Brandy Fix

Historyczny klejnot z ery Jerry'ego Thomasa, Brandy Fix, to wyrafinowany, a jednocześnie przystępny koktajl w stylu sour. Pięknie łączy ciepło brandy z rześkością świeżego soku z cytryny i złożoną słodyczą likieru, takiego jak Bénédictine czy Curaçao. Podawany na kopcu kruszonego lodu i udekorowany świeżymi owocami, jest zachwycającym i atrakcyjnym wizualnie drinkiem, który poprzedza wiele dzisiejszych podstawowych koktajli. „Fix” był popularną kategorią drinków w XIX wieku, znaną z prostej, mocno alkoholowej i orzeźwiającej formy.
Brandy Fix

Przygotowanie

Czas przygotowania: 4 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Brandy Fix to klasyczny koktajl, należący do rodziny drinków „Fix”, które były popularne w XIX wieku. Uważany jest za fundamentalny przepis w kategorii koktajli sour, poprzedzający wielu swoich bardziej znanych krewnych.

Serwowanie

Podawany na zimno w schłodzonym kielichu lub szklance typu Old Fashioned wypełnionej kruszonym lodem, jest to umiarkowanie mocny i orzeźwiający krótki drink.
Wielkość porcji
Około 150 ml / 5 oz
Zawartość alkoholu
Około 20-25% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kielich (Goblet) lub Szklanka typu Old Fashioned
Przygotowanie szkła
Schłodzone

Historia

Brandy Fix został po raz pierwszy skodyfikowany przez legendarnego „Profesora” Jerry'ego Thomasa w jego przełomowej książce z 1862 roku, „How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion”. Reprezentuje on fundamentalny styl amerykańskiego koktajlu, prostą i elegancką kompozycję („fix”) alkoholu, cytrusów, cukru i likieru. Drink ten był popularnym sposobem na delektowanie się alkoholami w XIX wieku, oferując orzeźwiające i wyrafinowane doznania. Jego dziedzictwo kontynuowane jest w koktajlach typu sour, które pijemy dzisiaj.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, około połowy XIX wieku. Przepis został słynnie opublikowany przez Jerry'ego Thomasa w 1862 roku, ugruntowując jego miejsce w amerykańskiej historii koktajli.

Brandy Fix

Nazwa „Brandy Fix” jest najbardziej powszechnym i historycznie poprawnym określeniem tego koktajlu. Czasami nazywany jest „Cognac Fix”, gdy jest przygotowywany specjalnie z tego rodzaju brandy. Sama nazwa pochodzi od XIX-wiecznej kategorii drinków „Fix”, które były prostymi, mocno alkoholowymi koktajlami typu sour.
Oryginalna nazwa
Brandy Fix
Alternatywna nazwa
Cognac Fix

Przegląd cech

Brandy Fix oferuje zbalansowany słodko-kwaśny profil z rozgrzewającą bazą brandy, rześką teksturą dzięki kruszonemu lodowi i orzeźwiającym cytrusowym aromatem.
Smak
Brandy, cytrusowy, słodki, ziołowy, owocowy
Aromat
Skórka cytrynowa, bogate winogrono, subtelne przyprawy, nuty ziołowe
Balans smaku
Zbalansowany, słodki, kwaśny
Posmak
Czysty, rześki, rozgrzewający
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Złoty, bursztynowy, podawany na kruszonym lodzie
Tekstura
Lekka, rześka, schłodzona od kruszonego lodu
Sezonowość
Orzeźwiający, letni, całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Koktajl ten charakteryzuje się wyraźną kwasowością zrównoważoną przez umiarkowaną słodycz i wyrazisty charakter brandy, co daje smakowite, ale nie przytłaczające doznanie.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga wysokiej jakości brandy jako bazy, uzupełnionej świeżym sokiem z cytryny, syropem cukrowym i niewielką ilością złożonego likieru ziołowego lub pomarańczowego.
  • Brandy (zalecany Koniak)60 ml / 2 oz
    Wysokiej jakości Koniak VSOP sprawdza się doskonale, ale każda dobra brandy będzie odpowiednia.
  • Świeży Sok z Cytryny22.5 ml / 0.75 oz
    Dla najlepszych rezultatów musi być świeżo wyciśnięty.
  • Syrop Cukrowy (1:1)15 ml / 0.5 oz
    Dostosuj do smaku w zależności od preferencji słodyczy i użytego likieru.
  • Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
    Jako alternatywy można użyć Yellow Chartreuse, Grand Marnier lub wysokiej jakości likieru Curaçao.

