Brain Duster
Brain Duster är en robust och spritstark klassisk cocktail som daterar sig till tidigt 1900-tal. Den kombinerar mästerligt de kryddiga tonerna från rye whiskey med den söta, örtiga karaktären hos italiensk vermouth och den distinkta komplexiteten av anis och malört från absint. Den jämförs ofta med en Manhattan eller Sazerac, men erbjuder en unik profil som är både utmanande och givande för den erfarne cocktailentusiasten. Det är en sann "hjärnrensare", utformad för att rensa bort spindelväven med sina djärva smaker.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Brain Duster kategoriseras som en klassisk cocktail från före förbudstiden. Den tillhör familjen av "rörda och spritstarka" drinkar, liknande en Manhattan eller Sazerac. Dess historiska betydelse och klassiska tillredningsmetod befäster dess plats i cocktailhistorien.
Servering
Serveras "straight up" i ett kylt coupe- eller cocktailglas, detta är en potent, kall drink. Alkoholhalten är betydande, vilket gör den till en äkta sippcocktail som ska avnjutas långsamt.
Portionsstorlek
Cirka 3,5-4 oz / 100-120 ml
Alkoholhalt
Cirka 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Brain Duster dök först upp i George J. Kappelers bok "Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks" från 1895. Den är ett utmärkt exempel på de potenta, sofistikerade cocktails som var populära före förbudstiden. Namnet i sig är en färgstark slangterm från 1800-talet, som humoristiskt antyder drinkens kraftfulla effekt på sinnet.
Ursprung
USA, cirka 1895.
Brain Duster
Brain Duster är främst känd under sitt ursprungliga namn, som daterar sig till sent 1800-tal. Ibland kan den ses skriven med bindestreck som "Brain-Duster". Det är en distinkt cocktail och ska inte förväxlas med den liknande klingande cocktailen "Brainstorm".
Ursprungligt namn
Brain Duster
Alternativt namn
Brain-Duster
Översikt över egenskaper
Denna cocktail är komplex och aromatisk, med en silkeslen textur och dominerande toner av rågkrydda och anis. Smaken är ett balanserat samspel mellan beska, sötma och kryddighet, som kulminerar i en lång, värmande, örtig eftersmak.
Smak
Kryddig, Örtig, Anis, Komplex, Spritstark, Lätt söt
Arom
Anis, Rågkrydda, Botanisk, Aromatiska örter
Smakbalans
Besk, Söt, Kryddig
Eftersmak
Lång, Värmande, Örtig, Anis-dominant
Brus
Stilla
Färg och utseende
Bärnsten, Rödbrun, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk, Fyllig
Säsong
Värmande, Året runt, Vinterlig
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen är intensiv och alkoholdominerad, med en måttlig beska och kryddighet som balanserar en subtil sötma. Det är en helt stilla och icke-gräddig drink.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
För att skapa en Brain Duster behöver du rye whiskey som bas, kompletterad med söt italiensk vermouth, en aning absint och ett stänk aromatisk bitter. Ett färskt citronskal är avgörande för garneringen.
- Rye Whiskey2 oz / 60 mlEn rye med hög råghalt eller 100-proof ger en fantastisk kryddig ryggrad.
- Italiensk (Söt) Vermouth1 oz / 30 mlAnvänd en italiensk söt vermouth av hög kvalitet som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino för bästa resultat.
- Absint1 tesked / 5 mlEndast en liten mängd behövs; den ska komplettera, inte dominera.
- Angostura Aromatic Bitters1 stänkBinder samman de andra ingredienserna.
- Citronskal1 bitFör att pressa ut oljor och som garnering.
Istyp
- Isbitar för att röra, ingen is i glaset.
Blandningsutrustning
Detta är en rörd cocktail som kräver ett rörglas, en barsked, en jigger för mätning och en sil. Att kyla ingredienserna ordentligt utan att späda ut dem för mycket är nyckeln.
- Rörglas för att kombinera och kyla ingredienserna.
- Barsked för att röra.
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Sil (Julep eller Hawthorne) för att hälla upp i glaset.
