Бранкамента Хайбол
Бранкамента Хайбол — это современная итальянская классика, которая демонстрирует уникальный характер Бранкаменты, мятного амаро от создателей Фернет-Бранка. Это невероятно простой, но приносящий удовольствие напиток, сочетающий сложный, горький и мятный вкус ликёра со знакомой сладостью и пряностью колы. В результате получается идеально сбалансированный, шипучий и охлаждающий лонг-дринк, который легко приготовить и который удивляет сложностью вкуса. Он служит прекрасным введением в мир итальянских амари.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Бранкамента Хайбол классифицируется как коктейль, а именно в категории хайбол. Хайболы характеризуются смешиванием базового алкогольного напитка с большим количеством безалкогольного миксера, подаваемого в высоком стакане со льдом. Этот напиток идеально соответствует этому определению, что делает его классическим примером современного коктейля хайбол.
Подача
Подавайте этот холодный, шипучий напиток в высоком стакане хайбол или коллинз, наполненном льдом, чтобы он оставался освежающим. Содержание алкоголя в нем относительно невелико, что делает его легко пьющимся коктейлем, который можно употреблять в течение вечера.
Размер порции
Приблизительно 200-250 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 8-10% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет
История
Не имея такой богатой истории, как у старой классики, Бранкамента Хайбол появился естественным образом как популярный способ употребления Бранкаменты, особенно в родной для него Италии. Сочетание амаро с колой является давней традицией (как в случае с Фернет-кон-Кока), и этот коктейль — мятная эволюция этой концепции. Он использует интенсивный мятный вкус напитка, который был добавлен в оригинальный рецепт Фернет-Бранка в 1960-х годах, создавая напиток, который является одновременно данью традициям и абсолютно современным освежающим коктейлем.
Происхождение
Италия, вероятно, появился в конце 20-го или начале 21-го века как популярный и простой заказ в барах. Он следует итальянской традиции смешивания местных амари с обычными газированными напитками.
Бранкамента Хайбол
Этот напиток наиболее известен как Бранкамента Хайбол или просто Бранкамента с колой. Также используется название Мента-Кола, подчеркивающее его основные ингредиенты — мятный амаро и колу. Это простое и описательное название для лёгкого, освежающего напитка.
Оригинальное название
Brancamenta Highball
Альтернативные названия
- Мента-Кола
- Бранкамента с колой
Обзор характеристик
Этот напиток обладает смелым мятным и травяным ароматом, который переходит во вкус, сбалансированный сладостью колы и характерной горько-мятной нотой амаро. Его шипучая текстура и долгое, охлаждающее послевкусие делают его исключительно освежающим летним коктейлем.
Вкус
Мятный, травяной, сладкий, слегка горьковатый, пряность колы, освежающий
Аромат
Сильная перечная мята, ментол, легкая сладость колы, цедра лайма
Баланс вкуса
Сладкий, горький, травяной
Послевкусие
Длительное, охлаждающее, мятное, чистое, с остаточной травяной горечью
Игристость
Пузырьковый, шипучий
Цвет и внешний вид
Темно-коричневый, темно-янтарный, прозрачный
Текстура
Легкая, свежая, водянистая
Сезонность
Освежающий, охлаждающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусовом профиле доминирует баланс умеренной сладости от колы и отчетливой травяной горечи и мятного характера от Бранкаменты. Напиток сильногазированный и имеет относительно низкую крепость.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Это простой напиток из двух ингредиентов, для которого требуются только амаро Бранкамента и ваша любимая марка колы. Для завершения вкуса настоятельно рекомендуется использовать для украшения свежий лайм.
- Бранкамента60 млИтальянский горький ликер со вкусом мяты. Обязательный ингредиент для этого рецепта.
- Кола120-150 мл, или долить доверхуДля лучших результатов используйте качественный бренд, например, Coca-Cola, или крафтовую колу. Напиток должен быть хорошо охлажден.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Специального оборудования не требуется, кроме стакана и, возможно, барной ложки для аккуратного смешивания ингредиентов. Этот напиток готовится прямо в бокале для подачи.
