Brancamenta Highball
Brancamenta Highball je moderní italská klasika, která předvádí jedinečný charakter Brancamenty, mátového amara od tvůrců Fernet-Branca. Je to neuvěřitelně jednoduchý, ale uspokojivý drink, který kombinuje komplexní, hořký a mátový destilát s dobře známou sladkostí a kořením koly. Výsledkem je dokonale vyvážený, perlivý a chladivý dlouhý drink, který se snadno připravuje a je překvapivě komplexní v chuti. Slouží jako fantastický úvod do světa italských amarů.
Příprava
Doba přípravy: 2 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Brancamenta Highball je klasifikován jako koktejl, konkrétně v kategorii highball. Highball se vyznačuje základním destilátem smíchaným s větším podílem nealkoholického mixéru, podávaným ve vysoké sklenici s ledem. Tento drink dokonale odpovídá definici, což z něj činí klasický příklad moderního highball koktejlu.
Servírování
Podávejte tento studený, perlivý drink ve vysoké sklenici Highball nebo Collins naplněné ledem, aby zůstal osvěžující. Obsah alkoholu je relativně nízký, což z něj činí snadno popíjitelný koktejl.
Velikost porce
Přibližně 200-250 ml / 7-8,5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 8-10 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
I když nemá tak bohatou historii jako starší klasiky, Brancamenta Highball se organicky objevil jako populární způsob, jak si Brancamentu vychutnat, zejména v jeho rodité Itálii. Spojení amara s kolou je dlouhodobá tradice (jak je vidět u Fernet con Coca) a toto je varianta s výraznější chutí máty. Využívá intenzivní mátovou chuť destilátu, která byla přidána do původní receptury Fernet-Branca v 60. letech, čímž vznikl drink, který je jak poctou tradici, tak i důkladně moderní osvěžovač.
Původ
Itálie, pravděpodobně vznikl na konci 20. nebo na počátku 21. století jako populární a jednoduchý drink v baru. Navazuje na italskou tradici míchání místních amarů s běžnými limonádami.
Brancamenta Highball
Tento drink je nejčastěji známý jako Brancamenta Highball nebo jednoduše Brancamenta a kola. Používá se také název Menta-Cola, který zdůrazňuje jeho hlavní složky – mátový amaro a kolu. Je to jednoduchý a výstižný název pro jednoduchý, osvěžující drink.
Původní název
Brancamenta Highball
Alternativní názvy
- Menta-Cola
- Brancamenta a kola
Přehled charakteristik
Tento drink má výraznou mátovou a bylinnou vůni, která vede k chuti, která vyvažuje sladkost koly s charakteristickou hořko-mátovou chutí amara. Jeho perlivá textura a dlouhá, chladivá dochuť z něj činí výjimečně osvěžující letní koktejl.
Chuť
Mátový, bylinný, sladký, mírně hořký, koření koly, osvěžující
Aroma
Silná máta peprná, mentol, jemná sladkost koly, citronová kůra
Vyváženost chuti
Sladké, hořké, bylinné
Dochuť
Dlouhý, chladivý, mátový, čistý, přetrvávající bylinná hořkost
Perlivost
Perlivý, šumivý
Vzhled a barva
Tmavě hnědá, tmavě jantarová, čirá
Textura
Lehká, křupavá, vodnatá
Sezónnost
Osvěžující, chladivý, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je ovlivněn rovnováhou mírné sladkosti z koly a výraznou bylinnou hořkostí a mátovou chutí Brancamenty. Je vysoce sycený a má relativně nízký obsah alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento drink vyžaduje pouze dvě ingredience: amaro Brancamenta a vaši oblíbenou značku koly. Čerstvá limetka na ozdobu se důrazně doporučuje k dokonalosti zážitku.
- Brancamenta60 ml / 2 ozMátový italský hořký likér. Nezbytný pro tento recept.
- Kola120-150 ml / 4-5 oz, nebo dolítPoužijte kvalitní značku, jako je Coca-Cola nebo řemeslná kola pro nejlepší výsledky. Měla by být dobře vychlazená.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Nepotřebujete žádné speciální vybavení kromě sklenice a případně barmanské lžíce k jemnému promíchání ingrediencí. Tento drink se staví přímo ve servírovací sklenici.
