Boularderie kokteil

Boularderie kokteil on meisterlik variatsioon, mis asendab traditsioonilise burbooni või rukkiviksi Boulevardier's Calvadose karge, puuviljase komplekssusega. See muudatus toob esile elegantsed küpsetatud õuna ja pirni noodid, mis täiendavad kaunilt Campari ürdist mõrusust ja vermuti rikkalikku magusust. Tulemuseks on tasakaalustatud, kange lonksujook, mis tundub korraga nii tuttav kui ka värskendavalt uus, sobides ideaalselt neile, kes naudivad keerukat aperitiivi.
Boularderie kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Boularderie on kange kokteil, mis paigutab selle kindlalt klassikaliste kokteilide kategooriasse. See on kaasaegne variatsioon Boulevardier'st, mis omakorda kuulub Negroni kokteilide perekonda, tuntud oma mõru ja aromaatse profiili poolest. See sobib suurepäraselt aperitiiviks.

Serveerimine

Boularderie on kange, kompaktne jook, mida serveeritakse ilma jääta jahutatud Coupe või Nick & Nora klaasis, et hoida seda külmana. See on kange kokteil, mis on mõeldud rüüpamiseks ja nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml või 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Kuigi selle täpne päritolu on ebaselge, on Boularderie kaasaegne looming, mis sündis 21. sajandi käsitöökokteilide renessansist. See on loogiline ja maitsev edasiarendus Boulevardier'st, rakendades klassikalist asenduspõhimõtet, et luua prantsuse aktsendiga versioon itaalia-ameerika originaalist. Nimi on mänguline kummardus nii oma emajoogile kui ka tunnustatud Calvadose tootjatele, juurutades selle identiteedi kindlalt Normandia õunaaedadesse.
Päritolu
See kokteil on kaasaegne leiutis, mis on tõenäoliselt pärit Euroopa või Põhja-Ameerika käsitöökokteilibaaridest 2000. aastate alguses. Sellel ei ole ühte kindlat loojat, vaid see on pigem klassikalise malli loomulik areng, mis näitab Calvadose kui põhikomponendi mitmekülgsust.

Boularderie kokteil

See jook on kõige tuntum kui Boularderie kokteil, mis on nutikas kohversõna "Boulevardier'st" ja Calvadost tootvast Boulardi perekonnast. Mõnikord viidatakse sellele ka kirjeldavamalt kui Calvadose Boulevardier või Õuna Boulevardier, rõhutades selle peamise koostisosa vahetust.
Originaalnimi
Boularderie Cocktail
Alternatiivsed nimed
  • Calvadose Boulevardier
  • Õuna Boulevardier

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on sügav merevaigutoon ning küpsetatud õuna ja apelsinikoore aroomid, mis viivad mõrkjasmagusa, kompleksse maitseprofiilini. Selle sile, siidine tekstuur tagab pika, soojendava järelmaitse, kus mõrud ja puuviljased noodid püsivad meeldivalt.
Maitse
mõrkjasmagus, õun, pirn, apelsin, ürdine, vürtsikas, rikkalik, kompleksne
Aroom
küpsetatud õun, apelsinikoor, botaanilised ained, vürts, vein
Maitsetasakaal
mõru, magus, kange
Järelmaitse
pikk, soojendav, mõru, puuviljane, ürdine
Gaseeritus
gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
sügav merevaik, punakasoranž, selge, rikkalik
Tekstuur
sile, siidine, keskmise täidlusega, viskoosne
Hooajalisus
soojendav, sügisene, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Boularderie'd iseloomustab väljendunud mõrusus ja tugev alkoholisisaldus, mida tasakaalustab Calvadosest tulenev mõõdukas puuviljasus. See on madala magususega ning sellel puuduvad kreemjad, soolased või gaseeritud elemendid, mis loob robustse ja intensiivse maitseelamuse.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kolme põhilist alkohoolset jooki: Calvados õunabrändi baasina, rikkalik magus vermut ja ikooniline mõru liköör Campari. Parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav kasutada igaühest kvaliteetset versiooni.
  • Calvados37.5 ml / 1.25 oz
    Noorem, puuviljasem Calvados sobib hästi, kuid vanem lisab tamme ja komplekssust.
  • Magus vermut30 ml / 1 oz
    Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis vermut nagu Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino.
  • Campari22.5 ml / 0.75 oz
    Iseloomulik mõru komponent. Teisi punaseid mõrusid aperitiive võib asendada erineva profiili saamiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Segatud kokteili jaoks vajate standardset baarivarustust. See hõlmab segamisklaasi, mõõtetopsi (jiggerit), pikka baarilusikat segamiseks ja sõela.
  • Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
  • Baarilusikas kokteili segamiseks õige lahjenduse ja temperatuurini.
  • Mõõtetops (jigger) kangete alkohoolsete jookide täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i või Julepi sõel jahutatud vedeliku klaasi kurnamiseks.

