白蘭地克普樂
白蘭地克普樂是美國最早且最具影響力的雞尾酒之一，在 1800 年代中期廣受歡迎。它是一種簡單而優雅的調飲，由白蘭地、甜味劑（如庫拉索橙酒或糖）和新鮮柳橙混合而成，並盛裝在碎冰上。這款酒以其精緻的季節性水果和薄荷枝裝飾而聞名，不僅是味覺的饗宴，也是視覺的盛宴。其清爽的特性使其成為溫暖天氣下的熱門飲品。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
白蘭地克普樂被歸類為一款經典雞尾酒。它屬於「克普樂 (Cobbler)」系列的酒飲，該系列在 19 世紀非常盛行，其特色是使用碎冰和精緻的水果裝飾。
飲用方式
盛裝在預冷的高球杯 (Collins glass) 或朱利普杯 (Julep cup) 中，以大量碎冰冰鎮後飲用。這是一款視覺上引人注目且酒精濃度適中的飲品。使用吸管是必需的，以便穿過冰塊和裝飾物享用。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司 (不含冰塊)
酒精含量
酒精濃度約 20-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
預冷
背景故事
克普樂 (Cobbler) 系列的酒飲出現於 1820 或 1830 年代，是最早使用吸管並盛裝在碎冰上的雞尾酒之一。著名調酒師傑瑞·湯瑪斯 (Jerry Thomas) 在其 1862 年的著作《如何調酒》(How to Mix Drinks) 中用了相當大的篇幅介紹它們，從而鞏固了其受歡迎的程度。特別是白蘭地克普樂，因其清爽的品質和令人驚豔的視覺呈現而轟動一時，為雞尾酒美學樹立了新標準。
來源地
美國，約 1830 年代。
白蘭地克普樂
這款酒飲通常被稱為白蘭地克普樂 (Brandy Cobbler)。由於干邑 (Cognac) 是產自法國特定地區的一種白蘭地，因此當使用干邑作為基酒時，有時也被稱為干邑克普樂 (Cognac Cobbler)。
原始名稱
Brandy Cobbler
別名
干邑克普樂
特色總覽
白蘭地克普樂擁有清爽、果香濃郁的風味，白蘭地的溫暖調性與明亮的柑橘風味達成平衡。其香氣是薄荷和新鮮水果芬芳的結合，外觀則以其鮮豔動人而聞名。
風味
果香、柑橘、酒感強烈、微甜、清爽
香氣
白蘭地、柳橙、新鮮薄荷、季節性莓果
口感平衡
均衡、酒感強烈、甜
餘韻
純淨、果香、溫暖
氣泡感
無
色澤外觀
琥珀色、金色，飾有多彩的水果裝飾
質地
輕盈、爽口、冰涼、水感（來自融冰）
季節性
非常清爽、夏日風情、可隨季節水果調整
風味強度與體驗
風味中等偏強，以高度的果香為主導，並有白蘭地提供的堅實基底。它帶有微甜，酸度和苦度非常低，是一款完全無氣泡的靜態飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要以白蘭地為基酒，用橙酒和新鮮柳橙片增添甜味和風味。然而，真正的明星是碎冰和豐富的新鮮水果裝飾。
- 白蘭地90 毫升 / 3 盎司使用品質優良的 VS 或 VSOP 等級干邑效果極佳。
- 橙酒15 毫升 / 0.5 盎司庫拉索橙酒 (Curaçao)、君度橙酒 (Cointreau) 或柑曼怡 (Grand Marnier) 都是絕佳選擇。也可替換為 0.5 盎司的糖漿，以獲得較不複雜的甜味。
- 柳橙片2-3 片在雪克杯中使用，為酒飲增添新鮮果汁和橙皮油的風味。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
您將需要一個雞尾酒雪克杯和一個搗棒來準備這款酒的基底。需要一個濾網將液體倒入裝滿新鮮碎冰的杯中。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮和混合材料。
- 搗棒，用於輕壓柳橙片。
- 朱利普濾網 (Julep strainer) 或霍桑濾網 (Hawthorne strainer)，用於過濾倒出。
作法
製作方法包括將柳橙與甜味劑搗壓，與白蘭地和冰塊一同搖晃，然後將混合物過濾到裝滿碎冰的杯中。最後，關鍵的一步是加上精緻的裝飾。
1. 將兩到三片新鮮柳橙片加入雞尾酒雪克杯中。
2. 加入橙酒或糖漿，然後輕輕搗壓柳橙片以釋放其果汁和橙皮油。
3. 將白蘭地加入雪克杯中，並裝滿方冰。
4. 用力搖晃約 12-15 秒，直到雪克杯外部充分冰鎮。
5. 將您的酒杯（可林杯或朱利普杯）完全裝滿碎冰。
6. 將雪克杯中的內容物過濾倒入裝滿碎冰的杯中。
7. 用您選擇的季節性新鮮水果和一枝薄荷進行奢華的裝飾。
8. 立即附上吸管享用。
裝飾
裝飾是克普樂 (Cobbler) 的一個關鍵組成部分；它應該是奢華且豐富的。使用各種季節性新鮮水果和一根新鮮薄荷枝，創造出美麗且芳香的呈現。
- 季節性綜合水果：在冰塊上擺放大量新鮮的季節性水果，如莓果、鳳梨塊或柑橘輪片。
- 薄荷枝：將一根新鮮薄荷枝在手中拍打一下以釋放其香氣，然後顯著地放置在酒杯中。
飲食資訊
此款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和麩質（假設使用純蒸餾酒）。它適合純素和素食者飲用，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
此款雞尾酒含有中等熱量，主要來自酒精。碳水化合物和糖分來自利口酒和新鮮水果，但與較甜的飲品相比含量相對較低。
熱量
約 220-260 大卡 / 920-1090 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-15 克
碳水化合物等級
糖
約 9-14 克
糖分等級
場合
這是一款適合溫暖天氣場合的理想飲品，例如夏日派對、花園聚會或在庭院午後小酌。其清淡果香的特性也使其成為早午餐或餐前開胃酒的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 午後小酌
- 早午餐
- 開胃酒
搭配建議
白蘭地克普樂適合搭配清淡新鮮的食物，以免蓋過其細膩的風味。可以考慮搭配溫和的起司拼盤、新鮮水果盤，或是簡單烹調的烤雞或烤魚。它是一款多功能的飲品，能與許多輕食和開胃菜相得益彰。
- 輕食開胃菜
- 水果拼盤
- 起司拼盤
- 烤雞或烤魚
白蘭地克普樂：品味雞尾酒歷史的清爽滋味
白蘭地克普樂是一款美麗且富有歷史意義的美國雞尾酒，是白蘭地、柑橘和甜味劑的簡單混合，盛裝在一堆碎冰之上。其鮮明的特色是奢華的水果和薄荷裝飾，使其成為一款清爽、充滿節慶氣氛的飲品，非常適合溫暖的日子。這是一款源自 19 世紀的基礎雞尾酒，優雅地展示了新鮮食材和美麗的呈現如何將一杯簡單的飲品提升為真正特別的作品。