Brandy Alexander
Brandy Alexander on ylellinen ja samettisen pehmeä cocktail, jonka historia ulottuu yli sadan vuoden taakse. Se tasapainottaa täydellisesti brandyn lämmön, crème de cacaon täyteläiset suklaan aromit ja kuohukerman silkkisen rakenteen. Juoma tarjoillaan jäähdytettynä coupe-lasista ja viimeistellään aromaattisella muskottipähkinällä, ja se toimii nestemäisenä jälkiruokana. Tämä hienostunut ja hemmotteleva juoma on pysynyt rakastettuna klassikkona sen yksinkertaisen eleganssin ja lohdullisten makujen ansiosta.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Brandy Alexander on klassinen aterianjälkeinen cocktail, joka luokitellaan usein digestiiviksi sen täyteläisen ja kermaisen luonteen vuoksi. Se on vakiintunut osa cocktail-kaanonnia ja sopii täydellisesti jälkiruoaksi tai ylelliseksi herkuksi.
Tarjoilu
Tämä on suhteellisen pieni, kylmä cocktail, joka tarjoillaan "up" (ilman jäitä) jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä pehmeän ja helposti lähestyttävän aterianjälkeisen siemailtavan.
Annoskoko
Noin 90–120 ml / 3–4 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 17–22 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Brandy Alexanderin tarkka alkuperä on kiistanalainen, mutta se on variaatio aiemmasta gin-pohjaisesta Alexanderista. Se syntyi todennäköisesti 1920-luvun alussa, ja joidenkin tarinoiden mukaan sen loi baarimestari Troy Alexander newyorkilaisessa Rector's-ravintolassa. Toisen suositun legendan mukaan se luotiin Lontoossa juhlistamaan prinsessa Maryn häitä vuonna 1922. Todellisesta alkuperästään huolimatta siitä tuli nopeasti hienostuneen hemmottelun symboli.
Origin
Yhdysvallat tai Iso-Britannia, noin 1920-luku
Brandy Alexander
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Brandy Alexander. Sitä kutsutaan joskus nimellä Alexander nro 2 erotuksena alkuperäisestä gin-pohjaisesta Alexanderista. Kun se valmistetaan erityisesti konjakista, sitä voidaan kutsua Konjakki-Alexanderiksi.
Alkuperäinen nimi
Brandy Alexander
Vaihtoehtoiset nimet
- Alexander nro 2
- Konjakki-Alexander
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Brandy Alexander tarjoaa samettisen, pehmeän rakenteen ja täyteläisen, makean makuprofiilin, jota hallitsevat suklaa ja kerma, täydennettynä brandyn lämmöllä. Sen kutsuvan tuoksun määrittelee mausteinen muskottipähkinä, ja se jättää miellyttävän, viipyilevän makeuden.
Maku
Kermainen, suklainen, täyteläinen, makea, pehmeä, mausteinen
Aromi
Muskottipähkinä, suklaa, kerma, brandy
Makutasapaino
Makea, täyteläinen
Jälkimaku
Viipyilevä, kermainen, makea, lämmittävä
Poreilevuus
Hiilihapoton, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Läpinäkymätön, kermainen, beige, vaaleanruskea
Rakenne
Silkkinen, samettinen, pehmeä, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Täyteläinen, lämmittävä, syksyinen, talvinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Makua hallitsevat korkea makeus ja poikkeuksellinen kermaisuus, ja alkoholin läsnäolo on huomattava mutta pehmeä. Siinä ei ole käytännössä lainkaan happamuutta tai suolaisuutta, ja vain aavistus kaakaon tuomaa karvautta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä on yksinkertainen kolmen ainesosan cocktail, joka vaatii yhtä suuret osat brandya, tummaa crème de cacaota ja kuohukermaa. Laadukkaat ainesosat, erityisesti brandy ja kerma, parantavat merkittävästi lopullista juomaa.
- Brandy tai konjakki30 ml / 1 ozLaadukas VS- tai VSOP-konjakki on erittäin suositeltava pehmeämmän maun saavuttamiseksi.
