Boularderie Koktel
Boularderie Koktel је мајсторска варијација која замењује традиционални бурбон или раж у Boulevardier-у, кршком, воћном комплексношћу Calvados-а. Ова промена уводи елегантне ноте печених јабука и крушака које лепо надопуњују биљну горчину Campari-ја и богату сладост вермута. Резултат је избалансиран, јаки напитак за пијење који се осећа и познато и освежавајуће ново, савршен за оне који уживају у сложеном аперитиву.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Boularderie је јаки коктел, што га чврсто сврстава у класичну категорију. То је модерна варијација Boulevardier-а, који је и сам члан породице Negroni koktela, познат по горком и ароматичном профилу. Савршено служи као аперитив.
Posluživanje
Boularderie је јак, компактни напитак који се сервира директно у охлађеној чаши Coupe или Nick & Nora да би се одржао хладан. То је јаки коктел намењен пијењу и уживању.
Veličina porcije
Приближно 90 ml или 3 oz (пре разблаживања)
Sadržaj alkohola
Приближно 25-30% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Coupe
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Иако је његово тачно порекло нејасно, Boularderie је модерна креација рођена из ренесансе занатских коктела у 21. веку. То је логична и укусна еволуција Boulevardier-а, која примењује принцип класичне замене како би се створила француска верзија италијанско-америчког оригинала. Име је игрива референца и на његов матични напитак и на познате произвођаче Calvados-а, што чврсто укорењује њев идентитет у јабуковим воћњацима Нормандије.
Poreklo
Овај коктел је модерна измишљотина, која је вероватно настала у занатским коктел баровима у Европи или Северној Америци почетком 2000-их. Нема једног признатог изумитеља, већ је то природна еволуција класичног шаблона, која показује свестраност Calvados-а као основног алкохола.
Boularderie Koktel
Овај напитак је најчешће познат као Boularderie Koktel, паметна спојница речи „Boulevardier“ и породице Boulard, произвођача Calvados-а. Понекад се назива и Calvados Boulevardier или Jabukovi Boulevardier, што наглашава замену кључног састојка.
Originalni naziv
Boularderie Cocktail
Alternativni nazivi
- Calvados Boulevardier
- Jabukovi Boulevardier
Pregled karakteristika
Овај коктел представља дубоку кехлибарну нијансу са аромама печене јабуке и коре наранџе, што доводи до сладко-горког, комплексног укуса. Његова глатка, свиленкаста текстура даје дуг, загревајући завршетак где горке и воћне ноте пријатно остају.
Ukus
сладко-горки, јабука, крушка, наранџа, биљни, зачински, богат, комплексан
Aroma
печена јабука, кора наранџе, ботаника, зачин, вино
Ravnoteža ukusa
горак, сладак, јаки
Naknadni ukus
дуг, загревајући, горак, воћни, биљни
Penušavost
миран, без гаса
Izgled boje
дубока кехлибарна, црвенкасто-наранчаста, чиста, богата
Tekstura
глатка, свиленкаста, средњег тела, густа
Sezonalnost
загревајућа, јесења, целогодишња
Intenzitet ukusa i doživljaj
Boularderie се дефинише израженом горчином и јаком алкохолном присутношћу, уравнотеженом умереном воћношћу Calvados-а. Има низак садржај шећера и нема кремастости, сланости или гаса, што га чини робусним и интензивним искуством укуса.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом коктели су потребна три кључна алкохола: Calvados као база јабукове ракије, богат слатки вермут и иконични горки ликер, Campari. Препоручује се квалитетна верзија сваког за најбољи резултат.
- Calvados37.5 ml / 1.25 ozРанији, воћнији Calvados добро функционише, али старији додаје храст и комплексност.
- Слатко Вермут30 ml / 1 ozПрепоручује се квалитетан италијански вермут као што је Carpano Antica Formula или Cocchi Vermouth di Torino.
- Campari22.5 ml / 0.75 ozПотписна горка компонента. Други црвени горки аперитиви се могу користити за другачији профил.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Потребна вам је стандардна опрема за бар за мешани коктел. То укључује чашу за мешање, џигер за мерење, дугу кашику за бар за мешање и цедиљку.
- Чаша за мешање за комбиновање и хлађење састојака.
- Кашика за бар за мешање коктели до одговарајућег разређивања и температуре.
- Џигер за прецизно мерење алкохола.
- Хавторн или Јулеп цедиљка за цеђење охлађене течности у чашу.
Uputstvo
Ово је мешани коктел, што значи да се сви састојци комбинују са ледом у чаши за мешање, мешају док се не охладе и правилно разблаже, а затим процеде у охлађену чашу Coupe. Гарнирајте израженом кором наранџе преко готовог пића.
