Brandy Fix

Sögulegur gimsteinn frá Jerry Thomas tímabilinu, Brandy Fix er flókin en aðgengileg sýrustils kokteil. Hann sameinar ágætlega hlýju brandýsins með bragðgóðum sítrónusafa og flóknu sætleika áfengis eins og Bénédictine eða Curaçao. Borinn fram á haug af mulnum ís og skreytt með ferskum ávöxtum, er hann dælanlegur og sjónrænt aðlaðandi drykkur sem er eldri en margir kokteilar í dag. "Fix" var vinsæll flokkur drykkja á 1800-talinum, þekktur fyrir að vera einfaldur, áfengissterkur og ferskjandi undirbúningur.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Brandy Fix er klassískur kokteil, sem tilheyrir "Fix" fjölskyldunni af drykkjum sem voru vinsælir á 19. öld. Hann er talinn grunn uppskrift í sýruflokki kokteila, á undan mörgum frægum ættingjum.

Framreiðsla

Borinn fram kaldur í kældum bikar eða Old Fashioned gleri fyllt með mulnum ís, þetta er um miðlungs sterkur og ferskjandi stuttur drykkur.

Skammtastærð

Umsvifalaust 150 ml / 5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 20-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Bikar eða Old Fashioned gler

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Brandy Fix var fyrst kodinn af fræga "Professor" Jerry Thomas í sínum fræga bók frá 1862, "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion." Hann táknar grunnstíl á bandarískum kokteil, einfaldan og glæsilegan "fix" af áfengi, sítrus, sykri og áfengi. Þessi drykkur var vinsæll háttur til að njóta áfengis á 19. öld, sem býður upp á ferskjandi og flókin upplifun. Arfleifð hans heldur áfram í sýrukokteilum sem við njótum í dag.

Uppruni

Bandaríkin, um miðja 19. öld. Uppskriftin var frægt gefin út af Jerry Thomas árið 1862, sem staðfestir stöðu hennar í sögu bandarískra kokteila.

Brandy Fix

Nafnið "Brandy Fix" er algengasta og sögulega nákvæma heitið á þessum kokteil. Stundum er hann kallaður "Cognac Fix" þegar hann er gerður sérstaklega með þann tegund af brandý. Nafnið sjálft kemur frá "Fix" flokki drykkja á 19. öld, sem voru einfaldar, áfengissterkar sýrur.

Upprunalegt heiti

Brandy Fix

Annað heiti

Cognac Fix

Yfirlit eiginleika

Brandy Fix býður upp á jafnvægi milli sætleika og sýru með hlýjan brandý bakgrunn, krisp áferð frá mulnum ís og ferskjandi sítrus ilmur.

Bragð

Brandý, sítrus, sætur, jurtarlegur, ávaxtaríkur

Ilmur

Ilmur af sítrónuberki, ríkur vínber, subtil krydd, jurtarlegur ilmur

Bragðjafnvægi

Jafnvægi, sætt, sýrt

Eftirbragð

Hrein, krisp, hlýjandi

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Gullinn, bersíkur, borinn fram á mulnum ís

Áferð

Léttur, krisp, kældur af mulnum ís

Árstíðabundin einkenni

Ferskjandi, sumarlegur, allar árstíðir

Bragðstyrkur og upplifun

Þessi kokteil kynnir áberandi sýru jafnvægi við umtalsverðan sætleika og sérstakt bragð af brandý, sem leiðir til bragðsterks en ekki ofurþrýstings upplifunar.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteil krefst gæða brandýs sem grunn, ásamt ferskum sítrónusafa, sykri og litlu magni af flóknu jurtarlegu eða appelsínuberki áfengi.

Brandy (Cognac mælt með)60 ml / 2 oz
Gæða VSOP Cognac virkar frábærlega, en hvert gott brandý er hentugt.
Ferskur sítrónusafi22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
Syrup (1:1)15 ml / 0.5 oz
Stilltu að smekk eftir sætleika óskum þínum og áfenginu sem notað er.
Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
Yellow Chartreuse, Grand Marnier eða gæða Curaçao er hægt að nota sem valkostur.

Tegund íss

Mulinn ís til að borða, teningar ís til að hrista

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilhristara til að blanda og kæla hráefnin, ásamt leið til að búa til eða kaupa mulinn ís til að borða.

Kokteilhristari til að kæla og blanda
Mælikerfi eða mælitæki til að mæla nákvæmlega
Síu (Hawthorne eða fínnet) til að sigta
Ískrossari eða Lewis poki og hamar til að búa til mulinn ís

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að hrista vökva hráefnin með teningum ís, þá sigta blönduna í glas fyllt með mulnum ís áður en skreytt er.

