Boulevardier

Boulevardier एक क्लासिक कॉकटेल है जो कुशलतापूर्वक बर्बन या राई व्हिस्की की मसालेदार गर्मी को कैम्पेरी की कड़वी-मीठी जटिलता और मीठे वर्मुथ के समृद्ध, हर्बल नोट्स के साथ जोड़ता है। इसे अक्सर व्हिस्की-प्रेमियों के नेग्रोनी के रूप में वर्णित किया जाता है, जो इसके जिन-आधारित चचेरे भाई की तुलना में एक गहरा, अधिक गोल स्वाद प्रोफाइल प्रदान करता है। सीधे या बर्फ पर परोसा जाने वाला, यह एक सुरुचिपूर्ण और स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है। परिणाम एक पूरी तरह से संतुलित पेय है जो गर्म और जटिल दोनों है।
Boulevardier

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

Boulevardier एक क्लासिक कॉकटेल है, जो अपने संतुलित और मजबूत स्वाद प्रोफाइल के लिए प्रसिद्ध है। इसे अक्सर एक एपेटाइज़र के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए एकदम सही है। इसकी सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण संरचना इसे कालातीत आईबीए "अनफॉरगेटेबल" कॉकटेल में मजबूती से रखती है।

सर्विंग

Boulevardier एक शक्तिशाली, ठंडा पेय है जिसे आमतौर पर एक ठंडे कूप ग्लास या एक बड़े बर्फ के टुकड़े के साथ एक चट्टान ग्लास में परोसा जाता है। इसकी अल्कोहल सामग्री महत्वपूर्ण है, जो इसे एक क्लासिक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Coupe or Rocks glass
गिलास की तैयारी
Chilled

पृष्ठभूमि

Boulevardier का निर्माण Erskine Gwynne ने किया था, जो एक अमेरिकी-जन्मे लेखक थे जिन्होंने 1920 के दशक में "Boulevardier" नामक एक पेरिसियन पत्रिका की स्थापना की थी। वह पेरिस में हैरी के न्यू यॉर्क बार के नियमित थे, जहाँ उन्होंने प्रसिद्ध बारटेंडर हैरी मैकएलोन के साथ नुस्खा साझा किया। पेय को पहली बार 1927 में मैकएलोन की पुस्तक "बारफ्लाईज़ एंड कॉकटेल" में प्रकाशित किया गया था, जिससे कॉकटेल के इतिहास में इसकी जगह पक्की हो गई।
उत्पत्ति
पेरिस, फ्रांस, लगभग 1927।

Boulevardier

इस पेय को कभी-कभी इसकी संरचना के कारण "व्हिस्की नेग्रोनी" या "बर्बन नेग्रोनी" के रूप में जाना जाता है, जो क्लासिक नेग्रोनी में जिन के स्थान पर व्हिस्की का उपयोग करता है। मूल नाम, Boulevardier, इस क्लासिक कॉकटेल के लिए सबसे आम और मान्यता प्राप्त शब्द बना हुआ है। ये वैकल्पिक नाम स्पष्ट रूप से इसके प्रसिद्ध चचेरे भाई के साथ इसके संबंध का वर्णन करते हैं।
मूल नाम
Boulevardier
वैकल्पिक नाम
  • Whiskey Negroni
  • Bourbon Negroni

विशेषताओं का अवलोकन

Boulevardier व्हिस्की से मसालेदार नोट्स के साथ एक समृद्ध, कड़वा-मीठा स्वाद प्रस्तुत करता है, जो एक चिकनी, मखमली बनावट द्वारा संतुलित होता है। इसके गहरे लाल-अम्बर रंग को एक गर्म, लंबे समय तक चलने वाले आफ्टरटेस्ट द्वारा पूरक किया जाता है।
स्वाद
कड़वा-मीठा, मसालेदार, समृद्ध, जटिल, हर्बल, गर्म, खट्टे
सुगंध
संतरे का छिलका, व्हिस्की मसाला, वेनिला, हर्बल नोट्स
स्वाद संतुलन
कड़वा, मीठा, मसालेदार
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, कड़वा-मीठा, चिकना
फ़िज़
none, still
रंग और दिखावट
गहरा रूबी, लाल-अम्बर, स्पष्ट
बनावट
चिकना, मखमली, स्पिरिट-फॉरवर्ड
मौसमीयता
गर्म, शरद ऋतु, शीतकालीन

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र है, कैम्पेरी से एक मजबूत कड़वाहट और व्हिस्की से अल्कोहल की गर्मी से प्रेरित है, जो वर्मुथ की मिठास द्वारा संतुलित है। यह एक गैर-कार्बोनेटेड, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसमें कोई क्रीमीनेस या नमकीनता नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

Boulevardier के लिए तीन मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती है: बर्बन या राई व्हिस्की, कैम्पेरी और मीठा वर्मुथ। व्हिस्की की पसंद पेय को मीठे (बर्बन) से मसालेदार (राई) में बदल सकती है।
  • Bourbon or Rye Whiskey45 मिली / 1.5 औंस
    राई एक मसालेदार प्रोफाइल प्रदान करता है, जबकि बर्बन आमतौर पर मीठा और चिकना होता है। क्लासिक व्यंजनों में अक्सर बर्बन का उपयोग किया जाता है।
  • Campari30 मिली / 1 औंस
    पेय का आवश्यक कड़वा घटक।
  • Sweet Vermouth30 मिली / 1 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी शैली के मीठे वर्मुथ का उपयोग करें, जैसे कार्पानो एंटिका फॉर्मूला या कोची वर्मुथ डी टोरिनो।

