布拉德里鸡尾酒
布拉德里鸡尾酒是一款精湛的变体，它将林荫大道中传统的波本或黑麦威士忌换成了清爽、果味复杂的卡尔瓦多斯。这一改变带来了烤苹果和梨的优雅香气，与金巴利的草本苦味和甜味美思的浓郁甜美完美互补。其结果是一款平衡、烈酒味突出的慢饮佳品，既熟悉又新颖，非常适合喜欢复杂开胃酒的人士。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
布拉德里鸡尾酒是一款烈酒味突出的鸡尾酒，因此稳居经典类别。它是林荫大道（Boulevardier）的现代变体，而林荫大道本身则是内格罗尼（Negroni）鸡尾酒家族的一员，以其苦味和芳香而闻名。它非常适合作为开胃酒。
享用
布拉德里鸡尾酒是一款浓烈、小巧的酒，以“纯饮”（straight up）方式盛放在冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯中以保持低温。它是一款烈酒味突出的鸡尾酒，适合细细品味。
份量
约90毫升或3盎司（稀释前）
酒精含量
酒精度约25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰杯
背景故事
虽然其确切起源不详，但布拉德里鸡尾酒是21世纪精调鸡尾酒复兴时期诞生的现代创作。它是林荫大道鸡尾酒合乎逻辑且美味的演变，运用经典的替换原则，创造出这款带有法国风情的意美原创鸡尾酒的变体。其名称巧妙地致敬了其母体酒款和著名的卡尔瓦多斯生产商，将其身份牢牢地植根于诺曼底的苹果园中。
产地
这款鸡尾酒是一项现代发明，可能于21世纪初出现在欧洲或北美的精调鸡尾酒吧中。它没有单一的指定发明人，而是经典配方的自然演变，展示了卡尔瓦多斯作为基酒的多功能性。
布拉德里鸡尾酒
这款酒最常见的名字是布拉德里鸡尾酒（Boularderie Cocktail），巧妙地结合了“林荫大道（Boulevardier）”和生产卡尔瓦多斯的宝莱（Boulard）家族。有时也会用更具描述性的名字，如卡尔瓦多斯林荫大道（Calvados Boulevardier）或苹果林荫大道（Apple Boulevardier），以突出其关键成分的替换。
原始名称
Boularderie Cocktail
别名
- 卡尔瓦多斯林荫大道
- 苹果林荫大道
特点概述
这款鸡尾酒呈现深琥珀色，散发着烤苹果和橙皮的香气，口感苦甜交织，风味复杂。其顺滑丝滑的质地带来悠长而温暖的余味，苦味和果香令人愉悦地萦绕不去。
风味
苦甜、苹果、梨、橙、草本、香料、浓郁、复杂
香气
烤苹果、橙皮、植物、香料、葡萄酒
口感平衡
苦、甜、烈酒味突出
余味
悠长、温暖、苦、果味、草本
气泡感
无气泡
色泽外观
深琥珀色、红橙色、清澈、浓郁
质地
顺滑、丝滑、中等酒体、粘稠
季节性
温暖、秋季、全年皆宜
风味强度与体验
布拉德里鸡尾酒的特点是显著的苦味和强烈的酒精感，并由卡尔瓦多斯带来的中等果味加以平衡。它的甜度较低，没有奶油、咸味或气泡元素，造就了浓烈而强劲的风味体验。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种关键烈酒：作为苹果白兰地基酒的卡尔瓦多斯、浓郁的甜味美思以及标志性的苦味利口酒金巴利。为获得最佳效果，建议每种都使用高品质的产品。
- 卡尔瓦多斯37.5 毫升 / 1.25 盎司年轻、果味更浓的卡尔瓦多斯效果很好，但陈年款会增添橡木味和复杂性。
- 甜味美思30 毫升 / 1 盎司推荐使用优质的意大利风格味美思，如 Carpano Antica Formula 或 Cocchi Vermouth di Torino。
- 金巴利22.5 毫升 / 0.75 盎司标志性的苦味成分。可以用其他红色苦味开胃酒替代，以获得不同的风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要用于搅拌法鸡尾酒的标准吧台设备。这包括一个调酒杯、一个用于量酒的量酒器、一个长吧勺用于搅拌，以及一个滤冰器。
- 用于混合和冷却配料的调酒杯。
- 用于将鸡尾酒搅拌至适当稀释度和温度的吧勺。
- 用于精确量取烈酒的量酒器。
- 用于将冷却后的液体滤入杯中的霍桑或朱利普滤冰器。
制作步骤
这是一款搅拌法鸡尾酒，意味着所有配料与冰块在调酒杯中混合，搅拌至冷却并适当稀释，然后滤入冰镇的碟形杯中。用挤压过的橙皮装饰完成的酒品。
1. 将您的碟形香槟杯或尼克诺拉杯放入冰箱冷冻至少10分钟。
2. 将卡尔瓦多斯、甜味美思和金巴利加入调酒杯中。
3. 向调酒杯中加入新鲜的冷冰块，至三分之二满。
4. 用吧勺轻柔且持续地搅拌约20-30秒，直到调酒杯外壁感觉冰冷。
5. 将调酒杯中的液体滤入预先冰镇好的碟形杯中。
6. 取一条橙皮，在酒液表面上方弯折以挤出油脂，用它擦拭杯沿，然后将其作为装饰放入杯中。
装饰
经典的装饰是挤压过的橙皮，其柑橘油能完美地衬托出酒的风味。也可以使用苹果片，更直接地呼应卡尔瓦多斯基酒。
- 橙皮。将新鲜橙皮中的油脂挤压到酒液表面，然后放入杯中。
- 薄苹果片。作为替代，可以将一片极薄的苹果片漂浮在酒液上或放在杯沿，以强调基酒的特色。
饮食信息
这款酒不含大多数常见过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。然而，它不被视为纯素或素食，因为金巴利的红色历史上来源于胭脂虫，并且一些甜味美思可能使用动物性澄清剂。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✕ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自味美思和金巴利中的酒精和糖分。每份约含190卡路里和12克碳水化合物。
卡路里
约 190 千卡 / 795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12 克
碳水化合物水平
糖
约 11 克
糖分水平
适用场合
这款酒是餐前刺激味蕾的绝佳开胃酒选择。它非常适合悠闲的鸡尾酒时光或精致的晚间聚会。其温暖、苹果味突出的特点也使其成为凉爽秋日的理想饮品。
- 开胃酒
- 鸡尾酒时光
- 秋季夜晚
- 精致聚会
配餐建议
布拉德里鸡尾酒的苦甜和果味特征与浓郁可口的食物完美搭配。它能很好地中和冷切肉和奶酪的油腻感。它也能与油封鸭等风味浓郁的菜肴相得益彰，使其成为一款多功能的餐前或佐餐饮品。
- 搭配腌制肉类的冷切拼盘
- 硬质奶酪，如陈年孔泰奶酪或格吕耶尔奶酪
- 油封鸭或其他浓郁的禽肉菜肴
- 烤坚果和橄榄
布拉德里鸡尾酒：给经典的法式一吻
布拉德里鸡尾酒证明了简单替换的力量。通过在经典林荫大道配方中用卡尔瓦多斯取代威士忌，一款全新且令人兴奋的酒诞生了，它带有独特的法国风情。它是苦、甜和果味的完美和谐，苹果白兰地为其搭档的草本复杂性提供了清爽的骨架。布拉德里鸡尾酒是凉爽夜晚品饮的理想选择，对于任何富有冒险精神的鸡尾酒爱好者来说，都是一次精致而有益的体验。