Brandy Cobbler

Brandy Cobbler er einn af elstu og áhrifamestu cocktail Ameríku, vinsæll um miðja 1800. Það er einfalt en glæsilegt blanda af Brandy, sætiefni eins og curaçao eða sykri og ferskum appelsínum, borið fram yfir mulnum ís. Drykkurinn er þekktur fyrir flóknan ávaxtagarnírinn úr sesónrávöxtum og myntiblöðum, sem gerir hann að jafnmiklu fagni fyrir augun og fyrir geðinn. Ferskjandi eðli hans gerði hann að elskulegum drykk fyrir hlýtt veður.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Brandy Cobbler er flokkaður sem klassískur cocktail. Hann tilheyrir "Cobbler" fjölskyldunni drykkja, sem var áberandi á 19. öld og er skilgreindur af notkun á mulnum ís og flóknu ávaxtagarníri.

Framreiðsla

Borinn fram mjög köldum yfir mulnum ís í háu Collins glasi eða Julep bikar, þetta er visulega áberandi drykkur með miðlungs áfengisinnihald. Strá er nauðsynlegt til að njóta hans í gegnum ísinn og garnírinn.

Skammtastærð

Umsvifalaust 150 ml / 5 oz (ekki með ís)

Áfengismagn

Umsvifalaust 20-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Collins gler

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Cobbler fjölskyldan drykkja kviknaði á árunum 1820 eða 1830 og var ein af fyrstu cocktail til að nota strá og vera borinn fram yfir mulinn ís. Frægur barþjónn Jerry Thomas helgaði verulegan hluta af bók sinni frá 1862, "How to Mix Drinks", þeim, sem staðfestu vinsældir þeirra. Brandy Cobbler, sérstaklega, var áfangi, hrósað fyrir ferskjandi eiginleika og visulega töfrandi framsetningu sem setti nýjan staðall fyrir fagurfræði cocktail.

Uppruni

Bandaríkin, um 1830.

Brandy Cobbler

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Brandy Cobbler. Þar sem Cognac er tegund af Brandy frá ákveðnu svæði í Frakklandi er hann stundum kallaður Cognac Cobbler þegar þessi áfengisdrykkur er notaður sem grunnur.

Upprunalegt heiti

Brandy Cobbler

Annað heiti

Cognac Cobbler

Yfirlit eiginleika

Brandy Cobbler prýðist ferskjandi, ávaxtaríkum bragðprofill með hlýjum tónum af Brandy í jafnvægi við bjarta sítrus. Lyktin er ilmandi blóm af myntu og ferskum ávöxtum og útlit hans er frægt lifandi og aðlaðandi.

Bragð

Ávaxtaríkur, sítruskenndur, áfengissterkur, smá sætur, ferskjandi

Ilmur

Brandy, appelsína, fersk mynta, sesónrávöxt

Bragðjafnvægi

Jafnvægi, áfengissterkur, sætur

Eftirbragð

Hrein, ávaxtarík, hlýjandi

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Bersí, gullið, skreyttur með litríkum ávaxtagarníri

Áferð

Léttur, krispur, kældur, vatnskenndur (frá ísbræðslu)

Árstíðabundin einkenni

Mjög ferskjandi, sumarlegur, aðlaganlegur með sesónrávöxtum

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er um miðja málsins ákaft, leitt af miklu ávaxtaríki og sterkum bakgrunni frá Brandy. Hann er smá sætur með mjög litlu sýru og bitru, og er alveg kyrr, ekki kolsýrður drykkur.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi cocktail krefst grunns af Brandy, sætt og bragðbætt með appelsínulíkör og ferskum appelsínusneiðum. Sönnu stjörnurnar eru hins vegar mulinn ís og ríkulegur garnír af ferskum ávöxtum.

Brandy90 ml / 3 oz
Góð gæða VS eða VSOP Cognac virkar frábærlega.
Orange Liqueur15 ml / 0.5 oz
Curaçao, Grand Marnier, eða Cointreau eru frábær kostir. Hægt er að skipta út fyrir 0.5 oz af einföldu syrpi fyrir minna flókin sætleika.
Orange Slices2-3 sneiðar
Notað í shakerinn til að bæta við ferskum safa og olíum í drykkinn.

Tegund íss

Mulinn

Blöndunarbúnaður

Þú þarft cocktail shaker og muddler til að búa til grunninn að drykknum. Þörf er á strainer til að hella vökvanum yfir ferskan mulinn ís.

Cocktail shaker til að kæla og sameina hráefnin.
Muddler til að þrýsta varlega á appelsínusneiðarnar.
Julep strainer eða Hawthorne strainer til að hella.

Leiðbeiningar

Aðferðin felst í því að þrýsta appelsínu með sætiefni, hrista það með Brandy og ís og síðan sigta blönduna í glas fyllt með mulnum ís. Lokahálfvitinn, sem er nauðsynlegur, er að bæta við mikilli ávaxtagarnír.

