荆棘
Bramble是春夏季节的经典鸡尾酒，视觉效果惊人，深色的黑莓利口酒如瀑布般地流淌在碎冰上。它建立在经典的金酒酸（Gin Sour）基础上，结合了金酒、鲜榨柠檬汁和糖浆。最后点缀的黑莓利口酒（crème de mûre）增添了一层浓郁的水果复杂性，并带来了令人惊艳的色彩渗透效果，使其既好喝又好看。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Bramble是一款当代鸡尾酒，自诞生以来因其广泛的流行度和影响力而被公认为现代经典。它属于“酸酒”家族，平衡了烈酒、柑橘和甜味剂。它是一款精致而又平易近人的混合饮料。
享用
Bramble是一款短饮，用古典杯或岩石杯盛装，加碎冰冰镇饮用。其酒精度适中，是一款口感平衡、适合小酌的饮品。
份量
约 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
Bramble由传奇调酒师迪克·布拉德塞尔（Dick Bradsell）于1984年在伦敦苏豪区的弗雷德俱乐部（Fred's Club）创作。布拉德塞尔希望创造一款独特的英式鸡尾酒，灵感来自于他在怀特岛采摘黑莓的童年记忆。“Bramble”这个名字指的是黑莓生长的带刺灌木，完美地捕捉了这款酒的精髓。
产地
伦敦，英国，1984年。
荆棘
这款酒几乎普遍以其原名Bramble为人所知。有些人可能会将其描述为黑莓金酒鸡尾酒，但这在鸡尾酒圈中并不常见。Bramble这个名字本身就让人联想到黑莓生长的带刺灌木丛。
原始名称
Bramble
别名
黑莓金酒鸡尾酒
特点概述
Bramble呈现出甜与酸的完美平衡，突出的莓果和柑橘风味与金酒的植物香气相得益彰。它拥有清新果香的香气和视觉上吸引人的大理石纹外观，这是深色利口酒渗透碎冰所形成的。
风味
果味、柑橘味、甜、酸、植物味、莓果味突出
香气
黑莓、柠檬、杜松子、清新
口感平衡
甜、酸
余味
干净、果味、余味微酸
气泡感
无气泡
色泽外观
基酒清澈，带有紫色和红色的渗透效果，呈大理石纹状
质地
顺滑、轻盈、冰凉
季节性
清爽、夏日感、春日感
风味强度与体验
这是一款风味突出的饮品，以高果味和酸度为主，甜度和酒精度适中。它不咸、不辣、不苦、不腻、也无气泡，口感清脆爽口。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要四种关键原料：优质的伦敦干金酒作为基酒，鲜榨柠檬汁提供酸度，单糖浆用于平衡口感，以及黑莓利口酒（Crème de Mûre）带来标志性的风味和颜色。
- 伦敦干金酒50 毫升 / 1.75 盎司经典的伦敦干金酒风格最能衬托水果风味。
- 鲜榨柠檬汁25 毫升 / 0.85 盎司必须使用鲜榨柠檬汁以获得最佳风味。
- 单糖浆 (1:1)12.5 毫升 / 0.4 盎司根据利口酒的甜度和个人喜好调整用量。
- 黑莓利口酒12.5 毫升 / 0.4 盎司这是一种黑莓利口酒。最后淋在顶部。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
必备设备包括用于混合金酒、柠檬汁和糖浆的鸡尾酒摇酒壶，以及用于测量的量酒器和用于干净倒酒的滤冰器。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合主要原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 滤冰器，用于过滤摇好的混合物，避免冰屑进入。
制作步骤
制作过程包括摇匀金酒、柠檬汁和糖浆，然后将混合物滤入装满碎冰的杯中。标志性的外观是通过在顶部淋上黑莓利口酒，然后进行装饰来实现的。
1. 将古典杯装满碎冰，放在一旁冷却。
2. 将金酒、鲜榨柠檬汁和单糖浆加入装满冰块的鸡尾酒摇酒壶中。
3. 用力摇晃约10-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
4. 将摇酒壶中的混合物通过滤冰器倒入准备好的装有碎冰的杯中。
5. 将黑莓利口酒慢慢地淋在碎冰顶部，让它“渗透”到饮品中。
6. 用一颗新鲜黑莓和一片或一角柠檬装饰。
7. 立即上桌，配一根短吸管。
装饰
用一颗饱满的新鲜黑莓和一片或一角柠檬来装饰。这能增强香气，并在视觉上呈现鸡尾酒的核心风味。
- 在冰上放一颗新鲜黑莓。
- 在杯沿或黑莓旁边放一片或一角柠檬。
饮食信息
Bramble天然不含常见的过敏原，如咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质（假设金酒是蒸馏的）。只要糖和利口酒的加工过程中未使用动物产品，它就适合纯素和素食主义者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份Bramble含有中等量的卡路里，主要来自酒精和糖。碳水化合物和糖分来自单糖浆和黑莓利口酒。
卡路里
平均 210 千卡 / 879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 18 克
碳水化合物水平
糖
约 18 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气的场合，如花园派对和早午餐。其清爽而精致的特性也使其成为餐前鸡尾酒时光或与朋友休闲夜晚的绝佳选择。
- 夏日花园派对
- 鸡尾酒时光
- 早午餐
- 休闲聚会
配餐建议
Bramble的酸爽果味适合搭配清淡和酸味食物。可以考虑搭配山羊奶酪、清淡沙拉或烟熏三文鱼等开胃菜。它也能与水果类甜点完美搭配，呼应其自身的莓果风味。
- 山羊奶酪和饼干
- 搭配油醋汁的清淡沙拉
- 水果挞或莓果甜点
- 烟熏三文鱼薄饼
Bramble：现代英伦经典
Bramble是一款现代经典，巧妙地将金酒的植物香气与柠檬的明亮酸度和黑莓的浓郁甜美融为一体。它于1980年代在伦敦诞生，凭借其清爽的口感和惊艳的视觉效果，已成为全球鸡尾酒单上的常客。制作简单，口感极佳，是阳光明媚的下午或精致晚间聚会的完美饮品。其简单的结构背后隐藏着复杂而富有层次的风味，这使其在鸡尾酒名人堂中占有一席之地。