Brain Duster
Brain Duster este un cocktail clasic robust și cu tărie alcoolică, care datează de la începutul secolului al XX-lea. Acesta combină cu măiestrie notele picante ale whiskey-ului de secară cu caracterul dulce și ierbos al vermutului italian și complexitatea distinctivă de anason și pelin a absintului. Adesea comparat cu un Manhattan sau Sazerac, oferă un profil unic, care este atât provocator, cât și satisfăcător pentru entuziastul de cocktailuri experimentat. Este un adevărat „curățător de creier”, conceput pentru a limpezi mintea cu aromele sale îndrăznețe.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Brain Duster este clasificat drept un cocktail clasic, pre-prohibiție. Se încadrează în familia băuturilor „amestecate și cu tărie alcoolică”, similar cu un Manhattan sau un Sazerac. Semnificația sa istorică și metoda clasică de preparare îi consolidează locul în canonul cocktailurilor.
Servire
Servit straight up într-un pahar cupă sau de cocktail răcit, aceasta este o băutură potentă și rece. Conținutul său de alcool este semnificativ, făcându-l un adevărat cocktail de savurat lent.
Dimensiunea porției
Aprox. 3.5-4 oz / 100-120 ml
Conținut de alcool
Aprox. 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Brain Duster a apărut pentru prima dată în cartea lui George J. Kappeler din 1895, „Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks”. Este un exemplu excelent al cocktailurilor potente și sofisticate populare înainte de Prohibiție. Numele în sine este un termen de argou pitoresc din secolul al XIX-lea, sugerând cu umor efectul puternic al băuturii asupra minții.
Origine
Statele Unite, circa 1895.
Brain Duster
Brain Duster este cunoscut în principal sub numele său original, care datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Ocazional, poate fi văzut scris cu o cratimă ca „Brain-Duster”. Este un cocktail distinct și nu trebuie confundat cu cocktailul cu nume similar „Brainstorm”.
Nume original
Brain Duster
Nume alternativ
Brain-Duster
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail este complex și aromatic, având o textură mătăsoasă cu note dominante de condimente de secară și anason. Gustul este o interacțiune echilibrată între amar, dulce și picant, culminând cu un postgust lung, încălzitor și ierbos.
Gust
Picant, Ierbos, Anason, Complex, Cu tărie alcoolică, Ușor dulce
Aromă
Anason, Condimente de secară, Botanic, Ierburi aromatice
Echilibrul gustului
Amar, Dulce, Picant
Postgust
Lung, Încălzitor, Ierbos, Predominant de anason
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Chihlimbar, Roșcat-maroniu, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin, Bogat
Sezonalitate
Încălzitor, Toate sezoanele, Iernatic
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic este intens și dominat de alcool, cu o amărăciune și o iuțeală moderate care echilibrează o dulceață subtilă. Este o băutură complet plată și necremoasă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Pentru a crea un Brain Duster, veți avea nevoie de whiskey de secară ca bază, completat de vermut dulce italian, o notă de absint și un strop de bitter aromatic. O coajă proaspătă de lămâie este esențială pentru garnitură.
- Whiskey de secară2 oz / 60 mlO secară cu conținut ridicat de secară sau 100-proof (50% ABV) oferă o bază picantă excelentă.
- Vermut italian (dulce)1 oz / 30 mlFolosiți un vermut dulce italian de calitate, cum ar fi Carpano Antica Formula sau Cocchi di Torino, pentru cele mai bune rezultate.
- Absint1 linguriță / 5 mlEste necesară doar o cantitate mică; ar trebui să completeze, nu să domine.
- Bitter aromatic Angostura1 stropLeagă celelalte ingrediente.
- Cojă de lămâie1 bucatăPentru extragerea uleiurilor și garnitură.
Tip de gheață
- Gheață cuburi pentru amestecare, deloc în pahar.
Echipamente de amestecare
Acesta este un cocktail amestecat, care necesită un pahar de amestec, o lingură de bar, un jigger pentru măsurare și o strecurătoare. Răcirea corectă a ingredientelor fără a le dilua prea mult este esențială.
- Pahar de amestec pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar pentru amestecare.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru proporții exacte.
- Strecurătoare (Julep sau Hawthorne) pentru turnarea în pahar.
