Брамбл

Брамбл — это квинтэссенция весеннего и летнего коктейля, визуально поражающий каскадом тёмного ежевичного ликёра, стекающего по колотому льду. Он создан на классической основе джин-сауэра, сочетая джин, свежий лимонный сок и сахарный сироп. Финальный штрих в виде crème de mûre (ежевичного ликёра) добавляет слой глубокой фруктовой сложности и потрясающий эффект растекания цвета, что делает его таким же приятным на вид, как и на вкус.
Брамбл

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Брамбл — это современный коктейль, который считается современной классикой благодаря своей широкой популярности и влиянию с момента его создания. Он относится к семейству напитков «сауэр», в которых сбалансированы крепкий алкоголь, цитрусовые и подсластитель. Его ценят как изысканный, но в то же время доступный смешанный напиток.

Подача

Брамбл — это шорт-дринк, подаваемый холодным с колотым льдом в бокале Олд Фешен или рокс. Его содержание алкоголя умеренное, что делает его приятно сбалансированным напитком, который пьют не спеша.
Размер порции
Приблизительно 150-180 мл / 5-6 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Олд Фешен
Подготовка бокала
Без обработки

История

Брамбл был создан в 1984 году легендарным барменом Диком Брэдселлом в Fred's Club в Сохо, Лондон. Брэдселл хотел создать истинно британский коктейль, черпая вдохновение в своих детских воспоминаниях о сборе ежевики на острове Уайт. Название «Брамбл» (англ. ежевичный куст) отсылает к колючим кустам, на которых растёт ежевика, идеально передавая суть напитка.
Происхождение
Лондон, Великобритания, 1984 г.

Брамбл

Напиток практически повсеместно известен под своим оригинальным названием — Брамбл. Некоторые могут называть его описательно «Ежевичный коктейль с джином», но это не распространено в коктейльных кругах. Само название «Брамбл» (англ. ежевичный куст) отсылает к колючим кустарникам, на которых растёт ежевика.
Оригинальное название
Брамбл
Альтернативное название
Ежевичный коктейль с джином

Обзор характеристик

Брамбл представляет собой восхитительный баланс сладкого и кислого, с выраженными ягодными и цитрусовыми нотами, дополненными растительными тонами джина. Он обладает свежим, фруктовым ароматом и визуально привлекательным мраморным видом, который создаётся тёмным ликёром, просачивающимся сквозь колотый лёд.
Вкус
Фруктовый, цитрусовый, сладкий, терпкий, растительный, с ягодным акцентом
Аромат
Ежевика, лимон, можжевельник, свежий
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, фруктовое, с длительной терпкостью
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачная основа с фиолетово-красным эффектом растекания, мраморный
Текстура
Гладкая, лёгкая, охлаждённая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Это напиток с ярким вкусом, в котором доминируют высокая фруктовость и кислотность, с умеренной сладостью и крепостью. Он не солёный, не пряный, не горький, не сливочный и не газированный, что создаёт его чистый и освежающий профиль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобятся четыре ключевых ингредиента: качественный лондонский сухой джин в качестве основы, свежевыжатый лимонный сок для кислотности, простой сахарный сироп для баланса и Crème de Mûre (ежевичный ликёр) для фирменного вкуса и цвета.
  • Лондонский сухой джин50 мл / 1.75 унции
    Классический лондонский сухой стиль лучше всего подходит для дополнения фруктовых вкусов.
  • Свежевыжатый лимонный сок25 мл / 0.85 унции
    Для наилучшего вкуса сок должен быть свежевыжатым.
  • Простой сахарный сироп (1:1)12.5 мл / 0.4 унции
    Регулируйте количество в зависимости от сладости вашего ликёра и личных предпочтений.
  • Crème de Mûre12.5 мл / 0.4 унции
    Это ежевичный ликёр. Его поливают сверху в самом конце.

Тип льда

  • Колотый

Оборудование для смешивания

Основное оборудование включает коктейльный шейкер для смешивания джина, лимона и сиропа, а также джиггер для измерения и стрейнер для аккуратного переливания.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания основных ингредиентов.
  • Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
  • Стрейнер для переливания взбитой смеси без осколков льда.