Juhised

See on segatud kokteil, mis tähendab, et kõik koostisosad ühendatakse jääga segamisklaasis, segatakse kuni need on jahtunud ja korralikult lahjendatud ning seejärel kurnatakse jahutatud Coupe klaasi. Garneerige, pressides valmis joogi kohale apelsinikoort.
1. Asetage oma Coupe või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma vähemalt 10 minutiks.
2. Lisage segamisklaasi Calvados, magus vermut ja Campari.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värskete, külmade jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga õrnalt ja ühtlaselt umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi väliskülg on hästi jahtunud.
5. Kurnake segamisklaasi sisu eelnevalt jahutatud Coupe klaasi.
6. Võtke tükk apelsinikoort, painutage see joogi pinna kohal, et õlid välja pressida, pühkige sellega klaasi serv ja kukutage see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Klassikaline garneering on pigistatud apelsinikoor, mille tsitruselised õlid täiendavad joogi maitseid suurepäraselt. Õunaviilu võib kasutada ka otsesema viitena Calvadose baasile.
  • Apelsinikoor. Pigistage värskest apelsinikoorest õlid joogi pinnale enne selle sisse kukutamist.
  • Õhuke õunaviil. Alternatiivina võib põhikomponendi rõhutamiseks joogi pinnale ujuma panna või klaasi servale asetada väga õhukese õunaviilu.

Toitumisalane teave

See jook on vaba enamikust levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. Siiski ei peeta seda vegan- ega taimetoitlaseks, kuna Campari punane värv saadi ajalooliselt košenillitäidest ja mõned magusad vermutid võivad kasutada loomseid selitusaineid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✕ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis tuleneb peamiselt vermutis ja Camparis sisalduvast alkoholist ja suhkrust. See sisaldab umbes 190 kalorit ja 12 grammi süsivesikuid portsjoni kohta.
Kalorid
Umbes 190 kcal / 795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 11 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See jook on suurepärane valik aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki. See sobib ideaalselt pingevabaks kokteilitunniks või peeneks õhtuseks koosviibimiseks. Selle soojendavad, õunased noodid teevad sellest ka ideaalse joogi jahedal sügispäeval.
  • Aperitiiv
  • Kokteilitund
  • Sügisõhtud
  • Peened koosviibimised

Sobitamissoovitused

Boularderie mõrkjasmagus ja puuviljane profiil sobib suurepäraselt rammusate ja soolaste toitudega. See lõikab kaunilt läbi lihavaliku ja juustu rasvasuse. See suudab vastu seista ka maitserikastele roogadele nagu pardi-confit, muutes selle mitmekülgseks õhtusöögieelseks või -aegseks joogiks.
  • Lihavalik (charcuterie) kuivatatud lihaga
  • Kõvad juustud nagu laagerdunud Comté või Gruyère
  • Pardi-confit või muud rammusad linnuliharoad
  • Röstitud pähklid ja oliivid

Boularderie kokteil: Prantsuse suudlus klassikule

Boularderie kokteil on tunnistus lihtsa asenduse jõust. Asendades klassikalises Boulevardier' retseptis viski Calvadosega, sünnib uus ja põnev jook, mis kannab endas selget prantsuse aktsenti. See on täiuslik harmoonia mõrust, magusast ja puuviljasest, kus õunabrändi annab karge selgroo oma partnerite ürdisele komplekssusele. Ideaalne jahedal õhtul rüüpamiseks, on Boularderie peen ja rahuldust pakkuv kogemus igale seiklushimulisele kokteilihuvilisele.

Sarnased kokteilid

Boulevardier

Algne klassik. Selles kasutatakse Calvadose asemel burbooni või rukkiviskit, mille tulemuseks on vürtsikam, vanilli- ja karamellinootidega profiil.

Negroni

Perekonna esiisa. Selles kasutatakse Calvadose asemel džinni ja seda tehakse tavaliselt võrdsetes osades, luues kadakasema, botaanilisema maitse.

Old Pal

Veel üks klassikaline variatsioon, mis kasutab rukkiviskit, kuid vahetab magusa vermuti kuiva vermuti vastu, luues kuivema ja vürtsikama kokteili.

Võib-olla meeldib sulle ka

Mai Tai (1944)

Maailmakuulus Tiki kokteil, mis pakub täiuslikku tasakaalu laagerdunud rummi, hapuka laimi, apelsinilikööri ja pähklise orgeat-siirupi vahel.

Suitusne Paper Plane

Suitsune, magushapu ja hapu kokteil, mis on variatsioon klassikalisest Paper Plane'ist, asendades burbooni mezcaliga.

Three Dots and a Dash

Keeruline ja kange klassikaline tiki kokteil, mis sisaldab mitut rummi, vürtsilikööri ja troopilisi mahlasid ning on kaunistatud eriliselt, et kujutada salajast sõnumit.

French 95

Elegantne ja kihisev kokteil, mis asendab traditsioonilise French 75 džinni burbooni rikkalike ja soojade nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Püssirohukomplott

Peen ja suitsune džinni-sour, milles on püssirohuteega maitsestatud džinn, Fernet-Branca ja killuke Demerara magusust.

Corn 'n' Oil

Rikkalik ja vürtsikas Bajani klassik, mis tasakaalustab tumedat rummi falernum'i kompleksse magususe ja laimi hõnguga.

Ferroviario

Lihtne ja värskendav Tšiili highball, mis ühendab Fernet-Branca mõrkjad noodid karge valge veiniga.

Viini Sour

Klassikalise Whiskey Souri kompleksne ja elegantne variatsioon, milles on Bénédictine'i likööri ürdised ja mesised noodid koos vürtsika rukkiviskiga.