Highball au Brancamenta
Le Brancamenta Highball est un classique italien moderne qui met en valeur le caractère unique du Brancamenta, un amaro à la menthe des créateurs du Fernet-Branca. C'est une boisson incroyablement simple mais satisfaisante, combinant le spiritueux complexe, amer et mentholé avec la douceur et les épices familières du cola. Le résultat est un long drink parfaitement équilibré, effervescent et rafraîchissant, à la fois facile à préparer et surprenant par sa complexité de saveurs. Il constitue une excellente introduction au monde des amari italiens.
Préparation
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Brancamenta Highball est classé comme un cocktail, spécifiquement dans la catégorie highball. Les highballs se caractérisent par un spiritueux de base mélangé à une plus grande proportion d'un soda non alcoolisé, servi dans un grand verre sur de la glace. Cette boisson correspond parfaitement à la définition, ce qui en fait un exemple classique d'un cocktail highball moderne.
Service
Servez cette boisson fraîche et effervescente dans un grand verre Highball ou Collins rempli de glace pour la garder rafraîchissante. Sa teneur en alcool est relativement faible, ce qui en fait un cocktail facile à boire et de session.
Taille de la portion
Environ 200-250 ml / 7-8,5 oz
Teneur en alcool
Environ 8-10% vol.
Degré d'alcool
Température de service
Frais
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Bien qu'il n'ait pas une histoire aussi riche que les classiques plus anciens, le Brancamenta Highball est apparu organiquement comme une façon populaire de déguster le Brancamenta, en particulier dans son pays d'origine, l'Italie. L'association de l'amaro avec le cola est une tradition de longue date (comme on le voit avec le Fernet con Coca), et ceci en est l'évolution mentholée. Il tire parti de la saveur intense de menthe du spiritueux, qui a été ajoutée à la recette originale du Fernet-Branca dans les années 1960, créant une boisson qui est à la fois un clin d'œil à la tradition et un rafraîchissement résolument moderne.
Origine
Italie, probablement apparu à la fin du 20e ou au début du 21e siècle comme une commande de bar populaire et simple. Il suit la tradition italienne de mélanger les amari locaux avec des sodas courants.
Highball au Brancamenta
Ce cocktail est plus communément connu sous le nom de Brancamenta Highball ou simplement Brancamenta et Coca. Le nom Menta-Cola est également utilisé, mettant en avant ses ingrédients principaux : l'amaro à la menthe et le cola. C'est un nom direct et descriptif pour une boisson simple et rafraîchissante.
Nom original
Brancamenta Highball
Autres noms
- Menta-Cola
- Brancamenta et Coca
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson a un arôme prononcé de menthe et d'herbes, menant à une saveur qui équilibre la douceur du cola avec l'amertume mentholée caractéristique de l'amaro. Sa texture effervescente et son arrière-goût long et rafraîchissant en font un cocktail d'été exceptionnellement désaltérant.
Saveur
Mentholé, herbacé, sucré, légèrement amer, épices de cola, rafraîchissant
Arôme
Menthe poivrée intense, menthol, douceur subtile de cola, zeste de citron vert
Équilibre des saveurs
Sucré, amer, herbacé
Arrière-goût
Long, rafraîchissant, mentholé, net, amertume herbacée persistante
Pétillance
Pétillant, effervescent
Couleur et apparence
Brun foncé, ambré profond, limpide
Texture
Léger, vif, aqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, frais, estival
Intensité de la saveur & Expérience
Le profil de saveur est dominé par un équilibre entre la douceur modérée du cola et une amertume herbacée et un caractère mentholé distincts du Brancamenta. Il est très gazeux et a une teneur en alcool relativement faible.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
C'est une boisson simple à deux ingrédients ne nécessitant que de l'amaro Brancamenta et votre marque de cola préférée. Un citron vert frais pour la garniture est fortement recommandé pour parfaire l'expérience.
- Brancamenta60 ml / 2 ozUne liqueur amère italienne aromatisée à la menthe. Essentielle pour cette recette.
- Cola120-150 ml / 4-5 oz, ou pour compléterUtilisez une marque de qualité comme Coca-Cola ou un cola artisanal pour de meilleurs résultats. Doit être bien frais.
Type de glace
- Glaçons
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire à part un verre et peut-être une cuillère de bar pour mélanger délicatement les ingrédients. C'est un cocktail préparé directement dans le verre de service.
- Cuillère de bar pour mélanger doucement
Instructions
C'est un cocktail 'monté', ce qui signifie que vous remplissez simplement un verre highball de glace, ajoutez le Brancamenta, et complétez avec du cola. Terminez par un léger coup de cuillère et une garniture de quartier de citron vert pour un service parfait en quelques minutes.
1. Remplir un verre highball de glaçons jusqu'en haut.
2. Verser 60 ml (2 oz) de Brancamenta sur la glace.
3. Compléter lentement avec du cola frais, en le versant le long de la paroi du verre pour préserver les bulles.
4. Remuer délicatement une fois avec une cuillère de bar pour intégrer les ingrédients sans perdre l'effervescence.
5. Garnir en pressant un quartier de citron vert au-dessus du verre et en le laissant tomber dedans. Ajouter un brin de menthe si désiré.
Garniture
Un quartier de citron vert pressé est la garniture classique, car son acidité ravive la boisson et tranche avec la douceur. Un brin de menthe fraîche peut également être ajouté pour rehausser l'arôme mentholé.
- Quartier de citron vert, pressé et laissé dans le verre
- Brin de menthe, en garniture aromatique optionnelle
Informations diététiques
Ce cocktail est généralement végétalien et exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten. Cependant, il n'est pas sans caféine en raison de la présence de cola.
✓ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
La teneur en calories et en sucre de la boisson provient principalement du cola et du sucre de l'amaro. Il est modérément calorique pour un cocktail, avec environ 20-25 grammes de sucre par portion.
Calories
En moyenne 180-220 kcal / 753-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 20-25 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 20-25 g
Niveau de sucre
Occasions
C'est une boisson polyvalente, parfaite pour le temps chaud et les rencontres sociales décontractées. Dégustez-la sur une terrasse ensoleillée, en apéritif simple pour stimuler l'appétit, ou en digestif rafraîchissant après un repas.
- Après-midi d'été
- Rencontre décontractée
- Apéritif
- Digestif
Suggestions d'accompagnement
Le profil doux-amer et mentholé de ce highball s'accorde bien avec les aliments salés et gras, qui tranchent avec sa douceur. Les notes herbacées complètent également à merveille la richesse du chocolat noir, ce qui en fait une boisson polyvalente pour l'apéritif.
- Snacks salés comme des chips ou des bretzels
- Chocolat noir riche
- Saucisses grillées
- Charcuteries épicées
Le Brancamenta Highball : La Fraîcheur Italienne Sans Effort
Le Brancamenta Highball est l'incarnation du style italien sans effort dans un verre. C'est un highball simple à deux ingrédients qui offre une expérience étonnamment complexe et profondément rafraîchissante. La menthe vivifiante et l'amertume herbacée du Brancamenta sont parfaitement tempérées par la douceur familière et le pétillant du cola. Idéal pour toute occasion décontractée, surtout par temps chaud, c'est un digestif, un apéritif fantastique, ou simplement un délicieux désaltérant pour ceux qui apprécient un profil de saveur doux-amer.
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