Brain Duster
Brain Duster on robustne ja kange klassikaline kokteil, mille ajalugu ulatub 20. sajandi algusesse. See ühendab meisterlikult rukkiviski vürtsikad noodid Itaalia vermuti magusa, ürdise iseloomuga ning absindi erilise aniisi ja koirohu komplekssusega. Sageli võrreldakse seda Manhattaniga või Sazeraciga, pakkudes unikaalset profiili, mis on kogenud kokteilihuvilisele nii väljakutsuv kui ka nauditav. See on tõeline "ajupuhastaja", mis on loodud oma julgete maitsetega peast ämblikuvõrgud pühkima.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Brain Duster on klassifitseeritud kui klassikaline, keeluajastu-eelne kokteil. See kuulub "segatud ja kangete" jookide perekonda, sarnaselt Manhattanile või Sazeracile. Selle ajalooline tähtsus ja klassikaline valmistusviis kindlustavad selle koha kokteilide kaanonis.
Serveerimine
Serveerituna otse jahutatud coupe- või kokteiliklaasis, on see kange, külm jook. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis teeb sellest tõelise rüüpamiseks mõeldud kokteili, mida nautida aeglaselt.
Portsjoni suurus
Umbes 3.5-4 untsi / 100-120 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Brain Duster ilmus esmakordselt George J. Kappeleri 1895. aasta raamatus "Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks". See on suurepärane näide kangetest, peentest kokteilidest, mis olid populaarsed enne keeluajastut. Nimi ise on värvikas 19. sajandi slängitermin, mis vihjab humoorikalt joogi võimsale mõjule meelele.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 1895.
Brain Duster
Brain Duster on peamiselt tuntud oma algse nime all, mis pärineb 19. sajandi lõpust. Aeg-ajalt võib seda näha kirjutatuna sidekriipsuga "Brain-Duster". See on eristuv kokteil ja seda ei tohiks segi ajada sarnaselt kõlava "Brainstormi" kokteiliga.
Originaalnimi
Brain Duster
Alternatiivne nimi
Brain-Duster
Omaduste ülevaade
See kokteil on kompleksne ja aromaatne, siidise tekstuuriga ning domineerivate rukki vürtsi ja aniisi nootidega. Maitse on tasakaalustatud kooslus mõrudast, magusast ja vürtsikast, mis tipneb pika, soojendava, ürdise järelmaitsega.
Maitse
Vürtsikas, Ürdine, Aniisine, Kompleksne, Kange, Kergelt magus
Aroom
Aniis, Rukki vürts, Botaaniline, Aromaatsed ürdid
Maitsetasakaal
Mõru, Magus, Vürtsikas
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Ürdine, Aniisine
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaik, Punakaspruun, Selge
Tekstuur
Siidine, Sile, Rikkalik
Hooajalisus
Soojendav, Aastaringselt, Talvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiil on intensiivne ja alkohol domineerib, mõõduka mõrkjuse ja vürtsikusega, mis tasakaalustavad peent magusust. See on täiesti gaseerimata ja mittekreemjas jook.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Brain Dusteri valmistamiseks on vaja põhjaks rukkiviskit, mida täiendavad magus Itaalia vermut, näpuotsatäis absinti ja sorts aromaatset bitterit. Värske sidrunikoor on kaunistuseks hädavajalik.
- Rukkiviski2 untsi / 60 mlKõrge rukkisisaldusega või 100-proof (50% vol) rukis annab suurepärase vürtsika selgroo.
- Itaalia (magus) vermut1 unts / 30 mlParimate tulemuste saavutamiseks kasutage kvaliteetset Itaalia magusat vermutit, näiteks Carpano Antica Formula või Cocchi di Torino.
- Absint1 teelusikas / 5 mlVaja on vaid väikest kogust; see peaks täiendama, mitte domineerima.
- Angostura aromaatne bitter1 sortsSeob teised koostisosad omavahel.
- Sidrunikoor1 tükkÕlide väljapressimiseks ja kaunistuseks.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks, klaasis jääd ei ole.
Segamisvahendid
See on segatud kokteil, mis nõuab segamisklaasi, baarilusikat, mõõdikut ja sõela. Oluline on koostisosad korralikult jahutada ilma neid liigselt lahjendamata.
- Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas segamiseks.
- Mõõdik või mõõtevahend täpsete koguste jaoks.
- Sõel (Julep või Hawthorne) klaasi valamiseks.
Juhised
Valmistamine hõlmab coupe-klaasi jahutamist, kõigi vedelate koostisosade segamist jääga segamisklaasis ja seejärel kurnamist jahutatud klaasi. Viimane samm on kaunistamine sidrunikoore õlidega.
