布克曼代基里
这款现代经典鸡尾酒出自纽约市著名的 Death & Co 酒吧，将简单的代基里提升为一种更复杂、更芳香的体验。白色农业朗姆酒的青草和独特风味与肉桂糖浆的温暖以及新鲜青柠汁的明亮酸度完美互补。一滴多香果利口酒增添了最后一层热带香料风味，创造出一款既清爽又风味浓郁的鸡尾酒。这是对一款备受喜爱的经典鸡尾酒的精致而难忘的诠释。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
布克曼代基里被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“酸味”系列的饮品，是经典代基里的直接且富有创意的变种。其使用的特定、高品质原料使其稳居精调鸡尾酒的行列。
享用
这款鸡尾酒以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中。它是一款清爽冰凉、酒劲适中的饮品。
份量
约 3-4 盎司 / 90-120 毫升（稀释和加冰前）
酒精含量
约 22-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
布克曼代基里由亚历克斯·戴 (Alex Day) 在纽约市极具影响力的 Death & Co. 酒吧创作，以海地革命的早期领袖杜蒂·布克曼 (Dutty Boukman) 命名。这是一个恰当的致敬，因为这款鸡尾酒的基酒——农业朗姆酒，与法属加勒比地区，特别是海地和马提尼克岛有着密切的联系。这款酒绝妙地展示了如何通过精心挑选的高品质原料，将像代基里这样简单的配方转变为新颖而激动人心的作品。
产地
由调酒师亚历克斯·戴 (Alex Day) 于2000年代末精调鸡尾酒复兴时期在美国纽约市的 Death & Co. 酒吧创作。
布克曼代基里
这款酒通常被称为布克曼代基里，以海地革命的一位关键人物命名。它有时也被描述性地称为农业朗姆肉桂代基里，这准确地概括了其核心风味特征，使其与经典版本区别开来。
原始名称
Boukman Daiquiri
别名
农业朗姆肉桂代基里
特点概述
这款饮品散发出复杂的香料和新鲜青柠的香气，其风味以农业朗姆酒的独特风味为主导，并与酸味柑橘和温暖的肉桂达到平衡。它口感顺滑清爽，余味纯净带有香料味，是一款既清爽又精致的鸡尾酒。
风味
独特风味、青草味、香料味、柑橘味、酸爽、甜
香气
青柠皮、肉桂、多香果、新鲜甘蔗
口感平衡
平衡、甜、酸、辣
余味
纯净、温暖、香料余味、甘蔗味
气泡感
无
色泽外观
朦胧、淡稻草色、浅黄绿色
质地
顺滑、清爽、纯净
季节性
清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
风味特征均衡，以突出的酸度和明显的香料冲击力为主导。基酒的独特个性鲜明但不过分，创造出一款强度和风味适中、既不奶滑也不含气的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒的关键在于其特定的成分：一款独特的农业朗姆酒、新鲜青柠汁、浓郁的肉桂糖浆和少许多香果利口酒。必须使用高品质的原料才能达到预期的风味平衡。
- 白色农业朗姆酒2 盎司 / 60 毫升由新鲜甘蔗汁制成的未陈年农业朗姆酒对于其独特的青草风味至关重要。
- 新鲜青柠汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 肉桂皮糖浆0.5 盎司 / 15 毫升用肉桂棒浸泡的浓稠单糖浆（2:1 糖与水比例）提供了深厚、正宗的香料风味。
- 多香果利口酒1 吧勺（约 0.08 盎司 / 2.5 毫升）增添了关键的复杂热带香料层次。St. Elizabeth 或 The Bitter Truth 等品牌是不错的选择。
冰块类型
- 方冰
调制设备
制作这款饮品需要标准的鸡尾酒调制设备。建议使用配备主滤冰器和细网滤网的摇酒壶套装，以获得顺滑的口感。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释原料。
- 量酒器，用于精确测量。
- 霍桑或朱利普滤冰器，用于过滤冰块。
- 细网滤网，用于过滤碎冰。
制作步骤
这是一款直接摇和的鸡尾酒。只需将所有原料放入装满冰的摇酒壶中，摇至充分冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中，最后进行装饰。
1. 将您的服务杯放入冰箱中进行冰镇准备。
2. 将农业朗姆酒、新鲜青柠汁、肉桂糖浆和多香果利口酒量好并倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装入四分之三满的方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 通过霍桑滤冰器和细网滤网，将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇的碟形杯中。
6. 用薄青柠轮或青柠卷装饰。
装饰
只需用新鲜的青柠轮或挤压过的青柠卷进行简单装饰，即可衬托出饮品的香气和外观。
- 青柠轮或青柠卷，置于杯沿或漂浮在酒液上。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。由于所有成分均为植物性，因此非常适合纯素和素食饮食。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自糖浆和利口酒中的酒精和糖分。对于一款酸味鸡尾酒来说，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
约 180-210 千卡 / 753-879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12-15 克
碳水化合物水平
糖
约 11-14 克
糖分水平
适用场合
这是一款用途广泛的鸡尾酒，非常适合温暖的天气，是夏季聚会和热带主题派对的理想选择。其精致的风味也使其成为一款出色的开胃酒或鸡尾酒派对上的特色饮品。
- 夏日夜晚
- 鸡尾酒派对
- 餐前酒
- 热带主题活动
配餐建议
布克曼代基里的香料和独特风味与加勒比美食（如烟熏烤鸡或烤鱼）的风味完美搭配。其酸度也能中和炸大蕉等油炸食品的油腻感，并与酸橘汁腌鱼的清新相得益彰。
- 香辣加勒比菜肴
- 烤猪肉或鸡肉
- 酸橘汁腌鱼
- 淡盐车前草片
布克曼代基里：经典的革命性变奏
布克曼代基里是一款现代经典之作，为传统代基里带来了精致而辛辣的变化。通过用具有青草和独特风味的农业朗姆酒取代标准朗姆酒，并引入肉桂和多香果的温暖气息，它创造出一种独特芳香和美味的体验。它忠于其前身清爽的酸甜平衡，同时增加了层次丰富的复杂性，令人回味无穷。它既适合提基爱好者，也适合经典鸡尾酒发烧友，是简单而优雅变奏艺术的证明。