白兰地科布勒
白兰地科布勒是美国最早、最具影响力的鸡尾酒之一，在19世纪中期非常流行。它是一款简单而优雅的混合饮品，由白兰地、甜味剂（如库拉索酒或糖）和新鲜橙子调制而成，盛在碎冰上。这款酒以其精致的时令水果和薄荷枝装饰而闻名，既是视觉盛宴，也是味觉享受。其清爽的特性使其成为温暖天气里的挚爱饮品。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
白兰地科布勒被归类为经典鸡尾酒。它属于“科布勒”系列饮品，该系列在19世纪非常流行，其特点是使用碎冰和精致的水果装饰。
享用
在高的柯林斯杯或朱利普杯中加入碎冰，极度冰镇后饮用。这是一款视觉效果出众、酒精含量适中的饮品。吸管是必不可少的，以便穿过冰和装饰物享用。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司 (不含冰)
酒精含量
酒精度约 20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
科布勒系列饮品出现在19世纪20或30年代，是最早使用吸管并盛在碎冰上的鸡尾酒之一。著名调酒师杰瑞·托马斯在其1862年的著作《如何调制饮品》中用了大量篇幅介绍它们，从而巩固了它们的流行地位。特别是白兰地科布勒，因其清爽的品质和惊艳的视觉呈现而轰动一时，为鸡尾酒美学设立了新的标准。
产地
美国，约1830年代。
白兰地科布勒
这款酒通常被称为白兰地科布勒。由于干邑是法国特定地区出产的一种白兰地，因此当使用干邑作为基酒时，它有时也被称为干邑科布勒。
原始名称
Brandy Cobbler
别名
干邑科布勒
特点概述
白兰地科布勒拥有清爽、果味突出的风味，白兰地的温暖基调与明亮的柑橘味达到平衡。其香气是薄荷和新鲜水果的芬芳花束，外观则以其鲜艳和吸引力而著称。
风味
果味、柑橘味、酒味突出、微甜、清爽
香气
白兰地、橙子、新鲜薄荷、时令浆果
口感平衡
平衡、酒味突出、甜
余味
干净、果味、温暖
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色、金色、饰有多彩水果
质地
轻盈、清爽、冰凉、水润（来自融化的冰）
季节性
非常清爽、夏日风情、可搭配时令水果
风味强度与体验
风味中等浓郁，以高度的果味和白兰地坚实的基底为主导。它带有微妙的甜味，酸度和苦度非常低，是一款完全静止、不含气泡的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要以白兰地为基酒，用橙味利口酒和新鲜橙子片增甜和调味。然而，真正的明星是碎冰和奢华的新鲜水果装饰。
- 白兰地90毫升 / 3盎司使用优质的VS或VSOP干邑效果极佳。
- 橙味利口酒15毫升 / 0.5盎司库拉索、柑曼怡或君度都是绝佳选择。也可以用0.5盎司的单糖浆代替，以获得更纯粹的甜味。
- 橙子片2-3片在摇酒壶中使用，为饮品增添新鲜果汁和油脂香气。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您需要一个鸡尾酒摇酒壶和一个捣棒来准备饮品的基底。需要一个滤冰器将液体倒入装有新鲜碎冰的杯中。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 捣棒，用于轻轻挤压橙子片。
- 朱利普滤冰器或霍桑滤冰器，用于倒酒。
制作步骤
制作方法包括将橙子与甜味剂一起捣压，与白兰地和冰块一起摇晃，然后将混合物滤入装满碎冰的杯中。最后，关键的一步是添加精致的装饰。
1. 将两到三片新鲜橙子片放入鸡尾酒摇酒壶中。
2. 加入橙味利口酒或单糖浆，然后轻轻捣压橙子片以释放其汁液和油脂。
3. 将白兰地加入摇酒壶，并装满方冰。
4. 用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶变得冰冷。
5. 将您的服务杯（柯林斯杯或朱利普杯）完全装满碎冰。
6. 将摇酒壶中的内容物滤入装有碎冰的杯中。
7. 用您选择的时令新鲜水果和一枝薄荷进行奢华装饰。
8. 立即配上吸管饮用。
装饰
装饰是科布勒的关键组成部分；它应该是奢华而丰富的。使用各种时令新鲜水果和一根新鲜的薄荷枝，创造出美丽而芳香的呈现效果。
- 时令水果拼盘：在冰上摆放大量新鲜的时令水果，如浆果、菠萝块或柑橘轮。
- 薄荷枝：将一根新鲜的薄荷枝在手中拍打以释放其香气，然后显眼地放入饮品中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和麸质（假设使用纯蒸馏烈酒）。它适合纯素和素食饮食，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有适量的卡路里，主要来自酒精。碳水化合物和糖分来自利口酒和新鲜水果，但与更甜的饮品相比含量相对较低。
卡路里
约 220-260 千卡 / 920-1090 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 10-15 克
碳水化合物水平
糖
约 9-14 克
糖分水平
适用场合
这是一款非常适合温暖天气场合的饮品，如夏日派对、花园聚会或在露台上进行午后小酌。其清淡果香的特性也使其成为早午餐或餐前开胃酒的绝佳选择。
- 夏日派对
- 午后小酌
- 早午餐
- 开胃酒
配餐建议
白兰地科布勒与清淡新鲜的食物搭配得很好，这些食物不会盖过其细腻的风味。可以考虑搭配温和的奶酪拼盘、新鲜水果拼盘，或简单烹制的烤鸡或烤鱼。这是一款多功能的饮品，可以搭配许多小吃和开胃菜。
- 清淡开胃菜
- 水果拼盘
- 奶酪拼盘
- 烤鸡或烤鱼
白兰地科布勒：一杯清爽的鸡尾酒历史
白兰地科布勒是一款美丽而历史悠久的美国鸡尾酒，它是白兰地、柑橘和甜味剂的简单混合物，盛放在一堆碎冰之上。其决定性特征是奢华的水果和薄荷装饰，这使它成为一款清爽、具有庆祝气氛的饮品，非常适合温暖的日子。它是19世纪的一款基础鸡尾酒，优雅地展示了新鲜原料和美丽的呈现如何将一杯简单的饮品提升为真正特别的东西。