白蘭地霸克
白蘭地霸克是一款清脆且振奮人心的高球雞尾酒，完美平衡了白蘭地豐富的果香、新鮮萊姆的鮮明酸味，以及薑汁汽水或薑汁啤酒的辛辣刺激。它屬於經典的「霸克」系列飲品，以其簡單而令人滿足的烈酒、柑橘和薑汁蘇打組合而聞名。這款易於調製的雞尾酒是溫暖天氣的絕佳選擇，或作為一杯簡單優雅的啜飲。它的簡潔即是其優勢，提供了複雜卻平易近人的風味。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
白蘭地霸克被歸類為經典雞尾酒，是「霸克」系列的一員。它也以高球的形式呈現，這是一種高挑、清爽的混合飲品，由基酒和較大比例的無酒精混合飲料組成，盛裝在加冰的高杯中。
飲用方式
白蘭地霸克是一款清爽、中等酒精濃度的飲品，以加冰塊的方式盛裝在高的「高球杯」或「可林杯」中冷飲。最終的酒精濃度取決於基酒與混合飲料的比例。
份量
約 200-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
約 10-15% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
「霸克」系列雞尾酒在20世紀初期開始流行，其名稱可能源自於當時流行的「巴克費斯」(Buck's Fizz)，儘管兩者酒譜大相逕庭。這類飲品在使用薑汁啤酒時也被稱為「騾子」(Mules)，是一種創造長飲、清爽飲品的簡單方式。白蘭地霸克是一個經典的變體，展示了白蘭地溫暖、以葡萄為基底的風味與薑的銳利辛香是多麼契合。
來源地
美國，20世紀初。「白蘭地霸克」是更廣泛的「霸克」系列飲品的一部分，該系列在此時期聲名大噪，但其確切的起源點並未有精確記載。
白蘭地霸克
「白蘭地霸克」是這款雞尾酒最常見且最具描述性的名稱。「霸克」(Buck) 是一個歷史悠久的雞尾酒系列，由基酒、柑橘汁（通常是萊姆或檸檬汁）以及薑汁汽水或薑汁啤酒組成。別名「巴黎霸克」有時也會被使用，特別是當基酒是像干邑這樣的法國白蘭地時。
原始名稱
Brandy Buck
別名
- 巴黎霸克
- 白蘭地與薑汁高球
特色總覽
這是一款充滿氣泡且清爽的高球雞尾酒，辛辣的薑味和酸爽的萊姆風味與白蘭地的果香暖意相得益彰。它口感輕盈，尾韻乾淨清脆，非常容易入口。
風味
辛香、果香、清脆、酸爽、暖和
香氣
薑、萊姆、橡木、葡萄
口感平衡
平衡、微甜、酸、辛香
餘韻
乾淨、辛香、短暫
氣泡感
氣泡感、起泡的
色澤外觀
淡琥珀色、淺金色、清澈、有氣泡
質地
輕盈、清脆、起泡
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
風味特徵均衡良好，突出的辛辣薑味和酸爽的萊姆味由白蘭地細微的果香所支撐。整體強度適中、清爽且不壓倒性。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒僅需三種簡單的材料：白蘭地為基酒、新鮮萊姆汁提供酸味的平衡，以及薑汁汽水或薑汁啤酒來提供氣泡感和辛香的尾韻。
- 白蘭地60 毫升 / 2 盎司品質優良的 VS 或 VSOP 干邑效果極佳，但任何優質的白蘭地都可以。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司為求最佳風味，必須使用現榨萊姆汁。
- 薑汁汽水或薑汁啤酒120 毫升 / 4 盎司，或加滿若想喝溫和偏甜的口味，可使用薑汁汽水；若想風味更辛辣強勁，則使用薑汁啤酒。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
作為一款「直調法」雞尾酒，所需的設備極少。您只需要一個用於精確測量的量酒器和一支用於輕柔攪拌的吧叉匙。
- 量酒器（用於測量）
- 吧叉匙（用於攪拌）
作法
這是一款簡單的直調法飲品；只需在高球杯中加入冰塊、白蘭地和萊姆汁，然後倒入薑汁汽水即可。快速攪拌一下並加上裝飾物就可以上桌了。
1. 將高球杯完全裝滿塊冰。
2. 將白蘭地和新鮮萊姆汁直接倒在冰塊上。
3. 用薑汁汽水或薑汁啤酒加滿杯子。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌，足以混合材料但又不會失去碳酸氣泡。
5. 用萊姆角或萊姆片裝飾，並立即飲用。
裝飾
簡單的萊姆角或萊姆片是完美的裝飾物。它增添了新鮮的柑橘香氣，並在視覺上與飲品的成分相得益彰。
- 萊姆角或萊姆片，置於杯緣或杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和大豆。假設使用無麩質的白蘭地和薑汁汽水，它也是無麩質的，適合全素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就熱量而言，白蘭地霸克是一款相對清淡的雞尾酒。其碳水化合物和糖含量幾乎完全來自作為混合飲料使用的薑汁汽水或薑汁啤酒。
熱量
平均 160-190 大卡 / 670-795 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 10-14 克
糖分等級
場合
這是一款用途極廣的飲品，非常適合溫暖天氣的場合，如夏日派對和烤肉活動。其清爽的特性也使其成為休閒歡樂時光或午後簡單小酌的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 休閒聚會
- 歡樂時光
- 午後飲品
搭配建議
白蘭地霸克清爽辛香的特性使其成為多種食物的絕佳搭檔。它特別適合搭配清淡的開胃菜、鹹味點心，以及如雞肉或魚肉等烤過的白肉。其清脆的口感也有助於化解溫和奶油質地起司的濃郁感。
- 清淡的開胃菜
- 鹹味點心，如堅果或蝴蝶餅
- 烤雞或烤魚
- 溫和的起司，如布里起司或哈瓦蒂起司
白蘭地霸克：一款簡單、辛香且令人滿足的經典之作
白蘭地霸克是一款令人愉悅、簡單清爽的經典雞尾酒。它是歷史悠久的「霸克」系列的重要成員，其特色在於基酒、柑橘和薑汁蘇打的完美結合。白蘭地溫暖的果香與活潑的萊姆和辛辣的薑味相得益彰，創造出一款均衡且極易入口的高球雞尾酒。其易於調製和廣受歡迎的風味，使其成為任何場合的完美選擇，無論是寧靜的午後還是熱鬧的聚會。