Bramble
El Bramble és un còctel essencial de primavera i estiu, visualment impressionant amb la seva cascada de licor de mores fosc sobre gel picat. Es basa en una base clàssica de gin sour, combinant gin, suc de llimona fresc i xarop de sucre. El toc final de crème de mûre (licor de mores) afegeix una capa de complexitat de fruita profunda i un impressionant efecte de sagnat de color, fent-lo tan agradable de veure com de beure.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Bramble és un còctel contemporani, àmpliament considerat un clàssic modern a causa de la seva àmplia popularitat i influència des de la seva creació. Pertany a la família de begudes "sours", equilibrant un licor amb cítrics i un dolcificant. Se'n gaudeix com una beguda barrejada sofisticada però accessible.
Servei
El Bramble és una beguda curta servida freda sobre gel picat en un got Old Fashioned o de roques. El seu contingut d'alcohol és moderat, el que el converteix en un beure equilibrat i agradable.
Mida de la ració
Aproximadament 150-180 ml / 5-6 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Old Fashioned
Preparació de la copa
Cap
Història
El Bramble va ser creat el 1984 pel llegendari bartender Dick Bradsell al Fred's Club de Soho, Londres. Bradsell volia crear un còctel decididament britànic, inspirant-se en els seus records d'infància de collir mores a l'illa de Wight. El nom "Bramble" es refereix als arbustos espinosos on creixen les mores, capturant perfectament l'essència de la beguda.
Origen
Londres, Regne Unit, 1984.
Bramble
La beguda és gairebé universalment coneguda pel seu nom original, Bramble. Alguns poden referir-se a ella descriptivament com a Còctel de Gin i Moresc, però això és poc comú en els cercles de còctels. El nom Bramble en si evoca els arbustos espinosos on creixen les mores.
Nom original
Bramble
Nom alternatiu
Còctel de Gin i Moresc
Visió general de les característiques
El Bramble presenta un deliciós equilibri entre dolç i àcid, amb sabors pronunciats de baies i cítrics complementats pels botànics del gin. Presumeix d'una aroma fresca i a fruita i d'una aparença marbrejada atractiva a mesura que el licor fosc s'escola a través del gel picat.
Sabor
Fruita, cítric, dolç, àcid, botànic, amb sabor a baies
Aroma
Mora, llimona, ginebre, fresc
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Net, fruita, acidesa persistent
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Base clara amb un efecte de sagnat porpra i vermell, marbrejat
Textura
Suau, lleuger, refrigerat
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, semblant a la primavera
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta és una beguda amb molt de sabor dominada per una alta fruita i acidesa, amb una dolçor i una força alcohòlica moderades. No és salat, picant, amarg, cremós ni carbonatat, donant com a resultat un perfil cruixent i refrescant.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs quatre ingredients clau: un gin London Dry de qualitat com a base, suc de llimona acabat d'esprémer per a l'acidesa, xarop simple per a l'equilibri i Crème de Mûre (licor de mores) per al sabor i el color característics.
- Gin London Dry50 ml / 1.75 ozUn estil London Dry clàssic funciona millor per complementar els sabors de la fruita.
- Suc de Llimona Fresc25 ml / 0.85 ozHa de ser acabat d'esprémer per obtenir el millor sabor.
- Xarop Simple (1:1)12.5 ml / 0.4 ozAjusta la quantitat segons la dolçor del teu licor i les teves preferències personals.
- Crème de Mûre12.5 ml / 0.4 ozAquest és un licor de mores. S'aboca per sobre a la part superior al final.
Tipus de gel
- Picat
Equipament per barrejar
L'equipament essencial inclou una coctelera per barrejar el gin, la llimona i el xarop, juntament amb un jigger per mesurar i un colador per a un abocament net.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients principals.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador per abocar la barreja sacsejada sense trossos de gel.
Instruccions
El procés implica sacsejar gin, suc de llimona i xarop, i després colar la barreja sobre gel picat en un got. L'aspecte característic s'aconsegueix abocant licor de mores per sobre abans de guarnir.
