Bramblin' Man

O Bramblin' Man é uma variação sofisticada do clássico Bramble de Dick Bradsell, criada pelo bartender Michael Madrusan. Troca o tradicional gin pelo carácter picante do whiskey de centeio, criando um perfil de sabor mais profundo e complexo. A combinação de whiskey, sumo de limão fresco, hortelã macerada e um float de licor de amora resulta numa bebida lindamente equilibrada. Este cocktail é simultaneamente refrescante e reconfortante, tornando-o uma escolha versátil para qualquer estação do ano.
Bramblin' Man

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Bramblin' Man é classificado como um cocktail, especificamente um estilo de bebida "sour" com a adição de um licor. Enquadra-se na categoria de Clássicos Modernos, pois foi criado no início dos anos 2000, durante o renascimento da coquetelaria. É uma variação direta e popular do Bramble original.

Serviço

Sirva este cocktail moderadamente forte e frio num copo rocks cheio de gelo picado para manter a sua temperatura e proporcionar uma diluição agradável. A bebida é feita para ser saboreada lentamente, apreciando a evolução dos seus sabores.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150 ml / 5 oz (antes do gelo)
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Old Fashioned / Rocks
Tratamento do copo
Nenhum

História

Criado por Michael Madrusan no lendário Milk & Honey em Nova Iorque, o Bramblin' Man é um testemunho da versatilidade das fórmulas de cocktails clássicos. Madrusan procurou criar uma variação do Bramble com mais corpo e especiarias, e o whiskey de centeio provou ser o substituto perfeito para o gin. O nome é uma referência divertida tanto à bebida original quanto ao carácter robusto e errante frequentemente associado ao whiskey americano.
Origem
Criado no início dos anos 2000 por Michael Madrusan no Milk & Honey em Nova Iorque, EUA.

Bramblin' Man

O cocktail é por vezes referido como "Bramble de Rye", um nome descritivo que comunica claramente os seus componentes principais: whiskey de centeio no estilo de um Bramble clássico. Este nome alternativo é direto e ajuda quem não conhece a bebida a entender imediatamente o seu perfil. O nome original, "Bramblin' Man", é uma referência mais evocativa e divertida à sua inspiração.
Nome original
Bramblin' Man
Nome alternativo
Bramble de Rye

Visão geral das características

Este cocktail oferece um delicioso equilíbrio entre o centeio picante e a amora doce-ácida, com aromas cítricos brilhantes e de hortelã fresca. Tem uma textura suave e um final quente e frutado, tornando-o uma bebida complexa, mas acessível.
Sabor
Frutado (amora), picante (centeio), cítrico (limão), herbal (hortelã), doce
Aroma
Amora, especiarias de centeio, hortelã fresca, raspas de limão
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido, picante
Sabor residual
Amora persistente, especiaria quente de centeio, limpo
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Base de um roxo-avermelhado profundo que se desvanece para um topo âmbar mais claro, servido sobre gelo picado
Textura
Suave, ligeiramente viscoso, refrescante
Sazonalidade
Refrescante, para todo o ano, particularmente adequado para o outono e a primavera

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é robusto e bem equilibrado, onde a frutuosidade da amora e a especiaria distinta do centeio são proeminentes. Isto é suportado por uma acidez refrescante do limão, criando uma bebida harmoniosa e saborosa.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este cocktail requer um whiskey de centeio picante como base, complementado por sumo de limão fresco, xarope de açúcar e folhas de hortelã fresca. O acabamento característico é um float de crème de mûre, um rico licor de amora.
  • Whiskey de Centeio60 ml / 2 oz
    Um rye picante e de boa qualidade (ex: Rittenhouse) funciona melhor.
  • Sumo de Limão Fresco22.5 ml / 0.75 oz
    Deve ser espremido na hora para melhores resultados.
  • Xarope de Açúcar15 ml / 0.5 oz
    Proporção de 1:1 de açúcar para água. Ajuste a gosto.
  • Folhas de Hortelã8-10 folhas
    Use folhas de hortelã frescas e vibrantes.
  • Crème de Mûre15 ml / 0.5 oz
    Um licor de amora de alta qualidade. Usado como float (flutuante).

