Boulevardier
A Boulevardier egy klasszikus koktél, amely mesterien ötvözi a bourbon vagy a rozsbeli whiskey fűszeres melegét a Campari keserű-édes komplexitásával és az édes vermut gazdag, gyógynövényes jegyeivel. Gyakran a whiskey szerelmeseinek Negronijaként írják le, mélyebb, kerekebb ízvilágot kínálva, mint gin alapú unokatestvére. Tiszta formában vagy jégre adva egy elegáns és erőteljes ital. Az eredmény egy tökéletesen kiegyensúlyozott korty, amely egyszerre melegítő és komplex.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Boulevardier egy klasszikus koktél, amelyet kiegyensúlyozott és robusztus ízvilágáért ünneplenek. Gyakran aperitifként kategorizálják, tökéletes az étvágy serkentésére étkezés előtt. Egyszerű, mégis elegáns összetétele szilárdan elhelyezi a mindenkori IBA "Unforgettable" koktélok között.
Tálalás
A Boulevardier egy erős, hideg ital, amelyet általában hűtött kupé pohárban vagy egy nagy jégkockával ellátott rocks pohárban tálalnak. Alkohol tartalma jelentős, így egy klasszikus, erőteljes korty.
Adagméret
Kb. 90 ml / 3 oz (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 25-30% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Coupe vagy Rocks pohár
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
A Boulevardier-t Erskine Gwynne, egy amerikai származású író hozta létre, aki egy párizsi magazint alapított "Boulevardier" néven az 1920-as években. Rendszeres látogatója volt a párizsi Harry's New York Bar-nak, ahol megosztotta a receptet a híres bárpultossal, Harry MacElhone-nal. Az italt először MacElhone 1927-es könyvében, a "Barflies and Cocktails"-ban tették közzé, ezzel biztosítva helyét a koktél történetében.
Eredet
Párizs, Franciaország, kb. 1927.
Boulevardier
A koktélt néha "Whiskey Negroni"-nak vagy "Bourbon Negroni"-nak is nevezik összetételének köszönhetően, amelyben a klasszikus Negroni ginjét whiskey helyettesíti. Az eredeti név, a Boulevardier, a leggyakrabban használt és elismert megnevezése ennek a klasszikus koktélnak. Ezek az alternatív nevek egyértelműen leírják a híres unokatestvéréhez való viszonyát.
Eredeti név
Boulevardier
Alternatív nevek
- Whiskey Negroni
- Bourbon Negroni
Jellemzők áttekintése
A Boulevardier gazdag, keserű-édes ízt kínál a whiskey fűszeres jegyeivel, amelyet a sima, bársonyos textúra egészít ki. Mély vöröses-borostyán színe egy melegítő, hosszan tartó utóízt kísér.
Íz
keserű-édes, fűszeres, gazdag, komplex, gyógynövényes, melegítő, citrusos
Aroma
narancshéj, whiskey fűszer, vanília, gyógynövényes jegyek
Ízegyensúly
keserű, édes, fűszeres
Utóíz
hosszú, melegítő, keserű-édes, sima
Pezsgés
nincs, álló
Szín és megjelenés
mély rubin, vöröses-borostyán, tiszta
Textúra
sima, bársonyos, erőteljes
Szezonalitás
melegítő, őszi, téli
Ízintenzitás és élmény
Az íz intenzív, a Campari erős keserűségétől és a whiskey alkoholos melegétől vezérelve, a vermut édességével egyensúlyozva. Ez egy nem szénsavas, erőteljes ital, amely nem tartalmaz tejet vagy sót.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
A Boulevardier három alapvető hozzávalót igényel: bourbon vagy rozsbeli whiskey-t, Campari-t és édes vermutot. A whiskey választása a koktélt édesebbé (bourbon) vagy pikánsabbá (rozsbeli) teheti.
- Bourbon vagy Rye Whiskey45 ml / 1.5 ozA rozsbeli pikánsabb ízt ad, míg a bourbon általában édesebb és simább. A klasszikus receptek gyakran bourbon-t használnak.
- Campari30 ml / 1 ozAz ital esszenciális keserű összetevője.
- Édes Vermut30 ml / 1 ozA legjobb eredmény érdekében használjon kiváló minőségű, olasz stílusú édes vermutot, például Carpano Antica Formula vagy Cocchi Vermouth di Torino.
Jég típusa
- Kockajég keveréshez, opcionális nagy jégkocka vagy gömb felszolgáláshoz
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy keverőpohárra és egy bárkanálra keveréshez, egy mérőpohárra méréshez és egy szűrőre felszolgáláshoz. Ez egy kevert ital, nem rázott, hogy megőrizze tisztaságát és textúráját.
- Keverőpohár: a hozzávalók kombinálására és hűtésére.
- Bárkanál: a koktél jéggel való keveréséhez.
- Mérőpohár vagy mérőedény: a szeszes italok pontos méréséhez.
- Szűrő (Julep vagy Hawthorne): a lehűtött folyadék leszűréséhez a jégről.
Elkészítési útmutató
Keverje össze a whiskey-t, a Campari-t és az édes vermutot jéggel töltött keverőpohárban. Keverje, amíg jól meg nem hűl, majd szűrje egy lehűtött kupé pohárba vagy egy nagy jégkockával ellátott rocks pohárba, és díszítse kifejezett narancshéjjal.