- Crème de Cacao (tumma)30 ml / 1 ozTumman crème de cacaon käyttö antaa täyteläisemmän suklaan maun ja hieman tummemman värin. Vaaleaa crème de cacaota voidaan käyttää vaaleampaan juomaan.
- Kuohukerma30 ml / 1 ozKuohukerma (noin 35 % rasvaa) antaa parhaan rakenteen. Sen voi korvata ruokakermalla tai kahvikermalla kevyemmän version saamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin cocktailravistinsetin, johon kuuluu mitta ja siivilä, jotta voit jäähdyttää, ilmata ja tarjoilla tämän juoman oikein ilman jäänsiruja.
- Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
- Mitta tai mittakuppi tarkkaan kaatamiseen
- Siivilä (Hawthorne tai tiheä) tasaista kaatoa varten
Instructions
Prosessi sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien nesteiden yhdistämisen jäällä täytettyyn ravistimeen, voimakkaan ravistamisen ja kaksoissiivilöinnin valmisteltuun lasiin. Viimeinen silaus on tuoreen muskottipähkinän raastaminen.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää brandy, tumma crème de cacao ja kuohukerma cocktailravistimeen.
3. Täytä ravistin jääpaloilla noin kahteen kolmasosaan asti.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
6. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn lasiin silkkisen pehmeän rakenteen varmistamiseksi.
7. Raasta pieni määrä tuoretta muskottipähkinää juoman päälle koristeeksi. Tarjoile heti.
Koristelu
Olennainen koriste on kevyt kerros tuoretta raastettua muskottipähkinää valmiin juoman päällä. Tämä lisää tärkeän aromaattisen elementin, joka täydentää kermaisia makuja.
- Tuoretta raastettua muskottipähkinää aromaattiseksi viimeistelyksi
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sisältää maitotuotteita, joten se ei sovi vegaaneille tai laktoosi-intoleranteille. Se on kuitenkin kasvissyöjille sopiva, gluteeniton, kananmunaton ja yleensä pähkinätön ja soijaton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä on suhteellisen kaloripitoinen cocktail kerman ja liköörin vuoksi, ja siinä on merkittävä sokeripitoisuus. Sitä on parasta nauttia ylellisenä herkkuna eikä säännöllisenä nautintona.
Kalorit
Keskimäärin 250–300 kcal / 1045–1255 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 15–20 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Brandy Alexander on täydellinen aterianjälkeinen juoma, ja se tarjoillaan usein nestemäisenä jälkiruokana. Se on erityisen suosittu juhlapyhinä, kuten jouluna ja uutenavuotena. Sen täyteläinen ja lohdullinen luonne tekee siitä myös täydellisen juoman kotoisaan ja hemmottelevaan iltaan.
- Aterianjälkeinen juoma
- Jälkiruoka
- Juhlapyhät
- Kotoiluun
Paritusehdotukset
Brandy Alexander sopii kauniisti suklaapohjaisten jälkiruokien kanssa, tehostaen niiden makua olematta kuitenkaan liian hallitseva. Se sopii hyvin myös yksinkertaisten, voisten keksien, kuten murokeksien, kanssa. Monet nauttivat sen mieluiten sellaisenaan nestemäisenä jälkiruokana aterian päätteeksi.
- Suklaajälkiruoat
- Murokeksit tai biscotit
- Juustolautanen miedoilla juustoilla
- Sellaisenaan jälkiruokana
Brandy Alexander: Cocktail-eleganssin kermainen klassikko
Brandy Alexander on ajaton jälkiruokacocktail, joka tunnetaan kermaisesta rakenteestaan ja harmonisesta makujen sekoituksesta. Yhdistämällä brandya, crème de cacaota ja kuohukermaa se tarjoaa hienostuneen mutta lohdullisen kokemuksen. Se on helppo valmistaa, mutta tuntuu uskomattoman ylelliseltä, mikä tekee siitä täydellisen erityistilaisuuksiin tai aterianjälkeiseen hemmotteluun. Muskottipähkinäripauksella koristeltu cocktail on klassikko syystä, tarjoten täydellisesti tasapainoisen, täyteläisen ja tyydyttävän siemauksen joka kerta.