Boularderie Kokteyli
Boularderie Kokteyli, ənənəvi burbon və ya çovdar viskisini Calvadosun təmiz, meyvəli mürəkkəbliyi ilə dəyişdirən ustalıqla hazırlanmış bir variantdır. Bu dəyişiklik bişmiş alma və armud notlarını gətirir ki, bu da Campari-nin bitki acılığı və vermutun zəngin şirətliliyi ilə gözəl tamamlanır. Nəticə balanslı, ruh əsaslı bir içki təcrübəsidir, həm tanış, həm də təzədir, mürəkkəb aperitifdən həzz alanlar üçün mükəmməldir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Boularderie, ruh əsaslı bir kokteyldir, bu da onu klassik kateqoriyaya möhkəm yerləşdirir. O, özü də acı və aromatik profili ilə tanınan Negroni kokteyl ailəsinin üzvü olan Boulevardierin müasir bir variantıdır. Aperitif kimi mükəmməl xidmət edir.
Servis
Boularderie güclü, kompakt bir içkidir, soyuq saxlamaq üçün soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində birbaşa verilir. İçilməsi və dadını çıxarmaq üçün nəzərdə tutulmuş ruh əsaslı bir kokteyldir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml və ya 3 oz (səldəhmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Əsl mənşəyi qaranlıq olsa da, Boularderie 21-ci əsrin sənət kokteyl renessansından doğulmuş müasir bir yaradılışdır. Klassik əvazlama prinsipini tətbiq edərək Boulevardierin məntiqi və ləzzətli bir inkişafıdır, İtalyan-Amerikan orijinalının Fransız aksanlı bir versiyasını yaradır. Adı həm valideyn içkisinə, həm də tanınmış Calvados istehsalçılarına istinad edərək, onun kimliyini Normandiya alma bağlarında bərkidir.
Mənşə
Bu kokteyl müasir bir ixtiradır, ehtimal ki, 2000-ci illərin əvvəlində Avropa və ya Şimali Amerika sənət kokteyl barlarında ortaya çıxıb. Onun birbaşa ixtiraçısı yoxdur, daha çox klassik şablonun təbii inkişafıdır, Calvadosun əsas ruh kimi çox yönlülüyünü nümayiş etdirir.
Boularderie Kokteyli
Bu içki ən çox Boularderie Kokteyli kimi tanınır, "Boulevardier" və Calvados istehsal edən Boulard ailəsinin adlarının birləşməsindən yaranan bacarıqlı bir sözdür. Bəzən daha təsviri şəkildə Calvados Boulevardier və ya Apple Boulevardier kimi də adlandırılır, bu da onun əsas inqrediyentinin dəyişdirilməsini vurğulayır.
Orijinal ad
Boularderie Cocktail
Alternativ adlar
- Calvados Boulevardier
- Apple Boulevardier
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl bişmiş alma və portağal qabıqlarının aroması ilə dərin qəhvəyi rəngə malikdir, acı-şirin, mürəkkəb bir dad profili ilə nəticələnir. Onun hamar, ipək kimi teksturası uzun, qızdırıcı bir bitiş verir, burada acı və meyvəli notlar xoşagələn şəkildə davam edir.
Dad
acı-şirin, alma, armud, portağal, bitki, baharatlı, zəngin, mürəkkəb
Ətir
bişmiş alma, portağal qabıqları, bitkilər, baharat, şərab
Dad balansı
acı, şirin, ruh əsaslı
Daddan sonra qalan dad
uzun, qızdırıcı, acı, meyvəli, bitki
Qazlılıq
həssas, yoxdur
Rəng və görünüş
dərin qəhvəyi, qırmızımtıl-portağal, şəffaf, zəngin
Tekstura
hamar, ipək kimi, orta bədənli, viskoz
Mövsümilik
qızdırıcı, payız, bütün il
Dad intensivliyi və təəssürat
Boularderie, Calvadosdan olan orta meyvəlilik tarazlığı ilə ifadə olunan bir acılıq və güclü alkoqol varlığı ilə xarakterizə olunur. Robust və intensiv bir dad təcrübəsi üçün şirətlilik, duzluluq və karbonizasiya elementləri aşağıdır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl üçün üç əsas ruh lazımdır: alma brendisi bazası kimi Calvados, zəngin şirin vermut və ikonik acı likör Campari. Ən yaxşı nəticə üçün hər birinin yüksək keyfiyyətli versiyası tövsiyə olunur.
