Boularderie Cocktail
Boularderie Cocktail er en mesterlig variasjon som bytter ut den tradisjonelle bourbonen eller rye-whiskyen i en Boulevardier med den skarpe, fruktige kompleksiteten til Calvados. Denne endringen introduserer elegante toner av bakt eple og pære som vakkert komplimenterer den urteaktige bitterheten til Campari og den rike sødmen til vermouth. Resultatet er en balansert, smakfull drink som føles både kjent og forfriskende ny, perfekt for de som liker en kompleks aperitiff.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Boularderie er en cocktail med mye smak, og plasserer den fast i den klassiske kategorien. Det er en moderne variasjon av Boulevardier, som selv er et medlem av Negroni-cocktailfamilien, kjent for sin bitre og aromatiske profil. Den passer utmerket som en aperitiff.
Servering
Boularderie er en sterk, kompakt drink som serveres rett opp i et nedkjølt coupe- eller Nick & Nora-glass for å holde den kald. Det er en smakfull cocktail som er ment for å nippes og nytes.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 90 ml eller 3 oz (før fortynning)
Alkoholinnhold
Omtrent 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Selv om den nøyaktige opprinnelsen er uklar, er Boularderie en moderne kreasjon født fra cocktailrenessansen på 2000-tallet. Det er en logisk og deilig utvikling av Boulevardier, som bruker det klassiske substitusjonsprinsippet for å skape en fransk-inspirert versjon av den italiensk-amerikanske originalen. Navnet er en lekfull nikk til både foreldredrikken og de anerkjente Calvados-produsentene, og forankrer identiteten i eplehagene i Normandie.
Opprinnelse
Denne cocktailen er en moderne oppfinnelse, som sannsynligvis oppsto i cocktailbarer i Europa eller Nord-Amerika tidlig på 2000-tallet. Den har ingen enkelt kreditert oppfinner, men er heller en naturlig utvikling av en klassisk mal, som viser allsidigheten til Calvados som en base-spiritus.
Boularderie Cocktail
Denne drinken er mest kjent som Boularderie Cocktail, en smart sammenslåing av "Boulevardier" og Boulard-familien, som produserer Calvados. Den refereres også noen ganger mer beskrivende som en Calvados Boulevardier eller Apple Boulevardier, som fremhever byttet av hovedingrediens.
Opprinnelig navn
Boularderie Cocktail
Alternative navn
- Calvados Boulevardier
- Apple Boulevardier
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen presenterer en dyp ravfarge med aromaer av bakt eple og appelsinskall, som fører til en bittersøt, kompleks smaksprofil. Dens glatte, silkeaktige tekstur gir en lang, varmende finish der bitre og fruktige toner henger igjen på en behagelig måte.
Smak
bittersøt, eple, pære, appelsin, urteaktig, krydret, rik, kompleks
Aroma
bakt eple, appelsinskall, botaniske elementer, krydder, vin
Smaksbalanse
bitter, søt, smakfull
Ettersmak
lang, varmende, bitter, fruktig, urteaktig
Kullsyrenivå
still, ingen
Farge og utseende
dyp ravfarge, rødorange, klar, rik
Tekstur
glatt, silkeaktig, middels fyldig, viskøs
Sesongtilhørighet
varmende, høstlig, hele året
Smaksintensitet og opplevelse
Boularderie er definert av en uttalt bitterhet og en sterk alkoholtilstedeværelse, balansert av moderat fruktighet fra Calvados. Den er lav på sødme og har ingen kremete, salte eller kullsyreholdige elementer, noe som gir en robust og intens smaksopplevelse.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever tre nøkkelspirituser: Calvados som eplebrennevinsbase, en rik søt vermouth og den ikoniske bitre likøren, Campari. En høykvalitetsversjon av hver anbefales for best resultat.
- Calvados37.5 ml / 1.25 ozEn yngre, fruktigere Calvados fungerer bra, men en eldre gir eik og kompleksitet.
- Søt Vermouth30 ml / 1 ozEn kvalitets italiensk vermouth som Carpano Antica Formula eller Cocchi Vermouth di Torino anbefales.
- Campari22.5 ml / 0.75 ozDen signatur bitre komponenten. Andre røde bitre aperitiffer kan brukes for en annen profil.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger standard bareutstyr for en rørt cocktail. Dette inkluderer et blandeglass, en jigger for måling, en lang barskje for å røre og en sil.
- Blandeglass for å kombinere og kjøle ned ingrediensene.
- Barskje for å røre cocktailen til riktig fortynning og temperatur.
- Jigger for nøyaktig måling av spiritus.
- Hawthorne eller Julep-sil for å sile den nedkjølte væsken i glasset.
Instruksjoner
Dette er en rørt cocktail, noe som betyr at alle ingrediensene kombineres med is i et blandeglass, røres til det er nedkjølt og riktig fortynnet, og deretter siles i et nedkjølt coupe. Garner ved å presse et appelsinskall over den ferdige drinken.