1. Hűtse le a felszolgáló pohárát (coupe vagy rocks pohár) jéggel töltve, vagy tegye a fagyasztóba néhány percre.
2. Adja a bourbon-t (vagy rozsbeli whiskey-t), a Campari-t és az édes vermutot egy keverőpohárba.
3. Töltse fel a keverőpoharat kétharmad részben kockajéggel.
4. Keverje egy bárkanállal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg a keverőpohár külseje jól lehűl és fagyos lesz.
5. Ha "jégre" tálalja, tegyen egy nagy jégkockát a lehűtött rocks pohárba. Ha "tiszta" formában tálalja, távolítsa el a jeget a lehűtött kupé pohárból.
6. Szűrje a keveréket a keverőpohárból a készre készített felszolgáló pohárba.
7. A díszítéshez vegyen egy csíkot narancshéjból, tartsa a koktél felülete fölé, és csavarja meg, hogy kifejezze a citrusolajokat.
8. Dörzsölje meg a pohár szélét a héjjal, tegye a pohárba, és azonnal tálalja.
Díszítés
Díszítse narancshéjjal, kifejezve az olajokat a koktél felületén a illatos citrusos aromáért. Egy kiváló minőségű Maraschino cseresznye is hagyományos és ugyanolyan elfogadható alternatíva.
- Narancshéj: Csavarja meg a héjat a koktél felett, hogy kifejezze az olajokat, majd tegye a pohárba vagy a peremére.
- Maraschino cseresznye: Kiváló minőségű, brandy-s vagy Maraschino cseresznye tehető a pohárba klasszikus alternatív díszítésként.
Táplálkozási információk
Ez a koktél általában mentes a koffeintől, tejtermékektől, tojástól, szójától, dióféléktől és gluténtól. A legtöbb modern alapanyag alkalmassá teszi vegetáriánus és vegán étrendhez is.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Egy adag körülbelül 180-220 kalóriát tartalmaz, elsősorban az alkoholtartalom miatt. A szénhidrát- és cukortartalom, körülbelül 8-12 gramm adagonként, főként az édes vermutból és a Campari-ból származik.
Kalória
Kb. 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 8-12 gramm
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 8-12 gramm
Cukorszint
Alkalmak
Ez az elegáns koktél tökéletes kifinomult összejövetelekhez, koktélpartikhoz vagy klasszikus étkezés előtti aperitifként. Melegítő jellege kiváló választássá teszi hűvös őszi vagy téli estéken is.
- Koktélparti
- Étkezés előtti ital
- Őszi este
- Kifinomult összejövetel
Párosítási javaslatok
A Boulevardier keserű-édes és robusztus ízvilága csodálatosan párosul a sós és gazdag ételekkel. Kiváló kísérője a felvágott tálaknak, érett sajtoknak és sós snackeknek, mint például az olívabogyó és a diófélék. A koktél komplexitása átvágja a zsíros ízeket, így nagyszerű étkezés előtti koktél.
- Felvágott tálak
- Érett sajtok (pl. Parmesan vagy Pecorino)
- Olívabogyó és sós diófélék
- Gazdag, sós előételek
A Boulevardier: A Whiskey Szerelmeseinek Klasszikusa
A Boulevardier egy időtálló és kifinomult koktél, tökéletes azok számára, akik egy erőteljes italt szeretnek. A Negroni közeli rokona, a gin-t a bourbon vagy a rozsbeli whiskey fűszeres melegével helyettesíti, mélyebb, gazdagabb ízvilágot teremtve. Gyönyörű egyensúlyban van a keserű Campari, az édes vermut és a robusztus whiskey, így ideális aperitif vagy egy hűvös esti megnyugtató korty. Könnyen elkészíthető, mégis komplex ízű, a Boulevardier a koktélvilág igazi klasszikusa.
Hasonló koktélok
Ezek is tetszhetnek
Záró Érv
Egy füstölyös, gyógynövényes és összetett változata a klasszikus Utolsó Szónak, mezcallal a gin helyett.
Zöld Swizzle
Egy feltűnően élénk, gyógynövényes és erőteljesen frissítő tiki stílusú koktél, amely a Zöld Chartreuse komplex íze körül épül fel.
Lángoló Dr. Pepper
Egy drámai, lángoló bomb shot, amely meglepő módon a Dr. Pepper szódaital ízét utánozza fogyasztásakor.
Glasgow Mule
Egy füstölyös és fűszeres skót változata a klasszikus Moszkvai Mule-nak, skót whiskyvel a vodka helyett.
Próbáltad már ezeket?
Sam Ross Savanyú
Egy élénk és összetett gin savanyú, Campari keserűségével és orgeat dió ízével.
Clarito
A Clarito Argentína ikonikus változata a Dry Martininek, amely friss, gin-központú és rendkívül száraz karakteréről ismert.
Vörös Oroszlán Koktél
Egy élénk és citrusos, klasszikus koktél, amely a gin botanikai jegyeit a Grand Marnier gazdag narancs aromájával egyensúlyozza.
Néma Harmadik
Egy kifinomult klasszikus koktél, amely tökéletesen egyensúlyozza a skót whisky füstölyös jegyeit a Cointreau édes citrusával és a friss citrom savanyúságával.