1. Kældu þjónustuglerið þitt (bikari eða Old Fashioned) með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu öllum hráefnum (brandý, sítrónusafa, sykri og Bénédictine) í kokteilhristara.

3. Fylltu hristarann með teningum ís, lokaðu honum og hristaðu kraftsamlega í 10-15 sekúndur þar til hann er vel kældur.

4. Taktu úr kælingu ísinn úr þjónustuglerinu og fylltu það með ferskum mulnum ís.

5. Sigtaðu innihaldi hristarans í glasið yfir mulinn ís.

6. Skreyttu með sítrónuávöxt og nokkrum sumarberjum. Borðaðu með stuttum strá.

Skreyting

Skreyttu vel með sítrónuávöxt eða hnakk og nokkrum sumarberjum til að bæta við sjónrænan áhuga og viðbótarsmákennara.

Sítrónuávöxtur eða hnakkur settur á brún glerins eða í glasið
Sumarber (t.d. hindber, björber) sett á ofan á ísinn

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er venjulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten, sem gerir hann hentugan fyrir vegan og grænmetisætur.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteil er um miðlungs kaloríaríkur, þar sem mestur af kolvetnum og sykri hans kemur frá sykri og áfengi.

Hitaeiningar

Meðaltals 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 15-20 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 14-18 g

Sykurmagn

Tilefni

Brandy Fix er fullkominn fyrir hlýjan sumardag, sem ferskjandi forréttur fyrir máltíð eða við hvaða tilefni sem fagnar klassískum blöndun.

Sumardagur
Drykkur fyrir mat
Klassískur kokteilkvöld

Tillögur að pörun

Brandy Fix passar vel með léttum forréttum eða ostaborði, þar sem jafnvægið hans bætir bragðgóða mat. Ávaxtarót hans gerir hann einnig að góðum fylgdarstjórnanda fyrir ávaxta-undirstaða eftirrétti.

Léttur forréttur
Ostaborð með elduðum ostum
Ávaxtatertur eða eftirréttir

Brandy Fix: Ferskjandi bragð af kokteilssögu

Brandy Fix er kjarni 19. aldarinnar sem sýnir einfölda glæsileika fyrri bandarískra blöndunaraðferða. Hann er ferskjandi, áfengissterkur sýrur sem jafnvægir ríkan dýpt brandýsins með bjartri sýru sítrónu og flóknu sætleika áfengis. Borinn fram á haug af mulnum ís er hann ekki bara drykkur heldur upplifun, sem tengir drykkjumanninn við sögulegar rætur kokteilsins. Fullkominn fyrir allar árstíðir, hann er vitnisburður um tímalaust áhugaverðan vel gerðan drykk.

Likir kokteilar

Gin Fix

Notar gin sem grunn áfengi í stað brandýs.

Brandy Crusta

Næri skyldur sem er flóknari, borinn fram í sykri-úðruðu glasi með stórum sítrónuberki skreytingu og notar venjulega maraschino áfengi og bítra.

Japanski kokteil

Annan klassískan brandý sýru, en hann notar orgeat syrop og bítra, sem gefur honum sérstakt hnetu- og kryddaðan bragð.

Breytingar

Chartreuse Fix

Notar sérstaklega Yellow eða Green Chartreuse sem breytandi áfengi fyrir meiri jurtarlegur einkenni.

Þér gæti einnig líkað

Elderflower Gimlet

Blómalegur, sætur og sýrur snúningur á klassíska Gimlet, með viðkvæmum tónum eldfúlaliköurs.

Select Spritz

Hressandi, bittersætur ítalskur aperitíf kokteill frá Venedig, gerður með Select Aperitivo, prosecco og gosvatni.

Sjö og Sjö

Einfaldur, sætur og hressandi bandarískur hárbolli gerður með Seagram's 7 Crown viskí og 7 Up gos.

Tom Collins

Hár, glitrandi og dásamlega gefandi gin og sítrónu drykkur, fullkominn fyrir hlýtt veður.

Hefur þú prófað þessa?

Vagrant Cocktail

Sætt-beiskur og jurtablandinn róm-súr með einstaktum karakter Cynar amaro og funky jamaísks róm.

Vesper-Verde

Reyktur og jurtarómarúttúpa á klassíska Vesper Martini, með mezcal, tequila og Græn Chartreuse.

The Atty

Elegískur og ilmurmikill gin-undirstaða klassískur kokteill með blómaílát af crème de violette og snekk af absinthe.

Black Magic Cocktail

Ríkur, dökkur og lokandi tiki kokteil sem blandar djörfni kaffis með dökkum rommi og hvíslun af sítrus.