Brandi Fiks
Jerry Thomas dövründən gələn tarixi bir incəlik olan Brandi Fiks, mürəkkəb lakin əlçatan turşu üslubunda bir kokteyldir. Brandinin istiliyi, təzə limon şirəsinin canlılığı və Bénédictine və ya Curaçao kimi likörün mürəkkəb şirəliyi ilə gözəl uyğunlaşır. Buz üzərində təqdim edilir və təzə meyvə ilə bəzədilir, bu, bugünkü kokteyl əsaslarının çoxundan əvvəl yaranan ləzzətli və vizual cəlbedici bir içkidir. "Fiks" 1800-cü illərdə populyar bir içki kateqoriyası idi, sadə, spirtli və təzə hazırlanması ilə tanınırdı.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Brandi Fiks klassik bir kokteyldir və 19-cu əsrdə populyar olan "Fiks" ailəsinə aiddir. Turşu kokteyllərinin ən vacib reseptlərindən biri hesab edilir, bir çox daha məşhur qohumlarından əvvəl yaranmışdır.
Servis
Soyudulmuş qədəhdə və ya Köhnə Moda şüşəsində buzdurulmuş buzla verilir, bu, orta dərəcədə güclü və təzələşdirici qısa içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 150 ml / 5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Qədəh və ya Köhnə Moda Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Brandi Fiks ilk dəfə efsanəvi "Professor" Jerry Thomas tərəfindən 1862-ci ildə nəşr olunmuş "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion" adlı əsərində kodlaşdırılmışdır. Bu, sadə və zərif bir spirt, sitrus, şəkər və likör "fiksi" olan Amerika kokteylinin ən vacib üslubunu təmsil edir. Bu içki 19-cu əsrdə spirtli içkilərdən həzz almağın məşhur bir yolu idi, təzə və mürəkkəb bir təcrübə təklif edirdi. Onun mirası bu gün həzz aldığımız turşu kokteyllərində davam edir.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar, 19-cu əsrin ortaları. Resept Jerry Thomas tərəfindən 1862-ci ildə məşhur şəkildə nəşr edilmişdir, bu da Amerika kokteyl tarixində yerini möhkəmləndirmişdir.
Brandi Fiks
“Brandi Fiks” adı bu kokteyl üçün ən yaygın və tarixi olaraq doğru termindir. Xüsusilə konyakdan hazırlandıqda bəzən “Konyak Fiks” adlandırılır. Adın özü 19-cu əsrdən gələn “Fiks” kateqoriyasından götürülmüşdür, bu içkilər sadə, spirtli turşulardır.
Orijinal ad
Brandy Fix
Alternativ ad
Konyak Fiks
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Brandi Fiks balanslı şirin və turşu profili, qızdırıcı brandi bazası, buzdurulmuş buzdan gələn sərin tekstura və təzə sitrus aroması təklif edir.
Dad
Brandi, sitrus, şirin, otlu, meyvəli
Ətir
Limon qabıqları, zəngin üzüm, incə ədviyyat, otlu notlar
Dad balansı
Balanslı, şirin, turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, sərin, qızdırıcı
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Qızılı, amber, buzdurulmuş buz üzərində verilir
Tekstura
Yüngül, sərin, buzdurulmuş buzdan soyuq
Mövsümilik
Təzələşdirici, yay, bütün mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu kokteyl əsasən turşuluq təqdim edir, orta dərəcədə şirinlik və brandinin fərqli xarakteri ilə balansı gəlir, nəticədə dadı güclü, lakin həddən artıq olmayan bir təcrübə yaranır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylin hazırlanması üçün keyfiyyətli brandi, təzə limon şirəsi, sadə şərbət və bir az mürəkkəb otlu və ya portağal likörü tələb olunur.
- Brandi (Konyak tövsiyə olunur)60 ml / 2 ozKeyfiyyətli VSOP Konyak gözəl işləyir, lakin hər hansısa yaxşı brandi uyğundur.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmalıdır.
- Sadə Şərbət (1:1)15 ml / 0.5 ozŞirəliyi və istifadə edilən likörü nəzərə alaraq dadınıza uyğun olaraq tənzimləyin.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozAlternativ olaraq Sarı Chartreuse, Grand Marnier və ya keyfiyyətli Curaçao istifadə edilə bilər.
Buz növü
- Servis üçün buzdurulmuş buz, silkələmək üçün kub buz
Qarışdırma avadanlıqları
İngrediyentləri qarışdırmaq və soyutmaq üçün standart kokteyl silkələni dəsti və servisi üçün buzdurulmuş buz hazırlamağın bir yolu lazımdır.
- Kokteyl silkələni, soyutmaq və qarışdırmaq üçün
- Dəqiq tökmək üçün jigger və ya ölçmə aləti
- Süzgəc (Hawthorne və ya incə tor) süzmək üçün
- Buz ezici və ya Lewis çantası və çəkic buzdurulmuş buz hazırlamaq üçün
Hazırlanma qaydası
Proses kub buzla maye ingredientlərini silkələməyi, sonra qarışığı buzdurulmuş buzla dolu şüşəyə süzməyi və bəzəməyi əhatə edir.