- Calvados37.5 ml / 1.25 ozGənc, meyvəli Calvados yaxşı işləyir, lakin yaşlısı ağac və mürəkkəblik əlavə edir.
- Şirin Vermut30 ml / 1 ozKeyfiyyətli İtalyan tərzində vermut, məsələn Carpano Antica Formula və ya Cocchi Vermouth di Torino tövsiyə olunur.
- Campari22.5 ml / 0.75 ozİmza acı komponent. Fərqli bir profil üçün digər qırmızı acı aperitiflər istifadə edilə bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Qatlanan kokteyl üçün standart bar avadanlığına ehtiyacınız olacaq. Bu, qarışdırma şüşəsi, ölçmə üçün jigger, qatlamaq üçün uzun bar qaşığı və süzgəcdən ibarətdir.
- İnqrediyentləri birləşdirmək və soyutmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Kokteyli düzgün seyreltmə və temperatur üçün qatlamaq üçün bar qaşığı.
- Ruhların dəqiq ölçüsü üçün jigger.
- Soyudulmuş maye şüşəyə süzmək üçün Hawthorne və ya Julep süzgəci.
Hazırlanma qaydası
Bu qatlanan kokteyldir, yəni bütün inqrediyentlər buzla birlikdə qarışdırma şüşəsində birləşdirilir, soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər qatılır, sonra soyudulmuş coupe-yə süzülür. Bitmiş içkinin üzərinə portağal qabıqlarını sıxaraq qarnitur edin.
1. Coupe və ya Nick & Nora şüşənizi ən az 10 dəqiqəlik soyuducuya qoyun.
2. Calvados, şirin vermut və Campari-ni qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini təzə, soyuq buz kubları ilə iki üçdə bir hissə doldurun.
4. Bar qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə boyunca yumşaq və davamlı şəkildə qatlayın, qarışdırma şüşəsinin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər.
5. Qarışdırma şüşəsinin içərisini öncədən soyudulmuş coupe şüşənizə süzün.
6. Portağal qabıqlarının bir parçasını alın, onu içkinin səthinə bükün, qabıqları sıxın, kənarını silin və qarnitur kimi şüşəyə salın.
Bəzədilmə
Klassik qarnitur, içkinin dadını mükəmməl tamamlayan portağal qabıqlarının sıxılmış yağlarıdır. Alma dilimi Calvados bazasına daha birbaşa istinad kimi istifadə edilə bilər.
- Portağal qabıqları. İçkinin səthinə yağları sıxmaq üçün təzə portağal qabıqlarını istifadə edin, sonra onu şüşəyə salın.
- İncə alma dilimi. Alternativ olaraq, əsas ruhu vurğulamaq üçün çox incə alma dilimi üzə salına bilər və ya kənarına qoyula bilər.
Qidalanma məlumatı
Bu içki süd, yumurta, qoz və qlüten kimi ən yaygın allergenlərdən azaddır. Bununla belə, Campari-nin qırmızı rəngi tarixi olaraq cochineal böcəklərindən əldə edildiyi üçün və bəzi şirin vermutlar heyvan əsaslı təmizləyici vasitələrdən istifadə edə bilər, buna görə vegan və ya vegetarian hesab edilmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✕ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin orta kaloriliyi var, əsasən vermut və Campari-dəki alkoqoldan və şəkərdən. Hər porsiyada təxminən 190 kalori və 12 qram karbohidrat var.
