Brendžio Aleksandras
Brendžio Aleksandras yra prabangus ir aksominio švelnumo kokteilis, kurio istorija siekia daugiau nei šimtmetį. Jame puikiai dera brendžio šiluma, sodrios crème de cacao šokolado natos ir riebios grietinėlės šilkinė tekstūra. Patiekiamas atšaldytas kupė taurėje ir papuoštas aromatingu muskato riešutu, jis atlieka skysto deserto funkciją. Šis rafinuotas ir prabangus gėrimas išliko mėgstama klasika dėl savo paprastos elegancijos ir paguodžiančių skonių.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Brendžio Aleksandras yra klasikinis kokteilis po vakarienės, dažnai priskiriamas dižestyvams dėl savo sodrios ir kreminės prigimties. Jis yra tvirtai įsitvirtinęs kokteilių kanone, puikiai tinka desertui ar prabangiam skanėstui.
Patiekimas
Tai yra santykinai mažas, šaltas kokteilis, patiekiamas be ledo (angl. "up") atšaldytoje kupė arba kokteilių taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl tai švelnus ir lengvai geriamas kokteilis po vakarienės.
Porcijos dydis
Apytiksliai 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 17-22 % tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Dėl tikslios Brendžio Aleksandro kilmės diskutuojama, tačiau tai yra anksčiau sukurto, džino pagrindu pagaminto Aleksandro kokteilio variacija. Tikėtina, kad jis atsirado XX a. trečiojo dešimtmečio pradžioje, o kai kurios istorijos jo sukūrimą priskiria barmenui Troy Alexander iš Niujorko restorano „Rector's“. Kita populiari legenda teigia, kad jis buvo sukurtas Londone 1922 m. švenčiant princesės Marijos vestuves. Nepaisant tikrosios kilmės, jis greitai tapo rafinuotos prabangos simboliu.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos arba Jungtinė Karalystė, apie 1920-uosius metus
Brendžio Aleksandras
Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip Brendžio Aleksandras. Kartais jis vadinamas Aleksandras Nr. 2, siekiant atskirti jį nuo originalaus, džino pagrindu pagaminto Aleksandro. Kai gaminamas specialiai su konjaku, jis gali būti vadinamas Koniako Aleksandru.
Originalus pavadinimas
Brandy Alexander
Alternatyvūs pavadinimai
- Aleksandras Nr. 2
- Koniako Aleksandras
Savybių apžvalga
Brendžio Aleksandras pasižymi aksomine, švelnia tekstūra ir sodriu, saldžiu skoniu, kuriame dominuoja šokoladas ir grietinėlė, papildyti brendžio šiluma. Jo viliojantį aromatą apibrėžia pikantiškas muskato riešutas, o poskonis palieka malonų, ilgai išliekantį saldumą.
Skonis
Kreminis, šokoladinis, sodrus, saldus, švelnus, pikantiškas
Aromatas
Muskato riešutas, šokoladas, grietinėlė, brendis
Skonio balansas
Saldus, sodrus
Poskonis
Išliekantis, kreminis, saldus, šildantis
Gazuotumas
Negazuotas, nėra
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, kreminis, smėlio spalvos, šviesiai rudas
Tekstūra
Šilkinis, aksominis, švelnus, sodrus
Sezoniškumas
Sodrus, šildantis, rudeninis, žiemiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja didelis saldumas ir išskirtinis kremiškumas, su juntamu, bet švelniu alkoholio poskoniu. Jame praktiškai nėra rūgštumo ar sūrumo, tik vos juntamas kakavos kartumas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai paprastas trijų ingredientų kokteilis, kuriam reikia lygių dalių brendžio, tamsaus crème de cacao ir riebios grietinėlės. Kokybiški ingredientai, ypač brendis ir grietinėlė, žymiai pagerins galutinį gėrimą.
- Brendis arba konjakas30 ml / 1 ozŠvelnesniam skoniui labai rekomenduojama naudoti geros kokybės VS arba VSOP konjaką.
- Crème de Cacao (tamsus)30 ml / 1 ozNaudojant tamsų crème de cacao, gaunamas sodresnis šokolado skonis ir šiek tiek tamsesnė spalva. Šviesesniam gėrimui galima naudoti baltą crème de cacao.
- Riebi grietinėlė30 ml / 1 ozRiebi grietinėlė (apie 35 % riebumo) suteikia geriausią tekstūrą. Lengvesnei versijai galima naudoti neriebią grietinėlę arba grietinėlės ir pieno mišinį.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant matuoklį ir koštuvą, kad tinkamai atšaldytumėte, prisotintumėte oro ir patiektumėte šį gėrimą be ledo drožlių.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
- Matuoklis arba matavimo puodelis tiksliam pylimui
- Koštuvas (Hawthorne arba smulkaus tinklelio) švelniam nupylimui
Paruošimas
Procesas apima taurės atšaldymą, visų skystų ingredientų sumaišymą ledo pripildytame plaktuvėje, gerą suplakimą ir dvigubą perkošimą į paruoštą taurę. Paskutinis akcentas – šviežiai tarkuotas muskato riešutas.
