Brandy Fix
Jerry Thomase ajastu ajalooline pärl Brandy Fix on peen, kuid samas lihtne hapu stiilis kokteil. See ühendab kaunilt brändi soojuse värske sidrunimahla särtsakuse ja keeruka magususega likööri, nagu Bénédictine või Curaçao, maitsega. Serveerituna purustatud jää kuhjal ja kaunistatuna värskete puuviljadega, on see meeldiv ja visuaalselt köitev jook, mis on vanem kui paljud tänapäeva põhikokteilid. "Fix" oli 1800. aastatel populaarne jookide kategooria, mis oli tuntud oma lihtsa, kangepõhjalise ja värskendava valmistusviisi poolest.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Brandy Fix on klassikaline kokteil, mis kuulub 19. sajandil populaarsesse "Fix" jookide perekonda. Seda peetakse hapude kokteilide kategoorias alustalaks oleva retseptiks, mis on vanem kui paljud kuulsamad sugulased.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt jahutatud pokaalis või Old Fashioned klaasis, mis on täidetud purustatud jääga. See on mõõdukalt kange ja värskendav lühike jook.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml / 5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Pokaal või Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Brandy Fixi retsepti pani esmakordselt kirja legendaarne "Professor" Jerry Thomas oma 1862. aasta teedrajavas raamatus "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion". See esindab Ameerika kokteilide alustala, lihtsat ja elegantset "fixi" kangest alkoholist, tsitrusest, suhkrust ja liköörist. See jook oli 19. sajandil populaarne viis kangete alkohoolsete jookide nautimiseks, pakkudes värskendavat ja peent elamust. Selle pärand elab edasi hapudes kokteilides, mida me tänapäeval naudime.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 19. sajandi keskpaik. Retsepti avaldas kuulsalt Jerry Thomas 1862. aastal, kindlustades sellega joogi koha Ameerika kokteiliajaloos.
Brandy Fix
Nimi "Brandy Fix" on selle kokteili kõige levinum ja ajalooliselt täpsem termin. Mõnikord nimetatakse seda "Cognac Fixiks", kui see on valmistatud spetsiaalselt seda tüüpi brändiga. Nimi ise pärineb 19. sajandi "Fix" kategooria jookidest, mis olid lihtsad, kangepõhjalised hapud kokteilid.
Originaalnimi
Brandy Fix
Alternatiivne nimi
Cognac Fix
Omaduste ülevaade
Brandy Fix pakub tasakaalustatud magushaput profiili, mida toetab soojendav brändi, purustatud jääst tulenev karge tekstuur ja värskendav tsitruseline aroom.
Maitse
Brändi, tsitrus, magus, ürdine, puuviljane
Aroom
Sidrunikoor, rikkalik viinamari, peen vürts, ürdised noodid
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, karge, soojendav
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kuldne, merevaigukollane, serveeritud purustatud jääl
Tekstuur
Kerge, karge, purustatud jääst jahutatud
Hooajalisus
Värskendav, suvine, aastaringselt sobiv
Maitse intensiivsus ja elamus
See kokteil pakub esilekerkivat hapukust, mida tasakaalustab mõõdukas magusus ja brändi eripärane iseloom, tulemuseks on maitseküllane, kuid mitte üleliia domineeriv elamus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili põhjaks on vaja kvaliteetset brändit, mida täiendavad värske sidrunimahl, suhkrusiirup ja väike kogus keerukat ürdi- või apelsinilikööri.
- Brändi (soovitatavalt konjak)60 ml / 2 ozKvaliteetne VSOP konjak sobib suurepäraselt, kuid iga hea brändi on sobilik.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup (1:1)15 ml / 0.5 ozKorrigeeri maitse järgi, sõltuvalt magususe eelistusest ja kasutatud liköörist.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozAlternatiividena võib kasutada Yellow Chartreuse'i, Grand Marnier'd või kvaliteetset Curaçaod.
Jää tüüp
- Purustatud jää serveerimiseks, jääkuubikud šeikimiseks
Segamisvahendid
Koostisosade segamiseks ja jahutamiseks läheb vaja standardset kokteilišeikeri komplekti ning viisi, kuidas valmistada või hankida purustatud jääd serveerimiseks.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks
- Mõõdik või mõõtevahend täpseks valamiseks
- Sõel (Hawthorne või peen sõel) kurnamiseks
- Jääpurustaja või Lewis-kott ja vasar purustatud jää valmistamiseks
Juhised
Protsess hõlmab vedelate koostisosade šeikimist jääkuubikutega, seejärel segu kurnamist purustatud jääga täidetud klaasi enne kaunistamist.