- Барная ложка для аккуратного перемешивания
Инструкции
Это коктейль, который готовится методом «билд», то есть вы просто наполняете стакан хайбол льдом, добавляете Бранкаменту и доливаете колой. Завершите легким перемешиванием и украшением из дольки лайма для идеальной подачи за несколько минут.
1. Наполните стакан хайбол доверху кубиками льда.
2. Налейте 60 мл Бранкаменты на лед.
3. Медленно долейте охлажденной колой, наливая ее по стенке стакана, чтобы сохранить газацию.
4. Аккуратно перемешайте один раз барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты, не потеряв газы.
5. Украсьте, выжав сок дольки лайма над напитком и опустив ее внутрь. При желании добавьте веточку мяты.
Украшение
Выжатая долька лайма — классическое украшение, так как ее кислотность делает напиток ярче и уравновешивает сладость. Также можно добавить свежую веточку мяты для усиления мятного аромата.
- Долька лайма, выжать сок и опустить в бокал
- Веточка мяты, как необязательное ароматное украшение
Диетическая информация
Этот коктейль в целом является веганским и не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Однако он содержит кофеин из-за наличия колы.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Калорийность и содержание сахара в напитке в основном обусловлены колой и сахаром в амаро. Он умеренно калориен для коктейля, содержит около 20-25 граммов сахара на порцию.
Калории
В среднем 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 20-25 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 20-25 г
Уровень сахара
События
Это универсальный напиток, идеально подходящий для теплой погоды и неформальных встреч. Наслаждайтесь им на солнечной террасе, в качестве простого аперитива для возбуждения аппетита или как охлаждающий дижестив после еды.
- Летний полдень
- Неформальная встреча
- Время аперитива
- Напиток после ужина
Рекомендации по сочетанию
Горьковато-сладкий и мятный профиль этого хайбола хорошо сочетается с солеными и жирными продуктами, которые пробиваются сквозь его сладость. Травяные ноты также прекрасно дополняют насыщенность темного шоколада, делая его универсальным напитком для закусок.
- Соленые закуски, такие как картофельные чипсы или крендельки
- Насыщенный темный шоколад
- Колбаски на гриле
- Пряные вяленые мясные изделия
Бранкамента Хайбол: Непринужденная итальянская свежесть
Бранкамента Хайбол — это воплощение непринужденного итальянского стиля в бокале. Это простой хайбол из двух ингредиентов, который предлагает удивительно сложный и глубоко освежающий опыт. Бодрящая мята и травяная горечь Бранкаменты идеально смягчаются знакомой сладостью и шипучестью колы. Идеально подходит для любого неформального случая, особенно в теплую погоду, это фантастический дижестив, аперитив или просто вкусный утолитель жажды для тех, кто ценит горьковато-сладкий вкусовой профиль.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Апероль и Содовая
Простой, свежий и освежающий слабоалкогольный хайбол с культовым итальянским горьким аперитивом Апероль и газированной содовой водой.
Кампари с содовой
Великолепно простой и освежающий итальянский аперитив, сочетающий в себе культовый горько-сладкий ликёр Кампари с хрустящей, игристой содовой водой.
Кофейный Негрони
Насыщенная и ароматная вариация классического «Негрони» с богатыми, глубокими нотами кофе для идеального горько-сладкого вкуса.
Маленькая Италия
Изысканная, горько-сладкая вариация «Манхэттена» с ржаным виски и итальянским артишоковым ликером «Чинар».
Вы уже пробовали это?
Монреальский коктейль
Изысканный и пряный коктейль на основе ржаного виски, сбалансированный сухим вермутом и травяной сладостью ликера Бенедиктин.
Коктейль Макуа
Освежающий тропический коктейль из Никарагуа с белым ромом и сладким соком гуавы, сбалансированным ноткой цитрусовых.
Горячий Джин Твист
Согревающий, простой классический коктейль из джина, горячей воды, лимона и сахара, известный благодаря упоминанию в литературе Чарльза Диккенса.
Молчаливый Третий
Изысканный классический коктейль, идеально сочетающий дымные нотки шотландского виски со сладкими цитрусовыми нотами Куантро и терпкостью свежего лимона.