Bramble
O Bramble é um cocktail quintessencial da primavera e do verão, visualmente impressionante com a sua cascata de licor de amora escuro sobre gelo picado. É construído sobre uma base clássica de gin sour, combinando gin, sumo de limão fresco e xarope de açúcar. O toque final de crème de mûre (licor de amora) adiciona uma camada de complexidade frutada profunda e um deslumbrante efeito de sangramento de cor, tornando-o tão agradável de ver como de beber.
Preparação
Tempo de preparação: 4 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Bramble é um cocktail contemporâneo, amplamente considerado um clássico moderno devido à sua grande popularidade e influência desde a sua criação. Pertence à família de bebidas "sour", equilibrando uma bebida espirituosa com citrinos e um adoçante. É apreciado como uma bebida mista sofisticada, mas acessível.
Serviço
O Bramble é uma bebida curta servida fria sobre gelo picado num copo Old Fashioned ou rocks. O seu teor alcoólico é moderado, tornando-o uma bebida agradavelmente equilibrada para saborear.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150-180 ml / 5-6 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Old Fashioned
Tratamento do copo
Nenhum
História
O Bramble foi criado em 1984 pelo lendário barman Dick Bradsell no Fred's Club, no Soho, em Londres. Bradsell queria criar um cocktail distintamente britânico, inspirando-se nas suas memórias de infância a apanhar amoras na Ilha de Wight. O nome "Bramble" refere-se aos arbustos espinhosos onde as amoras crescem, capturando perfeitamente a essência da bebida.
Origem
Londres, Reino Unido, 1984.
Bramble
A bebida é quase universalmente conhecida pelo seu nome original, Bramble. Alguns podem referir-se a ela descritivamente como um Cocktail de Gin com Amora, mas isso é incomum nos círculos de coquetelaria. O próprio nome Bramble evoca os arbustos espinhosos onde as amoras crescem.
Nome original
Bramble
Nome alternativo
Cocktail de Gin com Amora
Visão geral das características
O Bramble apresenta um delicioso equilíbrio entre doce e ácido, com sabores pronunciados de bagas e citrinos complementados pelos botânicos do gin. Possui um aroma fresco e frutado e uma aparência marmorizada visualmente atraente à medida que o licor escuro se espalha pelo gelo picado.
Sabor
Frutado, cítrico, doce, ácido, botânico, predominantemente de bagas
Aroma
Amora, limão, zimbro, fresco
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Limpo, frutado, acidez persistente
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Base transparente com um efeito de sangramento roxo e vermelho, marmorizado
Textura
Suave, leve, gelado
Sazonalidade
Refrescante, veraneante, primaveril
Intensidade do sabor e Experiência
Esta é uma bebida de sabor intenso, dominada por alta frutuosidade e acidez, com doçura e teor alcoólico moderados. Não é salgada, picante, amarga, cremosa ou gaseificada, resultando num perfil nítido e refrescante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de quatro ingredientes chave: um Gin London Dry de qualidade como base, sumo de limão espremido na hora para acidez, xarope de açúcar para equilíbrio e Crème de Mûre (licor de amora) para o sabor e cor característicos.
- Gin London Dry50 ml / 1.75 ozUm estilo clássico London Dry funciona melhor para complementar os sabores de fruta.
- Sumo de Limão Fresco25 ml / 0.85 ozDeve ser espremido na hora para obter o melhor sabor.
- Xarope de Açúcar (1:1)12.5 ml / 0.4 ozAjuste a quantidade com base na doçura do seu licor e na sua preferência pessoal.
- Crème de Mûre12.5 ml / 0.4 ozEste é um licor de amora. É vertido por cima no final.
Tipo de gelo
- Picado
Equipamentos de mistura
O equipamento essencial inclui um shaker para misturar o gin, o limão e o xarope, juntamente com um jigger para medir e um coador para um serviço limpo.
- Shaker de cocktail para gelar e combinar os ingredientes principais.
- Jigger ou medidor para proporções exatas.
- Coador para verter a mistura batida sem fragmentos de gelo.
Instruções
O processo envolve agitar o gin, o sumo de limão e o xarope, e depois coar a mistura sobre gelo picado num copo. O visual característico é obtido ao verter o licor de amora por cima antes de decorar.
1. Encha um copo Old Fashioned com gelo picado e reserve para gelar.
2. Adicione o gin, o sumo de limão fresco e o xarope de açúcar a um shaker cheio de gelo em cubos.
3. Agite vigorosamente por cerca de 10-15 segundos até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
4. Coe a mistura do shaker para o copo preparado sobre o gelo picado.
5. Verta lentamente o crème de mûre sobre o gelo picado, permitindo que "sangre" para dentro da bebida.
6. Decore com uma amora fresca e uma rodela ou gomo de limão.
7. Sirva imediatamente com uma palhinha curta.
Decoração
Decore a bebida com uma amora fresca e carnuda e uma rodela ou gomo de limão. Isto realça o aroma e representa visualmente os sabores centrais do cocktail.
- Amora fresca colocada sobre o gelo.
- Rodela ou gomo de limão colocado na borda do copo ou ao lado da amora.
Informações Dietéticas
O Bramble é naturalmente isento de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten (assumindo gin destilado). É adequado para dietas veganas e vegetarianas, desde que o açúcar e o licor sejam processados sem produtos de origem animal.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Uma dose única de um Bramble contém uma quantidade moderada de calorias, provenientes principalmente do álcool e do açúcar. O teor de hidratos de carbono e açúcar vem do xarope de açúcar e do licor de amora.
Calorias
Em média 210 kcal / 879 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 18 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 18 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito para ocasiões de tempo quente, como festas de jardim e brunches. O seu caráter refrescante e sofisticado também o torna uma excelente escolha para a hora do cocktail antes do jantar ou para uma noite casual com amigos.
- Festa de Jardim de Verão
- Hora do Cocktail
- Brunch
- Encontro Casual
Sugestões de harmonização
O perfil ácido e frutado do Bramble combina bem com alimentos leves e picantes. Considere servi-lo com aperitivos como queijo de cabra, saladas leves ou salmão fumado. Também complementa lindamente sobremesas à base de fruta, ecoando as suas próprias notas de bagas.
- Queijo de cabra e bolachas
- Saladas leves com vinagrete
- Tartes de fruta ou sobremesas de bagas
- Blinis de salmão fumado
O Bramble: Um Clássico Britânico Moderno
O Bramble é um clássico moderno que combina com maestria as notas botânicas do gin com a acidez vibrante do limão e a doçura rica da amora. Criado em Londres na década de 1980, tornou-se um item básico nos menus de cocktails em todo o mundo pelo seu sabor refrescante e apelo visual deslumbrante. Fácil de fazer e incrivelmente satisfatório, é a bebida perfeita para uma tarde de sol ou um encontro sofisticado à noite. A sua construção simples esconde um perfil de sabor complexo e gratificante que garantiu o seu lugar no hall da fama dos cocktails.
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