Boularderie kokteil

Name: Boularderie kokteil
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 37.5 ml / 1.25 oz Calvados; 30 ml / 1 oz Magus vermut; 22.5 ml / 0.75 oz Campari

Koostisosad Juhised

Boularderie kokteil on meisterlik variatsioon, mis asendab traditsioonilise burbooni või rukkiviksi Boulevardier's Calvadose karge, puuviljase komplekssusega. See muudatus toob esile elegantsed küpsetatud õuna ja pirni noodid, mis täiendavad kaunilt Campari ürdist mõrusust ja vermuti rikkalikku magusust. Tulemuseks on tasakaalustatud, kange lonksujook, mis tundub korraga nii tuttav kui ka värskendavalt uus, sobides ideaalselt neile, kes naudivad keerukat aperitiivi.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Boularderie on kange kokteil, mis paigutab selle kindlalt klassikaliste kokteilide kategooriasse. See on kaasaegne variatsioon Boulevardier'st, mis omakorda kuulub Negroni kokteilide perekonda, tuntud oma mõru ja aromaatse profiili poolest. See sobib suurepäraselt aperitiiviks.

Serveerimine

Boularderie on kange, kompaktne jook, mida serveeritakse ilma jääta jahutatud Coupe või Nick & Nora klaasis, et hoida seda külmana. See on kange kokteil, mis on mõeldud rüüpamiseks ja nautimiseks.

Portsjoni suurus

Umbes 90 ml või 3 untsi (enne lahjendamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 25-30% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Kuigi selle täpne päritolu on ebaselge, on Boularderie kaasaegne looming, mis sündis 21. sajandi käsitöökokteilide renessansist. See on loogiline ja maitsev edasiarendus Boulevardier'st, rakendades klassikalist asenduspõhimõtet, et luua prantsuse aktsendiga versioon itaalia-ameerika originaalist. Nimi on mänguline kummardus nii oma emajoogile kui ka tunnustatud Calvadose tootjatele, juurutades selle identiteedi kindlalt Normandia õunaaedadesse.

Päritolu

See kokteil on kaasaegne leiutis, mis on tõenäoliselt pärit Euroopa või Põhja-Ameerika käsitöökokteilibaaridest 2000. aastate alguses. Sellel ei ole ühte kindlat loojat, vaid see on pigem klassikalise malli loomulik areng, mis näitab Calvadose kui põhikomponendi mitmekülgsust.

Boularderie kokteil

See jook on kõige tuntum kui Boularderie kokteil, mis on nutikas kohversõna "Boulevardier'st" ja Calvadost tootvast Boulardi perekonnast. Mõnikord viidatakse sellele ka kirjeldavamalt kui Calvadose Boulevardier või Õuna Boulevardier, rõhutades selle peamise koostisosa vahetust.

Originaalnimi

Boularderie Cocktail

Alternatiivsed nimed

Calvadose Boulevardier
Õuna Boulevardier

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on sügav merevaigutoon ning küpsetatud õuna ja apelsinikoore aroomid, mis viivad mõrkjasmagusa, kompleksse maitseprofiilini. Selle sile, siidine tekstuur tagab pika, soojendava järelmaitse, kus mõrud ja puuviljased noodid püsivad meeldivalt.

Maitse

mõrkjasmagus, õun, pirn, apelsin, ürdine, vürtsikas, rikkalik, kompleksne

Aroom

küpsetatud õun, apelsinikoor, botaanilised ained, vürts, vein

Maitsetasakaal

mõru, magus, kange

Järelmaitse

pikk, soojendav, mõru, puuviljane, ürdine

Gaseeritus

gaseerimata, puudub

Värv ja välimus

sügav merevaik, punakasoranž, selge, rikkalik

Tekstuur

sile, siidine, keskmise täidlusega, viskoosne

Hooajalisus

soojendav, sügisene, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Boularderie'd iseloomustab väljendunud mõrusus ja tugev alkoholisisaldus, mida tasakaalustab Calvadosest tulenev mõõdukas puuviljasus. See on madala magususega ning sellel puuduvad kreemjad, soolased või gaseeritud elemendid, mis loob robustse ja intensiivse maitseelamuse.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kolme põhilist alkohoolset jooki: Calvados õunabrändi baasina, rikkalik magus vermut ja ikooniline mõru liköör Campari. Parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav kasutada igaühest kvaliteetset versiooni.

Calvados37.5 ml / 1.25 oz
Noorem, puuviljasem Calvados sobib hästi, kuid vanem lisab tamme ja komplekssust.
Magus vermut30 ml / 1 oz
Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis vermut nagu Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino.
Campari22.5 ml / 0.75 oz
Iseloomulik mõru komponent. Teisi punaseid mõrusid aperitiive võib asendada erineva profiili saamiseks.

Jää tüüp

Kuubikud

Segamisvahendid

Segatud kokteili jaoks vajate standardset baarivarustust. See hõlmab segamisklaasi, mõõtetopsi (jiggerit), pikka baarilusikat segamiseks ja sõela.

Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
Baarilusikas kokteili segamiseks õige lahjenduse ja temperatuurini.
Mõõtetops (jigger) kangete alkohoolsete jookide täpseks mõõtmiseks.
Hawthorne'i või Julepi sõel jahutatud vedeliku klaasi kurnamiseks.

Juhised

See on segatud kokteil, mis tähendab, et kõik koostisosad ühendatakse jääga segamisklaasis, segatakse kuni need on jahtunud ja korralikult lahjendatud ning seejärel kurnatakse jahutatud Coupe klaasi. Garneerige, pressides valmis joogi kohale apelsinikoort.