1. Jahuta serveerimisklaas (pokaal või Old Fashioned), täites selle jääga või asetades sügavkülma.
2. Lisa kõik koostisosad (brändi, sidrunimahl, suhkrusiirup ja Bénédictine) kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega, sulge see ja šeigi tugevalt 10-15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
4. Tühjenda serveerimisklaasist jahutusjää ja täida see värske purustatud jääga.
5. Kurna šeikeri sisu klaasi purustatud jääle.
6. Kaunista sidrunisektori ja mõne hooajalise marjaga. Serveeri lühikese kõrrega.
Kaunistamine
Kaunista heldelt sidrunisektori või -ratta ja mõne hooajalise marjaga, et lisada visuaalset atraktiivsust ja täiendavaid aroome.
- Sidrunisektor või -ratas, mis on asetatud klaasi servale või sisse
- Hooajalised marjad (nt vaarikad, murakad), mis on asetatud jää peale
Toitumisalane teave
See jook on tavaliselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja gluteen, mistõttu sobib see vegan- ja taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, enamik süsivesikuid ja suhkruid pärineb siirupist ja liköörist.
Kalorid
Keskmiselt 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14-18 g
Suhkru tase
Sündmused
Brandy Fix sobib ideaalselt soojaks suviseks pärastlõunaks, värskendavaks aperitiiviks enne sööki või mis tahes sündmuseks, kus tähistatakse klassikalist miksoloogiat.
- Suvine pärastlõuna
- Õhtusöögieelne jook
- Klassikaliste kokteilide õhtu
Sobitamissoovitused
Brandy Fix sobib hästi kergete suupistete või juustuvaagnaga, kuna selle tasakaalustatud profiil täiendab soolaseid maitseid. Selle puuviljased noodid teevad sellest ka sobiva kaaslase puuviljapõhistele magustoitudele.
- Kerged suupisted
- Juustuvaagen laagerdunud juustudega
- Puuviljatordid või magustoidud
Brandy Fix: Värskendav maitse kokteiliajaloost
Brandy Fix on 19. sajandi klassika kvintessents, mis demonstreerib varajase Ameerika miksoloogia lihtsat elegantsi. See on värskendav, kangepõhjaline hapu kokteil, mis tasakaalustab brändi rikkalikku sügavust sidruni erksa happesuse ja valitud likööri keeruka magususega. Serveerituna purustatud jää kuhjal, ei ole see lihtsalt jook, vaid elamus, mis ühendab joojat kokteili ajalooliste juurtega. See sobib igaks hooajaks ja on tunnistus hästi valmistatud joogi ajatust veetlusest.
Sarnased kokteilid
Gin Fix
Kasutab põhikomponendina brändi asemel džinni.
Brandy Crusta
Lähisugulane, mis on keerukam, serveeritakse suhkruäärega klaasis suure sidrunikoore kaunistusega ning kasutab tavaliselt maraschino likööri ja bittereid.
Jaapani kokteil
Veel üks klassikaline brändipõhine hapu kokteil, kuid see kasutab orgeat-siirupit ja bittereid, andes sellele erilise pähklise ja vürtsika maitse.
Variatsioonid
Võib-olla meeldib sulle ka
Grand Mimosa
Elegantne variatsioon klassikalisest Mimosast, mis sisaldab apelsinilikööri, et lisada sügavust ja tsitruselist komplekssust.
Pisco Punch
Legendaarne ja värskendav kokteil kullapalaviku-aegsest San Franciscost, mis sisaldab pisco't, ananassi ja sidrunit.
Georgia Virsik
Magus ja värskendav highball-kokteil, milles on lopsakas virsikumaitse, mida tasakaalustavad viin, apelsin ja tilk hapukat jõhvikamahla.
Chilcano
Äärmiselt värskendav ja lihtne Peruu highball, mis on valmistatud pisco'st, laimimahlast, ingveriõllest ja bitteritest.
Kas oled neid juba proovinud?
Hakami kokteil
Haruldane ja intrigeeriv klassikaline hapu kokteil, milles on džinn ja Rootsi punši unikaalne, omapärane vürtsikus.
Rose kokteil
Elegantne, aromaatne keeluseaduse-eelne kokteil, millel on õrnroosa toon ning kompleksne ja puuviljane maitseprofiil.
Averna Limonata
Värskendavalt lihtne Itaalia highball-kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult Amaro Averna maguskibedaid ürdinüansse erksa ja särtsaka sidrunilimonaadiga.
Cynar Julep
Mõrkjasmagus ja ürdine modernne versioon klassikalisest julepist, mille staarkomponendiks on Itaalia amaro Cynar.