Kalori
Təxminən 190 kcal / 795 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 12 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 11 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki yeməkdən əvvəl damağı stimullaşdırmaq üçün əla aperitif seçimidir. Rahat bir kokteyl saatı və ya təmtəraqlı bir axşam görüşü üçün mükəmməldir. Onun qızdırıcı, alma notları onu sərin payız günündə içmək üçün idealdır.
- Aperitif
- Kokteyl Saatı
- Payız Axşamları
- Məşhur Toplantılar
Uyğunlaşdırma təklifləri
Boularderie-nin acı-şirin və meyvəli profili zəngin və dadlı yeməklərlə gözəl uyğunlaşır. Kürələn ətlərin və pendirin yağını gözəl kəsir. Ördək konfit kimi ləzzətli yeməklərə də dayana bilər, bu da onu yeməkdən əvvəl və ya yeməklə içmək üçün çox yönlü edir.
- Kürələn ətlərlə bir emalat.
- Sərt pendirlər, məsələn yaşlanmış Comté və ya Gruyère.
- Ördək konfit və ya digər zəngin quş əti yeməkləri.
- Qovrulmuş qoz və zeytun.
Boularderie Kokteyli: Klassikə Fransız öpüşü
Boularderie Kokteyli sadə bir əvazın gücünə sübutdur. Klassik Boulevardier reseptində viskini Calvadosla əvəz edərək yeni və həyəcanverici bir içki yaradılır, klassik bir aksanla fərqlənir. Acı, şirin və meyvəli bir harmoniyadır, alma brendisi tərəfdaşlarının bitki mürəkkəbliyinə təzə bir arxa plan təmin edir. Sərin axşam içmək üçün idealdır, Boularderie hər cür macəraçı kokteyl həvəskarı üçün təkmil və mükafatlandırıcı bir təcrübədir.
Oxşar Kokteyllər
Boulevardier
Orijinal klassik. Viski yerinə burbon və ya çovdar viskisindən istifadə edir, nəticədə daha baharatlı, vanil və karamelə doğru bir profil əldə edilir.
Negroni
Ailənin banisi. Calvados yerinə gin istifadə edir və adətən bərabər hissələrdə hazırlanır, nəticədə daha juniper-ə doğru, bitki aromalı bir dad əldə edilir.
Old Pal
Başqa bir klassik variant, çovdar viskisindən istifadə edir, lakin şirin vermutu quru vermutla əvəz edir, nəticədə daha quru və baharatlı bir kokteyl əldə edilir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
French 76
French 75-in ənənəvi zəfəranını hamar vodka ilə əvəz edən, təzə və müasir klassik olan köpüklü və təzə kokteyl.
White Russian
Vodka, kofe likörü və təzə xama ilə hazırlanan kremalı və lüks kokteyl.
Bobby Burns
Şirin vermut və bal-otlu Bénédictine likörünün qəşəng toxunuşu ilə zəngin və mürəkkəb Şotlandiya viskisi əsaslı kokteyl.
1934 Zombie Punch
Üç növ romu meyvə şirələri və ekzotik ədviyyələrlə qarışdırılmış mürəkkəb və xüsusilə güclü tiki klassiki.
Bunları artıq sınamısınız?
Jockey Club
Parıltılı sitruslu və fərqlənən qozlu badamlı bitişi olan klassik cin kokteyli.
Savoy Hotel Xüsusi Kokteyli
Zərif və mürəkkəb qarışdırılmış kokteyl, gin, Calvados, Lillet Blanc və Green Chartreuse-un bir qədər hissəsini ustalıqla birləşdirir.
Qızıl Əlcək
Skotçın tüstülüyünü Yamayka romunun ətrini, qozlu şerri və parlaq portağalla balansı gələn sofistikanə və spirtli kokteyl.
Savoy Corpse Reviver
Savoy Cocktail Book-dan olan cəsur otlu və nənəli notları olan zəngin və aromatik brendi əsaslı klassik kokteyl.