Брамбл

Брамбл — это квинтэссенция весеннего и летнего коктейля, визуально поражающий каскадом тёмного ежевичного ликёра, стекающего по колотому льду. Он создан на классической основе джин-сауэра, сочетая джин, свежий лимонный сок и сахарный сироп. Финальный штрих в виде crème de mûre (ежевичного ликёра) добавляет слой глубокой фруктовой сложности и потрясающий эффект растекания цвета, что делает его таким же приятным на вид, как и на вкус.
Брамбл

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Брамбл — это современный коктейль, который считается современной классикой благодаря своей широкой популярности и влиянию с момента его создания. Он относится к семейству напитков «сауэр», в которых сбалансированы крепкий алкоголь, цитрусовые и подсластитель. Его ценят как изысканный, но в то же время доступный смешанный напиток.

Подача

Брамбл — это шорт-дринк, подаваемый холодным с колотым льдом в бокале Олд Фешен или рокс. Его содержание алкоголя умеренное, что делает его приятно сбалансированным напитком, который пьют не спеша.
Размер порции
Приблизительно 150-180 мл / 5-6 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Олд Фешен
Подготовка бокала
Без обработки

История

Брамбл был создан в 1984 году легендарным барменом Диком Брэдселлом в Fred's Club в Сохо, Лондон. Брэдселл хотел создать истинно британский коктейль, черпая вдохновение в своих детских воспоминаниях о сборе ежевики на острове Уайт. Название «Брамбл» (англ. ежевичный куст) отсылает к колючим кустам, на которых растёт ежевика, идеально передавая суть напитка.
Происхождение
Лондон, Великобритания, 1984 г.

Брамбл

Напиток практически повсеместно известен под своим оригинальным названием — Брамбл. Некоторые могут называть его описательно «Ежевичный коктейль с джином», но это не распространено в коктейльных кругах. Само название «Брамбл» (англ. ежевичный куст) отсылает к колючим кустарникам, на которых растёт ежевика.
Оригинальное название
Брамбл
Альтернативное название
Ежевичный коктейль с джином

Обзор характеристик

Брамбл представляет собой восхитительный баланс сладкого и кислого, с выраженными ягодными и цитрусовыми нотами, дополненными растительными тонами джина. Он обладает свежим, фруктовым ароматом и визуально привлекательным мраморным видом, который создаётся тёмным ликёром, просачивающимся сквозь колотый лёд.
Вкус
Фруктовый, цитрусовый, сладкий, терпкий, растительный, с ягодным акцентом
Аромат
Ежевика, лимон, можжевельник, свежий
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, фруктовое, с длительной терпкостью
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачная основа с фиолетово-красным эффектом растекания, мраморный
Текстура
Гладкая, лёгкая, охлаждённая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Это напиток с ярким вкусом, в котором доминируют высокая фруктовость и кислотность, с умеренной сладостью и крепостью. Он не солёный, не пряный, не горький, не сливочный и не газированный, что создаёт его чистый и освежающий профиль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобятся четыре ключевых ингредиента: качественный лондонский сухой джин в качестве основы, свежевыжатый лимонный сок для кислотности, простой сахарный сироп для баланса и Crème de Mûre (ежевичный ликёр) для фирменного вкуса и цвета.
  • Лондонский сухой джин50 мл / 1.75 унции
    Классический лондонский сухой стиль лучше всего подходит для дополнения фруктовых вкусов.
  • Свежевыжатый лимонный сок25 мл / 0.85 унции
    Для наилучшего вкуса сок должен быть свежевыжатым.
  • Простой сахарный сироп (1:1)12.5 мл / 0.4 унции
    Регулируйте количество в зависимости от сладости вашего ликёра и личных предпочтений.
  • Crème de Mûre12.5 мл / 0.4 унции
    Это ежевичный ликёр. Его поливают сверху в самом конце.

Тип льда

  • Колотый

Оборудование для смешивания

Основное оборудование включает коктейльный шейкер для смешивания джина, лимона и сиропа, а также джиггер для измерения и стрейнер для аккуратного переливания.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания основных ингредиентов.
  • Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
  • Стрейнер для переливания взбитой смеси без осколков льда.

