Brandy Crusta

Brandy Crusta er sjónrænt töfrandi og sögulega mikilvægur kokteill sem er eldri en margir þekktir klassikar. Hann er vel jafnvægi sýrlegur, sameinar hlýju brandy með appelsínutilunum í curaçao, björtu fersku sítrónusafa og snekk af Maraschino áfengi. Einkennilegir þættir hans eru sykurlagða brúnin og flóknu sítrónuberkin sem lína innsíðu glasesins, sem gerir hann að sannri listverk.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Brandy Crusta er klassískur kokteill frá 19. öld. Hann er talinn fordrykkur og fellur í sína eigin einstaka flokka drykkja þekktur sem 'Crustas,' sem eru skilgreindir af einkennilegu sykurlagða brúninni.

Framreiðsla

Þetta er kaldur, áfengissterkur kokteill borinn í Coupe glas með sykurlagða brún, með áætluðu ABV á 25-30%. Flóknar skreytingar eru lykilþáttur upplifunarinnar.

Skammtastærð

Umsvifalaust 100 ml / 3.5 oz

Áfengismagn

25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Rakktu allan brúninn með sítrónu og duftaðu sykri á hann.

Baksaga

Brandy Crusta var búinn til á 1850 árunum af Joseph Santini, ítalskum barþjóni á City Exchange bar í New Orleans. Hann er talinn einn af fyrstu 'fínlegu' kokteilum og er beinn forfaðir drykkja eins og Sidecar og Margarita. Drykkurinn var fyrst gefinn út í bók Jerry Thomas árið 1862, 'How to Mix Drinks,' sem staðfestir stöðu hans í sögu kokteila.

Uppruni

New Orleans, Bandaríkin, um 1850.

Brandy Crusta

Brandy Crusta er þekktastur undir fullu nafninu sínu. Stundum er hann einfaldlega kallaður 'Crusta,' sem er nafn flokksins af drykkjum sem hann tilheyrir, einkennst af sykurlagðri brún.

Upprunalegt heiti

Brandy Crusta

Annað heiti

Crusta

Yfirlit eiginleika

Brandy Crusta býður upp á flókin, sítrusáhrifandi bragð með hlýjan brandy bakgrunn, jafnvægi á milli sæt og sýrs. Silkimjúkt áferðin er í andstöðu við kornóttu sykurlagið og ilmurinn er ríkur af sítrónu- og appelsínuberki.

Bragð

Sýrlegur, appelsína, brandy, flókin, létt sætur, sýrður

Ilmur

Sítrónuberki, appelsína, brandy, maraschino kirsuber

Bragðjafnvægi

Sýrlegt, sætt

Eftirbragð

Hreint, hlýjandi, sítrónuloka

Freyðing

Kyrrt, ekkert

Útlit og litur

Berslyrður, gullinn, skær, sykurlagður brún, stórt sítrónuberki

Áferð

Silkimjúkt, slétt, kornótt brún

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, allan ársins hálfa

Bragðstyrkur og upplifun

Þessi drykkur er aðallega sýrlegur og ávaxtaríkur, með umtalsverða áfengisáhrif og snert af sætleika frá áfenginu og sykurlagða brúninni. Hann er ekki bitur, kryddaður eða kremkenndur.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Til að búa til Brandy Crusta þarftu grunn af góðum gæða Cognac eða brandy, ásamt Orange Curaçao, Maraschino áfengi, fersku sítrónusafa og nokkrum skömmtum af ilmandi bitrum.

Cognac eða Brandy50 ml / 1.75 oz
Mælt er með góðum gæða VSOP Cognac.
Orange Curaçao15 ml / 0.5 oz
Grand Marnier eða Cointreau má nota sem staðgengil.
Maraschino Áfengi7.5 ml / 0.25 oz
Luxardo Maraschino er staðallinn.
Ferskur sítrónusafi15 ml / 0.5 oz
Verður að vera nýpressaður.
Aromatísk bitrar2 skammtar
Angostura Bitters er klassískt val.

Tegund íss

Kubbar (til hristingar)

Blöndunarbúnaður

Þú þarft kokteilhristara til að blanda og kæla vökva hráefninum og síu til að hella drykkinn í undirbúið glas.

Kokteilhristari - til að kæla og þynna hráefnin.
Síu - til að hella kælda vökvanum í glasið.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér vandlega undirbúning glasesins með sykurlagi og löngu sítrónuberki, þá hristu allar vökva hráefninum með ís og síuðu blönduna í undirbúið glas.

1. Undirbúðu glasið fyrst. Taktu heila sítrónu og berka og skrældu allan sítrónuna vandlega til að fá einn langan, samfelldan ræmi af berki.

2. Gníðu skorinn sítrónu um allan ytra brúninn á kældu coupe eða vín glasi. Dýfðu rakinn brúninn í disk af sykri til að búa til þykkan krústa.

