóg a chur isteach, faigheann an deoch uigeachta saibhir, velvety agus ceann foam álainn, cobhsaí a bhogann imeachtaí géara an deoch. Tá na blasanna lárnacha de whiskey tapa, sú craobh, agus milteacht comhchothaithe comhtháite go foirfe ag an blanóg emulsified. Is deoch tarraingteach ó thaobh an datha de agus áthasach ó thaobh an uigeachta de a thaispeánann ealaín sour a rinne go maith.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 5 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Is cóctail clasaiceach é an Boston Sour agus ball suntasach de theaghlach na "souranna" de dhíomá. Measadh é mar athrú dhíreach agus stairiúil ar an Whiskey Sour. Cuireann a áireamh blanóg é i gfochairdeach de souranna ar a dtugtar a gcuid uigeachta creamaí agus ceann frothy.

Riar

Is deoch fuar, spirit-forward é an Boston Sour a sheirbhítear 'up' (gan oighis) i gcupa fuaraithe. Tá a ábhar alcóil measartha ach leagtha in iúl.

Méid riartha

Timpeall 4-5 oz / 120-150 ml

Cion alcóil

Timpeall 18-22% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Coupe

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Is dídescendant díreach de Whiskey Sour é an Boston Sour, a théann siar go lár na 19ú céad. Tháinig an cleachtadh blanóg a chur le souranna chun uigeachta níos mín agus barr foam a thabhairt dóibh i bhfeidhm thart ar 1880. Cé go bhfuil bunús an "Boston" ainm neamhchinnte, tháinig sé chun bheith mar an monaicer coitianta chun an leagan níos saibhre, frothy seo a idirdhearbhú ón mbunús simplí, saor ó uibheacha a sheirbhíodh in iarsmaí eile.

Bunús

Stáit Aontaithe, deireadh na 19ú céad. Is athrú é ar an Whiskey Sour a raibh an chéad tagairt scríofa leis in leabhar 1862 "The Bon Vivant's Companion" le Jerry Thomas.

Boston Sour

Tá an Boston Sour ar eolas go coitianta faoin ainm príomhúil aige, ach is minic a chuirtear síos air go simplí mar Whiskey Sour le blanóg. Úsáideadh an téarma "Sour Airgid" go stairiúil do souranna a rinneadh le blanóg, ag idirdhearbhú idir na cinn sin agus na cinn gan, cé nach bhfuil an t-ainm sin chomh coitianta anois.

Bunainm

Boston Sour

Ainmneacha eile

Whiskey Sour le blanóg
Sour Airgid

Forbhreathnú ar na saintréithe

Tá an cóctail seo sainithe ag a uigeachta luxurious, síoda agus foam creamaí, i gcontráist le próifíl blas a chomhtháiteann go foirfe tart an lemon le siúcra mil agus carachtar tapa whiskey. Is deoch tarraingteach ó thaobh an datha de le corp buí éadrom opaque agus ceann bán pristine.

Blas

whiskey, lemon, citris, milte, tart

Cumhra

lemon, whiskey, darach, vanilla, bitters aromatic (má úsáidtear)

Cothromaíocht bhlasta

tart, milte, láidir

Iarbhlas

glan, te, nótaí whiskey fada

Súilíneacht

gan, still

Cuma datha

opaque, buí éadrom, ceann foam bán tiubh

Uigeacht

síoda, creamaí, mín, velvety, foamy

Séasúracht

úr, ar fud na bliana

Déine blais agus eispéireas

Tá tart láidir agus neart alcóil measartha ag an Boston Sour, comhchothaithe ag milteacht subtle. Is é an sainchomhartha aige leibhéal ard creamaí ó bhlaanóg, gan carbónú ná salann.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Teastaíonn whiskey Meiriceánach (bourbon nó rye) ón gcóctail seo, comhchothaithe le súchán lemon úr agus siúcra simplist. Is é an blanóg an comhábhar eochta a shainmhíníonn a uigeachta creamaí sínte.

Bourbon or Rye Whiskey2 oz / 60 ml
Soláthraíonn Rye próifíl spíosrach, agus tá bourbon níos mil agus níos mín.
Súchán Lemon Úr1 oz / 30 ml
Tá súchán úr-bhrúite riachtanach chun an blas is fearr a fháil.
Siúcra Simplist0.5 oz / 15 ml
Cóimheas 1:1 siúcra le huisce. Coigeartaigh de réir blas.
Blanóg1 blanóg mór, nó 0.5 oz / 15 ml
Bain úsáid as uibheacha úra, ar ardchaighdeán. Is féidir le blanóga uibheacha pasteuraithe a úsáid freisin chun sábháilteachta.
Bitters Angostura2-3 dashes(roghnach)
Úsáidtear go tipiciúil mar gárnó ar bharr an fhoim chun blas agus appeal amhairc.

Cineál oighir

Cubed

Trealamh measctha

Tá cóctail shaker riachtanach don chothabháil tirim agus fliuch. Tá strainer fine-mesh mórcháir chun foam foirfe a chinntiú.

Cóctail shaker chun meascadh agus fuarú
Jigger chun comhábhair a thomhas
Strainer (Hawthorne agus Fine-mesh) chun a dhúbailt a straeáil
Juicer citris chun sú úr

Treoracha

Is é an eochta an phróiseas cothabhála dhá chéim: 'dry shake' gan oighis chun foam a thógáil, agus ansin 'wet shake' le oighis chun fuarú agus a dhíolúine. Tá dúbailt-straeáil ríthábhachtach le haghaidh uigeachta síoda foirfe.

