Brandy Alexander
O Brandy Alexander é um coquetel luxuoso e aveludado com uma história que remonta a mais de um século. Equilibra perfeitamente o calor do brandy com as ricas notas de chocolate do crème de cacao e a textura sedosa das natas. Servido gelado numa taça coupe e coberto com noz-moscada aromática, funciona como uma sobremesa líquida. Esta bebida sofisticada e indulgente permaneceu um clássico adorado pela sua elegância simples e sabores reconfortantes.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Brandy Alexander é um coquetel clássico para depois do jantar, frequentemente categorizado como um digestivo devido à sua natureza rica e cremosa. É um membro bem estabelecido do cânone dos coquetéis, perfeito para sobremesa ou como um mimo decadente.
Serviço
Este é um coquetel relativamente pequeno e frio, servido "up" (sem gelo) numa taça coupe ou de coquetel gelada. O seu teor alcoólico é moderado, tornando-o um digestivo suave e acessível para depois do jantar.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90-120 ml
Teor alcoólico
Aproximadamente 17-22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
A origem exata do Brandy Alexander é debatida, mas é uma variação do anterior Alexander à base de gin. Provavelmente surgiu no início da década de 1920, com algumas histórias a creditar a sua criação ao bartender Troy Alexander no Rector's, um restaurante de Nova Iorque. Outra lenda popular afirma que foi criado em Londres para celebrar o casamento da Princesa Maria em 1922. Independentemente da sua verdadeira origem, tornou-se rapidamente um símbolo de indulgência sofisticada.
Origem
Estados Unidos ou Reino Unido, por volta da década de 1920
Brandy Alexander
A bebida é mais conhecida como Brandy Alexander. Por vezes é referida como Alexander N.º 2 para a distinguir do Alexander original, à base de gin. Quando feita especificamente com Conhaque, pode ser chamada de Cognac Alexander.
Nome original
Brandy Alexander
Nomes alternativos
- Alexander N.º 2
- Cognac Alexander
Visão geral das características
O Brandy Alexander oferece uma textura aveludada e suave com um perfil de sabor rico e doce, dominado pelo chocolate e pelas natas, complementado pelo calor do brandy. O seu aroma convidativo é definido pela noz-moscada especiada, e deixa uma doçura agradável e persistente.
Sabor
Cremoso, achocolatado, rico, doce, suave, especiado
Aroma
Noz-moscada, chocolate, natas, brandy
Equilíbrio de sabor
Doce, rico
Sabor residual
Persistente, cremoso, doce, aquecedor
Efervescência
Sem gás, nenhum
Aparência da cor
Opaco, cremoso, bege, castanho claro
Textura
Sedoso, aveludado, suave, rico
Sazonalidade
Rico, aquecedor, outonal, invernal
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é dominado por uma doçura elevada e uma cremosidade excecional, com uma presença de álcool notável mas suave. Praticamente não tem acidez nem salinidade, e apenas um toque de amargor do cacau.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este é um coquetel simples de três ingredientes que requer partes iguais de brandy, crème de cacao escuro e natas. Ingredientes de qualidade, especialmente o brandy e as natas, irão melhorar significativamente a bebida final.
- Brandy ou Conhaque30 mlUm Conhaque de boa qualidade VS ou VSOP é altamente recomendado para um sabor mais suave.
- Crème de Cacao (Escuro)30 mlUsar crème de cacao escuro proporciona um sabor a chocolate mais rico e uma cor ligeiramente mais escura. Pode-se usar crème de cacao branco para uma bebida mais pálida.
- Natas30 mlNatas (cerca de 35% de gordura) proporcionam a melhor textura. Natas simples ou half-and-half podem ser substituídos por uma versão mais leve.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Será necessário um conjunto de shaker de coquetel padrão, incluindo um jigger para medir e um coador, para gelar, arejar e servir esta bebida adequadamente sem fragmentos de gelo.
- Shaker de coquetel para gelar e combinar os ingredientes
- Jigger ou copo medidor para uma dosagem precisa
- Coador (Hawthorne ou de malha fina) para um serviço suave
Instruções
O processo envolve gelar a taça, combinar todos os ingredientes líquidos num shaker cheio de gelo, agitar bem e coar duplamente para a taça preparada. O toque final é ralar noz-moscada fresca.
1. Gele a sua taça coupe ou de coquetel enchendo-a com gelo e água ou colocando-a no congelador por alguns minutos.
2. Adicione o brandy, o crème de cacao escuro e as natas a um shaker de coquetel.
3. Encha o shaker com gelo em cubos até cerca de dois terços da sua capacidade.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
5. Descarte o gelo da sua taça gelada.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker para a taça gelada para garantir uma textura sedosa e suave.
7. Rale uma pequena quantidade de noz-moscada fresca sobre a bebida como guarnição. Sirva imediatamente.
Decoração
A guarnição essencial é uma leve camada de noz-moscada acabada de ralar sobre a bebida finalizada. Isto adiciona um componente aromático crucial que complementa os sabores cremosos.
- Noz-moscada acabada de ralar para um acabamento aromático
Informações Dietéticas
Este coquetel contém laticínios e, portanto, não é adequado para veganos ou pessoas com intolerância à lactose. No entanto, é vegetariano, sem glúten, sem ovos e geralmente livre de frutos secos e soja.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um coquetel relativamente calórico devido às natas e ao licor, com um teor de açúcar significativo. É melhor apreciado como um mimo decadente do que como uma indulgência regular.
Calorias
Em média 250-300 kcal / 1045-1255 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-20g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 15-20g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Brandy Alexander é a bebida pós-jantar por excelência, servida frequentemente como uma sobremesa líquida. É especialmente popular durante celebrações festivas como o Natal e a Passagem de Ano. A sua natureza rica e reconfortante também o torna perfeito para uma noite acolhedora e indulgente.
- Bebida pós-jantar
- Sobremesa
- Celebrações festivas
- Noite aconchegante em casa
Sugestões de harmonização
O Brandy Alexander harmoniza lindamente com sobremesas à base de chocolate, realçando o seu sabor sem ser avassalador. Também combina bem com biscoitos simples e amanteigados como os shortbread. Muitos preferem apreciá-lo por si só como uma sobremesa líquida para finalizar uma refeição.
- Sobremesas de chocolate
- Biscoitos amanteigados ou biscotti
- Uma tábua de queijos com queijos suaves
- Como sobremesa por si só
O Brandy Alexander: Um Clássico Cremoso da Elegância em Coquetéis
O Brandy Alexander é um coquetel de sobremesa intemporal, conhecido pela sua textura cremosa e mistura harmoniosa de sabores. Combinando brandy, crème de cacao e natas, oferece uma experiência sofisticada e ao mesmo tempo reconfortante. É uma bebida fácil de fazer que parece incrivelmente luxuosa, tornando-a perfeita para ocasiões especiais ou como uma indulgência após o jantar. Guarnecido com uma pitada de noz-moscada, este coquetel é um clássico por uma razão, proporcionando um gole perfeitamente equilibrado, rico e satisfatório a cada vez.
Variações
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