Boston Sour

Boston Sour er glæsilegur og tímalaus kokteill sem hækkar venjulegan Whiskey Sour. Með því að bæta við eggjahvítu fær drykkurinn ríka, flauðsmyndaða áferð og fallegt, stöðugt froðulegt topp sem mildar skarpar brúnir drykksins. Kjarnasmekkurinn af sterkum whiskey, sýrulegum sítrónusafa og jafnvægi sætleika er sameinaður fullkomlega af eggjahvíturnu. Hann er sjónrænt aðlaðandi og áferðarfrábær drykkur sem sýnir listina við vel gerðan sour.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Boston Sour er klassískur kokteill og áberandi meðlimur í fjölskyldu „sours“ drykkja. Hann er talinn bein og söguleg afbrigði af Whiskey Sour. Með inniföldu eggjahvítu kemur hann í undirflokki sours þekktur fyrir kremkennda áferð og froðulegt topp.

Framreiðsla

Boston Sour er kaldur, sterkur drykkur borinn upp (án ís) í kældu coupe glasi. Alkóhólhlutfallið er umtalsvert en merkjanlegt.

Skammtastærð

Umsvifalaust 4-5 oz / 120-150 ml

Áfengismagn

Umsvifalaust 18-22% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Boston Sour er bein afkomandi Whiskey Sour, sem rekja má til miðs 19. aldar. Venjan til að bæta við eggjahvítu í sours til að gefa þeim sléttari áferð og froðulegt topp var vinsæl um 1880. Þó nákvæm uppruni „Boston“ nafnsins sé óljós, varð það algengt nafn til aðgreina þessa ríku, froðuðu útgáfu frá einföldu, eggjahvítulausu útgáfunni sem var borðin í öðrum löndum.

Uppruni

Bandaríkin, seint 19. öld. Hann er afbrigði af Whiskey Sour sem fyrst var nefnt í riti árið 1862, "The Bon Vivant's Companion" eftir Jerry Thomas.

Boston Sour

Boston Sour er algengastur undir aðalnafninu sínu en er oft lýst einfaldlega sem Whiskey Sour með eggjahvítu. Hugtakið „Silfur Sour“ var áður notað fyrir sours gerða með eggjahvítu, til aðgreina þá frá þeim sem voru gerðir án, þó þetta nafn sé minna notað í dag.

Upprunalegt heiti

Boston Sour

Önnur heiti

Whiskey Sour með eggjahvítu
Silfur Sour

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteill er skilgreindur af lúxuslegri, silkimjúkri áferð og kremkenndu froðu, í andstöðu við bragðprófíl sem fullkomlega jafnvægir sýrnina af sítrónu með sætan sykur og sterkum einkennum whiskey. Hann er sjónrænt stórkostlegur drykkur með ógegnsæran, ljósgulan líkama og prístalíkan hvítan topp.

Bragð

whiskey, sítróna, citrus, sætur, sýrður

Ilmur

sítróna, whiskey, eik, vanilla, ilmurkenndar bitters (ef notað)

Bragðjafnvægi

sýrður, sætur, sterkur

Eftirbragð

hreinn, hlýjandi, langvarandi whiskey tónar

Freyðing

engin, kyrr

Útlit og litur

ógegnsær, ljósgulur, þykkur hvítur froðu toppur

Áferð

silkimjúkur, kremkenndur, sléttur, flauðsmyndaður, froðugur

Árstíðabundin einkenni

endurgjöf, allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Boston Sour kynnir áberandi sýrn og umtalsverðan áfengishlutfall, jafnvægt af subtílum sætleika. Einnig er hann þekktur fyrir hátt kremkenndu stigið frá eggjahvítunni, án kolefnis eða saltness.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteill krefst grunns af bandarískum whiskey (bourbon eða rye), jafnvægi með ferskum sítrónusafa og sykri. Lykilinnihaldsefnið sem skilgreinir hann er eggjahvíta, sem veitir honum einkennandi kremkennda áferð.

Bourbon eða Rye Whiskey2 oz / 60 ml
Rye gefur spæðari bragð, á meðan bourbon er sætari og sléttari.
Fersk sítrónusafi1 oz / 30 ml
Nýpressaður safi er nauðsynlegur fyrir bestan bragð.
Syrup0.5 oz / 15 ml
1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu að smekk.
Eggjahvíta1 stórt eggjahvíta, eða 0.5 oz / 15 ml
Notaðu ferskt, hágæða egg. Hægt er að nota líka pasteuriseruð eggjahvíta fyrir öryggi.
Angostura Bitters2-3 dropa(valfrjálst)
Venjulega notað sem skreyting á froðu fyrir ilm og sjónrænt aðdráttarafl.

Tegund íss

Kúbbar

Blöndunarbúnaður

Kokteilhristari er nauðsynlegur fyrir bæði þurrhristun og blauta hristun. Mikið er mælt með fínnetu síu til að tryggja fullkomlega slétta froðu.

Kokteilhristari til að blanda og kæla
Mælir til að mæla innihaldsefni
Síu (Hawthorne og fínnet) til að tvífsíða
Sítrónusafi til að fá ferskan safa

Leiðbeiningar

Lykillinn að þessum drykk er tveggja skrefa hristunarferlið: „þurrhristun“ án ís til að byggja froðu, fylgt af „blauta hristun“ með ís til að kæla og þynna. Tvísíða er nauðsynlegt fyrir fullkomlega silkimjúka áferð.

1. Kældu coupe eða sour glasið þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu whiskey, sítrónusafa, sykri og eggjahvíta í kokteilhristarann þinn.

