Brancamenta Haibols
Brancamenta Highball ir moderna itāļu klasika, kas demonstrē Brancamenta – piparmētru garšas amaro no Fernet-Branca ražotājiem – unikālo raksturu. Tas ir neticami vienkāršs, bet baudāms dzēriens, kas apvieno sarežģīto, rūgto un piparmētru stipro dzērienu ar pazīstamo kolas saldumu un garšvielām. Rezultāts ir perfekti sabalansēts, gāzēts un atvēsinošs garais dzēriens, ko ir gan viegli pagatavot, gan pārsteidzoši sarežģīts garšā. Tas kalpo kā fantastisks ievads itāļu amaro pasaulē.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Brancamenta Highball tiek klasificēts kā kokteilis, konkrēti haibolu kategorijā. Haiboliem raksturīgs bāzes stiprais dzēriens, kas sajaukts ar lielāku daudzumu bezalkoholiskā dzēriena, un tos pasniedz augstā glāzē ar ledu. Šis dzēriens pilnībā atbilst definīcijai, padarot to par klasisku moderna haibola kokteiļa piemēru.
Pasniegšana
Pasniedziet šo auksto, gāzēto dzērienu augstā haibola vai "Collins" glāzē, kas pildīta ar ledu, lai tas saglabātos atspirdzinošs. Tā alkohola saturs ir salīdzinoši zems, padarot to par viegli dzeramu kokteili, ko var baudīt ilgākā laika posmā.
Porcijas lielums
Aptuveni 200-250 ml / 7-8.5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 8-10% alkohola tilpumkoncentrācija
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Haibola glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Lai gan tam nav tādas leģendāras vēstures kā vecākai klasikai, Brancamenta Highball radās dabiski kā populārs veids, kā baudīt Brancamenta, īpaši tā dzimtenē Itālijā. Amaro un kolas savienošana ir sena tradīcija (kā redzams Fernet con Coca piemērā), un šī ir šīs koncepcijas evolūcija ar piparmētru akcentu. Tas izmanto dzēriena intensīvo piparmētru garšu, kas tika pievienota oriģinālajai Fernet-Branca receptei 1960. gados, radot dzērienu, kas ir gan veltījums tradīcijām, gan pilnīgi mūsdienīgs atspirdzinājums.
Izcelsme
Itālija, iespējams, radies 20. gadsimta beigās vai 21. gadsimta sākumā kā populārs un vienkāršs bāra pasūtījums. Tas seko itāļu tradīcijai sajaukt vietējos amaro ar populāriem gāzētiem dzērieniem.
Brancamenta Haibols
Šis dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Brancamenta Highball vai vienkārši Brancamenta ar kolu. Tiek lietots arī nosaukums Menta-Cola, kas izceļ tā galvenās sastāvdaļas – piparmētru amaro un kolu. Tas ir tiešs un aprakstošs nosaukums vienkāršam, atspirdzinošam dzērienam.
Oriģinālnosaukums
Brancamenta Highball
Alternatīvi nosaukumi
- Menta-Cola
- Brancamenta ar kolu
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir drosmīgs piparmētru un zāļu aromāts, kas noved pie garšas, kurā kolas saldums ir līdzsvarā ar amaro raksturīgo rūgto piparmētru garšu. Tā gāzētā tekstūra un ilgā, atvēsinošā pēcgarša padara to par īpaši atspirdzinošu vasaras kokteili.
Garša
Piparmētru, zāļu, salds, nedaudz rūgts, kolas garšvielu, atspirdzinošs
Aromāts
Spēcīgs piparmētru, mentola, viegls kolas saldums, laima miziņa
Garšas līdzsvars
Salds, rūgts, zāļu
Pēcgarša
Ilgstoša, atvēsinoša, piparmētru, tīra, paliekoša zāļu rūgtuma
Gāzējums
Burbuļojošs, gāzēts
Krāsa un izskats
Tumši brūna, piesātināta dzintara, dzidra
Tekstūra
Viegla, svaiga, ūdeņaina
Sezonalitāte
Atspirdzinošs, atvēsinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē līdzsvars starp mērenu kolas saldumu un izteiktu zāļu rūgtumu un piparmētru raksturu no Brancamenta. Tas ir stipri gāzēts un ar salīdzinoši zemu alkohola stiprumu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis ir vienkāršs divu sastāvdaļu dzēriens, kam nepieciešams tikai Brancamenta amaro un jūsu iecienītākais kolas zīmols. Lai papildinātu baudījumu, ļoti ieteicams izmantot svaigu laimu dekorēšanai.
- Brancamenta60 ml / 2 uncesItāļu rūgtais liķieris ar piparmētru garšu. Būtisks šai receptei.
- Kola120-150 ml / 4-5 unces, vai līdz glāzes augšaiLai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet kvalitatīvu zīmolu, piemēram, Coca-Cola, vai amatnieku kolu. Jābūt labi atdzesētai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums, izņemot glāzi un, iespējams, bāra karoti, lai maigi samaisītu sastāvdaļas. Šis dzēriens tiek pagatavots tieši pasniegšanas glāzē.
