Boulevardier

Boulevardier on klassikaline kokteil, mis ühendab kunstipäraselt burbooni või rukkiviski vürtsika soojuse Campari mõrkjasmagusa komplekssuse ja magusa vermuti rikkalike ürdiste nootidega. Seda kirjeldatakse sageli kui viskisõbra Negronit, pakkudes sügavamat ja ümaramat maitseprofiili kui selle džinnipõhine sugulane. Serveerituna ilma jääta või jääga, on see elegantne ja kangemaitseline jook. Tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud rüübe, mis on nii soojendav kui ka kompleksne.
Boulevardier

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Boulevardier on klassikaline kokteil, mida hinnatakse selle tasakaalustatud ja jõulise maitseprofiili poolest. Seda liigitatakse sageli aperitiiviks, mis sobib ideaalselt söögiisu tekitamiseks enne einet. Selle lihtne, kuid elegantne koostis paigutab selle kindlalt ajatute IBA "Unustamatute" kokteilide hulka.

Serveerimine

Boulevardier on kange, külm jook, mida serveeritakse tavaliselt jahutatud coupe-klaasis või suure jääkuubikuga rocks-klaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis teeb sellest klassikalise kangemaitselise rüüpe.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe- või Rocks-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Boulevardier' lõi Erskine Gwynne, Ameerikas sündinud kirjanik, kes asutas 1920. aastatel Pariisis ajakirja nimega "Boulevardier". Ta oli Pariisi Harry's New York Bar'i püsiklient, kus ta jagas retsepti kuulsa baarmeni Harry MacElhone'iga. Jook avaldati esmakordselt MacElhone'i 1927. aasta raamatus "Barflies and Cocktails", mis kindlustas selle koha kokteiliajaloos.
Päritolu
Pariis, Prantsusmaa, umbes 1927.

Boulevardier

Jooki nimetatakse mõnikord selle koostise tõttu "viskinegroniks" või "burbooninegroniks", kuna klassikalises negronis leiduv džinn on asendatud viskiga. Algne nimi, Boulevardier, on selle klassikalise kokteili puhul siiski kõige levinum ja tunnustatum termin. Need alternatiivsed nimed kirjeldavad selgelt selle seost kuulsa sugulasega.
Originaalnimi
Boulevardier
Alternatiivsed nimed
  • Viskinegroni
  • Burbooninegroni

Omaduste ülevaade

Boulevardier'l on rikkalik, mõrkjasmagus maitse koos viskist pärinevate vürtsikate nootidega, mida tasakaalustab mahe, sametine tekstuur. Selle sügavat punakas-merevaigukollast tooni täiendab soojendav, kauapüsiv järelmaitse.
Maitse
mõrkjasmagus, vürtsikas, rikkalik, kompleksne, ürdine, soojendav, tsitruseline
Aroom
apelsinikoor, viskivürts, vanill, ürdinoodid
Maitsetasakaal
mõru, magus, vürtsikas
Järelmaitse
pikk, soojendav, mõrkjasmagus, mahe
Gaseeritus
puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
sügav rubiinpunane, punakas-merevaigukollane, selge
Tekstuur
mahe, sametine, kangemaitseline
Hooajalisus
soojendav, sügisene, talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne, esile tulevad Campari tugev mõrusus ja viski alkoholisoojus, mida tasakaalustab vermuti magusus. See on gaseerimata, kangemaitseline jook ilma kreemisuse või soolasuseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Boulevardier nõuab kolme põhikomponendi: burboon või rukkiviski, Campari ja magus vermut. Viski valik võib muuta joogi magusamaks (burboon) või vürtsikamaks (rukkiviski).
  • Burboon või rukkiviski45 ml / 1,5 untsi
    Rukkiviski annab vürtsikama profiili, samas kui burboon on üldiselt magusam ja mahedam. Klassikalised retseptid nõuavad sageli burbooni.
  • Campari30 ml / 1 unts
    Joogi oluline mõru komponent.
  • Magus vermut30 ml / 1 unts
    Parimate tulemuste saavutamiseks kasutage kvaliteetset Itaalia stiilis magusat vermutit, näiteks Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino.

Jää tüüp

  • Kuubikujuline jää segamiseks, serveerimiseks valikuline suur kuubik või kera

Segamisvahendid

Vaja läheb segamisklaasi ja baarilusikat segamiseks, mõõteklaasi mõõtmiseks ning sõela serveerimiseks. See on segatud, mitte loksutatud jook, et säilitada selle selgus ja tekstuur.
  • Segamisklaas: koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
  • Baarilusikas: kokteili segamiseks jääga.
  • Mõõteklaas või jigger: kangete alkohoolsete jookide täpseks mõõtmiseks.
  • Sõel (Julep või Hawthorne): jahutatud vedeliku kurnamiseks jääst.

