Boulevardier
Το Boulevardier είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που συνδυάζει αριστοτεχνικά την πικάντικη ζεστασιά του ουίσκι μπέρμπον ή σίκαλης με την γλυκόπικρη πολυπλοκότητα του Campari και τις πλούσιες, βοτανικές νότες του γλυκού βερμούτ. Συχνά περιγράφεται ως το Νεγκρόνι του λάτρη του ουίσκι, προσφέροντας ένα πιο βαθύ, πιο στρογγυλεμένο γευστικό προφίλ από το ξαδερφάκι του με βάση το τζιν. Σερβίρεται σκέτο ή με πάγο, και είναι ένα κομψό ποτό με έντονη την παρουσία του αλκοόλ. Το αποτέλεσμα είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο ποτό που είναι ταυτόχρονα θερμαντικό και σύνθετο.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Boulevardier είναι ένα κλασικό κοκτέιλ, φημισμένο για το ισορροπημένο και στιβαρό γευστικό του προφίλ. Συχνά κατηγοριοποιείται ως απεριτίφ, ιδανικό για να ανοίξει την όρεξη πριν από ένα γεύμα. Η απλή αλλά κομψή σύνθεσή του το τοποθετεί σταθερά ανάμεσα στα διαχρονικά κοκτέιλ «Unforgettable» της IBA.
Σερβίρισμα
Το Boulevardier είναι ένα δυνατό, κρύο ποτό που συνήθως σερβίρεται σε παγωμένο ποτήρι coupe ή σε ποτήρι rocks πάνω από ένα μεγάλο παγάκι. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι σημαντική, καθιστώντας το ένα κλασικό ποτό με έντονη την παρουσία του αλκοόλ, που πίνεται αργά.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz (πριν την αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 25-30% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Coupe ή Rocks
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Το Boulevardier δημιουργήθηκε από τον Erskine Gwynne, έναν Αμερικανό συγγραφέα που ίδρυσε ένα παριζιάνικο περιοδικό με το όνομα «Boulevardier» τη δεκαετία του 1920. Ήταν τακτικός θαμώνας στο Harry's New York Bar στο Παρίσι, όπου μοιράστηκε τη συνταγή με τον διάσημο μπάρμαν Harry MacElhone. Το ποτό δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο του MacElhone του 1927, «Barflies and Cocktails», εδραιώνοντας τη θέση του στην ιστορία των κοκτέιλ.
Προέλευση
Παρίσι, Γαλλία, περίπου το 1927.
Boulevardier
Το ποτό αναφέρεται μερικές φορές ως «Νεγκρόνι με Ουίσκι» ή «Νεγκρόνι με Μπέρμπον» λόγω της σύνθεσής του, η οποία αντικαθιστά το τζιν που βρίσκεται σε ένα κλασικό Νεγκρόνι με ουίσκι. Το αρχικό όνομα, Boulevardier, παραμένει ο πιο συνηθισμένος και αναγνωρισμένος όρος για αυτό το κλασικό κοκτέιλ. Αυτά τα εναλλακτικά ονόματα περιγράφουν με σαφήνεια τη σχέση του με το διάσημο ξαδερφάκι του.
Αρχικό όνομα
Boulevardier
Εναλλακτικά ονόματα
- Νεγκρόνι με Ουίσκι
- Νεγκρόνι με Μπέρμπον
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το Boulevardier παρουσιάζει μια πλούσια, γλυκόπικρη γεύση με πικάντικες νότες από το ουίσκι, που ισορροπείται από μια απαλή, βελούδινη υφή. Η βαθιά κοκκινωπή-κεχριμπαρένια απόχρωσή του συμπληρώνεται από μια θερμαντική, μακράς διάρκειας επίγευση.
Γεύση
γλυκόπικρη, πικάντικη, πλούσια, σύνθετη, βοτανική, θερμαντική, εσπεριδοειδής
Άρωμα
φλούδα πορτοκαλιού, μπαχαρικά ουίσκι, βανίλια, νότες βοτάνων
Ισορροπία γεύσης
πικρή, γλυκιά, πικάντικη
Επίγευση
μακρά, θερμαντική, γλυκόπικρη, απαλή
Αναβρασμός
καθόλου, ήρεμο
Εμφάνιση χρώματος
βαθύ ρουμπινί, κοκκινωπό-κεχριμπαρένιο, διαυγές
Υφή
απαλή, βελούδινη, με έντονη την παρουσία του αλκοόλ
Εποχικότητα
θερμαντικό, φθινοπωρινό, χειμωνιάτικο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι έντονη, με κυρίαρχη την έντονη πικράδα από το Campari και την αλκοολική ζεστασιά από το ουίσκι, ισορροπημένη από τη γλυκύτητα του βερμούτ. Είναι ένα μη ανθρακούχο ποτό με έντονη την παρουσία του αλκοόλ, χωρίς κρεμώδη υφή ή αλμύρα.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Το Boulevardier απαιτεί τρία βασικά συστατικά: ουίσκι μπέρμπον ή σίκαλης, Campari και γλυκό βερμούτ. Η επιλογή του ουίσκι μπορεί να προσαρμόσει το ποτό από πιο γλυκό (μπέρμπον) σε πιο πικάντικο (σίκαλης).
