Bramble

Bramble on kevad- ja suvekokteilide kehastus, mis on visuaalselt silmatorkav tänu purustatud jääle valguvale tumedale põldmarjalikööri kaskaadile. See on üles ehitatud klassikalisele džinni-sour'i põhjale, ühendades džinni, värske sidrunimahla ja suhkrusiirupi. Viimane lihv crème de mûre'i (põldmarjalikööri) näol lisab sügava marjase komplekssuse ja vapustava värviülemineku efekti, muutes selle vaatamise sama nauditavaks kui joomise.
Bramble

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Bramble on kaasaegne kokteil, mida peetakse laialdaselt modernseks klassikaks tänu selle laiale populaarsusele ja mõjule alates selle loomisest. See kuulub "hapude" jookide perekonda, tasakaalustades kanget alkoholi tsitruse ja magusainega. Seda nauditakse kui peent, kuid samas kergesti lähenetavat segujooki.

Serveerimine

Bramble on lühike jook, mida serveeritakse külmalt purustatud jääl Old Fashioned või viskiklaasis. Selle alkoholisisaldus on mõõdukas, muutes selle meeldivalt tasakaalustatud rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 150-180 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Bramble'i lõi 1984. aastal legendaarne baarmen Dick Bradsell Londonis Soho linnaosas asuvas Fred's Clubis. Bradsell soovis luua selgelt britiliku kokteili, ammutades inspiratsiooni oma lapsepõlvemälestustest põldmarjade korjamisest Wighti saarel. Nimi "Bramble" viitab okkalistele põõsastele, millel põldmarjad kasvavad, tabades suurepäraselt joogi olemust.
Päritolu
London, Ühendkuningriik, 1984.

Bramble

Jook on peaaegu universaalselt tuntud oma algse nime, Bramble, all. Mõned võivad seda kirjeldavalt nimetada põldmarja-džinni kokteiliks, kuid see on kokteiliringkondades haruldane. Nimi Bramble ise viitab okkalistele põõsastele, millel põldmarjad kasvavad.
Originaalnimi
Bramble
Alternatiivne nimi
Põldmarja-džinni kokteil

Omaduste ülevaade

Bramble pakub meeldivat magusa ja hapu tasakaalu, kus väljendunud marja- ja tsitrusemaitseid täiendavad džinni botaanilised noodid. Sellel on värske, puuviljane aroom ja visuaalselt köitev marmorjas välimus, kui tume liköör purustatud jääst läbi valgub.
Maitse
Puuviljane, tsitruseline, magus, hapukas, botaaniline, marjane
Aroom
Põldmari, sidrun, kadakas, värske
Maitsetasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, puuviljane, kauapüsiv hapukus
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge põhi lilla ja punase üleminekuefektiga, marmorjas
Tekstuur
Sile, kerge, jahutatud
Hooajalisus
Värskendav, suvine, kevadine

Maitse intensiivsus ja elamus

See on maitseküllane jook, milles domineerivad kõrge puuviljasus ja happesus, mõõduka magususe ja alkoholisisaldusega. See ei ole soolane, vürtsikas, mõru, kreemjas ega gaseeritud, tulemuseks on karge ja värskendav profiil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb nelja põhikomponenti: kvaliteetne London Dry džinn põhjaks, värskelt pressitud sidrunimahl happesuse jaoks, suhkrusiirup tasakaaluks ja Crème de Mûre (põldmarjaliköör) iseloomuliku maitse ja värvi andmiseks.
  • London Dry džinn50 ml
    Klassikaline London Dry stiil sobib puuviljamaitsete täiendamiseks kõige paremini.
  • Värske sidrunimahl25 ml
    Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Suhkrusiirup (1:1)12,5 ml
    Kogust kohandada vastavalt likööri magususele ja isiklikule eelistusele.
  • Crème de Mûre12,5 ml
    See on põldmarjaliköör. See niristatakse lõpus joogi peale.

Jää tüüp

  • Purustatud

Segamisvahendid

Hädavajalik varustus sisaldab kokteilišeikerit džinni, sidruni ja siirupi segamiseks, lisaks mõõdikut mõõtmiseks ja sõela puhtaks valamisel.
  • Kokteilišeiker põhikomponentide jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mõõtekann või mõõdik täpsete koguste jaoks.
  • Sõel šeigitud segu kurnamiseks ilma jääpuruta.

