Брамбл
Брамбл — это квинтэссенция весеннего и летнего коктейля, визуально поражающий каскадом тёмного ежевичного ликёра, стекающего по колотому льду. Он создан на классической основе джин-сауэра, сочетая джин, свежий лимонный сок и сахарный сироп. Финальный штрих в виде crème de mûre (ежевичного ликёра) добавляет слой глубокой фруктовой сложности и потрясающий эффект растекания цвета, что делает его таким же приятным на вид, как и на вкус.
Приготовление
Время приготовления: 4 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Брамбл — это современный коктейль, который считается современной классикой благодаря своей широкой популярности и влиянию с момента его создания. Он относится к семейству напитков «сауэр», в которых сбалансированы крепкий алкоголь, цитрусовые и подсластитель. Его ценят как изысканный, но в то же время доступный смешанный напиток.
Подача
Брамбл — это шорт-дринк, подаваемый холодным с колотым льдом в бокале Олд Фешен или рокс. Его содержание алкоголя умеренное, что делает его приятно сбалансированным напитком, который пьют не спеша.
Размер порции
Приблизительно 150-180 мл / 5-6 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Олд Фешен
Подготовка бокала
Без обработки
История
Брамбл был создан в 1984 году легендарным барменом Диком Брэдселлом в Fred's Club в Сохо, Лондон. Брэдселл хотел создать истинно британский коктейль, черпая вдохновение в своих детских воспоминаниях о сборе ежевики на острове Уайт. Название «Брамбл» (англ. ежевичный куст) отсылает к колючим кустам, на которых растёт ежевика, идеально передавая суть напитка.
Происхождение
Лондон, Великобритания, 1984 г.
Брамбл
Напиток практически повсеместно известен под своим оригинальным названием — Брамбл. Некоторые могут называть его описательно «Ежевичный коктейль с джином», но это не распространено в коктейльных кругах. Само название «Брамбл» (англ. ежевичный куст) отсылает к колючим кустарникам, на которых растёт ежевика.
Оригинальное название
Брамбл
Альтернативное название
Ежевичный коктейль с джином
Обзор характеристик
Брамбл представляет собой восхитительный баланс сладкого и кислого, с выраженными ягодными и цитрусовыми нотами, дополненными растительными тонами джина. Он обладает свежим, фруктовым ароматом и визуально привлекательным мраморным видом, который создаётся тёмным ликёром, просачивающимся сквозь колотый лёд.
Вкус
Фруктовый, цитрусовый, сладкий, терпкий, растительный, с ягодным акцентом
Аромат
Ежевика, лимон, можжевельник, свежий
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, фруктовое, с длительной терпкостью
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачная основа с фиолетово-красным эффектом растекания, мраморный
Текстура
Гладкая, лёгкая, охлаждённая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний
Интенсивность вкуса и впечатления
Это напиток с ярким вкусом, в котором доминируют высокая фруктовость и кислотность, с умеренной сладостью и крепостью. Он не солёный, не пряный, не горький, не сливочный и не газированный, что создаёт его чистый и освежающий профиль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобятся четыре ключевых ингредиента: качественный лондонский сухой джин в качестве основы, свежевыжатый лимонный сок для кислотности, простой сахарный сироп для баланса и Crème de Mûre (ежевичный ликёр) для фирменного вкуса и цвета.
- Лондонский сухой джин50 мл / 1.75 унцииКлассический лондонский сухой стиль лучше всего подходит для дополнения фруктовых вкусов.
- Свежевыжатый лимонный сок25 мл / 0.85 унцииДля наилучшего вкуса сок должен быть свежевыжатым.
- Простой сахарный сироп (1:1)12.5 мл / 0.4 унцииРегулируйте количество в зависимости от сладости вашего ликёра и личных предпочтений.
- Crème de Mûre12.5 мл / 0.4 унцииЭто ежевичный ликёр. Его поливают сверху в самом конце.
Тип льда
- Колотый
Оборудование для смешивания
Основное оборудование включает коктейльный шейкер для смешивания джина, лимона и сиропа, а также джиггер для измерения и стрейнер для аккуратного переливания.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания основных ингредиентов.
- Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
- Стрейнер для переливания взбитой смеси без осколков льда.