1. Sett coupe- eller Nick & Nora-glasset i fryseren for å kjøle det ned i minst 10 minutter.
2. Tilsett Calvados, søt vermouth og Campari i et blandeglass.
3. Fyll blandeglasset to tredjedeler fullt med ferske, kalde isbiter.
4. Rør forsiktig og jevnt med en barskje i ca. 20-30 sekunder, til utsiden av blandeglasset er godt nedkjølt.
5. Sil innholdet i blandeglasset i det forhåndskjølte coupe-glasset.
6. Ta et stykke appelsinskall, bøy det over drinkens overflate for å presse ut oljene, tørk kanten med det, og slipp det i glasset som en garnering.
Garnityr
Den klassiske garneringen er et presset appelsinskall, hvis sitrusoljer perfekt komplimenterer drinkens smaker. En epleskive kan også brukes som en mer direkte nikk til Calvados-basen.
- Appelsinskall. Press oljene fra et friskt appelsinskall over overflaten av drinken før du slipper det i.
- Tynn epleskive. Som et alternativ kan en veldig tynn skive eple flyte eller plasseres på kanten for å understreke base-spiritusen.
Kostholdsinformasjon
Denne drinken er fri for de fleste vanlige allergener som melkeprodukter, egg, nøtter og gluten. Den er imidlertid ikke ansett som vegansk eller vegetarisk, da Camparis røde farge historisk sett stammer fra cochineal-insekter, og noen søte vermouth kan bruke animalske klaringsmidler.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✕ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra alkoholen og sukkeret i vermouth og Campari. Den inneholder rundt 190 kalorier og 12 gram karbohydrater per porsjon.
Kalorier
Omtrent 190 kcal / 795 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 12 gram
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 11 gram
Sukkernivå
Anledninger
Denne drinken er et utmerket valg som aperitiff for å stimulere ganen før et måltid. Den passer perfekt til en avslappende cocktailtime eller en sofistikert kveldsammenkomst. De varmende, epleaktige notene gjør den også til en ideell drink på en kjølig høstdag.
- Aperitiff
- Cocktail Time
- Høstkvelder
- Sofistikerte Sammenkomster
Serveringsforslag
Den bittersøte og fruktige profilen til Boularderie passer utmerket til rike og smakfulle matvarer. Den skjærer gjennom fettet i charcuterie og ost vakkert. Den kan også stå til smakfulle retter som andekonfit, noe som gjør den til en allsidig pre-dinner eller med-dinner drink.
- Charcuterie-brett med spekemat
- Hardoster som lagret Comté eller Gruyère
- Andekonfit eller andre rike fjærkre-retter
- Ristede nøtter og oliven
Boularderie Cocktail: Et fransk kyss for en klassiker
Boularderie Cocktail er et bevis på kraften i en enkel substitusjon. Ved å bytte ut whisky med Calvados i den klassiske Boulevardier-oppskriften, blir en ny og spennende drink født, en som bærer en distinkt fransk aksent. Det er en perfekt harmoni av bittert, søtt og fruktig, med eplebrennevin som gir en skarp ryggrad til den urteaktige kompleksiteten til partnerne sine. Ideell for å nippe til på en kjølig kveld, Boularderie er en sofistikert og givende opplevelse for enhver eventyrlysten cocktailentusiast.
Lignende Cocktails
Boulevardier
Den originale klassikeren. Den bruker bourbon eller rye-whisky i stedet for Calvados, noe som resulterer i en spicier, vanilje- og karamell-forward profil.
Negroni
Stamfaren i familien. Den bruker gin i stedet for Calvados og er vanligvis laget i like deler, noe som skaper en mer einerbær-forward, botanisk smak.
Old Pal
En annen klassisk variasjon som bruker rye-whisky, men bytter ut den søte vermouth med tørr vermouth, noe som gir en tørrere og spicier cocktail.
Du vil kanskje også like
Mezcal Margarita
En røykfylt, jordaktig og kompleks vri på den klassiske Margaritaen, laget ved å erstatte tequila med sin agave-slektning, mezcal.
Vieux Mot
En forfriskende og elegant gin sour med de lyse, florale notene av hylleblomstlikør.
Barbie Cocktail
En livlig, søt og perfekt rosa vodka-basert cocktail inspirert av verdens mest berømte dukke.
Jalisco Express
En frisk og urteaktig moderne tequila cocktail som perfekt balanserer kjølig agurk, frisk mynte og blomsteraktig hylleblomstlikør.
Har du prøvd disse ennå?
American Trilogy
En robust og smakfull moderne klassisk cocktail som forener amerikansk rugwhisky og eplebrennevin i en hyllest til amerikanske brennevin.
Vegetal
En urteaktig og kompleks moderne cocktail med akevitt, genever og gul Chartreuse.
Søk etter Deilig
En røykfylt og fruktig moderne klassiker som briljant gjenoppfinner Blood and Sand med Islay Scotch og grapefruktlikør.
Siciliansk Kyss
En søt og nøtteaktig likørbasert cocktail som kombinerer den fruktige krydderen av Southern Comfort med den rike mandelsmaken av amaretto.