- Bāra karote maigai samaisīšanai
Instrukcijas
Šis ir "būvēts" kokteilis, kas nozīmē, ka jūs vienkārši piepildāt haibola glāzi ar ledu, pievienojat Brancamenta un papildināt ar kolu. Pabeidziet ar maigu samaisīšanu un laima daiviņas dekoru, lai dažu minūšu laikā iegūtu perfektu dzērienu.
1. Piepildiet haibola glāzi līdz augšai ar ledus kubiciņiem.
2. Pārlejiet ledu ar 60 ml (2 uncēm) Brancamenta.
3. Lēnām papildiniet ar atdzesētu kolu, lejot to gar glāzes malu, lai saglabātu gāzējumu.
4. Vienreiz maigi samaisiet ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos, bet dzēriens nezaudētu gāzējumu.
5. Dekorējiet, izspiežot laima daiviņu virs dzēriena un iemetot to iekšā. Pēc vēlēšanās pievienojiet piparmētras zariņu.
Garnēšana
Izspiesta laima daiviņa ir klasisks dekors, jo tās skābums padara dzērienu spilgtāku un neitralizē saldumu. Var pievienot arī svaigu piparmētras zariņu, lai pastiprinātu piparmētru aromātu.
- Laima daiviņa, izspiesta un iemesta glāzē
- Piparmētras zariņš, kā papildu aromātisks dekors
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir vegānisks un nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tomēr tas nav bez kofeīna, jo satur kolu.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Dzēriena kaloriju un cukura saturs galvenokārt nāk no kolas un amaro sastāvā esošā cukura. Tas ir mēreni kalorijām bagāts kokteilis, kas satur apmēram 20-25 gramus cukura vienā porcijā.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 20-25 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 20-25 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir daudzpusīgs dzēriens, kas lieliski piemērots siltam laikam un neformālām sociālām situācijām. Baudiet to saulainā terasē, kā vienkāršu aperitīvu apetītes rosināšanai vai kā atvēsinošu dižestīvu pēc ēdienreizes.
- Vasaras pēcpusdiena
- Neformāla sanākšana
- Aperitīva laiks
- Dzēriens pēc vakariņām
Saderības ieteikumi
Šī haibola saldenrūgtais un piparmētru profils labi sader ar sāļiem un trekniem ēdieniem, kas neitralizē tā saldumu. Zāļu notis arī lieliski papildina tumšās šokolādes bagātību, padarot to par daudzpusīgu dzērienu pie uzkodām.
- Sāļas uzkodas, piemēram, kartupeļu čipsi vai sāļie kliņģeri
- Piesātināta, tumšā šokolāde
- Grilētas desiņas
- Asa, vītināta gaļa
Brancamenta Highball: Nepiespiests itāļu atspirdzinājums
Brancamenta Highball ir nepiespiesta itāļu stila iemiesojums glāzē. Tas ir vienkāršs, divu sastāvdaļu haibols, kas piedāvā pārsteidzoši sarežģītu un dziļi atspirdzinošu pieredzi. Brancamenta spirdzinošo piparmētru un zāļu rūgtumu lieliski mīkstina pazīstamais kolas saldums un gāzējums. Ideāli piemērots jebkurai neformālai situācijai, īpaši siltā laikā, tas ir fantastisks dižestīvs, aperitīvs vai vienkārši garšīgs slāpju remdētājs tiem, kas novērtē saldenrūgtu garšas profilu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Želejas šots
Jautrs un krāsains ballītes iesācējs, kas pagatavots no aromatizēta želatīna, ūdens un degvīna, pasniegts atdzesēts līdz sacietēšanai.
Baltais krievs
Krēmīgs un bagātīgs kokteilis, kas pagatavots no degvīna, kafijas liķiera un svaiga saldā krējuma.
Newark
Izsmalcināta un spēcīga Brooklyn kokteiļa variācija, kurā ir ābolu brendijs, saldais vermuts, Fernet-Branca un maraskīno liķieris.
Glāzgovas Mūlis
Dūmakaina un asa skotu versija par klasisko Maskavas Mūli, kurā degvīna vietā izmantots skotu viskijs.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cooper Union kokteilis
Izsmalcināts, stiprs kokteilis, kas līdzsvaro pikanto rudzu viskiju ar ziedu plūškoka liķieri un sauso vermutu.
Kokteilis Celeste
Elegants un aromātisks džina "sour" kokteilis, kas līdzsvarots ar aprikožu liķieri, orgeat sīrupu un vieglu anīsa noti no Peychaud's bitter.
Morning Glory Fizz
Atspirdzinošs un komplekss skotu viskija fizz ar bagātīgu, putainu tekstūru no olas baltuma un smalku garšaugu noti no absinta.
Kokteilis Zizz
Apburoša un mazpazīstama klasika no "Savoy Cocktail Book", kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar saldo aprikožu un pikanto citrusaugļu garšu.