Boulevardier
Boulevardier ir klasisks kokteilis, kas meistarīgi apvieno burbona vai rudzu viskija pikanto siltumu ar Campari rūgti saldo sarežģītību un saldā vermuta bagātīgajām, zālainajām notīm. To bieži raksturo kā viskija mīļotāju Negroni, piedāvājot dziļāku, noapaļotāku garšas profilu nekā tā radinieks uz džina bāzes. Pasniegts tīrā veidā vai ar ledu, tas ir elegants un stiprs dzēriens. Rezultāts ir perfekti līdzsvarots, sildošs un sarežģīts malks.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Boulevardier ir klasisks kokteilis, kas tiek slavēts ar savu līdzsvaroto un spēcīgo garšas profilu. To bieži klasificē kā aperitīvu, kas ir ideāli piemērots apetītes rosināšanai pirms ēdienreizes. Tā vienkāršais, bet elegantais sastāvs to stabili ierindo starp nemirstīgajiem IBA "Neaizmirstamajiem" kokteiļiem.
Pasniegšana
Boulevardier ir stiprs, auksts dzēriens, ko parasti pasniedz atdzesētā coupe glāzē vai rocks glāzē ar lielu ledus gabalu. Tā alkohola saturs ir ievērojams, padarot to par klasisku, stipru malku.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Ap 25-30% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe vai Rocks glāze
Glāzes apstrāde
Atšaldēta
Priekšvēsture
Boulevardier radīja Erskins Gvinns, Amerikā dzimis rakstnieks, kurš 20. gadu 20. gados Parīzē nodibināja žurnālu ar nosaukumu "Boulevardier". Viņš bija pastāvīgs apmeklētājs Harija Ņujorkas bārā Parīzē, kur viņš dalījās ar recepti ar slaveno bārmeni Hariju Makelhonu. Dzēriens pirmo reizi tika publicēts Makelhona 1927. gada grāmatā "Barflies and Cocktails", nostiprinot tā vietu kokteiļu vēsturē.
Izcelsme
Parīze, Francija, ap 1927. gadu.
Boulevardier
Dzēriens tā sastāva dēļ dažkārt tiek dēvēts par "Viskija Negroni" vai "Burbona Negroni", jo tajā viskijs aizstāj džinu, kas atrodams klasiskajā Negroni. Sākotnējais nosaukums, Boulevardier, joprojām ir visizplatītākais un atpazīstamākais apzīmējums šim klasiskajam kokteilim. Šie alternatīvie nosaukumi skaidri raksturo tā saistību ar slaveno radinieku.
Oriģinālnosaukums
Boulevardier
Alternatīvi nosaukumi
- Viskija Negroni
- Burbona Negroni
Raksturojuma pārskats
Boulevardier piemīt bagātīga, rūgti-salda garša ar pikantām notīm no viskija, ko līdzsvaro maiga, samtaina tekstūra. Tā dziļo sarkanīgā dzintara nokrāsu papildina sildoša, ilgstoša pēcgarša.
Garša
rūgti-salds, pikants, bagātīgs, sarežģīts, zālains, sildošs, citrusīgs
Aromāts
apelsīna miziņa, viskija garšvielas, vaniļa, zālainas notis
Garšas līdzsvars
rūgts, salds, pikants
Pēcgarša
ilga, sildoša, rūgti-salda, maiga
Gāzējums
nav, negāzēts
Krāsa un izskats
tumšs rubīns, sarkanīgs dzintars, dzidrs
Tekstūra
maiga, samtaina, stipra
Sezonalitāte
sildošs, rudenīgs, ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīva, to vada spēcīgs rūgtums no Campari un alkohola siltums no viskija, ko līdzsvaro vermuta saldums. Tas ir negāzēts, stiprs dzēriens bez krēmīguma vai sāļuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Boulevardier pagatavošanai nepieciešamas trīs galvenās sastāvdaļas: burbons vai rudzu viskijs, Campari un saldais vermuts. Viskija izvēle var pielāgot dzērienu no saldāka (burbons) līdz pikantākam (rudzu viskijs).
- Burbons vai rudzu viskijs45 ml / 1.5 uncesRudzu viskijs nodrošina pikantāku profilu, savukārt burbons parasti ir saldāks un maigāks. Klasiskajās receptēs bieži tiek izmantots burbons.
- Campari30 ml / 1 unceDzēriena būtiskā rūgtā sastāvdaļa.
- Saldais vermuts30 ml / 1 unceLai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet augstas kvalitātes itāļu stila saldo vermutu, piemēram, Carpano Antica Formula vai Cocchi Vermouth di Torino.
Ledus veids
- Ledus kubiņi maisīšanai, pēc izvēles liels kubs vai lode pasniegšanai
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams maisāmais trauks un bāra karote maisīšanai, džigers mērīšanai un sietiņš pasniegšanai. Šis ir maisīts, nevis kratīts dzēriens, lai saglabātu tā dzidrumu un tekstūru.
- Maisāmais trauks: sastāvdaļu apvienošanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote: kokteiļa maisīšanai ar ledu.
- Džigers vai mērtrauks: precīzai stipro dzērienu nomērīšanai.
- Sietiņš (Julep vai Hawthorne): lai nokāstu atdzesēto šķidrumu no ledus.
Instrukcijas
Apvienojiet viskiju, Campari un saldo vermutu ar ledu pildītā maisāmajā traukā. Maisiet, līdz tas ir labi atdzisis, pēc tam nokāsiet atdzesētā coupe glāzē vai rocks glāzē ar lielu ledus kubu un garnējiet ar izspiestu apelsīna miziņu.