- Barmanská lžíce pro jemné míchání
Postup přípravy
Tento koktejl se 'staví', což znamená, že jednoduše naplníte vysokou sklenici ledem, přidáte Brancamentu a dolijete kolou. Dokončete jemným promícháním a limetkovou ozdobou pro dokonalé podání během několika minut.
1. Naplňte vysokou sklenici po okraj kostkami ledu.
2. Nalijte 60 ml (2 oz) Brancamenty přes led.
3. Pomalu dolijte vychlazenou kolou, nalévejte ji po straně sklenice, abyste zachovali sycení.
4. Jemně promíchejte jednou barmanskou lžící, abyste ingredience spojili, aniž byste ztratili bublinky.
5. Ozdobte vymačkaným klínkem limetky a vložte ho do drinku. Pokud chcete, přidejte lístek máty.
Ozdoba
Vymačkaný klínek limetky je klasická ozdoba, protože jeho kyselost rozjasní drink a prořízne jeho sladkost. Může být přidán i čerstvý lístek máty pro zvýraznění mátové vůně.
- Klínek limetky, vymačkaný a vložený do sklenice
- Lístek máty, jako volitelná aromatická ozdoba
Dietní informace
Tento koktejl je obecně veganský a neobsahuje běžné alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Nicméně, není bez kofeinu kvůli přítomnosti koly.
✓ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Kalorie a obsah cukru v tomto drinku pocházejí především z koly a cukru v amaru. Je to mírně kalorický koktejl, s přibližně 20-25 gramy cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 180-220 kcal / 753-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 20-25 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 20-25 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento všestranný drink je ideální pro teplé počasí a neformální společenské příležitosti. Užijte si ho na slunné terase, jako jednoduchý aperitiv k probuzení chuti nebo jako chladivý digestiv po jídle.
- Letní odpoledne
- Neformální setkání
- Hodina aperitivu
- Poobědový drink
Doporučené párování
Hořkosladký a mátový profil tohoto highballu dobře ladí se slanými a tučnými jídly, které proříznou jeho sladkost. Bylinné tóny také krásně doplňují bohatost tmavé čokolády, což z něj činí všestranný drink ke svačině.
- Slané snacky, jako jsou brambůrky nebo preclíky
- Bohatá, tmavá čokoláda
- Grilované klobásy
- Kořeněné uzené maso
Brancamenta Highball: Bez námahy italské osvěžení
Brancamenta Highball je ztělesněním bez námahy italského stylu ve sklenici. Je to jednoduchý, dvouingredienční highball, který nabízí překvapivě komplexní a hluboce osvěžující zážitek. Osvěžující máta a bylinná hořkost Brancamenty jsou dokonale vyváženy známou sladkostí a šumivostí koly. Ideální pro jakoukoli neformální příležitost, zejména za teplého počasí, je to fantastický digestiv, aperitiv nebo jednoduše lahodný žízeň uhasící nápoj pro ty, kteří ocení hořkosladkou chuť.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Gibson
Klasický ginový koktejl, který je v podstatě Martini ozdobené nakládanou cibulkou.
Hinoki Martini
Elegantní, aromatický a slaný pohled na klasické Martini, inspirovaný voňatým japonským cypřišem Hinoki.
Pisco Punch
Legendární a osvěžující koktejl z doby zlaté horečky v San Franciscu, s piskem, ananasem a citronem.
Černý Rus
Jednoduchý, ale silný koktejl ze dvou ingrediencí kombinující vodku a bohatý kávový likér s ledem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Dandy Koktejl
Sofistikovaný, aromatický koktejl s výrazným základem alkoholu, který vyvažuje kořenitou žitnou whisky s hořkosladkými tóny Dubonnetu a nádechem pomerančového likéru.
Amor a la Muerte
Kouřový, hořkosladký a komplexní koktejl, který vyvažuje mezcal, Aperol a Strega s čerstvými citrusy.
Garibaldi Sbagliato
Živý a perlivý aperitiv, který brilantně kombinuje hořkosladké tóny Campari, svěžest pomerančové šťávy a šumivost prosecca.
Waterloo Cocktail
Sofistikovaný a aromatický ginový koktejl, který elegantně vyvažuje sladké a suché vermuty s jemným nádechem pomeranče.