Brancamenta Highball
El Brancamenta Highball és un clàssic italià modern que mostra el caràcter únic de Brancamenta, un amaro amb sabor a menta dels fabricants de Fernet-Branca. És una beguda increïblement senzilla però satisfactòria, que combina l'esperit complex, amarg i mentol amb la dolçor i l'espècia familiars de la cola. El resultat és una beguda llarga, equilibrada, efervescent i refrescant que és fàcil de preparar i sorprenentment complexa en sabor. Serveix com una fantàstica introducció al món dels amars italians.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Brancamenta Highball es classifica com a còctel, específicament dins de la categoria highball. Els highballs es caracteritzen per un esperit base barrejat amb una proporció més gran d'un mesclador no alcohòlic, servit en un got alt amb gel. Aquesta beguda s'ajusta perfectament a la definició, convertint-la en un exemple clàssic d'un còctel highball modern.
Servei
Serveix aquesta beguda freda i efervescent en un got Highball o Collins alt ple de gel per mantenir-la refrescant. El seu contingut d'alcohol és relativament baix, cosa que la converteix en un còctel de sessió fàcil de beure.
Mida de la ració
Aproximadament 200-250 ml / 7-8.5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 8-10% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
Tot i que no té una història plena com els clàssics més antics, el Brancamenta Highball va sorgir orgànicament com una manera popular de gaudir de Brancamenta, especialment a la seva Itàlia natal. L'aparellament d'amaro amb cola és una tradició de llarga data (com es veu en el Fernet con Coca), i aquesta és l'evolució amb sabor a menta d'aquest concepte. Aprofita l'intens sabor a menta de l'esperit, que es va afegir a la recepta original de Fernet-Branca als anys 1960, creant una beguda que és un homenatge a la tradició i un refresc completament modern.
Origen
Itàlia, probablement sorgit a finals del segle XX o principis del XXI com una crida de bar popular i senzilla. Segueix la tradició italiana de barrejar amars locals amb refrescos comuns.
Brancamenta Highball
Aquesta beguda és més coneguda com a Brancamenta Highball o simplement Brancamenta i Coca-Cola. També s'utilitza el nom Menta-Cola, que destaca els seus ingredients principals de menta amara i cola. És un nom senzill i descriptiu per a una beguda refrescant i senzilla.
Nom original
Brancamenta Highball
Noms alternatius
- Menta-Cola
- Brancamenta i Coca-Cola
Visió general de les característiques
Aquesta beguda té una aroma audaç de menta i herbes, que condueix a un sabor que equilibra la dolçor de la cola amb l'amargament i la menta característics de l'amaro. La seva textura efervescent i el seu llarg final refrescant la converteixen en un còctel d'estiu excepcionalment refrescant.
Sabor
Menta, herbal, dolç, lleugerament amarg, espècia de cola, refrescant
Aroma
Pepermint fort, mentol, subtil dolçor de cola, zest de llimona
Equilibri del gust
Dolç, amarg, herbal
Regust
Llarg, refrescant, mentol, net, amarg herbal persistent
Efervescència
Bombolles, efervescent
Aparença del color
Marró fosc, ambre profund, clar
Textura
Lleuger, cruixent, aquós
Temporalitat
Refrescant, refrigerant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor està dominat per un equilibri de dolçor moderada de la cola i un amarg herbal i caràcter mentol distint de la Brancamenta. Està molt carbonatat i té una força alcohòlica relativament baixa.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta és una beguda senzilla de dos ingredients que requereix només Brancamenta amaro i la teva marca de cola preferida. Una llesca de llimona fresca per decorar és molt recomanable per completar l'experiència.
- Brancamenta60 ml / 2 ozUn licor amarg italià amb sabor a menta. Essencial per a aquesta recepta.
- Cola120-150 ml / 4-5 oz, o per omplirUtilitza una marca de qualitat com Coca-Cola o una cola artesanal per obtenir els millors resultats. Ha d'estar ben freda.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial més enllà d'un got i potser una cullera de bar per barrejar suaument els ingredients. Aquesta és una beguda construïda directament al got de servir.