Juhised

Ühendage viski, Campari ja magus vermut jääga täidetud segamisklaasis. Segage, kuni see on hästi jahutatud, seejärel kurnake jahutatud coupe-klaasi või suure jääkuubikuga rocks-klaasi ja kaunistage pressitud apelsinikoorega.
1. Jahutage oma serveerimisklaas (coupe- või rocks-klaas), täites selle jääga või pannes selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Lisage burboon (või rukkiviski), Campari ja magus vermut segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikujulise jääga.
4. Segage baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahutatud ja härmas.
5. Kui serveerite "jääga", asetage suur jääkuubik oma jahutatud rocks-klaasi. Kui serveerite "puhtalt", eemaldage jää oma jahutatud coupe-klaasist.
6. Kurnake segu segamisklaasist ettevalmistatud serveerimisklaasi.
7. Garneeringuks võtke tükk apelsinikoort, hoidke seda joogi pinna kohal ja keerake seda, et pressida välja tsitruselised õlid.
8. Hõõruge klaasi serva koorega, laske see jooki ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Kaunista apelsinikoorega, pressides selle õlid joogi pinnale, et anda lõhnavat tsitrusearoomi. Kvaliteetne Maraschino kirss on traditsiooniline ja sama vastuvõetav alternatiiv.
  • Apelsinikoor: pressige õlid joogi kohale, keerates koort, seejärel laske see klaasi või asetage klaasi servale.
  • Maraschino kirss: kvaliteetne brändis marineeritud või Maraschino kirss võib olla klassikaline alternatiivne garneering, mis lastakse klaasi.

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt vaba kofeiinist, piimatoodetest, munadest, sojast, pähklitest ja gluteenist. Enamik kaasaegseid koostisosi muudab selle sobivaks nii taimetoitlastele kui ka veganitele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab umbes 180–220 kalorit, mis pärinevad peamiselt alkoholisisaldusest. Süsivesikute ja suhkru sisaldus, umbes 8–12 grammi portsjoni kohta, pärineb peamiselt magusast vermutist ja Camparist.
Kalorid
Umbes 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8-12 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8-12 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See elegantne kokteil sobib ideaalselt peeneteks koosviibimisteks, kokteilipidudeks või klassikaliseks õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle soojendav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku jahedaks sügis- või talveõhtuks.
  • Kokteilipidu
  • Õhtusöögieelne jook
  • Sügisõhtu
  • Peen koosviibimine

Sobitamissoovitused

Boulevardier' mõrkjasmagus ja jõuline profiil sobib suurepäraselt soolaste ja rikkalike toitudega. See on suurepärane kaaslane lihalõikude vaagnale, mis sisaldab vinnutatud liha, laagerdunud juuste ja soolaseid suupisteid, nagu oliivid ja pähklid. Joogi komplekssus lõikab läbi rasvaste maitsete, tehes sellest suurepärase õhtusöögieelse kokteili.
  • Lihalõikude vaagnad
  • Laagerdunud juustud (nagu Parmesan või Pecorino)
  • Oliivid ja soolapähklid
  • Rikkalikud, soolased suupisted

Boulevardier: viskisõbra klassik

Boulevardier on ajatu ja sofistikeeritud kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad kangemaitselist jooki. See on Negroni lähedane sugulane, mis vahetab džinni burbooni või rukki vürtsika soojuse vastu, luues rikkalikuma ja sügavama maitseprofiili. Selle kaunis tasakaal mõru Campari, magusa vermuti ja jõulise viski vahel teeb sellest ideaalse aperitiivi või lohutava rüüpe jahedaks õhtuks. Lihtne valmistada, kuid keeruka maitsega, Boulevardier on tõeline kokteilimaailma klassik.

Sarnased kokteilid

Old Pal

Kasutatakse rukkiviskit ja kuiva vermutit magusa vermuti asemel, tulemuseks on kuivem ja vürtsikam profiil.

Võib-olla meeldib sulle ka

Roosa džinn toonikuga

Visuaalselt ahvatlev ja värskendav versioon klassikalisest džinnist toonikuga, milles on kasutatud roosat džinni, mis annab peenelt magusa ja puuviljase maitseprofiili.

The Wayland

Värskendavalt kompleksne džinnikokteil, milles on ürdised, lillelised ja värsked taimsed noodid Chartreuse'ist, leedriõiest, kurgist ja basiilikust.

Rumm ja Ginger Ale

Lihtne, värskendav ja vürtsikas highball-kokteil, mis ühendab rummi magususe ginger ale'i karge kihisemisega.

Mezcal Last Word

Suitsune, ürdine ja kompleksne versioon klassikalisest Last Wordist, mille julgeks põhjaks on mezcal.

Kas oled neid juba proovinud?

Glögi

Soe, vürtsikas ja magustatud punase veini jook, mis on populaarne Põhjamaades talvel.

Viski Daisy

Värskendav ja särav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab viski vürtsikust magusa apelsinilikööri ja hapuka sidruniga, millele on lisatud sorts soodavett.

Gunshop Fizz

Värskendav ja kompleksne džinnifizz leedriõie, greibi ja humalase IPA-vahuga.

Opaali kokteil

Särav ja värskendav klassikaline džinnikokteil, millel on õrn, opalestseeruv toon ning täiuslik tsitruse ja magususe tasakaal.