Bramble
„Bramble“ – tai esminis pavasario ir vasaros kokteilis, vizualiai stulbinantis tamsaus gervuogių likerio srovele, tekančia per smulkintą ledą. Jo pagrindas – klasikinis „Gin Sour“: džinas, šviežios citrinų sultys ir cukraus sirupas. Paskutinis akcentas – „crème de mûre“ (gervuogių likeris) – suteikia gilų vaisių skonio sudėtingumą ir įspūdingą spalvų persiliejimo efektą, todėl jį malonu ne tik gerti, bet ir stebėti.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Bramble“ yra šiuolaikinis kokteilis, dėl savo didelio populiarumo ir įtakos nuo pat sukūrimo plačiai laikomas modernia klasika. Jis priklauso „rūgščiųjų“ (angl. sour) gėrimų šeimai, kurioje alkoholis derinamas su citrusu ir saldikliu. Tai rafinuotas, tačiau lengvai prieinamas maišytas gėrimas.
Patiekimas
„Bramble“ yra nedidelės talpos gėrimas, patiekiamas šaltas su smulkintu ledu „Old Fashioned“ arba „rocks“ tipo stiklinėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl tai maloniai subalansuotas, lėtai gurkšnojamas kokteilis.
Porcijos dydis
Apytiksliai 150–180 ml / 5–6 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 20–25 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
„Old Fashioned“ stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
„Bramble“ kokteilį 1984 m. sukūrė legendinis barmenas Dickas Bradsellas Londono Soho rajone esančiame „Fred's Club“. Bradsellas norėjo sukurti išskirtinai britišką kokteilį, įkvėpimo semdamasis iš vaikystės prisiminimų apie gervuogių rinkimą Vaito saloje. Pavadinimas „Bramble“ (liet. gervuogynas) nurodo dygliuotus krūmus, ant kurių auga gervuogės, ir puikiai atspindi gėrimo esmę.
Kilmė
Londonas, Jungtinė Karalystė, 1984 m.
Bramble
Gėrimas beveik visur žinomas originaliu pavadinimu – „Bramble“. Kai kurie jį gali apibūdinti kaip gervuogių ir džino kokteilį, tačiau kokteilių pasaulyje tai nėra įprasta. Pats pavadinimas „Bramble“ (liet. gervuogynas) primena dygliuotus krūmus, ant kurių auga gervuogės.
Originalus pavadinimas
Bramble
Alternatyvus pavadinimas
Gervuogių ir džino kokteilis
Savybių apžvalga
„Bramble“ pasižymi puikia saldumo ir rūgštumo pusiausvyra, su ryškiais uogų ir citrusų skoniais, kuriuos papildo džino augalinės natos. Gėrimas turi gaivų, vaisišką aromatą ir vizualiai patrauklią marmurinę išvaizdą, kai tamsus likeris persilieja per smulkintą ledą.
Skonis
Vaisiškas, citrusinis, saldus, aitrus, augalinis, dominuoja uogos
Aromatas
Gervuogių, citrinų, kadagių, gaivus
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Grynas, vaisiškas, išliekantis aitrumas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus pagrindas su violetiniu ir raudonu persiliejančiu efektu, marmurinis
Tekstūra
Švelni, lengva, atšaldyta
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, pavasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai ryškaus skonio gėrimas, kuriame dominuoja didelis vaisiškumas ir rūgštumas, su vidutiniu saldumu ir alkoholio stiprumu. Jis nėra sūrus, aštrus, kartus, kreminis ar gazuotas, todėl jo profilis yra gaivus ir tyras.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės keturių pagrindinių ingredientų: kokybiško Londono sausojo džino kaip pagrindo, šviežiai spaustų citrinų sulčių rūgštumui, cukraus sirupo balansui ir „Crème de Mûre“ (gervuogių likerio) išskirtiniam skoniui bei spalvai.
- Londono sausasis džinas50 ml / 1.75 uncijosKlasikinis Londono sausasis stilius geriausiai papildo vaisių skonius.
- Šviežios citrinų sultys25 ml / 0.85 uncijosGeriausiam skoniui būtina naudoti šviežiai spaustas sultis.
- Cukraus sirupas (1:1)12,5 ml / 0.4 uncijosKiekį koreguokite pagal likerio saldumą ir asmeninį skonį.
- Crème de Mûre12,5 ml / 0.4 uncijosTai gervuogių likeris. Pabaigoje jis užpilamas ant viršaus.
Ledo tipas
- Smulkintas
Maišymo įranga
Būtiniausia įranga apima kokteilių plaktuvę džinui, citrinai ir sirupui maišyti, taip pat matuoklį ir koštuvą švariam supylimui.
- Kokteilių plaktuvė pagrindiniams ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Matuoklis arba matavimo įrankis tikslioms proporcijoms.
- Koštuvas, skirtas supilti suplaktą mišinį be ledo skeveldrų.
Paruošimas
Procesas apima džino, citrinų sulčių ir sirupo plakimą, po to mišinys nukošiamas į stiklinę su smulkintu ledu. Išskirtinė išvaizda pasiekiama prieš puošiant užpilant gervuogių likerį ant viršaus.