1. Atšaldykite savo kupė arba kokteilių taurę, pripildydami ją ledu ir vandeniu arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite brendį, tamsų crème de cacao ir riebią grietinėlę.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais maždaug iki dviejų trečdalių.
4. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Išimkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Perkoškite plaktuvo turinį per dvigubą koštuvą į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte šilkinę tekstūrą.
7. Ant gėrimo viršaus užtarkuokite nedidelį kiekį šviežio muskato riešuto papuošimui. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Esminis papuošimas yra lengvas šviežiai tarkuoto muskato riešuto sluoksnis ant paruošto gėrimo. Tai prideda svarbų aromatinį komponentą, kuris papildo kreminius skonius.
- Šviežiai tarkuotas muskato riešutas aromatingam užbaigimui
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje yra pieno produktų, todėl jis netinka veganams ir laktozės netoleruojantiems asmenims. Tačiau jis yra vegetariškas, be glitimo, be kiaušinių ir paprastai be riešutų bei sojos.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai gana kaloringas kokteilis dėl grietinėlės ir likerio, turintis daug cukraus. Geriausia jį mėgautis kaip prabangiu skanėstu, o ne reguliariai.
Kalorijos
Vidutiniškai 250-300 kcal / 1045-1255 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15-20g
Cukraus lygis
Progos
Brendžio Aleksandras yra esminis gėrimas po vakarienės, dažnai patiekiamas kaip skystas desertas. Jis ypač populiarus per šventes, tokias kaip Kalėdos ir Naujųjų metų išvakarės. Dėl savo sodrios, paguodžiančios prigimties jis taip pat puikiai tinka jaukiam, prabangiam vakarui.
- Gėrimas po vakarienės
- Desertas
- Šventės
- Jaukus vakaras namuose
Rekomenduojami deriniai
Brendžio Aleksandras puikiai dera su šokoladiniais desertais, paryškindamas jų skonį, bet neužgoždamas. Jis taip pat tinka prie paprastų sviestinių sausainių. Daugelis mėgsta jį gerti vieną, kaip skystą desertą, užbaigiantį valgį.
- Šokoladiniai desertai
- Trapios tešlos sausainiai ar biscotti
- Sūrių lenta su švelniais sūriais
- Kaip atskiras desertas
Brendžio Aleksandras: kreminė kokteilių elegancijos klasika
Brendžio Aleksandras yra nesenstantis desertinis kokteilis, žinomas dėl savo kreminės tekstūros ir harmoningos skonių dermės. Derinant brendį, crème de cacao ir riebią grietinėlę, jis siūlo rafinuotą, tačiau paguodžiančią patirtį. Tai lengvai pagaminamas gėrimas, kuris atrodo neįtikėtinai prabangus, todėl puikiai tinka ypatingoms progoms ar kaip malonumas po vakarienės. Papuoštas muskato riešuto dulkėmis, šis kokteilis ne veltui yra klasika, kiekvieną kartą suteikiantis puikiai subalansuotą, sodrų ir malonų gurkšnį.
Variacijos
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Chartreuse Swizzle
Gaivus, sudėtingas ir žolinis tiki stiliaus kokteilis, kurio pagrindinis akcentas – žalias Chartreuse likeris.
Campari ir Soda
Nuostabiai paprastas ir gaivus itališkas aperityvas, jungiantis ikonišką karčiai saldų likerį „Campari“ su tyru, putojančiu gazuotu vandeniu.
Barbie Kokteilis
Ryškus, saldus ir tobulai rožinis degtinės pagrindo kokteilis, įkvėptas garsiausios pasaulyje lėlės.
Tia Mia
Dūminis ir atogrąžų posūkis klasikinio Mai Tai kokteilio tema, pasižymintis skaldyta baze iš mezcalio ir Jamaikos romo.
Ar jau išbandėte šiuos?
Arklio kaklas
Gaivus ir elegantiškas haibolo kokteilis, derinantis brendį ar burboną su aštriu imbieriniu alumi ir išskirtine ilga citrinos žievelės spirale.
Norvegiškas paralyžius
Klasikinis kokteilis, kurio pagrindą sudaro skandinaviškas akvavitas, subalansuotas saldžiu abrikosų brendžiu ir rūgščiomis apelsinų sultimis.
Cynar Negroni
Žemiškas ir žolinis klasikinio Negroni posūkis, kai Campari pakeičiama artišokų pagrindo amaro Cynar.
Lavono Atgaivintojas
Drąsus ir gaivus kokteilis su ruginiu viskiu, saldžiuoju vermutu ir galingu Fernet-Branca bei Bénédictine duetu.