Бренди-содовая
Бренди-содовая — это нестареющая классика, которая воплощает красоту простоты в смешанных напитках. Это хайбол из двух ингредиентов, который позволяет проявиться характеру основного алкоголя — бренди. Добавление охлаждённой содовой воды удлиняет напиток, добавляя живую газацию, которая подчёркивает ароматы бренди и создаёт невероятно освежающее ощущение. Это универсальный коктейль, идеально подходящий для неспешного дневного отдыха или в качестве лёгкого аперитива перед едой.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Бренди-содовая — это классический коктейль-хайбол, категория простых высоких напитков, состоящих из крепкого алкоголя и большей части безалкогольного миксера. Он ценится за свою простоту и является основным напитком уже более века. Его незамысловатый характер прочно закрепил его в каноне классических коктейлей.
Подача
Подаётся холодным со льдом в высоком бокале хайбол. Это лёгкий и освежающий напиток с умеренным содержанием алкоголя. Для этой простой классики не требуется специальной подготовки бокала.
Размер порции
Приблизительно 180-240 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-15% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет
История
Бренди-содовая приобрела популярность в конце XIX века, особенно в Великобритании, вместе с изобретением газированной воды и ростом популярности напитков в стиле «хайбол». Это был любимый напиток английского высшего общества, упоминавшийся в произведениях таких авторов, как П. Г. Вудхаус, что закрепило за ним статус изысканного и сдержанного выбора. Он представляет собой классический способ употребления крепких напитков до того, как сложные многокомпонентные коктейли стали нормой.
Происхождение
Хотя точное место его происхождения определить трудно, напиток стал широко распространён в Соединённом Королевстве и Соединённых Штатах в конце 1800-х годов. Это была естественная эволюция употребления бренди с водой, когда новая технология сифонов для содовой сделала газированные версии легкодоступными. Он остаётся квинтэссенцией культуры хайболов викторианской и эдвардианской эпох.
Бренди-содовая
Название напитка простое и описательное, оно лишь указывает на два его основных ингредиента. Это разновидность хайбола с бренди, хотя этот термин может также означать бренди, смешанный с другими газированными напитками, например, имбирным элем. Название «Бренди сода» иногда используется как сокращение.
Оригинальное название
Бренди энд Сода
Альтернативное название
Бренди сода
Обзор характеристик
Этот напиток имеет свежую, пузырьковую текстуру и освежающий вкусовой профиль, в котором доминируют фруктовые и дубовые ноты выбранного бренди. Его аромат сфокусирован на алкогольной основе, а послевкусие чистое, что делает его отличным средством для очищения рецепторов.
Вкус
С доминантой бренди, фруктовый, дубовый, свежий, шипучий, с лёгкой сладостью
Аромат
Винный, фруктовый (виноград, сухофрукты), дубовый, с лёгкой пряностью
Баланс вкуса
С доминантой алкоголя, сбалансированный, сухой
Послевкусие
Чистое, свежее, короткое
Игристость
Пузырьковый, игристый, шипучий
Цвет и внешний вид
От светло-янтарного до тёмно-золотого (в зависимости от бренди), прозрачный, игристый
Текстура
Легкотелый, свежий, жидкий
Сезонность
Освежающий, свежий, подходит для любого времени года, особенно популярен в тёплые месяцы
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус определяется сильной газацией и умеренным присутствием алкоголя, с лёгкими фруктовыми нотками от бренди. Он не сладкий, не кислый, не солёный и не горький, предлагая очень чистый и сфокусированный на алкоголе вкус.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этой классики требуются всего два основных ингредиента: качественный бренди на ваш выбор и охлаждённая содовая вода. Качество обоих ингредиентов напрямую повлияет на конечный вкус напитка.
- Бренди60 млРекомендуется использовать качественный коньяк или арманьяк класса VS или VSOP, но подойдёт любой приличный бренди.
- Содовая вода120 мл, или долить доверхуУбедитесь, что она хорошо охлаждена, чтобы сохранить максимальную шипучесть и поддерживать напиток холодным.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Специальное оборудование не требуется; напиток готовится прямо в бокале для подачи. Барная ложка пригодится для аккуратного перемешивания ингредиентов без потери газации.