- Cullera de bar per remenar suaument
Instruccions
Aquest és un còctel 'construït', és a dir, simplement omples un got highball amb gel, afegeixes la Brancamenta i l'omples amb cola. Acaba amb una remenada suau i una llesca de llimona per a una servei perfecte en minuts.
1. Omple un got highball fins a la vora amb gel a cubs.
2. Aboca 60 ml (2 oz) de Brancamenta sobre el gel.
3. Afegeix lentament cola freda, abocant-la per la part del vidre per preservar la carbonatació.
4. Remena suaument amb una cullera de bar per integrar els ingredients sense perdre la bombolla.
5. Decora espremendo una llesca de llimona sobre la beguda i deixant-la al got. Afegeix una branqueta de menta si vols.
Decoració
Una llesca de llimona espremuda és la guarnició clàssica, ja que la seva acidesa il·lumina la beguda i talla la dolçor. També es pot afegir una branqueta de menta fresca per millorar l'aroma de menta.
- Llesca de llimona, espremuda i deixada al got
- Branqueta de menta, com a guarnició aromàtica opcional
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment vegan i lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i gluten. No obstant això, no està lliure de cafeïna a causa de la presència de cola.
✓ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
El contingut calòric i de sucre de la beguda prové principalment de la cola i el sucre de l'amaro. És moderadament calòric per a un còctel, amb uns 20-25 grams de sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 20-25 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 20-25 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una beguda versàtil perfecta per a temps càlid i entorns socials casuals. Gaudeix-la en un pati assolellat, com un aperitiu senzill per estimular la gana o com un digestiu refrescant després d'un àpat.
- Tarda d'estiu
- Troada informal
- Hora de l'aperitiu
- Beguda després del sopar
Suggeriments de maridatge
El perfil amarg i mentol d'aquest highball combina bé amb aliments salats i greixosos, que tallen la seva dolçor. Les notes herbals també complementen la riquesa de la xocolata fosca, convertint-la en una beguda versàtil per a picar.
- Aperitius salats com ara patates fregades o pretzels
- Xocolata fosca rica
- Salsitxes a la brasa
- Carns curades picants
El Brancamenta Highball: Refresc italià sense esforç
El Brancamenta Highball és l'epítom de l'estil italià sense esforç en un got. És un highball senzill de dos ingredients que ofereix una experiència sorprenentment complexa i profundament refrescant. L'amargament i la menta vigorosos de la Brancamenta estan perfectament temperats per la dolçor i la bombolla familiars de la cola. Ideal per a qualsevol ocasió casual, especialment en temps càlid, és un fantàstic digestiu, aperitiu o simplement una deliciosa beguda per als que aprecien un sabor amarg.
Còctels similars
També et pot agradar
Brandy Alexander
Un còctel de postres clàssic i cremós que combina brandy, crème de cacao i crema, adornat amb nou moscada ratllada fresca.
Banana Daiquiri
Un còctel congelat cremós i tropical que combina perfectament la dolçor de la banana madura amb l'impacte de rom i llima del Daiquiri clàssic.
Martini
El rei indiscutible dels còctels, una barreja nítida, aromàtica i centrada en l'esperit de ginebre i vermut sec.
Agua de València
Un punch espanyol refrescant i potent fet amb suc de taronja fresc, cava, ginebra i vodka.
Ja els has provat?
Rebujito
Un highball espanyol meravellosament refrescant i senzill fet amb vi de Jerez fino o manzanilla i soda de llimona-llimona.
Bee's Kiss Cocktail
Un còctel de ginebre cremós, dolç i àcid de l'era de la Prohibició, que barreja mel, llimona i crema.
Bentley Cocktail
Un còctel pre-Prohibició sofisticat i suau amb Calvados i Dubonnet Rouge.
Yellow Rose of Texas
Un còctel sofisticat i vibrant que equilibra a la perfecció la terrositat del tequila amb les notes herbals i florals complexes de Yellow Chartreuse i St-Germain.