1. Servis şüşənizi (qədəh və ya Köhnə Moda) buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Bütün ingredientləri (brandi, limon şirəsi, sadə şərbət və Bénédictine) kokteyl silkələninə əlavə edin.
3. Silkələni kub buzla doldurun, bağlayın və yaxşı soyudulana qədər 10-15 saniyə şiddətlə silkələyin.
4. Servis şüşənizdən soyuducu buzu boşaldın və təzə buzdurulmuş buzla doldurun.
5. Silkələnin içərisini buzdurulmuş buzun üstünə şüşəyə süzün.
6. Limon dilimi və bir neçə mövsümi giləmövlə ilə bəzəyin. Qısa boru ilə verin.
Bəzədilmə
Vizual cazibədarlığı və tamamlayıcı aromaları əlavə etmək üçün limon dilimi və ya dairəsi və bir neçə mövsümi giləmövlərlə bol bəzəyin.
- Şüşənin kənarına və ya içərisinə qoyulmuş limon dilimi və ya dairəsi
- Buzun üstünə qoyulmuş mövsümi giləmövlər (məsələn, malina, böyürtükən)
Qidalanma məlumatı
Bu içki adətən kafein, süd, yumurta, qoz və qlüten kimi ümumi allergenlərdən azaddır, bu da onu vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğun edir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl orta dərəcədə kalorili, karbohidratlarının və şəkərinin çoxu şərbətdən və likörlərdən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 200-240 kkal / 837-1004 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15-20 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 14-18 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Brandi Fiks isti yay günləri, yeməkdən əvvəl təzələşdirici aperitif kimi və ya klassik miksologiyanı qeyd edən hər hansı bir hal üçün mükəmməldir.
- Yay Günündə
- Xörəkdən əvvəl İçki
- Klassik Kokteyl Gecəsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Brandi Fiks yüngül aperitiflər və ya pendir lövhəsi ilə yaxşı gedir, balanslı profili ləzzətli dadları tamamlayır. Onun meyvəli notları onu meyvəli desertlərə uyğun bir yoldaş edir.
- Yüngül aperitiflər
- Yaşlı pendirlərlə pendir lövhəsi
- Meyvə tartları və ya desertlər
Brandi Fiks: Kokteyl Tarixindən Təzələşən Dad
Brandi Fiks, erkən Amerika miksologiyasının sadə zərifliyini nümayiş etdirən 19-cu əsrin əsas klassikidir. Brandinin zənginliyini, limonun parlaqlığını və seçilmiş likörün mürəkkəb şirəliyini balansı gələn, təzələşdirici, spirtli bir turşudur. Buz üzərində təqdim edilir, bu yalnız bir içki deyil, kokteylin tarixi köklərinə bağlayan bir təcrübədir. İstənilən mövsüm üçün mükəmməl, yaxşı hazırlanmış içkinin zamanı aşmayan cazibəsinin sübutudur.
Bənzər Kokteyllər
Gin Fix
Spirt bazası kimi brandi əvəzinə gin istifadə edir.
Brandy Crusta
Daha təkmil, şəkərli şüşədə verilir, böyük limon qabıqları ilə bəzədilir və adətən maraschino likörü və acılıq istifadə edir.
Yapon Kokteyli
Başqa bir klassik brandi turşusu, lakin orgeat şərbəti və acılıq istifadə edir, bu da ona fərqli qozlu və ədviyyəli bir dad verir.
Variantlar
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Tequila Sunrise
Teqila, portağal şirəsi və qrenadinlə hazırlanan canlı və şirin kokteyl, qatlı günəş doğuşu görünüşü ilə məşhurdur.
Baby Guinness
Kiçik bir pintlik Guinness stout pivəsinin görünüşünü məharətlə təqlid edən şirin və qaymaqlı təbəqəli şot.
Final Ward
Rye viskisi, Green Chartreuse, maraschino likörü və limon şirəsi ilə hazırlanmış bərabər hissələr daxil olan müasir klassik kokteyl.
Flatiron Martini
Gin və yuzu likörünün yer aldığı parlaq, zərif və sitruslu müasir klassik.
Bunları artıq sınamısınız?
Yapon Kokteyli
Konyakın istiliyi, orgeat siropunun şirniyi və aromatik acılığın bir qədərini birləşdirən zəngin və qozlu klassik kokteyl.
Vermut Kobler
Şirin vermut, sitrus və mövsümi meyvələrin buzdan hazırlanmış qarışığı ilə hazırlanan təzə, alkoqolsuz klassik içki.
Haleakala Cooler
Burbonun baza spirti kimi unikal istifadə etdiyi, ananas və limonla balansı olan gözəl təzələşdirici və meyvəli Tiki kokteyli.
Absinthe Frappé
Absinthe-in mürəkkəb bitki notlarını yüngül və əlçatan şəkildə nümayiş etdirən, dondurucu dərəcədə soyuq və təzə klassik kokteyl.