Инструкции

Процесс включает в себя взбивание джина, лимонного сока и сиропа в шейкере, а затем процеживание смеси в бокал с колотым льдом. Фирменный вид достигается путём поливания ежевичным ликёром сверху перед украшением.
1. Наполните бокал Олд Фешен колотым льдом и отставьте его для охлаждения.
2. Добавьте джин, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп в коктейльный шейкер, наполненный кубиками льда.
3. Энергично встряхивайте около 10-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера хорошо не охладится.
4. Процедите смесь из шейкера в подготовленный бокал поверх колотого льда.
5. Медленно полейте crème de mûre поверх колотого льда, позволяя ему «просочиться» вниз в напиток.
6. Украсьте свежей ягодой ежевики и долькой или кружком лимона.
7. Подавайте немедленно с короткой соломинкой.

Украшение

Украсьте напиток крупной свежей ягодой ежевики и долькой или кружком лимона. Это усиливает аромат и визуально представляет основные вкусы коктейля.
  • Свежая ягода ежевики, положенная поверх льда.
  • Долька или кружок лимона, помещённые на край бокала или рядом с ежевикой.

Диетическая информация

Брамбл естественным образом не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен (при условии использования дистиллированного джина). Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, если сахар и ликёр произведены без использования продуктов животного происхождения.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Одна порция Брамбла содержит умеренное количество калорий, в основном из алкоголя и сахара. Углеводы и сахар поступают из сахарного сиропа и ежевичного ликёра.
Калории
В среднем 210 ккал / 879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 18 грамм
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 18 грамм
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для тёплой погоды и таких мероприятий, как вечеринки в саду и бранчи. Его освежающий и изысканный характер также делает его отличным выбором для коктейльного часа перед ужином или для неформального вечера с друзьями.
  • Летняя вечеринка в саду
  • Коктейльный час
  • Бранч
  • Неформальная встреча

Рекомендации по сочетанию

Терпкий и фруктовый профиль Брамбла хорошо сочетается с лёгкими и пикантными блюдами. Попробуйте подавать его с закусками, такими как козий сыр, лёгкие салаты или копчёный лосось. Он также прекрасно дополняет десерты на основе фруктов, перекликаясь со своими ягодными нотами.
  • Козий сыр с крекерами
  • Лёгкие салаты с винегретной заправкой
  • Фруктовые тарты или ягодные десерты
  • Блины с копчёным лососем

Брамбл: современная британская классика

Брамбл — это современная классика, в которой мастерски сочетаются растительные ноты джина с яркой кислотностью лимона и насыщенной сладостью ежевики. Созданный в Лондоне в 1980-х годах, он стал основным элементом коктейльных карт по всему миру благодаря своему освежающему вкусу и потрясающей визуальной привлекательности. Лёгкий в приготовлении и невероятно приятный, это идеальный напиток для солнечного дня или изысканной вечерней встречи. Его простая структура скрывает сложный и богатый вкусовой профиль, который обеспечил ему место в зале славы коктейлей.

Вам также может понравиться

Молочный пунш на хлопьях

Кремовый, ностальгический коктейль, передающий сладкий, поджаристый вкус молока, оставшегося на дне миски после хлопьев, осветлённый до шелковистой, гладкой консистенции.

Рамазотти Розато Мио

Яркий и цветочный итальянский шприц с Ramazzotti Aperitivo Rosato, просекко и тоником, украшенный свежим базиликом.

Гранд Мимоза

Элегантная вариация классической "Мимозы" с добавлением апельсинового ликера для большей глубины и цитрусовой сложности.

Королевский Мохито

Роскошная и праздничная вариация классического Мохито, в которой содовую воду заменяет свежее шампанское, придавая напитку элегантную игристость.

Вы уже пробовали это?

Коктейль «Миллион долларов»

Насыщенный и элегантный классический коктейль досухой эпохи, включающий джин, сладкий вермут, ананасовый сок, гренадин и яичный белок для шелковистой текстуры.

Халеакала Кулер

Удивительно освежающий и фруктовый тики-коктейль, уникальной особенностью которого является бурбон в качестве основы, сбалансированный ананасом и лаймом.

Абсент Свиссесс

Кремовый, пенистый и ароматный коктейль с ярким анисовым вкусом абсента, сбалансированным сладким оршадом и насыщенными сливками.

Улучшенный Джин-коктейль

Изысканный, крепкий классический коктейль, в котором джин обогащён ароматическими нотками ликёра мараскино и абсента.