1. Valmistage serveerimisklaas ette, pannes selle vähemalt 15 minutiks sügavkülma jahtuma.
2. Valage rukkiviski, magus vermut, absint ja Angostura bitter segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värskete, külmade jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga energiliselt umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on härmas ja jook on hästi jahutatud.
5. Kurnake segamisklaasi sisu eelnevalt jahutatud coupe-klaasi.
6. Võtke värske sidrunikoore riba, hoidke seda joogi kohal nii, et valge osa jääb teie poole, ja keerake seda, et pressida lõhnavad õlid joogi pinnale.
7. Soovi korral kukutage sidrunikoor klaasi. Serveerige kohe.
Kaunistamine
Hädavajalik kaunistus on sidrunikoor. Selle väljapressitud õlid lisavad erksa, aromaatse tsitruselise noodi, mis lõikab läbi joogi rikkalikkuse.
- Sidrunikoor: Pressige värskest sidrunikoorest õlid joogi pinnale, et vabastada selle ergas tsitruseline aroom, seejärel kas kukutage see sisse või visake ära.
Toitumisalane teave
See on loomulikult kofeiini-, piima-, muna- ja veganisõbralik kokteil. Kuigi destilleeritud alkohoolseid jooke peetakse üldiselt gluteenivabaks, peaksid raske tundlikkusega isikud kontrollima kasutatud viski ja vermuti konkreetseid marke.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kangel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis tuleneb peamiselt alkoholist. Selle süsivesikute ja suhkru sisaldus on suhteliselt madal, pärinedes täielikult magusast vermutist.
Kalorid
Keskmiselt 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 5-7 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 5-7 g
Suhkru tase
Sündmused
See on kange ja peen jook, mis sobib ideaalselt unejoogiks või mõtisklevaks õhtuseks rüüpamiseks. See on ka suurepärane valik kokteilipeol pakkumiseks külalistele, kes hindavad kangeid klassikuid.
- Õhtujook
- Unejook
- Kokteilipidu
Sobitamissoovitused
Brain Dusteri julge, ürdine profiil sobib hästi kokku rikkalike ja soolaste maitsetega. Kaaluge selle serveerimist koos charcuterie-vaagnaga, millel on teravad juustud ja vinnutatud liha. Kontrastseks magustoidu paariliseks on tume šokolaad suurepärane valik.
- Teravad juustud
- Vinnutatud liha (charcuterie)
- Tume šokolaad
- Suitsutatud pähklid
Brain Duster: Kange keeluajastu-eelne klassik
Brain Duster on kange, keeluajastu-eelne klassik kangete kokteilide austajatele. See on aromaatne teekond, mis ühendab endas rukki vürtsikuse, vermuti magususe ja absindi võimsa aniisi puudutuse. Sarnane Manhattanile, kuid selgelt eristuva ürdise komplekssusega, on seda jooki kõige parem nautida aeglaselt unejoogina. See on tõeline ajalooline pärl, mis pakub julget ja meeldejäävat maitseelamust.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Michael Collins
Mõnusalt karge ja värskendav highball, mis on valmistatud iiri viskist, värskest sidrunimahlast, suhkrust ja gaseeritud soodaveest.
Cable Car
Moodne klassikaline hapu kokteil, mis sisaldab vürtsitatud rummi, apelsini curaçaod ja sidrunimahla ning mida serveeritakse iseloomulikus kaneeli-suhkruäärega klaasis.
Dead Rabbit Iiri kohv
Rikkalik ja täiuslikult tasakaalustatud moodne versioon klassikalisest Iiri kohvist, mida iseloomustab demerara siirup ja peale asetatud jahe vahukoorekiht.
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano on Itaalia aperitiivide kvintessents – värskendav, mullitav ja kergelt mõrkjas kokteil, mis on valmistatud proseccost, bitterliköörist ja sortsust soodaveest.
Kas oled neid juba proovinud?
Vürtsikas Pirni Collins
Klassikalise Collinsi värskendav ja sügisene versioon, milles on tunda vürtsika pirni soojad maitsed.
St. Botolph's Town
Keerukas ja aromaatne kokteil, milles on Hollandi genever, magusmõrkjas Aperol ja ürdine Bénédictine.
Guadalajara
Värskendav ja kompleksne tequila sour, milles on tunda ananassi, magusmõrkja Cynari ja soola ainulaadset koosmõju.
Kuum džinnikokteil Twist
Soojendav, lihtne klassikaline kokteil, mis on valmistatud džinnist, kuumast veest, sidrunist ja suhkrust ning on kuulus tänu selle mainimisele Charles Dickensi kirjanduses.