- Бокал хайбол для приготовления напитка
- Барная ложка для аккуратного перемешивания
Инструкции
Приготовление простое: напиток готовится прямо в наполненном льдом бокале хайбол. Добавьте бренди, долейте содовой водой и кратко, аккуратно перемешайте. Подавайте, украсив цедрой лимона.
1. Наполните бокал хайбол доверху свежими кубиками льда.
2. Налейте 60 мл бренди на лёд.
3. Долейте бокал доверху охлаждённой содовой водой.
4. Очень аккуратно перемешайте напиток барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты, стараясь не выпустить газ.
5. Украсьте цедрой лимона, выжав масла над напитком перед тем, как опустить её в бокал.
Украшение
Простая лимонная цедра — классическое украшение. Цитрусовые масла, выжатые над напитком, добавляют яркий ароматический акцент, который прекрасно дополняет бренди.
- Цедра лимона: Выжмите масла из лимонной цедры над напитком и опустите её в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как глютен, молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку в нём нет продуктов животного происхождения, он подходит как для вегетарианской, так и для веганской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Будучи простой смесью крепкого алкоголя и содовой воды, это низкокалорийный коктейль, практически не содержащий сахара или углеводов. Все его калории происходят от алкоголя в бренди.
Калории
В среднем 130-150 ккал / 544-628 кДж
Уровень калорий
Углеводы
0-2 грамма
Уровень углеводов
Сахар
0-2 грамма
Уровень сахара
События
Это исключительно универсальный напиток, подходящий для многих случаев. Он превосходен в качестве аперитива перед ужином, освежающего дневного напитка в тёплый день или простого, незамысловатого коктейля для неформальных встреч.
- Аперитив
- Неспешное употребление
- Дневной напиток
- Летние встречи
Рекомендации по сочетанию
Чистый и свежий профиль напитка делает его отличным дополнением к пикантным и солёным закускам. Он хорошо сочетается с лёгкими закусками, такими как сырная тарелка, мясные деликатесы или простая ореховая смесь, так как он очищает рецепторы, не перебивая вкус еды.
- Лёгкие сыры
- Мясная тарелка (шаркутери)
- Солёные закуски
- Ореховая смесь
Бренди-содовая: вечная простота
Бренди-содовая — это воплощение непринуждённой изысканности. Как классический хайбол, он предлагает чистый и аутентичный способ насладиться тонкими ароматами бренди, подчёркнутыми и облегчёнными простым добавлением содовой воды. Его приготовление невероятно просто, что делает его доступным для всех, но при этом он несёт в себе дух классического стиля. Для тех, кто ценит крепкие, но освежающие напитки, Бренди-содовая — идеальный и вечный выбор.
Вариации
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Беллини
Элегантный и освежающий итальянский коктейль, приготовленный из Просекко и пюре из белого персика.
Аверна Манхэттен
Насыщенный, горьковато-сладкий и сложный твист на классический Манхэттен, в котором сладкий вермут заменён на травяные ноты Амаро Аверна.
Кайпирини
Освежающий и пикантный твист на основе джина на классическую бразильскую Кайпиринью, подчеркивающий ботанические ноты наряду с ярким лаймом.
Водка Коллинз
Свежий, чистый и шипучий высокий напиток, приготовленный из водки, свежего лимонного сока, сахара и газированной содовой.
Вы уже пробовали это?
Зе Бизнес
Освежающий и бодрящий джин-сауэр, подслащённый мёдом, с глубоким ароматом, придаваемым капелькой биттера.
Ребухито
Удивительно освежающий и простой испанский хайбол, приготовленный из хереса фино или мансанилья и лимонно-лаймовой газировки.
Геттисберг Мул
Пряный и освежающий твист на классический «Московский Мул» на основе ржаного виски, идеально подходящий для ценителей виски.
Монреальский коктейль
Изысканный и пряный коктейль на основе ржаного виски, сбалансированный сухим вермутом и травяной сладостью ликера Бенедиктин.