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar cupă, amestecarea tuturor ingredientelor lichide cu gheață într-un pahar de amestec și apoi strecurarea în paharul răcit. Pasul final este garnisirea cu uleiurile dintr-o coajă de lămâie.
1. Pregătiți paharul de servire punându-l în congelator pentru a se răci timp de cel puțin 15 minute.
2. Turnați whiskey-ul de secară, vermutul dulce, absintul și bitterul Angostura într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu cuburi de gheață proaspete și reci.
4. Amestecați rapid cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de amestec devine înghețat și băutura este bine răcită.
5. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul cupă pre-răcit.
6. Luați o bucată proaspătă de coajă de lămâie, țineți-o deasupra băuturii cu partea albă spre dumneavoastră și răsuciți-o pentru a stoarce uleiurile parfumate peste suprafața băuturii.
7. Opțional, lăsați coaja de lămâie să cadă în pahar. Serviți imediat.
Garnitură
Garnitura esențială este o coajă de lămâie. Uleiurile sale extrase adaugă o notă citrică, vibrantă și aromatică, care taie din bogăția băuturii.
- Cojă de lămâie: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă proaspătă de lămâie deasupra suprafeței băuturii pentru a elibera aroma sa citrică vibrantă, apoi fie o lăsați să cadă în pahar, fie o aruncați.
Informații dietetice
Acesta este un cocktail natural fără cofeină, fără lactate, fără ouă și vegan. Deși băuturile spirtoase distilate sunt în general considerate fără gluten, persoanele cu sensibilități severe ar trebui să verifice mărcile specifice de whiskey și vermut folosite.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail cu tărie alcoolică are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool. Conținutul său de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut, originând în întregime din vermutul dulce.
Calorii
În medie 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 5-7 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 5-7 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Aceasta este o băutură puternică și sofisticată, perfectă ca digestiv sau pentru a fi savurată pe îndelete seara. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru a fi prezentată la o petrecere cocktail pentru oaspeții care apreciază clasicele cu tărie alcoolică.
- Băutură de seară
- Digestiv
- Petrecere cocktail
Sugestii de asociere
Profilul îndrăzneț și ierbos al Brain Duster se potrivește bine cu arome bogate și sărate. Luați în considerare servirea acestuia cu un platou de charcuterie care conține brânzeturi maturate și mezeluri uscate. Pentru o asociere contrastantă la desert, ciocolata neagră este o alegere excelentă.
- Brânzeturi maturate
- Mezeluri uscate (charcuterie)
- Ciocolată neagră
- Nuci afumate
Brain Duster: Un Clasic Potent Pre-Prohibiție
Brain Duster este un clasic potent, pre-prohibiție, pentru iubitorii de cocktailuri cu tărie alcoolică. Este o călătorie aromatică ce combină iuțeala secarei, dulceața vermutului și o notă puternică de anason de la absint. Similar cu un Manhattan, dar cu o complexitate ierboasă distinctă, această băutură se savurează cel mai bine lent, ca un digestiv. Este o adevărată bijuterie istorică ce oferă o experiență gustativă îndrăzneață și memorabilă.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Kentucky Maid
Un sour cu bourbon extrem de răcoritor, elegant preparat prin pisarea mentei proaspete și a castravetelui crocant.
Grasshopper
Un cocktail dulce, mentolat-ciocolatiu, de după cină, cu o textură cremoasă și o culoare verde pastel izbitoare.
Penicillin
Un cocktail clasic modern care combină măiestrit Scotch-ul afumat, ghimbirul picant, mierea dulce și lămâia acrișoară.
Kir Royale
Un cocktail spumant franțuzesc elegant și simplu, preparat cu crème de cassis și completat cu șampanie.
Ați Încercat Acestea Deja?
Caipisake
O reinterpretare japoneză răcoritoare și vibrantă a cocktailului brazilian Caipirinha, înlocuind tradiționala cachaça cu sake.
Breakfast Corpse Reviver
Un cocktail de brunch picant și sofisticat care combină clasicul Corpse Reviver No. 2 cu o linguriță de marmeladă de portocale.
Whiskey Sour cu Tamarind
O reinterpretare sofisticată și picantă a clasicului whiskey sour, îmbogățită cu aroma exotică dulce-acrișoară a tamarindului.
Vesper Sicilian
O variantă închisă la culoare, bogată și dulce-amăruie a clasicului Vesper Martini, cu amaro sicilian în loc de Lillet Blanc.