1. Pripildykite „Old Fashioned“ stiklinę smulkintu ledu ir atidėkite į šalį, kad atšaltų.
2. Į kokteilių plaktuvę, pripildytą ledo kubelių, supilkite džiną, šviežias citrinų sultis ir cukraus sirupą.
3. Stipriai plakite apie 10–15 sekundžių, kol plaktuvės išorė gerai atšals.
4. Nukoškite mišinį iš plaktuvės į paruoštą stiklinę ant smulkinto ledo.
5. Lėtai užpilkite „crème de mûre“ ant smulkinto ledo viršaus, leisdami jam „nutekėti“ į gėrimą.
6. Papuoškite šviežia gervuoge ir citrinos griežinėliu ar skiltele.
7. Patiekite nedelsiant su trumpu šiaudeliu.
Papuošimas
Papuoškite gėrimą sultinga, šviežia gervuoge ir citrinos griežinėliu ar skiltele. Tai sustiprina aromatą ir vizualiai atspindi pagrindinius kokteilio skonius.
- Šviežia gervuogė, uždėta ant ledo viršaus.
- Citrinos griežinėlis arba skiltelė, uždėta ant stiklinės krašto arba šalia gervuogės.
Dietinė informacija
„Bramble“ natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas (darant prielaidą, kad naudojamas distiliuotas džinas). Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai, su sąlyga, kad cukrus ir likeris apdoroti nenaudojant gyvūninės kilmės produktų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje „Bramble“ porcijoje yra vidutinis kalorijų kiekis, daugiausia iš alkoholio ir cukraus. Angliavandeniai ir cukrus gaunami iš cukraus sirupo ir gervuogių likerio.
Kalorijos
Vidutiniškai 210 kcal / 879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 18 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 18 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka šiltojo sezono progoms, tokioms kaip sodo vakarėliai ar vėlyvieji pusryčiai. Dėl savo gaivaus ir rafinuoto charakterio jis taip pat yra puikus pasirinkimas kokteilių valandai prieš vakarienę ar neformaliam vakarui su draugais.
- Vasaros sodo vakarėlis
- Kokteilių valanda
- Vėlyvieji pusryčiai
- Neformalus susitikimas
Rekomenduojami deriniai
Aitrus ir vaisiškas „Bramble“ profilis puikiai dera su lengvais ir pikantiškais patiekalais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su užkandžiais, tokiais kaip ožkos sūris, lengvos salotos ar rūkyta lašiša. Jis taip pat puikiai papildo vaisių desertus, atkartodamas savo uogų natas.
- Ožkos sūris ir krekeriai
- Lengvos salotos su vinegreto padažu
- Vaisių pyragaičiai ar uogų desertai
- Lietiniai su rūkyta lašiša
„Bramble“: šiuolaikinė britų klasika
„Bramble“ yra šiuolaikinė klasika, meistriškai sujungianti džino augalines natas su ryškiu citrinos rūgštumu ir sodriu gervuogių saldumu. Sukurtas Londone devintajame dešimtmetyje, jis tapo nepakeičiamu kokteilių meniu elementu visame pasaulyje dėl savo gaivaus skonio ir stulbinančios vizualinės išvaizdos. Lengvai pagaminamas ir nepaprastai malonus, tai puikus gėrimas saulėtai popietei ar rafinuotam vakarui. Jo paprasta sudėtis slepia sudėtingą ir malonų skonio profilį, kuris užtikrino jam vietą kokteilių šlovės alėjoje.
Jums taip pat gali patikti
Halekulani kokteilis
Rafinuotas, burbono pagrindo atogrąžų kokteilis, subalansuojantis viskio šilumą su ryškiomis citrusinių vaisių ir ananasų natomis.
Oaksakos Paskutinis Žodis
Dūminė, žolinė ir aitri klasikinio kokteilio „Paskutinis žodis“ variacija, kurioje džinas pakeičiamas amatininkų gamybos meskalu.
Jameson su imbieriniu eliu
Paprastas, gaivus ir puikiai subalansuotas „Highball“ kokteilis, kuriame „Jameson“ airiško viskio švelnumas derinamas su aštriu imbierinio elio saldumu.
Carajillo
Paprastas ir elegantiškas ispaniškas kokteilis, kuriame dera karštas, stiprus espresas su saldžiomis, vanilės ir citrusų natomis pasižyminčiu Licor 43.
Ar jau išbandėte šiuos?
Odė vicekaraliui
Rafinuotas, stiprus gėrimas, kuriame derinama añejo tekila, žolelių Bénédictine ir klasikinių biterių duetas.
Karštas džino "Twist"
Šiltas, paprastas klasikinis kokteilis, gaminamas iš džino, karšto vandens, citrinos ir cukraus, garsus dėl paminėjimo Charleso Dickenso literatūroje.
Havana Special
Klasikinis Kubos kokteilis, puikiai sujungiantis šviesųjį romą su tropiniu ananasų saldumu ir riešutinės vyšnių likerio užuomina.
Surūdijęs Kompasas
Gaivus ir aštrus burbono highball, puikiai subalansuojantis saldų ananasą, rūgščią laimo sultis ir šiltas cinamono-imbiero natas.