1. Fuarú cupa nó glas sour le líonadh le oighis nó le cur sa reoiteoir.

2. Cuir whiskey, súchán lemon, siúcra simplist, agus blanóg le do cóctail shaker.

3. Séala an shaker agus déan 'dry shake' (gan oighis) go dian ar feadh 15-20 soicind chun an blanóg a emulsify agus foam a chruthú.

4. Oscail an shaker, líon é le oighis cubed, agus séala é arís.

5. Déan 'wet shake' tríd an shaker a chrochadh go dian ar feadh 12-15 soicind eile go mbeidh taobh amuigh an shaker fuar mar oighis.

6. Díscar an oighis ón do ghlas fuaraithe.

7. Dúbailt-straeáil an cóctail isteach sa ghlas fuaraithe trí a bheirt a dhoirteadh tríd strainer Hawthorne agus strainer fine-mesh. Cinntíonn sé seo uigeachta mín.

8. Lige don deoch suaimh ar feadh nóiméad chun ligean don foam a lonnú agus sraith shainithe a fhoirmiú.

9. Gárnóigh de réir do rogha, mar shampla, tríd roinnt droplets de bitters Angostura a chur ar an foam.

Maisiú

Is iad gárnócha coitianta cherry maraschino agus slice oráiste, ach is críochnú nua-aimseartha é roinnt droplets de bitters Angostura a chur go cúramach ar an foam.

Maraschino Cherry: Cuir ceann isteach sa deoch críochnaithe.
Lemon Twist nó Slice Oráiste: Brúigh olaí thar an deoch agus cuir ar an rim nó sa ghlas.
Bitters Aromatic: Cuir roinnt droplets ar an foam agus tarraing toothpick trídha chun patrún a chruthú.

Faisnéis aiste bia

Tá an deoch seo vegetarian ach ní vegan mar gheall ar úsáid blanóg. Is é a shaoirse tipiciúil ó ghlútan, dairy, cnideamh, agus caifein.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✕ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✓ Saor ó ghlútan

✕ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá comhábhar calaí measartha ag an Boston Sour, go príomha ón whiskey agus siúcra. Tá a ábhar carbóhidráit agus siúcra go réidh saibhir le haghaidh cóctail.

Calraí

Go meán 200-250 kcal / 837-1046 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Go meán 10-15 g

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Go meán 9-12 g

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an clasaic ilúsáideach seo foirfe do pháirtí cóctail sópháistíoch, mar aperitif roimh dhinnéar, nó do am sona caol. Tá a chiall comhchothaithe agus úr álainn aige a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do go leor comhthionól socraíoch.

Cóctail páirtí
Deoch roimh dhinnéar
Am sona
Toasta ceiliúrtha

Moltaí péireála

Gearrann tart an cóctail tríd bia saibhir agus sailleach go maith. Tá sé oiriúnach le snacks salannacha, feola cured, cáise, agus appetizers gríolta nó fried, a fhágann go bhfuil sé ar fheabhas mar deoch roimh dhinnéar nó páirtí.

Cnideamh salannacha nó pretzels
Bord charcuterie agus cáise
Feola gríolta
Appetizers fried ar nós calamari nó rings oinniúin

An Boston Sour: Athrú Síoda Cóctail Clasaiceach

Is cóctail clasaiceach bunúsach é an Boston Sour a chuireann comhchothaithe agus uigeachta in iúl. Tógann sé an fhoirmhla sour bunúsach de spirit, citris, agus siúcra, agus ardóidh sé le cur isteach blanóg. Athraíonn an cur seo an deoch, ag tabhairt uigeachta saibhir, velvety agus caipín foam álainn. Ní Whiskey Sour amháin, is taithí é an Boston Sour, a thaispeánann conas is féidir le comhábhar amháin carachtar cóctail a athrú go hiomlán.

Cóctail cosúil

Whiskey Sour

An leagan bunúsach den deoch, a rinneadh gan an blanóg. Tá sé níos lú creamaí agus tá blas géar aige.

New York Sour

Boston Sour (nó Whiskey Sour) le float de fhíon dearg tirim ar a bharr, ag cur dath, castacht, agus nóta tannic.

Amaretto Sour

Athraíonn whiskey le liqueur amaretto, a chríochnaíonn deoch níos mil, flavored almond. Cuirtear blanóg isteach go minic freisin.

Pisco Sour

Is é an deoch náisiúnta Peirú agus an tSeantír, úsáideann sé pisco (brandy gráinne) mar an spirit bunúsach agus cuireann sé bitters Angostura isteach go minic.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Chelsea Sidecar

Lasair ghéar, úr, agus botainiceach bunaithe ar gin ar an cóctail Sidecar clasaiceach.

White Linen

Cóctail gin nua-aimsirí crisp agus úr le nótaí bláthanna liqueur elderflower agus cúcamar úr.

Focal Grinn

Athrú smoky agus luibheach ar an cóctail clasaiceach Last Word, ag cur gin in ionad mezcal.

Mezcal Mule

Athraitheoir smoky agus invigorating ar an Moscow Mule clasaiceach, a bhuíochas le mezcal, sú limh úr, agus beoir imeach spíosrach.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Carcass Reviver

Cóctail tapaidh agus bríomhar a bhuíochas le fionnuisce rí, vermouth mil, agus duo cumhachtach Fernet-Branca agus Bénédictine.

Gettysburg Mule

Athrú spíosrach agus úr ar an Moscow Mule clasaicach bunaithe ar fhíon roisín, foirfe do lovers fíon.

Zizz Cocktail

Clasaic álainn agus neamhchóir ó Leabhar Cóctail Savoy, a chothabháil ar bith botanacha gin le caora apricot milis agus craobh tangy.

Fear and Loathing

Cóctail smoky, luibheag, agus tart a chomhthóireann go maiseach mezcal agus tequila leis an gcoimpléacht bhinn de Chartreuse Buí.