Cocktail Bow and Arrow
O Bow and Arrow é um clássico moderno que combina maravilhosamente as notas fumadas do mezcal com a doçura rica do bourbon. Os sumos de ananás e lima proporcionam uma acidez tropical e vibrante, enquanto o xarope demerara adiciona profundidade e equilibra os sabores. É uma bebida sofisticada, mas acessível, que oferece uma experiência de degustação complexa e em camadas, demonstrando a harmonia entre destilados aparentemente distintos.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Bow and Arrow é classificado como um cocktail sour clássico moderno. Utiliza o modelo clássico de sour com destilado, citrino e adoçante, mas atualiza-o com uma base dividida criativa de mezcal e bourbon.
Serviço
Servido 'up' (sem gelo) num copo coupe ou Nick & Nora gelado, este cocktail tem um teor alcoólico moderado e uma temperatura refrescante e fria.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120 ml / 4 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Estimado 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Este cocktail foi criado por John Cushing no Teardrop Lounge em Portland, Oregon, um centro de inovação em cocktails. O Bow and Arrow é um exemplo perfeito do movimento moderno de cocktails artesanais, que enfatiza ingredientes frescos e combinações únicas de destilados. Destaca como uma base dividida de destilados pode criar um perfil de sabor mais complexo e intrigante do que qualquer um dos destilados poderia alcançar sozinho.
Origem
O cocktail Bow and Arrow teve origem no início dos anos 2010 no Teardrop Lounge em Portland, Oregon, EUA.
Cocktail Bow and Arrow
O Cocktail Bow and Arrow é consistentemente conhecido pelo seu nome original e não possui nomes alternativos ou alcunhas comuns.
Nome original
Bow and Arrow Cocktail
Visão geral das características
Este cocktail apresenta um perfil complexo com aromas de agave fumado e bourbon a carvalho, um sabor agridoce equilibrado e uma textura suave. O final é agradavelmente longo com notas persistentes de fumo e fruta tropical.
Sabor
Fumado, Frutado, Ácido, Doce, Agave, Carvalho, Ananás, Lima
Aroma
Fumado, Ananás, Cítrico, Caramelo, Agave
Equilíbrio de sabor
Doce, Ácido, Fumado
Sabor residual
Fumo persistente, Frutado, Quente, Limpo
Efervescência
Nenhuma, Sem gás
Aparência da cor
Turvo, Amarelo pálido, Cor de palha
Textura
Suave, Corpo médio
Sazonalidade
Refrescante, Veraneante, Todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é uma mistura vibrante de alta frutosidade e acidez equilibrada, sustentada por uma força alcoólica moderada e um toque fumado distinto. É uma experiência de sabor bem equilibrada e intensa.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail requer uma base dividida equilibrada de mezcal e bourbon, complementada por sumos frescos de ananás e lima. Um xarope rico de demerara une todos os ingredientes.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozUm mezcal joven espadín proporciona um bom equilíbrio entre o fumo e o caráter do agave.
- Bourbon22.5 ml / 0.75 ozUm bourbon padrão, não demasiado amadeirado, é ideal para complementar, e não sobrecarregar, os outros ingredientes.
- Sumo de Ananás22.5 ml / 0.75 ozSumo de ananás espremido na hora é altamente recomendado para o melhor sabor e textura.
- Sumo de Lima22.5 ml / 0.75 ozDeve ser espremido na hora para obter brilho e acidez.
- Xarope de Demerara15 ml / 0.5 ozUma proporção de 1:1 de açúcar demerara para água. Isto adiciona uma nota subtil de melaço que combina bem com os destilados.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para agitar.
Equipamentos de mistura
É necessário equipamento padrão para agitar cocktails, incluindo um shaker, jigger e uma configuração de coagem dupla para garantir uma textura perfeita.
- Shaker de cocktails para gelar e diluir os ingredientes.
- Jigger ou medidor para proporções exatas.
- Coador Hawthorne e um coador de malha fina para uma bebida suave e sem gelo.
Instruções
O processo envolve agitar todos os ingredientes com gelo para gelar e diluir, e depois coar duplamente para um copo coupe pré-gelado para uma apresentação limpa.
1. Gele o seu copo coupe ou Nick & Nora no congelador por pelo menos 10 minutos.
2. Combine o mezcal, bourbon, sumo de ananás, sumo de lima e xarope de demerara num shaker de cocktails.
3. Encha o shaker até três quartos com gelo em cubos.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
5. Coe duplamente o cocktail através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o seu copo gelado.
6. Guarneça com uma rodela ou gomo de lima e sirva imediatamente.
Decoração
Uma guarnição simples de uma rodela ou gomo de lima adiciona um toque de cor e uma nota aromática final de citrinos.
- Rodela ou gomo de lima, colocada na borda ou flutuando no topo.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja e frutos secos. Devido ao processo de destilação, é considerado sem glúten e é adequado para estilos de vida veganos e vegetarianos.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem um valor calórico moderado, proveniente principalmente do álcool e do açúcar. O teor de hidratos de carbono e açúcar deriva dos sumos de fruta e do xarope de demerara.
Calorias
Aproximadamente 170 kcal / 711 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 12g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 11g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito para uma happy hour sofisticada, um encontro numa tarde de sol ou qualquer ocasião que peça uma bebida única e refrescante. O seu equilíbrio entre fumo e fruta torna-o uma escolha versátil para entreter convidados com paladares exigentes.
- Happy Hour
- Festa de Verão
- Noite de Cocktails
Sugestões de harmonização
O Bow and Arrow combina maravilhosamente com comidas que têm elementos fumados, picantes ou cítricos. É um excelente acompanhamento para a culinária mexicana, como tacos al pastor, bem como para mariscos grelhados e aperitivos leves e ácidos como o ceviche.
- Tacos al pastor
- Camarão grelhado picante
- Ceviche
- Batatas fritas com sabor a churrasco fumado
O Cocktail Bow and Arrow: No Alvo de um Clássico Moderno
O Bow and Arrow é um clássico moderno soberbamente equilibrado que harmoniza a improvável combinação de mezcal fumado e bourbon quente. A adição de sumo fresco de ananás e lima cria um contraponto tropical e ácido, resultando num cocktail complexo, mas incrivelmente fácil de beber. É um testemunho da criatividade da cena de cocktails moderna, acertando perfeitamente no alvo entre o fumado, o doce e o ácido. É uma prova obrigatória para os fãs de destilados de agave e de whisky que procuram algo novo e excitante.
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