बर्फ का प्रकार

  • घोलने के लिए क्यूबड आइस, परोसने के लिए वैकल्पिक बड़ा क्यूब या गोला

मिश्रण उपकरण

आपको हिलाने के लिए एक मिक्सिंग ग्लास और बार चम्मच, माप के लिए एक जिगर और परोसने के लिए एक स्ट्रेनर की आवश्यकता होगी। यह एक हिलाया हुआ पेय है, हिलाया नहीं गया, इसकी स्पष्टता और बनावट बनाए रखने के लिए।
  • Mixing glass: सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए।
  • Bar spoon: बर्फ के साथ कॉकटेल को हिलाने के लिए।
  • Jigger or measuring cup: स्पिरिट्स को सटीक रूप से मापने के लिए।
  • Strainer (Julep or Hawthorne): बर्फ से ठंडी तरल को छानने के लिए।

निर्देश

व्हिस्की, कैम्पेरी और मीठा वर्मुथ को बर्फ से भरे मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं। अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं, फिर एक ठंडे कूप या बड़े बर्फ के टुकड़े के साथ चट्टान ग्लास में छान लें, और व्यक्त संतरे के छिलके से गार्निश करें।
1. अपने सर्विंग ग्लास (एक कूप या चट्टान ग्लास) को बर्फ भरकर या कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. बर्बन (या राई व्हिस्की), कैम्पेरी और मीठा वर्मुथ को एक मिक्सिंग ग्लास में डालें।
3. क्यूबड आइस से मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई भरें।
4. लगभग 20-30 सेकंड के लिए बार चम्मच से हिलाएं जब तक कि मिक्सिंग ग्लास का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा और पाले से ढका न हो जाए।
5. यदि "ऑन द रॉक्स" परोस रहे हैं, तो अपने ठंडे चट्टान ग्लास में एक बड़ा बर्फ का टुकड़ा रखें। यदि "अप" परोस रहे हैं, तो अपने ठंडे कूप ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. मिश्रण को मिक्सिंग ग्लास से अपने तैयार सर्विंग ग्लास में छान लें।
7. गार्निश के लिए, संतरे के छिलके का एक टुकड़ा लें, इसे पेय की सतह के ऊपर पकड़ें और खट्टे तेल को निकालने के लिए घुमाएं।
8. ग्लास के किनारे को छिलके से रगड़ें, इसे पेय में डालें और तुरंत परोसें।

सजावट

एक सुगंधित खट्टे सुगंध के लिए पेय की सतह पर संतरे के छिलके के तेल को व्यक्त करके गार्निश करें। एक उच्च गुणवत्ता वाला Maraschino चेरी एक पारंपरिक और समान रूप से स्वीकार्य विकल्प है।
  • Orange peel: पेय पर तेल निकालने के लिए छिलके को मोड़ें, फिर इसे पेय में डालें या किनारे पर रखें।
  • Maraschino cherry: एक उच्च गुणवत्ता वाला ब्रांडेड या Maraschino चेरी को क्लासिक वैकल्पिक गार्निश के रूप में ग्लास में डाला जा सकता है।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल आमतौर पर कैफीन, डेयरी, अंडे, सोया, नट्स और ग्लूटेन से मुक्त होता है। अधिकांश आधुनिक सामग्री इसे शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त बनाती है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग में लगभग 180-220 कैलोरी होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल सामग्री से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा, लगभग 8-12 ग्राम प्रति सर्विंग, मुख्य रूप से मीठे वर्मुथ और कैम्पेरी से आती है।
कैलोरी
लगभग 180-220 किलो कैलोरी / 753-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 8-12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 8-12 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह सुरुचिपूर्ण कॉकटेल परिष्कृत समारोहों, कॉकटेल पार्टियों या क्लासिक डिनर एपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है। इसकी गर्म प्रकृति इसे ठंडी शरद ऋतु या सर्दियों की शाम के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
  • Cocktail party
  • Pre-dinner drink
  • Autumn evening
  • Sophisticated gathering

पेयरिंग सुझाव

Boulevardier का कड़वा-मीठा और मजबूत प्रोफाइल स्वादिष्ट और समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ अद्भुत रूप से जुड़ता है। यह एक चारकूटरी बोर्ड के लिए एक उत्कृष्ट साथी है जिसमें ठीक किए गए मांस, पुराने पनीर और नमकीन स्नैक्स जैसे जैतून और मेवे शामिल हैं। पेय की जटिलता वसायुक्त स्वादों को काटती है, जिससे यह एक उत्कृष्ट डिनर कॉकटेल बन जाता है।
  • चारकूटरी बोर्ड
  • पुराने पनीर (जैसे परमेसन या पेकोरिनो)
  • जैतून और नमकीन मेवे
  • अमीर, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

Boulevardier: एक व्हिस्की प्रेमी का क्लासिक

Boulevardier एक कालातीत और परिष्कृत कॉकटेल है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय की सराहना करते हैं। नेग्रोनी का एक करीबी रिश्तेदार, यह क्लासिक नेग्रोनी में जिन के स्थान पर व्हिस्की की मसालेदार गर्मी को बदल देता है, जिससे एक समृद्ध, गहरा स्वाद प्रोफाइल बनता है। कड़वे कैम्पेरी, मीठे वर्मुथ और मजबूत व्हिस्की का इसका सुंदर संतुलन इसे एक आदर्श एपेटाइज़र या ठंडी शाम के लिए एक आरामदायक पेय बनाता है। बनाने में आसान फिर भी स्वाद में जटिल, Boulevardier कॉकटेल दुनिया का एक सच्चा क्लासिक है।

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