3. Lokaðu hristaranum og gerðu „þurrhristun“ (án ís) kraftsamlega í um 15-20 sekúndur til að sameina eggjahvíturna og skapa froðu.

4. Opnaðu hristarann, fylltu hann með kúbbum af ís og lokaðu honum aftur.

5. Gerðu „blauta hristun“ með því að hrista hart í um 12-15 sekúndur þar til ytri hlið hristarans er frostkald.

6. Hengtu ísnum úr kældu glasi þínu.

7. Tvísíða kokteillinn í kælda glasið með því að hella honum í gegnum Hawthorne síu og fínnetu síu. Þetta tryggir slétta áferð.

8. Leyfðu drykknum að hvíla í augnablik til að láta froðuna setjast og mynda áberandi lag.

9. Skreyttu að vild, til dæmis með því að sleppa nokkrum dropum af Angostura bitters á froðuna.

Skreyting

Algengar skreytingar eru maraschino kirsuber og appelsínuhringur, en nokkur dropa af Angostura bitters listilega sett á froðuna er vinsæl nútíðaskreyting.

Maraschino Kirsuber: Slepptu einni í fullunnu drykkinn.
Sítrónu- eða Appelsínuhringur: Kreistu olíur yfir drykkinn og settu á brúnina eða í glasið.
Ilmurkenndar Bitters: Bættu nokkrum dropum á froðuna og dragðu tannstöngli í gegnum þá til að skapa mynstur.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er grænmetisfæði en ekki vegan vegna notkunar eggjahvítu. Hann er venjulega laus við glúten, mjólkurvörur, hnetur og koffín.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Boston Sour hefur umtalsverðan kaloríainnihald, aðallega frá whiskey og sykri. Kolvetni- og sykurinnihaldið er tiltölulega lágt fyrir kokteill.

Hitaeiningar

Í meðaltali 200-250 kcal / 837-1046 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Í meðaltali 10-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Í meðaltali 9-12 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi fjölhæfi klassík er fullkominn fyrir glæsilegt kokteilhóf, sem glæsilegt forréttisdrykkur eða fyrir afslappaða hamingjustund. Jafnvægið og endurgjöf hans gerir hann hentugan fyrir mörg félagsleg samkomulög.

Kokteilhóf
Drykkur fyrir matinn
Hamingjustund
Hátíðlegur skál

Tillögur að pörun

Sýrninn í kokteilnum skertir vel í gegnum ríkan og fiturætan mat. Hann passar vel við saltar snarl, harða osti, grillað eða steiktan mat, sem gerir hann að frábærum forréttisdrykk eða drykk fyrir samkomur.

Saltar hnetur eða pretzels
Charcuterie og ostaborð
Grillað kjöt
Steiktur snarl eða laukahringir

Boston Sour: Silkimjúkur breyting á klassískum kokteili

Boston Sour er kjarni klassískur kokteill sem táknar jafnvægi og áferð. Hann tekur grunnformúluna af sour, sterkur drykkur, sítrónu og sykur, og hækkar hana með inniföldu eggjahvítu. Þessi viðbót breytir drykknum, gefur honum ríka, kremkennda munnmynstur og fallegt, froðulegt topp. Meira en bara Whiskey Sour, Boston Sour er upplifun í sjálfu sér, sem sýnir hvernig einn innihaldsefni getur breytt einkennum kokteilsins.

Svipuðir kokteilar

Whiskey Sour

Upprunalega útgáfan af drykknum, gerð án eggjahvítu. Hann er minna kremkenndur og hefur skarpari smekk.

New York Sour

Boston Sour (eða Whiskey Sour) með floti af þurru rauðvíni ofan á, sem bætir lit, flóknleika og tannískan tón.

Amaretto Sour

Skiptir whiskey út fyrir amaretto áfengi, sem skapar sætari, möndlusmakkandi sour. Inniheldur oft einnig eggjahvíta.

Pisco Sour

Þjóðardrykkur Perú og Chile, hann notar pisco (vínsbragð) sem grunnatriði og inniheldur oft Angostura bitters.

Þér gæti einnig líkað

Skríðandi Orgasmur

Ríkur og rjómalagður lagskokkaður drykkur sem samsetur vodka, kaffilíkur, írskt rjómakrem og amaretto fyrir dekadent, eftirréttslíka upplifun.

Mayahuel Cocktail

Líflegur, blómlegur og súr tequila cocktail í jafnvægi með elderflower áfengi og hibiscus sirup.

Gin Fizz

Hressandi og kolsýrður klassískur kokteil sem jafnvægir jurtablöð gin með sýrum sítrónu og snert af sætleika, oft krýndur silkimjúku froðuhaus.

Aperol & Soda

Einfaldur, skær og gefandi lágalcohol highball með íkoníska ítalska bitra aperitívinn Aperol og sprúðandi sodavatn.

Hefur þú prófað þessa?

Whiskey Rickey

Hressandi, sýrður og einstaklega ferskur highball drykkur með viskí, ferskan sítrónusafa og sprúðandi klúbbsoda.

Tipperary

Flókin og jurtalegur írskur viskydrykkur fullkomlega jafnvægi með sætu vermouth og Green Chartreuse.

Niðurfall trúboðans

Ferskur, myntu- og ávaxtablendandi tiki kokteill með ljósum rommi, fersku ávöxtum og ananas.

Trident Cocktail

Flókin og bragðgóður hrærður cocktail með aquavit, Cynar, sherry og snekk af fersku ávöxtum.