Instruktioner
Tillredningen innefattar att kyla ett coupeglas, röra alla flytande ingredienser med is i ett rörglas och sedan sila ner det i det kylda glaset. Det sista steget är att garnera med oljorna från ett citronskal.
1. Förbered ditt serveringsglas genom att ställa det i frysen för att kylas i minst 15 minuter.
2. Häll rye whiskey, söt vermouth, absint och Angostura bitters i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska, kalla isbitar.
4. Rör raskt med en barsked i cirka 20-30 sekunder, tills utsidan av rörglaset är frostig och drinken är väl kyld.
5. Sila innehållet från rörglaset ner i ditt förkylda coupeglas.
6. Ta en färsk bit citronskal, håll det över drinken med den vita sidan mot dig och vrid det för att pressa ut de doftande oljorna över drinkens yta.
7. Släpp eventuellt ner citronskalet i glaset. Servera omedelbart.
Garnering
Den väsentliga garneringen är ett citronskal. Dess utpressade oljor tillför en ljus, aromatisk citruston som skär igenom drinkens fyllighet.
- Citronskal: Pressa ut oljorna från ett färskt citronskal över drinkens yta för att frigöra dess ljusa citrusdoft, och släpp sedan antingen ner det i drinken eller kasta det.
Kostinformation
Detta är en naturligt koffeinfri, mjölkfri, äggfri och vegansk cocktail. Även om destillerad sprit generellt anses vara glutenfri, bör personer med allvarlig känslighet kontrollera de specifika märkena av whiskey och vermouth som används.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna spritstarka cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen. Dess kolhydrat- och sockerinnehåll är relativt lågt och kommer helt från den söta vermouthen.
Kalorier
Genomsnittligt 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 5-7 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 5-7 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en stark, sofistikerad drink perfekt som sängfösare eller som en kontemplativ sippdrink på kvällen. Den är också ett utmärkt val att servera på ett cocktailparty för gäster som uppskattar spritstarka klassiker.
- Kvällsdrink
- Sängfösare
- Cocktailparty
Serveringsförslag
Den djärva, örtiga profilen hos Brain Duster passar bra med fylliga och salta smaker. Överväg att servera den med en charkbricka med lagrade ostar och charkuterier. För en kontrasterande dessertkombination är mörk choklad ett utmärkt val.
- Lagrade ostar
- Charkuterier
- Mörk choklad
- Rökta nötter
Brain Duster: En potent klassiker från före förbudstiden
Brain Duster är en potent klassiker från före förbudstiden för älskare av spritstarka cocktails. Det är en aromatisk resa som kombinerar kryddigheten från rye, sötman från vermouth och en kraftfull aniskick från absint. Liknande en Manhattan men med en distinkt örtig komplexitet, avnjuts denna drink bäst långsamt som en sängfösare. Det är en sann historisk pärla som erbjuder en djärv och minnesvärd smakupplevelse.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Chilcano
En ytterst uppfriskande och enkel peruansk highball gjord på pisco, limejuice, ginger ale och bitters.
Mezcal Sazerac
En rökig och komplex tolkning av den klassiska New Orleans Sazerac, där traditionell rye whiskey ersätts med den jordiga karaktären hos mezcal.
Porto Tonico
En krispig, uppfriskande och vackert enkel highball gjord på vitt portvin och tonic water, garnerad med citrus och mynta.
50/50 Martini
En balanserad och aromatisk version av den klassiska Martinin, med lika delar gin och torr vermouth.
Har du provat dessa än?
Quill
En sofistikerad och örtig gincocktail som erbjuder en Negroni-liknande upplevelse med en spännande antydan av anis från absint.
Crimson Tide
En livlig och enkel vodka sour, färgad slående röd av grenadin.
Whiskey Crusta
En sofistikerad och aromatisk 1800-tals "sour" med whiskey balanserad av citrus och likörer, serverad i ett ikoniskt sockerkantat glas med en lång citronskalsgarnering.
London Road
En extremt uppfriskande och örtig gincocktail med en livlig kombination av muddlad gurka, färsk mynta och blommig fläder.