1. Omple un got Old Fashioned amb gel picat i deixa'l de banda per refredar-lo.
2. Afegeix el gin, el suc de llimona fresc i el xarop simple a una coctelera omplerta amb gel a cubs.
3. Sacseja vigorosament durant uns 10-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred.
4. Cola la barreja de la coctelera al got preparat sobre el gel picat.
5. Aboca lentament el crème de mûre per sobre del gel picat, permetent que "sagnin" a la beguda.
6. Guarneix amb una mora fresca i una rodanxa o falca de llimona.
7. Serveix immediatament amb una palla curta.
Decoració
Guarneix la beguda amb una mora suculenta i fresca i una rodanxa o falca de llimona. Això millora l'aroma i representa visualment els sabors principals del còctel.
- Mora fresca col·locada a la part superior del gel.
- Rodanxa o falca de llimona col·locada a la vora o al costat de la mora.
Informació dietètica
El Bramble és naturalment lliure de comuns al·lergens com la cafeïna, els làctics, els ous, la soja, els fruits secs i el gluten (sempre que s'utilitzi gin destil·lat). És apte per a dietes veganes i vegetarianes, sempre que el sucre i el licor es processin sense productes animals.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració de Bramble conté una quantitat moderada de calories, principalment de l'alcohol i el sucre. El contingut de carbohidrats i sucre prové del xarop simple i del licor de mores.
Calories
Una mitjana de 210 kcal / 879 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 18 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 18 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a ocasions amb temps càlid com festes de jardí i brunches. El seu caràcter refrescant i sofisticat també el converteix en una excel·lent opció per a una hora de còctel pre-sopar o una vetllada casual amb amics.
- Festa d'estiu al jardí
- Hora del còctel
- Brunch
- Trobada informal
Suggeriments de maridatge
El perfil àcid i afruitat del Bramble combina bé amb aliments lleugers i picants. Considera servir-lo amb aperitius com formatge de cabra, ensalades lleugeres o salmó fumat. També complementa les postres a base de fruita a la perfecció, fent eco de les seves pròpies notes de baies.
- Formatge de cabra i galetes
- Ensalades lleugeres amb vinagreta
- Tartes de fruita o postres de baies
- Blinis de salmó fumat
El Bramble: Un Clàssic Britànic Modern
El Bramble és un clàssic modern que combina hàbilment les notes botàniques del gin amb l'acidesa brillant de la llimona i la dolçor rica de la mora. Creat a Londres als anys 80, s'ha convertit en un element bàsic dels menús de còctels a tot el món per la seva sabor refrescant i atractiu visual. Fàcil de preparar i increïblement satisfactori, és la beguda perfecta per a una tarda assolellada o una vetllada sofisticada. La seva construcció senzilla amaga un perfil de sabor complex i gratificant que ha assegurat el seu lloc al saló de la fama dels còctels.
També et pot agradar
Ranch Water
Un highball texà cruixent i refrescant fet amb tequila, suc de llima i aigua mineral amb gas.
Yellow Bird
Un còctel caribeny lluminós i assolellat que equilibra el rom blanc amb l'herbal Galliano, el dolç triple sec i el suc fresc i cítric de llima.
Aperol Sour
Un còctel vibrant i refrescant que equilibra les notes agredolces de l'Aperol amb l'acidesa del suc de llimona i un toc de dolçor, coronat amb una escuma sedosa.
Campari Spritz
Un aperitiu italià vibrant i refrescant amb les notes amargues icòniques de Campari, equilibrades amb prosecco i una mica d'aigua amb gas.
Ja els has provat?
Vesper-Verde
Un gir fumut i herbal al clàssic Vesper Martini, amb mezcal, tequila i Green Chartreuse.
Estrella Daurada
Un còctel clàssic elegant i fruiter amb Calvados, vermut dolç i brandy d'albercoc, il·luminat amb un toc de suc de taronja.
Cubà Blanc
Un còctel cremós i dolç amb sabor a cafè fet amb rom envellit, licor de cafè i nata líquida.
Gin i Francès
Un còctel clàssic elegant i molt senzill amb parts iguals de gin i vermut sec francès.