1. Bættu tveimur eða þremur ferskum appelsínusneiðum í cocktail shaker.

2. Bættu appelsínulíkörinu eða einföldu syrpinum við, og þrýstu sneiðunum varlega til að losa safann og olíurnar.

3. Bættu Brandy í shakerinn og fylltu hann með ísbitum.

4. Hristaðu kraftsamlega í um 12-15 sekúndur þar til shakerinn er vel kældur.

5. Fyllu þjónustuglerið þitt (Collins eða Julep bikar) alveg með mulnum ís.

6. Siggjaðu innihaldið í shakerinn yfir mulinn ís í glasið.

7. Garníraðu ríkulega með sesónrávöxtum að þínu vali og myntagrein.

8. Borðaðu strax með strá.

Skreyting

Garnírinn er lykilþáttur Cobbler; hann ætti að vera mikill og fjölbreyttur. Notaðu fjölbreytt úrval af sesónrávöxtum og ferska myntagrein til að skapa fallegt og ilmandi útlitsföt.

Sesónrávöxtablönd: Raðaðu rausnarval af ferskum sesónrávöxtum, svo sem berjum, ananasbitum eða sítrusgeislum, ofan á ísinn.
Myntagrein: Sláðu ferska myntagrein milli hendanna til að losa lyktina og settu hana áberandi í drykkinn.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten (ef hreinar áfengisdrykkir eru notaðir). Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum og inniheldur ekkert koffín.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi cocktail inniheldur um miðja málsins magn af kaloríum, aðallega frá áfenginu. Kolvetni- og sykriinnihaldið kemur frá áfengisdrykknum og ferskum ávöxtum, en er tiltölulega lágt miðað við sætari drykki.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 220-260 kcal / 920-1090 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 10-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 9-14 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er tilvalinn fyrir hlý veðurfarsleg tilefni eins og sumarveislur, garðasamkomur eða síðdeilisdrykk á verönd. Léttur og ávaxtaríkur karakterinn gerir hann einnig að frábæru vali fyrir brunch eða sem forréttisaperitif.

Sumarveisla
Síðdeilisdrykkur
Brunch
Aperitif

Tillögur að pörun

Brandy Cobbler passar vel við létta og ferska matargerð sem mun ekki yfirgnæfa viðkvæma bragðið. Hugsaðu um ostaborð með mildum ostum, ferskum ávaxtasteinum eða einfaldlega útbúinn grillaðan kjúkling eða fisk. Þetta er fjölhæfur drykkur sem fylgir mörgum léttum snökkjum og forréttum.

Léttur forréttur
Ávaxtasteinn
Ostaborð
Grillaður kjúklingur eða fiskur

Brandy Cobbler: Ferskjandi bragð af sögulegum cocktail

Fallegur og sögulegur amerískur cocktail, Brandy Cobbler er einföld blanda af Brandy, sítrus og sætiefni borinn fram yfir haug af mulnum ís. Einnig er hann þekktur fyrir mikla ávaxta- og myntagarnír, sem gerir hann að ferskjandi, hátíðlegum drykk sem er fullkominn fyrir hlýja daga. Hann er grunnurinn að cocktail frá 19. öld sem sýnir glæsilega hvernig ferskir hráefni og falleg framsetning geta hækkað einfaldan drykk upp í eitthvað alveg sérstakt.

Samhliða Cocktails

Sherry Cobbler

Notar sherry (venjulega Amontillado eða Fino) sem grunna áfengisdrykkinn í stað Brandy, sem leiðir til léttari, hnetusmakkandi bragðs.

Whiskey Cobbler

Skiptar út Brandy fyrir viskí (oftast rúg eða bourbon), sem skapar kryddmeiri og sterkari útgáfu af klassikanum.

Champagne Cobbler

Þessi sérstaklega glæsilega útgáfa notar Champagne eða annan kolsýrðan vín sem grunni, oft með smá Brandy eða curaçao fyrir dýpt.

Þér gæti einnig líkað

Yellow Bird

Bjartur og sólríkur karabískur kokteill sem jafnar ljóst romm með krydduðum Galliano, sætum triple sec og ferskum límónusafa.

Banana Daiquiri

Rjómalagaður og tropískur frosinn drykkur sem sameinar sætleika þroskaðs banans og klassíska Daiquiri rums og límuberkjusprengju.

Screwdriver

Einfaldur og gefandi hárbollakokteill gerður úr vodka og appelsínusafa.

Kentucky Mule

Gefandi og kryddaður hábolli kokteill sem skiptir vodka út fyrir ríkan Kentucky bourbon í dásamlegri útgáfu af klassíska Moscow Mule.

Hefur þú prófað þessa?

Delmonico Cocktail

Flókin og sögulegur kokteill sem blanar gin og brandy með sætu vermouth og bitters fyrir flókin, sterk smekkk.

Corpse Reviver No. 1

Ríkur, ilmurmikill og áfengisráðandi kokteill sem sameinar Cognac, Calvados og sætan vermouth fyrir flókið, ávaxtaríkt og jurtaríkt bragð.

Naked in a Hottub

Reyktur, bittersætur og jurtablandinn drykkur með einstaka bragð af seluríbitrum.

Hvít Kló

Rjómalagaður og glæsilegur klassískur cocktail með vodka, peach schnapps, appelsínusafa og rjóma.