荊棘
Bramble是一款典型的春夏雞尾酒，深色的黑莓利口酒澆在碎冰上，呈現出瀑布般的視覺效果，引人注目。它以經典的琴酒酸酒為基礎，結合了琴酒、新鮮檸檬汁和糖漿。最後點綴的黑莓利口酒（crème de mûre）增添了深邃的水果複雜性與令人驚豔的色彩渲染效果，使其不僅好喝，也極具觀賞價值。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Bramble是一款當代雞尾酒，自問世以來因其廣泛的受歡迎程度和影響力而被公認為現代經典。它屬於「酸酒」系列，平衡了烈酒、柑橘和甜味劑。它是一款精緻而平易近人的調酒，深受喜愛。
飲用方式
Bramble是一款短飲，使用古典杯或岩石杯，在碎冰上冰鎮飲用。其酒精濃度適中，是一款口感平衡、適合啜飲的雞尾酒。
份量
約 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
Bramble於1984年由傳奇調酒師迪克·布拉德塞爾（Dick Bradsell）在倫敦蘇活區的佛瑞德俱樂部（Fred's Club）創作。布拉德塞爾希望創造一款具有鮮明英國特色的雞尾酒，其靈感來自於他在懷特島童年採摘黑莓的回憶。「Bramble」這個名字指的是黑莓生長的帶刺灌木，完美地捕捉了這款酒的精髓。
來源地
英國倫敦，1984年。
荊棘
這款酒幾乎普遍以其原名Bramble為人所知。有些人可能會將其描述為黑莓琴酒雞尾酒，但在雞尾酒圈中這並不常見。Bramble這個名字本身就讓人聯想到黑莓生長的帶刺灌木叢。
原始名稱
Bramble
別名
黑莓琴酒雞尾酒
特色總覽
Bramble展現了甜與酸的完美平衡，突出的莓果和柑橘風味與琴酒的植物香氣相得益彰。它擁有清新果香的氣味，深色利口酒滲入碎冰中，呈現出視覺上吸引人的大理石紋外觀。
風味
果香、柑橘、甜、酸、植物、莓果風味
香氣
黑莓、檸檬、杜松子、清新
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、果香、餘韻帶酸
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
透明基底帶有紫色與紅色的渲染效果，大理石紋
質地
滑順、輕盈、冰涼
季節性
清爽、夏日、春季感
風味強度與體驗
這是一款風味鮮明的飲品，以高度的果味和酸度為主導，甜度和酒精強度適中。它不鹹、不辣、不苦、不膩、也無氣泡，呈現出清脆爽口的特性。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要四種關鍵材料：優質的倫敦干型琴酒作為基底，提供酸度的新鮮檸檬汁，用於平衡味道的糖漿，以及賦予標誌性風味和顏色的黑莓利口酒（Crème de Mûre）。
- 倫敦干型琴酒50 毫升 / 1.75 盎司經典的倫敦干型琴酒最能襯托水果風味。
- 新鮮檸檬汁25 毫升 / 0.85 盎司必須使用鮮榨檸檬汁以獲得最佳風味。
- 糖漿 (1:1)12.5 毫升 / 0.4 盎司可根據利口酒的甜度及個人喜好調整用量。
- 黑莓利口酒12.5 毫升 / 0.4 盎司這是一種黑莓利口酒，在最後淋在最上層。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
基本設備包括一個用於混合琴酒、檸檬和糖漿的雞尾酒雪克杯，以及一個用於測量的量酒器和一個用於乾淨倒酒的濾冰器。
- 雞尾酒雪克杯，用以降溫並混合主要材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 濾冰器，用於過濾搖盪後的酒液，去除碎冰。
作法
製作過程包括搖盪琴酒、檸檬汁和糖漿，然後將混合物過濾到裝有碎冰的杯中。標誌性的外觀是在裝飾前，將黑莓利口酒淋在頂部來完成的。
1. 將古典杯裝滿碎冰，放在一旁預冷。
2. 將琴酒、新鮮檸檬汁和糖漿加入裝滿冰塊的雞尾酒雪克杯中。
3. 用力搖盪約10-15秒，直到雪克杯外側變得冰冷。
4. 將雪克杯中的混合物過濾倒入已準備好的裝滿碎冰的杯中。
5. 將黑莓利口酒緩慢地淋在碎冰上，讓它自然地「滲入」酒中。
6. 用一顆新鮮黑莓和一片檸檬片或檸檬角裝飾。
7. 立即附上短吸管飲用。
裝飾
用一顆飽滿的新鮮黑莓和一片檸檬片或檸檬角來裝飾。這能增強香氣，並在視覺上呈現雞尾酒的核心風味。
- 在冰塊上放置一顆新鮮黑莓。
- 在杯緣或黑莓旁放置一片檸檬片或檸檬角。
飲食資訊
Bramble天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質（假設使用蒸餾琴酒）等常見過敏原。只要糖和利口酒的製程不使用動物產品，它就適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份Bramble含有中等熱量，主要來自酒精和糖。碳水化合物和糖分來自糖漿和黑莓利口酒。
熱量
平均 210 大卡 / 879 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 18 克
碳水化合物等級
糖
約 18 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的場合，如花園派對和早午餐。其清爽而精緻的特性也使其成為餐前雞尾酒時光或與朋友休閒夜晚的絕佳選擇。
- 夏日花園派對
- 雞尾酒時光
- 早午餐
- 休閒聚會
搭配建議
Bramble的酸甜果香風味與清淡爽口的食物非常搭配。可以考慮搭配羊奶起司、清爽沙拉或煙燻鮭魚等開胃菜。它也能完美襯托以水果為基底的甜點，與其自身的莓果風味相呼應。
- 羊奶起司和餅乾
- 搭配油醋醬的清爽沙拉
- 水果塔或莓果甜點
- 煙燻鮭魚小圓餅
Bramble：一款現代英國經典
Bramble是一款現代經典雞尾酒，巧妙地將琴酒的植物氣息、檸檬的明亮酸度以及黑莓的濃郁甜美融合在一起。它於1980年代在倫敦誕生，憑藉其清爽的口感和引人注目的視覺效果，已成為全球雞尾酒單上的經典之作。製作簡單卻極具滿足感，是陽光明媚的午後或精緻晚間聚會的完美飲品。其簡單的結構下隱藏著複雜而豐富的風味層次，這也奠定了它在雞尾酒名人堂中的地位。