1. Ставите чашу Coupe или Nick & Nora у замрзивач да се охлади најмање 10 минута.
2. Додајте Calvados, слатки вермут и Campari у чашу за мешање.
3. Напуните чашу за мешање до две трећине пуне свежим, хладним коцкама леда.
4. Нежно и конзистентно мешајте кашиком за бар око 20-30 секунди, док спољашност чаше за мешање не буде добро охлађена.
5. Процедите садржај чаше за мешање у претходно охлађену чашу Coupe.
6. Узмите траку коре наранџе, савијте је преко површине пића да изразите уља, обришите обод и ставите је у чашу као гарнитуру.
Dekoracija
Класична гарнитура је изражена кора наранџе, чија цитрусна уља савршено комплетирају укусе пића. Комад јабуке се такође може користити као директнија референца на базу Calvados-а.
- Кора наранџе. Изразите уља из свеже коре наранџе преко површине пића пре него што је ставите у чашу.
- Танак комад јабуке. Као алтернатива, веома танак комад јабуке може да плови или се стави на обод како би се нагласила основна ракија.
Informacije o ishrani
Овај напитак је ослобођен већине уобичајених алергена као што су млеко, јаја, орашасти плодови и глутен. Међутим, не сматра се веганским или вегетаријанским јер црвена боја Campari-ја је историјски потицала од инсеката кочинели, а неки слатки вермути могу користити средства за бистрење на бази животиња.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✕ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел има умерен калоријски садржај, углавном од алкохола и шећера у вермуту и Campari-ју. Садржи око 190 калорија и 12 грама угљених хидрата по порцији.
Kalorije
Приближно 190 kcal / 795 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Приближно 12 грама
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Приближно 11 грама
Nivo šećera
Prilike
Овај напитак је одличан избор за аперитив који стимулише укус пре оброка. Савршено је погодан за опуштени сат за коктел или софистицирано вечерње окупљање. Његове загрејавајуће, ноте јабуке чине га идеалним напитком за хладног јесењег дана.
- Аперитив
- Сати за Коктел
- Јесење Вечери
- Софистицирана Окупљања
Predlozi za uparivanje
Сладко-горак и воћни профил Boularderie-а савршено се слаже са богатом и укусном храном. Лепо пролази кроз маст меса и сира. Такође може да издржи укусна јела као што је патка конфи, што га чини свестраним напитком пре или уз оброк.
- Поплоча са месом
- Тврди сиреви као што су зрели Comté или Gruyère
- Патка конфи или друга богата периферна јела
- Печени орашасти плодови и маслине
Boularderie Koktel: Француски пољубац за класику
Boularderie Koktel је сведочанство моћи једноставне замене. Заменом вискија Calvados-ом у класичном рецепту Boulevardier-а, рођен је нови и узбудљив напитак, који носи изразити француски акцент. То је савршена хармонија горког, слатког и воћног, са јабуковом ракијом која пружа освежавајући оквир за биљну комплексност његових партнера. Идеалан за пијење на хладну вечер, Boularderie је софистицирано и награђујуће искуство за сваког авантуристичког љубитеља коктела.
Слични Коктели
Boulevardier
Оригинална класика. Користи бурбон или раж виски уместо Calvados-а, што резултира зачинским, ванилиним и карамелним профилом.
Negroni
Претходник породице. Користи џин уместо Calvados-а и обично се прави у једнаким деловима, стварајући више џуниперовог, ботаничког укуса.
Стари Друг
Још једна класична варијација која користи раж виски, али замењује слатки вермут сувим вермутом, што га чини сувим и зачинским коктелима.
Možda će vam se dopasti i
Francuski Biser
Elegantan i osvežavajući džin sour koji je obogaćen protisnutim svežim mentom i kompleksnom notom anisa iz apsinta.
Midori Sour
Живо узелени, слатки и кисели коктел који има јединствен укус јапанске диње ликера.
Trinidad Sour
Смео и ароматичан sour коктел у коме Angostura gorke траве изненађујуће преузимају главну улогу уместо традиционалног алкохола.
Hanky Panky
Софистициран џин коктел са слатким вермутом и смелим, горким додацима Фернет-Бранке.
Da li ste već probali ove?
The Slope
Софистициран и заснован на жестоком пићу, коктел од ража са балансираном слатком кајсијом и биљним вермутом.
Silver Fox Koktel
Свежан и елегантан ђин кисели коктел балансиран са слатким ликером од кајсије и нотом свежег цитруса.
Бели Кубанац
Кремасти и слатки коктел са укусом кафе, направљен од зрелог рума, кафе ликера и густог крема.
Specijalni koktel hotela Savoy
Elegantan i složen mešani koktel koji majstorski kombinuje džin, Calvados, Lillet Blanc i dašak Green Chartreuse.