1. Asetage oma Coupe või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma vähemalt 10 minutiks.

2. Lisage segamisklaasi Calvados, magus vermut ja Campari.

3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värskete, külmade jääkuubikutega.

4. Segage baarilusikaga õrnalt ja ühtlaselt umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi väliskülg on hästi jahtunud.

5. Kurnake segamisklaasi sisu eelnevalt jahutatud Coupe klaasi.

6. Võtke tükk apelsinikoort, painutage see joogi pinna kohal, et õlid välja pressida, pühkige sellega klaasi serv ja kukutage see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Klassikaline garneering on pigistatud apelsinikoor, mille tsitruselised õlid täiendavad joogi maitseid suurepäraselt. Õunaviilu võib kasutada ka otsesema viitena Calvadose baasile.

Apelsinikoor. Pigistage värskest apelsinikoorest õlid joogi pinnale enne selle sisse kukutamist.
Õhuke õunaviil. Alternatiivina võib põhikomponendi rõhutamiseks joogi pinnale ujuma panna või klaasi servale asetada väga õhukese õunaviilu.

Toitumisalane teave

See jook on vaba enamikust levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. Siiski ei peeta seda vegan- ega taimetoitlaseks, kuna Campari punane värv saadi ajalooliselt košenillitäidest ja mõned magusad vermutid võivad kasutada loomseid selitusaineid.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✕ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis tuleneb peamiselt vermutis ja Camparis sisalduvast alkoholist ja suhkrust. See sisaldab umbes 190 kalorit ja 12 grammi süsivesikuid portsjoni kohta.

Kalorid

Umbes 190 kcal / 795 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 12 grammi

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 11 grammi

Suhkru tase

Sündmused

See jook on suurepärane valik aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki. See sobib ideaalselt pingevabaks kokteilitunniks või peeneks õhtuseks koosviibimiseks. Selle soojendavad, õunased noodid teevad sellest ka ideaalse joogi jahedal sügispäeval.

Aperitiiv
Kokteilitund
Sügisõhtud
Peened koosviibimised

Sobitamissoovitused

Boularderie mõrkjasmagus ja puuviljane profiil sobib suurepäraselt rammusate ja soolaste toitudega. See lõikab kaunilt läbi lihavaliku ja juustu rasvasuse. See suudab vastu seista ka maitserikastele roogadele nagu pardi-confit, muutes selle mitmekülgseks õhtusöögieelseks või -aegseks joogiks.

Lihavalik (charcuterie) kuivatatud lihaga
Kõvad juustud nagu laagerdunud Comté või Gruyère
Pardi-confit või muud rammusad linnuliharoad
Röstitud pähklid ja oliivid

Boularderie kokteil: Prantsuse suudlus klassikule

Boularderie kokteil on tunnistus lihtsa asenduse jõust. Asendades klassikalises Boulevardier' retseptis viski Calvadosega, sünnib uus ja põnev jook, mis kannab endas selget prantsuse aktsenti. See on täiuslik harmoonia mõrust, magusast ja puuviljasest, kus õunabrändi annab karge selgroo oma partnerite ürdisele komplekssusele. Ideaalne jahedal õhtul rüüpamiseks, on Boularderie peen ja rahuldust pakkuv kogemus igale seiklushimulisele kokteilihuvilisele.

Sarnased kokteilid

Boulevardier

Algne klassik. Selles kasutatakse Calvadose asemel burbooni või rukkiviskit, mille tulemuseks on vürtsikam, vanilli- ja karamellinootidega profiil.

Negroni

Perekonna esiisa. Selles kasutatakse Calvadose asemel džinni ja seda tehakse tavaliselt võrdsetes osades, luues kadakasema, botaanilisema maitse.

Old Pal

Veel üks klassikaline variatsioon, mis kasutab rukkiviskit, kuid vahetab magusa vermuti kuiva vermuti vastu, luues kuivema ja vürtsikama kokteili.

Võib-olla meeldib sulle ka

Zombie

Tuntud kange ja kompleksne tiki-kokteil, mis sisaldab segu mitmest rummist, puuviljamahladest ja vürtsidest.

Laukaploomi džinni Sour

Kaunilt tasakaalustatud hapu kokteil, milles on tunda laukaploomi džinni rikkalikke, puuviljaseid ja ploomiseid noote.

Lynchburgi Limonaad

Värskendav ja kange viskipõhine highball-kokteil, mis tasakaalustab limonaadi magusust Tennessee viski erilise iseloomuga.

Maverick Martini

Särtsakas ja puuviljane moodne klassik, milles on vanilliviin, passionivili ja pidulik vahuvein kõrval.

Kas oled neid juba proovinud?

Sitsiilia Suudlus

Magus ja pähkline likööripõhine kokteil, mis ühendab Southern Comforti puuviljase vürtsikuse amaretto rikkaliku mandlimaitsega.

Ambrosia kokteil

Peen keeluseaduse-eelne kokteil, mis tasakaalustab brändit, Calvadost ja kuiva vermutit, pakkudes sujuvat, aromaatset ja kanget elamust.

Petrucci

Peen ja magus-mõrkjas rukkiviskikokteil, mis on täiuslikult tasakaalustatud Itaalia amaro ja Aperoliga.

Kahekümne seitsmes osariik

Elegantne ja värskendav džinni "sour", mis on tasakaalustatud lillelise leedriõie, ürdise kollase Chartreuse'i ja erksa greibiga.