Инструкции

Процесс включает в себя взбивание джина, лимонного сока и сиропа в шейкере, а затем процеживание смеси в бокал с колотым льдом. Фирменный вид достигается путём поливания ежевичным ликёром сверху перед украшением.
1. Наполните бокал Олд Фешен колотым льдом и отставьте его для охлаждения.
2. Добавьте джин, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп в коктейльный шейкер, наполненный кубиками льда.
3. Энергично встряхивайте около 10-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера хорошо не охладится.
4. Процедите смесь из шейкера в подготовленный бокал поверх колотого льда.
5. Медленно полейте crème de mûre поверх колотого льда, позволяя ему «просочиться» вниз в напиток.
6. Украсьте свежей ягодой ежевики и долькой или кружком лимона.
7. Подавайте немедленно с короткой соломинкой.

Украшение

Украсьте напиток крупной свежей ягодой ежевики и долькой или кружком лимона. Это усиливает аромат и визуально представляет основные вкусы коктейля.
  • Свежая ягода ежевики, положенная поверх льда.
  • Долька или кружок лимона, помещённые на край бокала или рядом с ежевикой.

Диетическая информация

Брамбл естественным образом не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен (при условии использования дистиллированного джина). Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, если сахар и ликёр произведены без использования продуктов животного происхождения.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Одна порция Брамбла содержит умеренное количество калорий, в основном из алкоголя и сахара. Углеводы и сахар поступают из сахарного сиропа и ежевичного ликёра.
Калории
В среднем 210 ккал / 879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 18 грамм
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 18 грамм
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для тёплой погоды и таких мероприятий, как вечеринки в саду и бранчи. Его освежающий и изысканный характер также делает его отличным выбором для коктейльного часа перед ужином или для неформального вечера с друзьями.
  • Летняя вечеринка в саду
  • Коктейльный час
  • Бранч
  • Неформальная встреча

Рекомендации по сочетанию

Терпкий и фруктовый профиль Брамбла хорошо сочетается с лёгкими и пикантными блюдами. Попробуйте подавать его с закусками, такими как козий сыр, лёгкие салаты или копчёный лосось. Он также прекрасно дополняет десерты на основе фруктов, перекликаясь со своими ягодными нотами.
  • Козий сыр с крекерами
  • Лёгкие салаты с винегретной заправкой
  • Фруктовые тарты или ягодные десерты
  • Блины с копчёным лососем

Брамбл: современная британская классика

Брамбл — это современная классика, в которой мастерски сочетаются растительные ноты джина с яркой кислотностью лимона и насыщенной сладостью ежевики. Созданный в Лондоне в 1980-х годах, он стал основным элементом коктейльных карт по всему миру благодаря своему освежающему вкусу и потрясающей визуальной привлекательности. Лёгкий в приготовлении и невероятно приятный, это идеальный напиток для солнечного дня или изысканной вечерней встречи. Его простая структура скрывает сложный и богатый вкусовой профиль, который обеспечил ему место в зале славы коктейлей.

Вам также может понравиться

Олд Фешен

Неподвластный времени и изысканный коктейль с виски, сахаром и биттерами, украшенный выразительной апельсиновой цедрой.

Кловер Клаб

Классический джиновый сауэр, отличающийся малиновым сиропом и шелковистой пеной из яичного белка, создающий визуально ошеломляющий и восхитительно сбалансированный напиток.

Водочный Мохито

Свежий и освежающий твист на классический Мохито, в котором традиционный ром заменяется водкой с чистым вкусом.

Коктейль Скорпион

Классический тики-коктейль, отличающийся мощным и восхитительным сочетанием рома, бренди, цитрусовых и сиропа оршад.

Вы уже пробовали это?

Жемчужина Дона

Простой, освежающий и крепкий классический тики-коктейль с грейпфрутом, пряным мёдом и двумя видами рома.

Лунный свет

Нежный и эфирный классический джиновый сауэр с цветочными нотами крем де виолет и яркими цитрусовыми оттенками.

Кенгуру Кикер

Освежающий и обманчиво сложный водочный коктейль с травяной сладостью Бенедиктина и тропической ноткой ананаса.

Генеральный Прокурор

Изысканный и сухой коктейль, приготовленный методом стир, в котором элегантно сбалансированы шотландский виски, сухой вермут и нотка апельсина.