Juhised

Protsess hõlmab džinni, sidrunimahla ja siirupi šeikimist, seejärel segu kurnamist klaasis olevale purustatud jääle. Iseloomulik välimus saavutatakse põldmarjalikööri niristamisega joogi peale enne kaunistamist.
1. Täida Old Fashioned klaas purustatud jääga ja pane see jahutamiseks kõrvale.
2. Lisa džinn, värske sidrunimahl ja suhkrusiirup jääkuubikutega täidetud kokteilišeikerisse.
3. Raputa tugevalt umbes 10-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi külm.
4. Kurna segu šeikerist ettevalmistatud klaasi purustatud jääle.
5. Nirista crème de mûre aeglaselt purustatud jää peale, lastes sel jooki "voolata".
6. Kaunista värske põldmarja ja sidruniviilu või -sektoriga.
7. Serveeri kohe lühikese kõrrega.

Kaunistamine

Kaunista jook mahlase, värske põldmarja ja sidruniviilu või -sektoriga. See võimendab aroomi ja esindab visuaalselt kokteili põhimaitseid.
  • Värske põldmari asetatud jää peale.
  • Sidruniviil või -sektor asetatud klaasi servale või põldmarja kõrvale.

Toitumisalane teave

Bramble on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen (eeldusel, et džinn on destilleeritud). See sobib nii vegan kui ka taimetoitlase dieediga, eeldusel, et suhkur ja liköör on töödeldud ilma loomsete saadusteta.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon Bramble'it sisaldab mõõduka koguse kaloreid, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleb suhkrusiirupist ja põldmarjaliköörist.
Kalorid
Keskmiselt 210 kcal / 879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 18 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 18 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt soojade ilmadega sündmusteks nagu aiapeod ja brantšid. Selle värskendav ja peen iseloom muudab selle ka suurepäraseks valikuks õhtusöögile eelnevaks kokteilitunniks või vabas vormis õhtuks sõpradega.
  • Suvine aiapeo
  • Kokteilitund
  • Brantš
  • Vabas vormis koosviibimine

Sobitamissoovitused

Bramble'i hapukas ja puuviljane profiil sobib hästi kergete ja pikantsete toitudega. Kaalu selle serveerimist suupistetega nagu kitsejuust, kerged salatid või suitsulõhe. See täiendab kaunilt ka puuviljapõhiseid magustoite, peegeldades oma marjanoote.
  • Kitsejuust ja kreekerid
  • Kerged salatid vinegrettkastmega
  • Puuviljatordid või marjadesserdid
  • Suitsulõhe bliinid

Bramble: Modernne Briti klassik

Bramble on modernne klassik, mis segab meisterlikult džinni botaanilised noodid erksa sidruni happesuse ja rikkaliku põldmarja magususega. Loodud Londonis 1980. aastatel, on see saanud oma värskendava maitse ja vapustava visuaalse ilu tõttu kokteilimenüüde põhivaraks kogu maailmas. Lihtne valmistada ja uskumatult nauditav, see on ideaalne jook päikeseliseks pärastlõunaks või peeneks õhtuseks koosviibimiseks. Selle lihtsa ülesehituse taga peitub keerukas ja rahuldust pakkuv maitseprofiil, mis on kindlustanud sellele koha kokteilide kuulsuste hallis.

Võib-olla meeldib sulle ka

Yuzu Chūhai

Värskendavalt hapukas ja kihisev Jaapani highball, mis on valmistatud shōchū'st, yuzu mahlast ja soodaveest.

Bobby Burns

Rikkalik ja peen Šoti viskil põhinev kokteil magusa vermuti ning Bénédictine'i likööri mesise ja ürdise puudutusega.

Flor de Sevilla Spritz

Särav ja värskendav spritz, mis tasakaalustab täiuslikult Sevilla apelsinide mõrkjasmagusa maitse karge prosecco ja kihiseva soodaveega.

Prantsuse Gimlet

Keerukas ja lilleline variatsioon klassikalisest Gimletist, mis sisaldab džinni, leedriõielikööri ja värsket laimimahla.

Kas oled neid juba proovinud?

Ginza Mary

Jaapanist inspireeritud variatsioon klassikalisest Bloody Mary'st, mis sisaldab saket, wasabit ja sojakastet, luues ainulaadselt soolase ja umami-rikka maitseprofiili.

Aquavit Sour

Värskendav ja soolakas variatsioon klassikalisest sour-kokteilist, mis sisaldab Skandinaavia akvaviiti oma eriliste köömne ja tilli nootidega.

Alice Imedemaal

Kange ja muinasjutuline kokteil, mis ühendab tekiila kahekordse annuse apelsinilikööriga, pakkudes magusat, tsitruselist maitseelamust.

Final Say kokteil

Tasakaalustatud ja kompleksne kaasaegne kokteil, milles on rukkiviski, Aperol, maraschino liköör ja kollane Chartreuse.