白蘭地蘇打
白蘭地蘇打是一款永恆的經典，體現了混合飲品中簡約之美。這是一款由兩種成分組成的高球雞尾酒，讓基酒白蘭地的特性得以充分展現。加入冰鎮蘇打水拉長了飲品，增添了活潑的碳酸感，提升了白蘭地的香氣，創造出令人難以置信的清爽體驗。這是一款多功能的雞尾酒，非常適合悠閒的下午或作為餐前的清淡開胃酒。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
白蘭地蘇打是一款經典的高球雞尾酒，這是一種由烈酒和較大比例的無酒精混合飲料組成的簡單、高杯飲品。它以其簡潔而聞名，一個多世紀以來一直是主流飲品。其直截了當的特性使其穩固地佔據了經典雞尾酒的殿堂。
飲用方式
在一個高的高球杯中加冰飲用，這是一款清淡爽口的飲品，酒精含量適中。這款直接的經典飲品不需要特殊的杯具處理。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
白蘭地蘇打在19世紀末開始流行，尤其是在英國，這與碳酸水的發明和「高球」風格飲品的興起同時發生。它曾是英國上流社會的最愛，並出現在像P.G. Wodehouse等作家的作品中，鞏固了其作為一種精緻而低調選擇的地位。在複雜、多成分的雞尾酒成為常態之前，它代表了一種享受烈酒的經典方式。
來源地
雖然其確切的起源地難以確定，但這款飲品在19世紀末期在英國和美國廣泛流傳。它是從白蘭地加水飲用方式自然演變而來，隨著蘇打水虹吸管的新技術使得氣泡版本變得隨手可得。它至今仍是維多利亞和愛德華時代高球文化的典型例子。
白蘭地蘇打
這款酒的名稱直接且具描述性，簡單地說明了其兩種主要成分。它是白蘭地高球雞尾酒的一種特定類型，儘管該術語也可以涵蓋白蘭地與其他蘇打水（如薑汁汽水）的混合物。「Brandy Soda」有時被用作簡稱。
原始名稱
Brandy and Soda
別名
白蘭地蘇打
特色總覽
這款飲品提供了清脆、充滿氣泡的口感，以及由所選白蘭地的果香和橡木味主導的清爽風味。其香氣以烈酒為主，餘味乾淨，使其成為極佳的味覺清潔劑。
風味
白蘭地風味為主、果香、橡木味、清脆、氣泡感、微甜
香氣
葡萄酒香、果香（葡萄、果乾）、橡木、淡淡的香料味
口感平衡
烈酒風味突出、平衡、不甜
餘韻
乾淨、清爽、短暫
氣泡感
有氣泡、波光粼粼、冒泡
色澤外觀
淡琥珀色至深金色（取決於白蘭地）、清澈、有氣泡
質地
酒體輕盈、清脆、清爽
季節性
清爽、爽口、適合全年飲用，尤其在溫暖月份更受歡迎
風味強度與體驗
其風味由強烈的碳酸感和適度的酒精感所定義，並帶有來自白蘭地的淡淡果香。它不甜、不酸、不鹹、不苦，提供了一種非常乾淨且以烈酒為中心的味道。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款經典雞尾酒只需要兩種主要成分：您選擇的優質白蘭地和冰鎮蘇打水。兩種成分的品質將直接影響飲品的最終口感。
- 白蘭地60 毫升 / 2 盎司推薦使用品質優良的 VS 或 VSOP 干邑或雅文邑，但任何不錯的白蘭地都可以。
- 蘇打水120 毫升 / 4 盎司，或加至滿確保充分冷藏以保持最大的氣泡感並使飲品保持冰涼。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備；這款飲品直接在杯中調製。使用吧叉匙有助於輕輕攪拌以混合成分，而不會損失碳酸感。
- 高球杯，用於直接調製
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
作法
準備過程很簡單：直接在裝滿冰塊的高球杯中調製，加入白蘭地，再加滿蘇打水，然後輕輕攪拌一下。最後用檸檬皮捲裝飾即可。
1. 將高球杯裝滿新鮮的冰塊。
2. 將 60 毫升（2 盎司）的白蘭地倒在冰塊上。
3. 用冰鎮的蘇打水加滿杯子。
4. 用吧叉匙非常輕柔地攪拌飲品以混合成分，注意不要讓碳酸消失。
5. 用檸檬皮捲裝飾，在放入杯中前先在飲品上方擠壓釋放油脂。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾。在飲品上方擠壓出的柑橘油增添了明亮的芳香維度，與白蘭地完美互補。
- 檸檬皮捲：在飲品上方擠壓檸檬皮以釋放油脂，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如麩質、乳製品、雞蛋、堅果和大豆。由於不含動物產品，因此適合素食者和純素主義者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
作為烈酒和蘇打水的簡單混合物，這是一款低熱量的雞尾酒，幾乎不含糖或碳水化合物，其所有熱量均來自白蘭地中的酒精。
熱量
平均 130-150 大卡 / 544-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
0-2 克
碳水化合物等級
糖
0-2 克
糖分等級
場合
這是一款用途極廣的飲品，適合多種場合。它非常適合作為餐前開胃酒、在溫暖的日子裡作為清爽的下午小酌，或是在休閒社交聚會中作為一款簡單、不麻煩的雞尾酒。
- 開胃酒
- 休閒小酌
- 下午飲品
- 夏日聚會
搭配建議
這款飲品乾淨清爽的特性使其成為鹹味點心的絕佳搭檔。它與清淡的開胃菜如起司盤、冷肉拼盤或簡單的綜合堅果搭配得很好，因為它能清潔味蕾而不會蓋過食物的味道。
- 清淡起司
- 冷肉拼盤
- 鹹味點心
- 綜合堅果
白蘭地蘇打：永恆的簡約
白蘭地蘇打是毫不費力的精緻典範。作為一款經典的高球雞尾酒，它提供了一種純粹、未經修飾的方式來享受白蘭地細膩的風味，並透過簡單加入蘇打水而變得輕盈。它的製作過程非常簡單，讓每個人都能輕易上手，卻又帶有一種經典的風格。對於那些欣賞以烈酒為主但又清爽的飲品的人來說，白蘭地蘇打是一個完美且永恆的選擇。