3. Settu vandlega löngu sítrónuberkið inn í sykurlagða glasið og vindaðu það gegn innri veggnum.

4. Bættu öllum vökva hráefnunum (Brandy, Curaçao, Maraschino áfengi, sítrónusafa og bitrum) í kokteilhristara fylltan með ís.

5. Hristaðu kraftsamlega í um 12-15 sekúndur þar til vel kælt.

6. Síuðu innihaldi hristarans í undirbúið glas, gættu þess að ekki trufla skreytinguna. Borðaðu strax.

Skreyting

Einkennilegur skreytingar er tvífold: fullur sykurkrústa á brún glasesins og langur, einhliða sítrónuberki krullaður inn í glasið.

Sykurbrún - Rakktu allan ytra brún glasesins og dýfðu hann í granuleraðan eða fínan sykur.
Langur sítrónuberki - Berki heillar sítrónu, skorinn í einum samfelldum ræmi og settur inn í glasið, sem lína brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er áfengisdrykkur en er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, sóju, hnetur og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill inniheldur um það bil 180-220 kaloríur á skammt, aðallega frá áfenginu og sykrinum. Kolvetniinnihaldið, aðallega frá sykrum í áfenginu og safanum, er um það bil 12-15 grömm.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 180-220 kcal / 753-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 12-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 10-13 g (ekki með sykurlagið)

Sykurmagn

Tilefni

Brandy Crusta er frábært val fyrir flókin kokteilhóf eða sem glæsilegur fordrykkur fyrir kvöldverð. Áhrifamikil kynning hans gerir hann fullkominn fyrir sérstök tilefni þar sem þú vilt imponera gesti þína.

Kokteilhóf
Drykkur fyrir kvöldverð
Undirgefni tilefni

Tillögur að pörun

Sýrlegt og flókið bragð Brandy Crusta passar vel við saltar og bragðgóðar forréttir. Íhugaðu að bera það fram með ferskum ostrum, úrvali af saltum hnetum eða einföldu charcuterie borði með mildum ostum og unnum kjöti.

Ostrur
Saltar hnetur
Charcuterie borð

Brandy Crusta: Glimps inn í sögu kokteila

Brandy Crusta er vitnisburður um listina við snemma kokteilsgerð, flókin drykkur sem gefur umtalsverða umræðu í undirbúningi. Hann jafnvægar ríka hlýju brandy gegn björtum, sítrusáhrifandi tónum af sítrónu og appelsínu, og skapar tímalausan sýrlegan kokteill. Einkennilegir þættir hans, sykurlagða brúnin og flóknu berkið, gera hann jafnvel að gleði fyrir augun og fyrir bragðlaukana. Þessi sögulegi New Orleans klassík er nauðsynlegur fyrir hvern kokteilsáhugamann sem vill skoða rætur blöndunar.

Svipaðir kokteilar

Sidecar

Beinn afkvæmi, það einfaldar uppskriftina með því að sleppa Maraschino og bitrum og notar venjulega hálfsykurlag í stað fulls krústu.

Margarita

Talið vera innblásið af Crusta, það skiptir um grunna áfengi fyrir tequila og meðferð brúnarinnar frá sykri til salts.

Afbrigði

Whiskey Crusta

Notar rye eða bourbon viskí í stað brandy, sem gefur drykkinn kryddaðri og sterkari bragði.

Þér gæti einnig líkað

Kökukaka Skot

Vinsælt og óvænt blekjandi partýskot sem sameinar hasselnutlikör og sítrusvodka til að endurskapa á töfrandi hátt bragðið af kökuköku þegar það er elt með sykurbætt sítrónu.

Golden Margarita

Úrvals og slétt útgáfa af klassíska Margarita, gerð með reposado tequila og Grand Marnier fyrir ríkari, flóknari bragð.

Spicy Margarita

Eldur og endurnýjandi snúningur á klassíska Margarita, með hitann frá ferskum chili-paprikum.

Beergarita

Skemmtilegur og sprúðandi snúður á klassíska Margarita, með krispjan lager ofan á fyrir fullkomna endurgjöf.

Hefur þú prófað þessa?

Gargoyle Cocktail

Flókin og hlýjandi Scotch sýr jafnvægi með kryddaðan spark af engiferlikööri og bjartleika fersks límons.

Cocchi Rosa Spritz

Léttur, glæsilegur og hressandi spritz með blóma- og berjarótum Cocchi Americano Rosa, í jafnvægi við krisp Prosecco og skvettu af gos.

Pousse-Café

Sjónrænt áhugaverður, lagskiptur drykkur eftir máltíð þar sem áfengisdrykkir eru fljótandi ofan á hvorn annan í röð af sérstakri þyngð.

Brain Duster

Öflugur og ilmurmikill kokteill fyrir bannið með rúgviskí, absint og ítalskri vermúti.