Boulevardier
Boulevardier klassik bir kokteyldir ki, bourbon və ya çovdar viskinin baharatlı istiliyini Campari-nin acı-şirin mürəkkəbliyi və şirin vermutun zəngin, otlu notları ilə ustalıqla birləşdirir. O, sıx-sıx viski həvəskarlarının Negroni-si kimi təsvir edilir, öz cin əsaslı qohumundan daha dərin və daha yuvarlaq bir dad profili təklif edir. Düz şəkildə və ya buz üzərində təqdim edilən, bu şık və ruhlu bir içkidir. Nəticə mükəmməl balanslaşdırılmış bir içkidir, həm qızdırıcı, həm də mürəkkəbdir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Boulevardier klassik bir kokteyldir, balanslı və zəngin dad profili ilə tanınır. O, yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün mükəmməl olan aperitif kimi də təsnif edilir. Onun sadə lakin zərif tərkibi onu zamanın sınağına davamlı IBA "Unforgettable" kokteylləri arasında möhkəm yerləşdirir.
Servis
Boulevardier adətən soyudulmuş coupe şüşəsində və ya böyük buz kubu ilə rocks şüşəsində təqdim edilən güclü, soyuq içkidir. Onun alkoqol miqdarı əhəmiyyətlidir, bu da onu klassik ruhlu bir içki edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz (səldəhmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe və ya Rocks şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Boulevardier 1920-ci illərdə Parisdə "Boulevardier" adlı bir jurnalın qurucusu olan Amerika doğumlu yazıçı Erskine Gwynne tərəfindən yaradılmışdır. O, Parisdəki Harry's New York Bar-ın müdavimi idi, burada bu resepti məşhur barman Harry MacElhone ilə bölüşdü. İçki ilk dəfə 1927-ci ildə MacElhone-un "Barflies and Cocktails" kitabında dərc edildi, bu da onun kokteyl tarixindəki yerini möhkəmləndirdi.
Mənşə
Paris, Fransa, təxminən 1927-ci il.
Boulevardier
Bu içki bəzən tərkibində cinə əvəz olaraq viski istifadə edildiyi üçün "Whiskey Negroni" və ya "Bourbon Negroni" kimi adlandırılır. Orijinal adı, Boulevardier, bu klassik kokteyl üçün ən çox tanınan termindir. Bu alternativ adlar onun məşhur qohumu ilə olan əlaqəsini aydın şəkildə göstərir.
Orijinal ad
Boulevardier
Alternativ adlar
- Whiskey Negroni
- Bourbon Negroni
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Boulevardier viskinin baharatlı notları ilə balansı olan zəngin, acı-şirin bir dad təqdim edir, hamar, barşamsı bir tekstur ilə tamamlanır. Onun dərin qırmızımtıl-amber rəngi uzun süren, qızdırıcı bir sonluq ilə tamamlanır.
Dad
acı-şirin, baharatlı, zəngin, mürəkkəb, otlu, qızdırıcı, sitruslu
Ətir
portağal qabıqları, viski baharatı, vanil, otlu notlar
Dad balansı
acı, şirin, baharatlı
Daddan sonra qalan dad
uzun, qızdırıcı, acı-şirin, hamar
Qazlılıq
yoxdur, sakit
Rəng və görünüş
dərin qırmızı, qırmızımtıl-amber, şəffaf
Tekstura
hamar, barşamsı, ruhlu
Mövsümilik
qızdırıcı, payız, qış
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad güclüdür, Campari-dən gələn güclü acılıq və viskinin alkoqol istiliyi ilə üstünlük təşkil edir, vermutun şirinliyi ilə balansı saxlanılır. Bu qazsız, ruhlu bir içkidir, krem və ya duzluq yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Boulevardier üç əsas ingredient tələb edir: bourbon və ya çovdar viski, Campari və şirin vermut. Viski seçimi içkini şirindən (bourbon) baharatlıya (çovdar) dəyişə bilər.
- Bourbon və ya Çovdar Viski45 ml / 1.5 ozÇovdar daha baharatlı bir profil təmin edir, bourbon isə ümumiyyətlə daha şirin və hamardır. Klassik reseptlər adətən bourbon istifadə edir.
- Campari30 ml / 1 ozİçkinin zəruri acı komponenti.
- Şirin Vermut30 ml / 1 ozƏn yaxşı nəticələr üçün Carpano Antica Formula və ya Cocchi Vermouth di Torino kimi yüksək keyfiyyətli İtaliya tərzində şirin vermut istifadə edin.
Buz növü
- Qarışdırmaq üçün kub buz, təqdim etmək üçün istəyə bağlı böyük kub və ya sfera
Qarışdırma avadanlıqları
Ingredientləri qarışdırmaq və soyutmaq üçün qarışdırma şüşəsi və bar qaşığı, ölçmə üçün jigger və xidmət etmək üçün süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Bu qarışdırılmış bir içkidir, silkilən deyil, şəffaflığını və teksturasını qorumaq üçün.
- Qarışdırma şüşəsi: ingredientləri birləşdirmək və soyutmaq üçün.
- Bar qaşığı: buzla kokteyli qarışdırmaq üçün.
- Jigger və ya ölçü qabı: spirtləri dəqiq ölçmək üçün.
- Süzgəc (Julep və ya Hawthorne): soyudulmuş maye buzdan süzmək üçün.
Hazırlanma qaydası
Viski, Campari və şirin vermutu buzlu qarışdırma şüşəsində birləşdirin. Yaxşı soyudulana qədər qarışdırın, sonra soyudulmuş coupe və ya böyük buz kubu olan rocks şüşəsinə süzün və sıxılmış portağal qabıqları ilə bəzəyin.
