布克曼黛克莉
這款現代經典雞尾酒來自紐約市知名的 Death & Co 酒吧，它將簡單的黛克莉提升為更複雜、更芳香的體驗。白色農業蘭姆酒帶有青草和獨特的風味，與肉桂糖漿的溫暖和新鮮萊姆汁的明亮酸度完美互補。少許的多香果酒增添了最後一層熱帶香料的風味，創造出一杯既清爽又風味深邃的雞尾酒。這是一款對備受喜愛的經典雞尾酒所做的精緻且令人難忘的詮釋。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
布克曼黛克莉被歸類為現代經典雞尾酒。它屬於「酸酒」家族，是經典黛克莉直接且富有創意的變奏版。由於使用特定高品質的原料，使它穩居精緻雞尾酒的範疇。
飲用方式
這款雞尾酒以「up」的方式（不加冰）盛裝在預冰的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯中。它是一款清爽冰涼且風味強勁的飲品，酒精濃度適中。
份量
約 3-4 盎司 / 90-120 毫升（稀釋與加冰前）
酒精含量
約 22-25% 酒精濃度 (ABV)
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預冰
背景故事
布克曼黛克莉由艾力克斯·戴（Alex Day）在紐約市極具影響力的 Death & Co. 酒吧創作，其名稱是為了紀念海地革命的早期領袖杜提·布克曼（Dutty Boukman）。這是一個恰如其分的致敬，因為這款雞尾酒的基酒——農業蘭姆酒，與法屬加勒比地區，特別是海地和馬丁尼克島，有著深厚的淵源。這款酒飲出色地展示了如何透過精心挑選的高品質原料，將像黛克莉這樣簡單的配方轉化為全新且令人興奮的作品。
來源地
由調酒師艾力克斯·戴（Alex Day）於2000年代末的精緻雞尾酒復興時期，在美國紐約市的 Death & Co. 酒吧創作。
布克曼黛克莉
這款酒飲通常被稱為布克曼黛克莉，得名於海地革命的一位關鍵人物。有時，它也會被描述性地稱為「農業蘭姆酒肉桂黛克莉」，這個名稱準確地勾勒出其核心風味，並使其與經典版本有所區別。
原始名稱
Boukman Daiquiri
別名
農業蘭姆酒肉桂黛克莉
特色總覽
這款酒飲帶有香料和新鮮萊姆的複雜香氣，風味以農業蘭姆酒的獨特氣息為主，並由酸爽的柑橘和溫暖的肉桂味平衡。它口感滑順爽脆，尾韻乾淨帶有香料味，是一款既清爽又精緻的雞尾酒。
風味
獨特風味、青草、香料、柑橘、酸、甜
香氣
萊姆皮、肉桂、多香果、新鮮甘蔗
口感平衡
平衡、甜、酸、辛香
餘韻
乾淨、溫暖、香料縈繞、甘蔗
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
朦朧、淡稻草色、淺黃綠色
質地
滑順、爽脆、乾淨
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
風味平衡良好，以顯著的酸度和明顯的香料感為主導。基酒的獨特風味存在但不過於強烈，創造出一款強度和風味適中、既不奶滑也無氣泡的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒的關鍵在於其特定成分：風味獨特的農業蘭姆酒、新鮮萊姆汁、濃郁的肉桂糖漿，以及少量的多香果利口酒。高品質的原料是達到預期風味平衡的必要條件。
- 白色農業蘭姆酒2 盎司 / 60 毫升使用新鮮甘蔗汁製成的未陳年農業蘭姆酒，是其獨特、青草風味的關鍵。
- 新鮮萊姆汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必須使用鮮榨萊姆汁以獲得最佳效果。
- 肉桂皮糖漿0.5 盎司 / 15 毫升使用肉桂棒浸泡的濃郁糖漿（2:1 糖水比）提供了深層、純正的香料風味。
- 多香果酒1 吧匙（約 0.08 盎司 / 2.5 毫升）增添了關鍵的複雜熱帶香料層次。St. Elizabeth 或 The Bitter Truth 等品牌是絕佳的選擇。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
製作這款酒飲需要標準的雞尾酒調製設備。建議使用包含主要濾冰器和細網過濾器的雪克杯組，以獲得滑順的口感。
- 雞尾酒雪克杯，用以降溫和稀釋材料。
- 量酒器，用於精確測量。
- 霍桑或朱利普濾冰器，用於過濾冰塊。
- 細網過濾器，用於濾掉小冰屑。
作法
這是一款直接的搖盪法雞尾酒。只需將所有材料放入裝滿冰的雪克杯中，搖盪至充分冰鎮，然後雙重過濾到預冰的碟型香檳杯中，最後進行裝飾。
1. 將您的服務杯放入冷凍庫預冰。
2. 測量並將農業蘭姆酒、新鮮萊姆汁、肉桂糖漿和多香果酒倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入四分之三滿的方冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜。
5. 使用霍桑濾冰器和細網過濾器，將雪克杯中的酒液雙重過濾至預冰的碟型香檳杯中。
6. 用一片薄萊姆輪或萊姆皮捲裝飾。
裝飾
只需用新鮮的萊姆輪或噴灑過皮油的萊姆皮捲作為簡單的裝飾，即可襯托出酒飲的香氣和外觀。
- 萊姆輪或萊姆皮捲，置於杯緣或漂浮於酒體上。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。所有成分均為植物性，完全適合純素和素食飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精、糖漿和利口酒中的糖分。對於酸酒風格的雞尾酒來說，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
約 180-210 大卡 / 753-879 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-15 克
碳水化合物等級
糖
約 11-14 克
糖分等級
場合
這是一款多功能的雞尾酒，非常適合溫暖的天氣，是夏日聚會和熱帶主題派對的理想選擇。其精緻的風味也使其成為絕佳的開胃酒或雞尾酒派對上的特色飲品。
- 夏日夜晚
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 熱帶主題活動
搭配建議
布克曼黛克莉的辛香和獨特風味與加勒比美食（如牙買加煙燻烤雞或烤魚）的味道完美搭配。其酸度也能中和炸大蕉（tostones）等油炸食物的油膩感，並與檸汁醃生魚的清爽相得益彰。
- 辛辣加勒比菜餚
- 烤豬肉或雞肉
- 檸汁醃生魚 (Ceviche)
- 薄鹽大蕉片
布克曼黛克莉：經典的革命性變奏
布克曼黛克莉是一款現代經典雞尾酒，為傳統黛克莉帶來了精緻且辛香的變化。它用帶有青草和獨特風味的農業蘭姆酒取代標準蘭姆酒，並引入肉桂和多香果的溫暖氣息，創造出獨特的芳香和風味體驗。它忠於前身清爽、酸甜平衡的特點，同時增添了層次豐富的複雜性，令人回味無窮。無論是 Tiki 愛好者還是經典雞尾酒迷，都會愛上它。這款酒證明了簡單而優雅的變化所能達到的藝術境界。