Brancamenta Highball
O Brancamenta Highball é um clássico italiano moderno que exibe o caráter único do Brancamenta, um amaro com sabor a menta dos criadores do Fernet-Branca. É uma bebida incrivelmente simples, mas satisfatória, que combina a bebida destilada complexa, amarga e mentolada com a doçura e as especiarias familiares da cola. O resultado é um long drink perfeitamente equilibrado, efervescente e refrescante, que é fácil de fazer e surpreendentemente complexo em sabor. Serve como uma fantástica introdução ao mundo dos amari italianos.
Preparação
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Brancamenta Highball é classificado como um coquetel, especificamente na categoria highball. Os highballs são caracterizados por uma bebida destilada base misturada com uma proporção maior de um misturador não alcoólico, servido num copo alto com gelo. Esta bebida encaixa-se perfeitamente na definição, tornando-se um exemplo clássico de um coquetel highball moderno.
Serviço
Sirva esta bebida fria e efervescente num copo alto Highball ou Collins cheio de gelo para a manter refrescante. O seu teor alcoólico é relativamente baixo, tornando-a um coquetel fácil de beber e ideal para consumir em quantidade.
Tamanho da dose
Aproximadamente 200-250 ml
Teor alcoólico
Aproximadamente 8-10% de teor alcoólico
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Nenhum
História
Embora não tenha uma história tão rica como os clássicos mais antigos, o Brancamenta Highball surgiu organicamente como uma forma popular de desfrutar do Brancamenta, especialmente na sua terra natal, a Itália. A combinação de amaro com cola é uma tradição de longa data (como se vê no Fernet con Coca), e esta é a evolução com foco na menta desse conceito. Aproveita o sabor intenso de menta da bebida, que foi adicionado à receita original do Fernet-Branca na década de 1960, criando uma bebida que é simultaneamente um aceno à tradição e um refresco completamente moderno.
Origem
Itália, provavelmente surgindo no final do século XX ou início do século XXI como um pedido de bar popular e simples. Segue a tradição italiana de misturar amari locais com refrigerantes comuns.
Brancamenta Highball
Esta bebida é mais comumente conhecida como Brancamenta Highball ou simplesmente Brancamenta com Coca. O nome Menta-Cola também é usado, destacando os seus ingredientes principais de amaro de menta e cola. É um nome direto e descritivo para uma bebida simples e refrescante.
Nome original
Brancamenta Highball
Nomes alternativos
- Menta-Cola
- Brancamenta com Coca
Visão geral das características
Esta bebida tem um aroma ousado de menta e ervas, que leva a um sabor que equilibra a doçura da cola com o característico amargo-mentolado do amaro. A sua textura efervescente e o final de boca longo e refrescante tornam-na um coquetel de verão excecionalmente refrescante.
Sabor
Mentolado, herbal, doce, ligeiramente amargo, especiarias de cola, refrescante
Aroma
Hortelã-pimenta forte, mentol, doçura subtil de cola, raspas de lima
Equilíbrio de sabor
Doce, amargo, herbal
Sabor residual
Longo, refrescante, mentolado, limpo, amargor herbal persistente
Efervescência
Borbulhante, efervescente
Aparência da cor
Castanho-escuro, âmbar profundo, límpido
Textura
Leve, fresca, aquosa
Sazonalidade
Refrescante, fresco, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
O perfil de sabor é dominado por um equilíbrio entre a doçura moderada da cola e um distinto amargor herbal e caráter mentolado do Brancamenta. É altamente carbonatado e tem um teor alcoólico relativamente baixo.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Esta é uma bebida simples de dois ingredientes que requer apenas amaro Brancamenta e a sua marca favorita de cola. Uma lima fresca para guarnição é altamente recomendada para completar a experiência.
- Brancamenta60 mlUm licor amargo italiano com sabor a menta. Essencial para esta receita.
- Cola120-150 ml, ou até encherUse uma marca de qualidade como Coca-Cola ou uma cola artesanal para melhores resultados. Deve estar bem gelada.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Não é necessário nenhum equipamento especial para além de um copo e talvez uma colher de bar para misturar suavemente os ingredientes. Esta é uma bebida preparada diretamente no copo de servir.
- Colher de bar para mexer suavemente
Instruções
Este é um coquetel 'montado', o que significa que basta encher um copo highball com gelo, adicionar o Brancamenta e completar com cola. Finalize com uma mexida suave e uma guarnição de fatia de lima para um serviço perfeito em minutos.
1. Encha um copo highball até ao topo com cubos de gelo.
2. Verta 60 ml de Brancamenta sobre o gelo.
3. Complete lentamente com cola gelada, vertendo-a pela lateral do copo para preservar a carbonatação.
4. Mexa suavemente uma vez com uma colher de bar para integrar os ingredientes sem perder o gás.
5. Guarneça espremendo uma fatia de lima sobre a bebida e colocando-a dentro. Adicione um ramo de hortelã, se desejar.
Decoração
Uma fatia de lima espremida é a guarnição clássica, pois a sua acidez realça a bebida e corta a doçura. Um ramo de hortelã fresca também pode ser adicionado para intensificar o aroma mentolado.
- Fatia de lima, espremida e colocada dentro
- Ramo de hortelã, como guarnição aromática opcional
Informações Dietéticas
Este coquetel é geralmente vegan e isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten. No entanto, não é isento de cafeína devido à presença de cola.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O teor de calorias e açúcar da bebida provém principalmente da cola e do açúcar no amaro. É moderadamente calórico para um coquetel, com cerca de 20-25 gramas de açúcar por porção.
Calorias
Em média 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 20-25 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 20-25 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta é uma bebida versátil, perfeita para climas quentes e ambientes sociais casuais. Desfrute-a num pátio ensolarado, como um simples aperitivo para estimular o apetite, ou como um digestivo refrescante após uma refeição.
- Tarde de verão
- Encontro casual
- Hora do aperitivo
- Bebida pós-jantar
Sugestões de harmonização
O perfil agridoce e mentolado deste highball combina bem com alimentos salgados e gordurosos, que cortam a sua doçura. As notas herbais também complementam lindamente a riqueza do chocolate preto, tornando-a uma bebida versátil para acompanhar petiscos.
- Snacks salgados como batatas fritas ou pretzels
- Chocolate preto rico
- Salsichas grelhadas
- Enchidos picantes
O Brancamenta Highball: Refresco Italiano Descomplicado
O Brancamenta Highball é o epítome do estilo italiano descontraído num copo. É um highball simples de dois ingredientes que oferece uma experiência surpreendentemente complexa e profundamente refrescante. O amargor revigorante de menta e ervas do Brancamenta é perfeitamente temperado pela doçura familiar e pelo gás da cola. Ideal para qualquer ocasião casual, especialmente em climas quentes, é um fantástico digestivo, aperitivo ou simplesmente um delicioso mata-sede para quem aprecia um perfil de sabor agridoce.
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