Tipo de gelo

  • Gelo picado para servir, gelo em cubos para agitar.

Equipamentos de mistura

Vai precisar de um conjunto padrão de coquetelaria, incluindo um shaker, jigger e coadores. Um macerador também é essencial para libertar os óleos da hortelã fresca.
  • Shaker para gelar e combinar ingredientes.
  • Jigger (medidor) para medição precisa.
  • Macerador para pressionar suavemente a hortelã.
  • Coador Hawthorne para reter o gelo do shaker.
  • Coador de malha fina para remover pequenas partículas de hortelã.

Instruções

O processo envolve macerar suavemente a hortelã com xarope, agitar com o whiskey de centeio e o sumo de limão, e depois coar sobre gelo picado. A bebida é finalizada com um float característico de crème de mûre e uma guarnição fresca.
1. Coloque as folhas de hortelã e o xarope de açúcar no seu shaker.
2. Macere suavemente a hortelã para libertar os seus óleos aromáticos. Não macere em excesso nem rasgue as folhas.
3. Adicione o whiskey de centeio e o sumo de limão fresco ao shaker.
4. Encha o shaker com gelo em cubos, feche-o e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos até estar bem gelado.
5. Encha um copo Old Fashioned ou rocks com gelo picado.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker (usando os coadores Hawthorne e de malha fina) para o copo preparado.
7. Lentamente, verta ou "flutue" o crème de mûre sobre o topo do gelo picado, permitindo que escorra pela bebida.
8. Guarneça com uma amora fresca e um ramo de hortelã "batido".

Decoração

A bebida é lindamente guarnecida com uma amora fresca e um ramo de hortelã aromático. Estas guarnições complementam os sabores centrais do cocktail e adicionam ao seu apelo visual.
  • Amora fresca: Coloque uma ou duas amoras frescas no topo do gelo picado.
  • Ramo de hortelã: Bata suavemente um ramo de hortelã fresca entre as mãos para libertar o seu aroma e coloque-o ao lado da amora.

Informações Dietéticas

Este cocktail é naturalmente livre de cafeína, laticínios e vegano. Devido ao uso de whiskey de centeio, não é certificado como isento de glúten, embora o processo de destilação remova a maioria das proteínas do glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail tem um teor moderado de calorias e açúcar, proveniente principalmente do xarope de açúcar e do licor de amora. Os valores nutricionais exatos podem variar com base nos produtos específicos utilizados.
Calorias
Aproximadamente 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 18-22 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 15-19 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é perfeito para uma hora do cocktail sofisticada ou um convívio social descontraído. O seu tempero quente do centeio também o torna uma excelente escolha para noites frescas de outono, servindo como uma transição deliciosa das bebidas mais leves do verão.
  • Hora do Cocktail
  • Convívios Sociais
  • Noites de Outono
  • Bebida Pós-Jantar

Sugestões de harmonização

O Bramblin' Man combina bem com alimentos salgados e ligeiramente gordurosos que conseguem competir com os seus sabores ousados. Pense em charcutaria, queijos curados ou carnes assadas como pato e porco. As suas notas frutadas e picantes complementam lindamente estas harmonizações.
  • Tábua de charcutaria com carnes curadas
  • Queijos curados como cheddar ou gruyère
  • Pratos de porco ou pato grelhados
  • Frutos secos com especiarias

O Bramblin' Man: Um Bramble para Amantes de Whiskey

O Bramblin' Man é um fantástico clássico moderno que reimagina brilhantemente o Bramble com uma base picante de whiskey de centeio. É um cocktail visualmente atraente, com o crème de mûre escuro a escorrer sobre o gelo picado. O sabor é uma interação sofisticada de bagas doces, limão ácido, hortelã refrescante e a especiaria quente do centeio. Isto cria uma bebida complexa, mas acessível, adequada para amantes de whiskey e entusiastas de cocktails aventureiros.

Cocktails Originais

Bramble

O clássico original usa gin como bebida base e não inclui hortelã.

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