- Ουίσκι Μπέρμπον ή Σίκαλης45 ml / 1.5 ozΤο ουίσκι σίκαλης προσφέρει ένα πιο πικάντικο προφίλ, ενώ το μπέρμπον είναι γενικά πιο γλυκό και απαλό. Οι κλασικές συνταγές συχνά απαιτούν μπέρμπον.
- Campari30 ml / 1 ozΤο απαραίτητο πικρό συστατικό του ποτού.
- Γλυκό Βερμούτ30 ml / 1 ozΧρησιμοποιήστε ένα υψηλής ποιότητας γλυκό βερμούτ ιταλικού τύπου για καλύτερα αποτελέσματα, όπως το Carpano Antica Formula ή το Cocchi Vermouth di Torino.
Τύπος πάγου
- Παγάκια για ανάδευση, προαιρετικά μεγάλος κύβος ή σφαίρα για το σερβίρισμα
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ανάμειξης και ένα κουτάλι μπαρ για την ανάδευση, μια μεζούρα για τη μέτρηση και ένα σουρωτήρι για το σερβίρισμα. Αυτό είναι ένα ποτό που αναδεύεται, δεν χτυπιέται, για να διατηρήσει τη διαύγεια και την υφή του.
- Ποτήρι ανάμειξης: για το συνδυασμό και την ψύξη των συστατικών.
- Κουτάλι μπαρ: για την ανάδευση του κοκτέιλ με πάγο.
- Μεζούρα ή δοσομετρητής: για την ακριβή μέτρηση των ποτών.
- Σουρωτήρι (Julep ή Hawthorne): για να σουρώσετε το παγωμένο υγρό από τον πάγο.
Οδηγίες
Συνδυάστε το ουίσκι, το Campari και το γλυκό βερμούτ σε ένα γεμάτο με πάγο ποτήρι ανάμειξης. Αναδεύστε μέχρι να παγώσει καλά, στη συνέχεια σουρώστε σε ένα παγωμένο ποτήρι coupe ή σε ένα ποτήρι rocks με ένα μεγάλο παγάκι, και γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού από την οποία έχετε απελευθερώσει τα έλαια.
1. Παγώστε το ποτήρι σερβιρίσματος (ένα ποτήρι coupe ή rocks) γεμίζοντάς το με πάγο ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε το μπέρμπον (ή το ουίσκι σίκαλης), το Campari και το γλυκό βερμούτ σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης κατά τα δύο τρίτα με παγάκια.
4. Αναδεύστε με ένα κουτάλι μπαρ για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του ποτηριού ανάμειξης να παγώσει καλά και να θαμπώσει.
5. Αν σερβίρετε «on the rocks», τοποθετήστε ένα μεγάλο παγάκι στο παγωμένο ποτήρι rocks. Αν σερβίρετε «up», αφαιρέστε τον πάγο από το παγωμένο ποτήρι coupe.
6. Σουρώστε το μείγμα από το ποτήρι ανάμειξης στο προετοιμασμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
7. Για τη γαρνιτούρα, πάρτε μια φλούδα πορτοκαλιού, κρατήστε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού και στρίψτε την για να απελευθερώσετε τα έλαια εσπεριδοειδών.
8. Τρίψτε το χείλος του ποτηριού με τη φλούδα, ρίξτε την μέσα στο ποτό και σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού απελευθερώνοντας τα έλαιά της πάνω από την επιφάνεια του ποτού για ένα αρωματικό άρωμα εσπεριδοειδών. Ένα υψηλής ποιότητας κεράσι Maraschino είναι μια παραδοσιακή και εξίσου αποδεκτή εναλλακτική.
- Φλούδα πορτοκαλιού: Απελευθερώστε τα έλαια πάνω από το ποτό στρίβοντας τη φλούδα, και στη συνέχεια ρίξτε την μέσα ή τοποθετήστε την στο χείλος του ποτηριού.
- Κεράσι Maraschino: Ένα υψηλής ποιότητας κεράσι Maraschino ή κονιάκ μπορεί να προστεθεί στο ποτήρι ως μια κλασική εναλλακτική γαρνιτούρα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι συνήθως απαλλαγμένο από καφεΐνη, γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια, ξηρούς καρπούς και γλουτένη. Τα περισσότερα σύγχρονα συστατικά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για χορτοφαγικές όσο και για vegan δίαιτες.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Μια μερίδα περιέχει περίπου 180-220 θερμίδες, κυρίως από την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ζάχαρη, περίπου 8-12 γραμμάρια ανά μερίδα, προέρχεται κυρίως από το γλυκό βερμούτ και το Campari.