Rodzaj lodu

  • Kruszony lód do podania, lód w kostkach do wstrząsania

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakerowania, aby wymieszać i schłodzić składniki, a także sposobu na zrobienie lub zdobycie kruszonego lodu do podania.
  • Shaker do koktajli do chłodzenia i mieszania
  • Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania
  • Sitko (strainer Hawthorne'a lub o drobnych oczkach) do odcedzania
  • Kruszarka do lodu lub worek typu Lewis z młotkiem do robienia kruszonego lodu

Instrukcje

Proces polega na wstrząśnięciu płynnych składników z lodem w kostkach, a następnie przecedzeniu mieszanki do szklanki wypełnionej kruszonym lodem przed udekorowaniem.
1. Schłódź szklankę do serwowania (kielich lub Old Fashioned), wypełniając ją lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Dodaj wszystkie składniki (brandy, sok z cytryny, syrop cukrowy i Bénédictine) do shakera.
3. Napełnij shaker lodem w kostkach, zamknij i energicznie wstrząsaj przez 10-15 sekund, aż do dobrego schłodzenia.
4. Usuń lód chłodzący ze szklanki do serwowania i napełnij ją świeżym kruszonym lodem.
5. Przecedź zawartość shakera do szklanki na kruszony lód.
6. Udekoruj cząstką cytryny i kilkoma sezonowymi owocami. Podawaj z krótką słomką.

Dekorowanie

Udekoruj obficie cząstką lub plasterkiem cytryny oraz kilkoma sezonowymi owocami, aby dodać wizualnego uroku i uzupełniających aromatów.
  • Cząstka lub plasterek cytryny umieszczony na krawędzi lub w szklance
  • Owoce sezonowe (np. maliny, jeżyny) ułożone na lodzie

Informacje dietetyczne

Drink ten jest zazwyczaj wolny od popularnych alergenów, takich jak kofeina, nabiał, jaja, orzechy i gluten, dzięki czemu jest odpowiedni dla wegan i wegetarian.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl jest umiarkowanie kaloryczny, a większość węglowodanów i cukrów pochodzi z syropu i likieru.
Kalorie
Średnio 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15-20 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 14-18 g
Poziom cukru

Okazje

Brandy Fix jest idealny na ciepłe letnie popołudnie, jako orzeźwiający aperitif przed posiłkiem lub na każdą okazję celebrującą klasyczną miksologię.
  • Letnie Popołudnie
  • Drink Przed Kolacją
  • Wieczór z Klasycznymi Koktajlami

Sugestie łączenia

Brandy Fix dobrze komponuje się z lekkimi przystawkami lub deską serów, ponieważ jego zbalansowany profil uzupełnia smaki wytrawne. Jego owocowe nuty sprawiają, że jest również odpowiednim towarzyszem deserów na bazie owoców.
  • Lekkie przystawki
  • Deska serów z serami dojrzewającymi
  • Tarty owocowe lub desery

Brandy Fix: Orzeźwiający Smak Historii Koktajli

Brandy Fix to kwintesencja XIX-wiecznego klasyku, który ukazuje prostą elegancję wczesnej amerykańskiej miksologii. Jest to orzeźwiający, mocno alkoholowy koktajl typu sour, który równoważy bogatą głębię brandy z wyrazistą kwasowością cytryny i złożoną słodyczą wybranego likieru. Podawany na kopcu kruszonego lodu, jest nie tylko drinkiem, ale i doświadczeniem, łączącym pijącego z historycznymi korzeniami koktajlu. Idealny na każdą porę roku, jest świadectwem ponadczasowego uroku dobrze przygotowanego drinka.

Podobne Koktajle

Gin Fix

Używa ginu jako bazowego alkoholu zamiast brandy.

Brandy Crusta

Bliski krewny, który jest bardziej wyszukany, podawany w szklance z crustą z cukru i dużą dekoracją ze skórki cytryny, zazwyczaj wykorzystuje likier maraschino i bitters.

Japoński Koktajl

Inny klasyczny sour na bazie brandy, ale wykorzystuje syrop orszadowy (orgeat) i bitters, co nadaje mu wyraźny orzechowo-korzenny smak.

Wariacje

Chartreuse Fix

Wykorzystuje konkretnie Yellow lub Green Chartreuse jako likier modyfikujący, nadając bardziej intensywny ziołowy charakter.

Może Ci się również spodobać

Koktajl Mayahuel

Żywy, kwiatowy i cierpki koktajl na bazie tequili, zbalansowany likierem z czarnego bzu i syropem hibiskusowym.

Añejo Old Fashioned

Wyrafinowana i nowoczesna wariacja na temat klasycznego Old Fashioned, w której whiskey zastąpiono bogatą, starzoną tequilą añejo.

Rum z tonikiem

Rześki, orzeźwiający i zaskakująco złożony highball, który łączy słodycz rumu z gorzką chininą wody tonicznej.

Final Ward

Nowoczesny klasyczny koktajl w równych proporcjach, zawierający żytnią whiskey, Green Chartreuse, likier maraschino i sok z cytryny.

Czy próbowałeś już tych?

Straits Sling

Orzeźwiający i złożony long drink na bazie ginu, będący historycznym prekursorem bardziej znanego Singapore Slinga.

Pousse-Café

Efektowny wizualnie, warstwowy drink po kolacji, w którym likiery są układane jeden na drugim w kolejności według gęstości.

Part-Time Lover

Jasny, kwiatowy i owocowy koktajl na bazie ginu i sherry z nutami truskawki i kwiatu czarnego bzu, często charakteryzujący się jedwabistą, puszystą teksturą.

W Poszukiwaniu Pyszności

Dymny i owocowy nowoczesny klasyk, który w genialny sposób reinterpretuje koktajl Blood and Sand, używając szkockiej whisky z Islay i likieru grejpfrutowego.