1. Atdzesējiet pasniegšanas glāzi (coupe vai rocks glāzi), piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Pievienojiet burbonu (vai rudzu viskiju), Campari un saldo vermutu maisāmajā traukā.
3. Piepildiet maisāmo trauku divas trešdaļas ar ledus kubiņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz maisāmā trauka ārpuse ir labi atdzisusi un apsarmojusi.
5. Ja pasniedzat "ar ledu" (on the rocks), ievietojiet lielu ledus kubu atdzesētajā rocks glāzē. Ja pasniedzat "tīrā veidā" (up), izņemiet ledu no atdzesētās coupe glāzes.
6. Nokāsiet maisījumu no maisāmā trauka sagatavotajā pasniegšanas glāzē.
7. Garnējumam paņemiet apelsīna miziņas strēmeli, turiet to virs dzēriena virsmas un sagrieziet, lai izspiestu citrusaugļu eļļas.
8. Ierīvējiet glāzes malu ar miziņu, iemetiet to dzērienā un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Garnējiet ar apelsīna miziņu, izspiežot tās eļļas virs dzēriena virsmas, lai iegūtu smaržīgu citrusaugļu aromātu. Augstas kvalitātes Maraschino ķirsis ir tradicionāla un tikpat pieņemama alternatīva.
- Apelsīna miziņa: Izspiediet eļļas virs dzēriena, sagriežot miziņu, pēc tam iemetiet to iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
- Maraschino ķirsis: Augstas kvalitātes brendijā mērcētu vai Maraschino ķirsi var iemest glāzē kā klasisku alternatīvu garnējumu.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Lielākā daļa mūsdienu sastāvdaļu padara to piemērotu gan veģetāriešu, gan vegānu diētām.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija satur aptuveni 180-220 kalorijas, galvenokārt no alkohola. Ogļhidrātu un cukura saturs, apmēram 8-12 grami porcijā, galvenokārt nāk no saldā vermuta un Campari.
Kalorijas
Aptuveni 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 8-12 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 8-12 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis elegantais kokteilis ir lieliski piemērots izsmalcinātām sanāksmēm, kokteiļu ballītēm vai kā klasisks pirmsvakariņu aperitīvs. Tā sildošais raksturs padara to par lielisku izvēli arī vēsam rudens vai ziemas vakaram.
- Kokteiļu ballīte
- Dzēriens pirms vakariņām
- Rudens vakars
- Izsmalcināta sanāksme
Saderības ieteikumi
Boulevardier rūgti-saldais un spēcīgais profils lieliski sader ar sāļiem un bagātīgiem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis gaļas un siera platei ar vītinātu gaļu, nogatavinātiem sieriem un sāļām uzkodām, piemēram, olīvām un riekstiem. Dzēriena sarežģītība neitralizē treknas garšas, padarot to par izcilu pirmsvakariņu kokteili.
- Gaļas un siera plates (charcuterie)
- Nogatavināti sieri (piemēram, Parmezāns vai Pecorino)
- Olīvas un sālīti rieksti
- Bagātīgas, sāļas uzkodas
Boulevardier: Viskija mīļotāju klasika
Boulevardier ir nemirstīgs un izsmalcināts kokteilis, kas ir ideāli piemērots tiem, kas novērtē stiprus dzērienus. Tas ir tuvs Negroni radinieks, kurā džins ir aizstāts ar burbona vai rudzu viskija pikanto siltumu, radot bagātīgāku, dziļāku garšas profilu. Tā skaistais līdzsvars starp rūgto Campari, saldo vermutu un spēcīgo viskiju padara to par ideālu aperitīvu vai mierinošu malku vēsā vakarā. Viegli pagatavojams, bet ar sarežģītu garšu, Boulevardier ir īsta kokteiļu pasaules klasika.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Īru kafija
Klasisks un sildošs karsts kokteilis, kas pagatavots no īru viskija, stipras kafijas un cukura, un ko vainago peldošs slānis bieza krējuma.
Vieux Mot
Atsvaidzinošs un elegants džina "sour" kokteilis ar izteiktām, ziedainām plūškoka liķiera notīm.
St. Germain kokteilis
Viegls, ziedu un dzirkstošs kokteilis, kura sastāvā ir plūškoka ziedu liķieris, svaigs dzirkstošais vīns un nedaudz gāzēta ūdens.
Vodka Collins
Kraukšķīgs, tīrs un dzirkstošs garš dzēriens, kas pagatavots no degvīna, svaigas citronu sulas, cukura un gāzēta sodas ūdens.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Brendija Gampa kokteilis
Svaigs, elegants un vienkāršs klasisks kokteilis, kas līdzsvaro brendija siltumu ar svaigas laima sulas spilgto skābumu.
21. gadsimta kokteilis
Izsmalcināts un sabalansēts tekilas "sour" kokteilis ar intriģējošām sausas šokolādes un ziedu vīna notīm.
Kokteilis Zaļās acis
Spilgts, uz džina bāzes veidots "sour" kokteilis, kas lieliski līdzsvaro zāļaino zaļo Šartrēzes liķieri ar pikantu laimu un salda maraskīno liķiera noti.
Bicentennial kokteilis
Pārsteidzošs un gards skābais kokteilis, kas meistarīgi apvieno bagātīgās burbona un kafijas liķiera notis ar svaigas citronu sulas spilgtumu.