1. Xidmət şüşənizi (coupe və ya rocks şüşəsi) buzla dolduraraq və ya bir neçə dəqiqəyə ərzində dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Bourbon (və ya çovdar viski), Campari və şirin vermutu qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini iki üçdə bir hissə kub buzla doldurun.
4. Qarışdırma şüşəsinin xarici hissəsi yaxşı soyudulana və buzlana qədər bar qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə qarışdırın.
5. “Buz üzərində” təqdim edirsinizsə, soyudulmuş rocks şüşənizə böyük buz kubu qoyun. “Yuxarı” təqdim edirsinizsə, soyudulmuş coupe şüşənizdən buzu atın.
6. Qarışığı qarışdırma şüşəsindən hazırladığınız xidmət şüşəsinə süzün.
7. Bəzək üçün portağal qabıqları götürün, içkinin səthi üzərində saxlayın və sitrus yağlarını sıxmaq üçün bükün.
8. Şüşənin kənarını qabıqla sürtün, içkinə salın və dərhal təqdim edin.
Bəzədilmə
İçkinin səthinə yağlarını sıxaraq portağal qabıqları ilə bəzəyin, ətirli sitrus aroması üçün. Yüksək keyfiyyətli Maraschino albalısı da ənənəvi və qəbul edilən alternativdir.
- Portağal qabıqları: İçkinin üzərinə yağları sıxmaq üçün qabıqları bükün, sonra içkinə salın və ya kənarına qoyun.
- Maraschino albalısı: Yüksək keyfiyyətli brendli və ya Maraschino albalısı şüşəyə salına bilər, klassik alternativ bəzək kimi.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl adətən kafein, süd, yumurta, soya, qoz və qlüten olmadan hazırlanır. Əksər müasir ingredientlər onu həm vegetarian, həm də vegan pəhrizinə uyğun edir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tək bir porsiya təxminən 180-220 kalori, əsasən alkoqol tərkibindən ibarətdir. Karbohidrat və şəkər miqdarı, hər porsiyada təxminən 8-12 qram, əsasən şirin vermutdan və Campari-dən gəlir.
Kalori
Təxminən 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 8-12 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 8-12 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu şık kokteyl mürəkkəb görüşlər, kokteyl partiləri və ya klassik xörəkə qədər aperitif kimi mükəmməl seçimdir. Onun qızdırıcı xarakteri onu sərin payız və ya qış axşamları üçün də əla seçim edir.
- Kokteyl partisi
- Xörəkə qədər içki
- Payız axşamı
- Mürəkkəb görüş
Uyğunlaşdırma təklifləri
Boulevardier-in acı-şirin və zəngin profili dadlı və zəngin qidalarla gözəl uyğunlaşır. O, kürülən ətlər, yaşlanmış pendirlər və zeytun və qozlar kimi duzlu qidalarla təqdim olunan kürülər lövhəsinə əla yoldaşdır. İçkinin mürəkkəbliyi yağlı dadları kəsir, bu da onu mükəmməl xörəkə qədər kokteyl edir.
- Kürülər lövhələri
- Yaşlanmış pendirlər (Parmesan və ya Pecorino kimi)
- Zeytun və duzlu qozlar
- Zəngin, dadlı aperitiflər
Boulevardier: Viski Həvəskarlarının Klassiki
Boulevardier zamanın sınağına davamlı və mürəkkəb bir kokteyldir, ruhlu bir içkini qiymətləndirənlər üçün mükəmməl seçimdir. Negroni-nin yaxın qohumu olan bu içki, ruhlu istiliyi bourbon və ya çovdarla dəyişdirir, daha zəngin və daha dərin bir dad profili yaradır. Acı Campari, şirin vermut və möhkəm viskinin gözəl balansı onu ideal aperitif və ya sərin axşam üçün rahat bir içki edir. Hazırlanması asan lakin dadı mürəkkəb olan Boulevardier kokteyl dünyasının həqiqi klassikidir.
Bənzər kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
End of the Road Cocktail
Ac Fernet-Branca və Green Chartreuse ilə zənginləşdirilmiş, mürəkkəb, spirtli bir qarğıdalı viski kokteyli.
Golden Margarita
Reposado tekila və Grand Marnier ilə hazırlanan klassik Margarita kokteylinin yüksək keyfiyyətli və yumşaq versiyası, daha zəngin və mürəkkəb bir dad verir.
Radler
Bira ilə albalı limonadası və ya sitrus şərbəti qarışdırılaraq hazırlanan təzələşdirici və sadə alman bira kokteyli.
Gin Bazilik Smash
Aromatik bazilik gücünü nümayiş etdirən təzə, otlu və canlı gin turşusu.
Bunları artıq sınamısınız?
Gin və Fransız
Gin və Fransız quru vermutunun bərabər hissələrindən ibarət olan zərif və gözəl klassik kokteyl.
Slingback
Dadlı və təzələşdirici kin kokteyli, maraqlı şüyüd, kamomil və təzə qreypfrut notları ilə.
Waterloo Kokteyli
Şirin və quru vermutları ədviyyatlı portağal nüansı ilə zərif şəkildə balansı gətirən mürəkkəb və aromatik gin kokteyli.
D'Artanyan Kokteyli
Fransız brendisi, portağal likörü və təzə şirəni birləşdirən, hamısı bayram Şampanı ilə tamamlanan zərif və qılıncoynanan bir kokteyl.