Инструкции
Процесс включает в себя взбивание джина, лимонного сока и сиропа в шейкере, а затем процеживание смеси в бокал с колотым льдом. Фирменный вид достигается путём поливания ежевичным ликёром сверху перед украшением.
1. Наполните бокал Олд Фешен колотым льдом и отставьте его для охлаждения.
2. Добавьте джин, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп в коктейльный шейкер, наполненный кубиками льда.
3. Энергично встряхивайте около 10-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера хорошо не охладится.
4. Процедите смесь из шейкера в подготовленный бокал поверх колотого льда.
5. Медленно полейте crème de mûre поверх колотого льда, позволяя ему «просочиться» вниз в напиток.
6. Украсьте свежей ягодой ежевики и долькой или кружком лимона.
7. Подавайте немедленно с короткой соломинкой.
Украшение
Украсьте напиток крупной свежей ягодой ежевики и долькой или кружком лимона. Это усиливает аромат и визуально представляет основные вкусы коктейля.
- Свежая ягода ежевики, положенная поверх льда.
- Долька или кружок лимона, помещённые на край бокала или рядом с ежевикой.
Диетическая информация
Брамбл естественным образом не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен (при условии использования дистиллированного джина). Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, если сахар и ликёр произведены без использования продуктов животного происхождения.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Одна порция Брамбла содержит умеренное количество калорий, в основном из алкоголя и сахара. Углеводы и сахар поступают из сахарного сиропа и ежевичного ликёра.
Калории
В среднем 210 ккал / 879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 18 грамм
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 18 грамм
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит для тёплой погоды и таких мероприятий, как вечеринки в саду и бранчи. Его освежающий и изысканный характер также делает его отличным выбором для коктейльного часа перед ужином или для неформального вечера с друзьями.
- Летняя вечеринка в саду
- Коктейльный час
- Бранч
- Неформальная встреча
Рекомендации по сочетанию
Терпкий и фруктовый профиль Брамбла хорошо сочетается с лёгкими и пикантными блюдами. Попробуйте подавать его с закусками, такими как козий сыр, лёгкие салаты или копчёный лосось. Он также прекрасно дополняет десерты на основе фруктов, перекликаясь со своими ягодными нотами.
- Козий сыр с крекерами
- Лёгкие салаты с винегретной заправкой
- Фруктовые тарты или ягодные десерты
- Блины с копчёным лососем
Брамбл: современная британская классика
Брамбл — это современная классика, в которой мастерски сочетаются растительные ноты джина с яркой кислотностью лимона и насыщенной сладостью ежевики. Созданный в Лондоне в 1980-х годах, он стал основным элементом коктейльных карт по всему миру благодаря своему освежающему вкусу и потрясающей визуальной привлекательности. Лёгкий в приготовлении и невероятно приятный, это идеальный напиток для солнечного дня или изысканной вечерней встречи. Его простая структура скрывает сложный и богатый вкусовой профиль, который обеспечил ему место в зале славы коктейлей.
Вам также может понравиться
Рамос Джин Физ
Знаменитый пышный и сливочный джиновый коктейль с цитрусовыми и цветочными нотами, родом из Нового Орлеана.
Майкл Коллинз
Восхитительно свежий и освежающий хайбол, приготовленный из ирландского виски, свежего лимонного сока, сахара и газированной содовой воды.
Ист 8 Холд Ап
Яркий и тропический коктейль на основе водки, который сочетает в себе сладость маракуйи, терпкость ананаса и легкую горечь Апероля.
Коктейль «Конец пути»
Крепкий и травяной коктейль на основе ржаного виски с Fernet-Branca и Green Chartreuse для сложного, насыщенного вкуса.
Вы уже пробовали это?
Коктейль «Кинг Коул»
Изысканный и освежающий классический коктейль, сочетающий джин «Олд Том», горький «Фернет-Бранка» и свежий апельсиновый сок.
Джин энд Френч
Элегантный и удивительно простой классический коктейль, состоящий из равных частей джина и французского сухого вермута.
Джин Дейзи
Яркий, освежающий и слегка шипучий классический коктейль, который прекрасно сочетает ботанические ноты джина с терпкостью цитрусовых и ноткой сладости.
Амаретто Сайдкар
Сладкий и ореховый твист на классический «Сайдкар», в котором бренди заменен ликером амаретто для получения уникального и вкусного сауэра.