Θερμίδες
Περίπου 180-220 kcal / 753-920 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 8-12 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 8-12 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κομψό κοκτέιλ είναι ιδανικό για επίσημες συγκεντρώσεις, πάρτι κοκτέιλ ή ως ένα κλασικό απεριτίφ πριν το δείπνο. Ο θερμαντικός του χαρακτήρας το καθιστά επίσης εξαιρετική επιλογή για ένα δροσερό φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο βράδυ.
- Πάρτι κοκτέιλ
- Ποτό πριν το δείπνο
- Φθινοπωρινό βράδυ
- Επίσημη συγκέντρωση
Προτάσεις συνδυασμού
Το γλυκόπικρο και στιβαρό προφίλ του Boulevardier ταιριάζει υπέροχα με αλμυρά και πλούσια φαγητά. Είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για ένα πλατό αλλαντικών που περιλαμβάνει αλλαντικά, παλαιωμένα τυριά και αλμυρά σνακ όπως ελιές και ξηρούς καρπούς. Η πολυπλοκότητα του ποτού εξισορροπεί τις λιπαρές γεύσεις, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό κοκτέιλ πριν το δείπνο.
- Πλατό αλλαντικών
- Παλαιωμένα τυριά (όπως Παρμεζάνα ή Πεκορίνο)
- Ελιές και αλατισμένοι ξηροί καρποί
- Πλούσια, αλμυρά ορεκτικά
The Boulevardier: Ένα Κλασικό Κοκτέιλ για τους Λάτρεις του Ουίσκι
Το Boulevardier είναι ένα διαχρονικό και εκλεπτυσμένο κοκτέιλ, ιδανικό για όσους εκτιμούν ένα ποτό με έντονη την παρουσία του αλκοόλ. Στενός συγγενής του Negroni, αντικαθιστά το τζιν με την πικάντικη ζεστασιά του μπέρμπον ή του ουίσκι σίκαλης, δημιουργώντας ένα πλουσιότερο, βαθύτερο γευστικό προφίλ. Η όμορφη ισορροπία του πικρού Campari, του γλυκού βερμούτ και του στιβαρού ουίσκι το καθιστά ιδανικό απεριτίφ ή ένα ανακουφιστικό ποτό για ένα δροσερό βράδυ. Εύκολο στην παρασκευή αλλά σύνθετο στη γεύση, το Boulevardier είναι ένα αληθινό κλασικό του κόσμου των κοκτέιλ.
Παρόμοια κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Ιουλιέτα και Ρωμαίος
Ένα ρομαντικό και δροσιστικό κοκτέιλ τζιν με κομψές νότες αγγουριού, μέντας και τριαντάφυλλου.
Απερόλ Σάουερ
Ένα ζωηρό και δροσιστικό κοκτέιλ που ισορροπεί τις γλυκόπικρες νότες του Aperol με την οξύτητα του χυμού λεμονιού και μια πινελιά γλυκύτητας, στεφανωμένο με έναν μεταξένιο αφρό.
Μαύρο Μανχάταν
Μια πλούσια, σκούρα και γλυκόπικρη μοντέρνα παραλλαγή του κλασικού Manhattan, που χρησιμοποιεί amaro αντί για γλυκό βερμούτ.
Σελέκτ Σπριτς
Ένα δροσιστικό, γλυκόπικρο ιταλικό κοκτέιλ απεριτίβο από τη Βενετία, φτιαγμένο με Select Aperitivo, prosecco και σόδα.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Παντς St. Cecilia Society
Ένα δυνατό και ιστορικά σημαντικό παντς μεγάλης ποσότητας από το Τσάρλεστον του 18ου αιώνα, που διαθέτει ένα σύνθετο μείγμα από μπράντι, ρούμι, λικέρ ροδάκινο, πράσινο τσάι και λεμόνι.
Σπαθί του Σαμουράι
Ένα δροσερό, αναζωογονητικό και διακριτικά πολύπλοκο κοκτέιλ με τζιν και σάκε, με φωτεινές νότες αγγουριού και λάιμ.
Τζόκεϊ Κλαμπ
Ένα δροσερό και κομψό κλασικό κοκτέιλ με τζιν, με έντονα εσπεριδοειδή και μια χαρακτηριστική ξηροκαρπάτη επίγευση αμυγδάλου.
Κοκτέιλ Witch Hunt
Ένα σύνθετο και βοτανικό sour με βάση το μπέρμπον, που περιλαμβάνει το μοναδικό ιταλικό λικέρ Strega, ισορροπημένο με πικρό Aperol και φρέσκο λεμόνι.